กรูตองแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปังกรอบโฮมเมดเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอร์สแรก สลัดกรุบกรอบ และเป็นเพียงของว่างชั้นเยี่ยม พวกเขาเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่มันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านนั้นมีเกลือและเครื่องปรุงรสมากเกินไป ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีการปรุงแครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน มีประโยชน์และเป็นมิตรกับงบประมาณ

เลือกสินค้าและรูปทรง

กรุบกรอบใครๆก็ทำได้ และที่สะดวกคุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ เพิ่งซื้อก้อนจะกลายเป็น croutons แสนอร่อยเหมือนเมื่อวาน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถหั่นเป็นแครกเกอร์ได้ทั้งขนมปังปั้นและซาลาเปาเข้มข้น ขาวดำกับลูกเกดและผลไม้แห้ง - แครกเกอร์นั้นดีจากทุกผลิตภัณฑ์

ทำขนมกรุบกรอบหอมให้มีรูปร่างสวยงาม คุณสามารถใช้แม่พิมพ์โลหะพิเศษได้ เด็ก ๆ จะเพลิดเพลินกับดอกไม้และหัวใจเป็นพิเศษ แต่ไม้หรือชิ้นธรรมดาก็จะปังเช่นกัน

สร้างรูปร่าง

มีรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่ หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่นุ่มกว่านี้ ให้ตัดให้ใหญ่ขึ้น สิ่งนี้มีประโยชน์หากคุณกำลังตัดก้อนแล้วดื่มชา ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กใช้สำหรับซุปและสลัด ดังนั้นจึงแห้งได้ดีในเตาอบ กลายเป็น croutons ที่อร่อยจริงๆ

อุณหภูมิการอบแห้ง

ไม่มีคำตอบสุดท้ายที่นี่และเป็นไปไม่ได้ ขนมปังแต่ละชนิดแห้งต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องพลิกชิ้นหรือไม้หลายๆ ครั้งเพื่อให้แห้งเท่าๆ กัน ดังนั้น อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมที่สุดคือ:

• สำหรับขนมปังขาว - 170 องศา
• สีเทาหรือรำ - ไม่เกิน 180 องศา
• สำหรับสีดำ - 180 องศา
• สำหรับมัฟฟิน - 170 องศา

ความลับในการทำอาหาร

เชฟมากประสบการณ์บอกว่าใครๆ ก็ทำขนมปังกรอบอร่อยๆ ได้ โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์และจำนวนชั่วโมงที่ใช้ในครัวมาก่อน เพียงพอที่จะเข้าใจพื้นฐานของศิลปะง่ายๆ นี้ มาดูเคล็ดลับที่นำไปใช้ได้จริงกัน:

• ถ้าขนมปังเปียกเกินไป ให้เปิดประตูขณะทำให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร เนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะระเหยเร็วขึ้น
• เวลาใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสอย่าหลงกล พวกเขาอยู่ที่นั่นเพื่อดึงรสชาติออกมาไม่ใช่เพื่อครอบงำจนหมด
• อย่าผสมเครื่องปรุงและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น กระเทียมและผักชีฝรั่งแห้งไม่เข้ากัน สิ่งนี้ต้องได้รับการพิจารณา
• ถ้าคุณวางแผนที่จะใส่ขนมปังกรอบในสลัด ควรใช้เครื่องเทศที่จะใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยในการปรุงอาหาร
• ถ้าคุณต้องการเพื่อเตรียมเอาไว้ใช้ในอนาคตและยังคงความกรอบไว้ เพียงแค่เทใส่ขวดโหลแก้วแล้วปิดให้สนิท

บันทึกและคูณ

ขนมปังแห้งอยู่ในครัวเป็นประจำ การทิ้งมันไปเป็นเรื่องน่าเสียดายและไม่จำเป็น สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขเพื่อให้ขนมปังไม่ขึ้นราไม่เช่นนั้นจะไม่เหมาะสมสำหรับการกิน แม่บ้านที่ประหยัดทุกคนจะพบสูตรสำหรับแครกเกอร์แสนอร่อยเพื่อช่วยขนมปังเก่า และไม่ใช่แค่เก็บเอาไว้ แต่เปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กๆ จะมีความสุขในการพกพา

ขนมปังขาวกรอบ

คุณสามารถดุขนมนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการเพราะสุขภาพไม่แข็งแรง แครกเกอร์ก็ยังดีกว่าขนมปังอบ ไม่น่าแปลกใจเลยที่แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้กินเฉพาะขนมปังของเมื่อวานเท่านั้น แต่แครกเกอร์ที่ขายในร้านค้ามีสารบางอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงควรปรุงที่บ้านจึงถือเป็นขนมเพื่อสุขภาพ

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. คุณสามารถใช้มะกอก งา ทานตะวัน
• กระบองหรือขนมปัง - 400g
• ชีส - 100g

ส่วนประกอบสุดท้ายอาจเพิ่มหรือไม่เพิ่มก็ได้ คุณจะยังคงได้รับ croutons ที่อร่อยมาก แต่โน้ตวิเศษทำให้พวกเขามหัศจรรย์

ขั้นตอนการทำอาหาร

มันค่อนข้างง่ายที่นี่ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ยังประสบความสำเร็จในครั้งแรกและไม่มีอะไรพิเศษปัญหา. ขนมปังควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส สับกระเทียมด้วยมีดหรือที่บดพิเศษ เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เขาเริ่มคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำมัน

เทมวลที่ได้ลงบนชิ้นขนมปังแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ชุ่มทั่วกัน ได้เวลาปรุงขนมปังกรอบแสนอร่อยในเตาอบแล้ว วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วจัดเป็นชั้นเดียว นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพราะถ้าวางทับกันจะทอดไม่เท่ากัน

ต้องอุ่นเตาอบก่อน อบกรอบในอนาคตที่อุณหภูมิ 180 องศาจนได้เปลือกที่อร่อยปรากฏขึ้น คนบ่อยๆในช่วง 5-10 นาทีแรกเพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วพันชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ออกมาหอมมาก เหมาะทำน้ำซุป แต่เก็บได้ไม่นาน

กลิ่นหอมหาที่เปรียบไม่ได้

กระเทียมไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณชอบขนมอบรสเผ็ดและเผ็ด คุณควรลองสูตรนี้อย่างแน่นอน ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแครกเกอร์แสนอร่อยกันดีกว่า ของว่างดังกล่าวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเป็นพิเศษเพราะใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยมากและผลลัพธ์ก็ทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ จะเสิร์ฟพร้อมซุปหรือใช้เป็นอาหารว่างก็ได้ และที่สำคัญที่สุด วิธีนี้ทำให้คุณสามารถรีไซเคิลขนมปังที่เก่าแล้วและเสิร์ฟในรูปแบบใหม่ได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• กระบองหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แต่ตอนนี้มาเตรียมขนมปังกัน ต้องใช้แผ่นอบนำออกมาและคลุมด้วยกระดาษ ขั้นแรก มาเตรียมกระเทียมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป ไม่ต้องผัดนาน แค่ผัด 30 วินาที จากนั้นกลิ่นหอมของกระเทียมก็จะกลายเป็นน้ำมัน เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังที่หั่นแล้วพักไว้สักครู่ ผัดและทิ้งไว้อีกสองสามนาที นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด จัดเรียงก้อนในชั้นเดียวและส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ ตากขนมปังให้แห้งจนแต่ละชิ้นเป็นสีทองสวยงาม

ข้าวเกรียบข้าวไรย์

ใครไม่ชอบขนมปังขาว เอาสูตรนี้ไปใช้ได้เลย ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับการย่อยอาหารและมีแคลอรีไม่สูงเกินไป นั่นคือพวกเขาสามารถเป็นส่วนเสริมของ Borscht หรือทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระได้

ในการทำขนมปังกรอบแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• ขนมปังหรือของตกแต่งต่างๆ - 0.6 กก.
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา สด - กานพลูบางๆ
• เกลือและเครื่องปรุงอื่นๆ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขนมปังไรย์แตกต่างจากขนมปังขาวตรงที่มีเปลือกหนาและหนากว่า ดังนั้นเราจะตัดมันทิ้งให้เหลือแต่เศษขนมปัง เขาเป็นคนที่เข้มแข็ง ดังนั้นการทำงานกับเขาจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี หั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กันถ่ายโอนไปยังถ้วยเดียวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย ขอแนะนำให้เขย่าจานเท่านั้น เทน้ำมัน ใส่กระเทียมสด พักไว้ แครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อยเตรียมในเวลาไม่เกิน 15 นาทีต้องคนเป็นระยะ

เหมาะสำหรับบอร์ชท์

ถ้ากรุบกรอบสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับสลัดและของว่าง ดังนั้นสำหรับจาน Borscht ร้อนๆ ไม่มีอะไรดีไปกว่าขนมปังกรอบสีน้ำตาลหนึ่งกำมือ มีกลิ่นหอมสดใสและอร่อยมาก หากเปรียบเทียบกับส่วนที่เหลือ พวกมันยังสวยงามมากด้วยรูปทรงที่ชัดเจนซึ่งถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากความหนาแน่นของเศษข้าวไรย์ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ขนมปังดำหนึ่งก้อน. สามารถใส่ยี่หร่า ผักชี และสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้หากต้องการ
• น้ำมันพืช - 45 มล. ไม่ขัดเกลาทำงานได้ดีมาก
• เกลือละเอียด
• เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

ก้อนควรหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นอื่น ๆ เพื่อให้แต่ละก้อนมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ทีนี้มาทำอย่างอื่นกันดีกว่า เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในถุง ใส่เครื่องปรุงรส เทขนมปังที่หั่นเป็นแว่นแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป เขย่าถุงแรงๆ เพื่อให้ส่วนผสมกระจายไปทั่วแต่ละชิ้น

ต่อไป - เทคนิคปกติ วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นขนมปังลงในชั้นเดียว เมื่ออุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ว ให้นำถาดรองอบไปอบ เนื่องจากในตอนแรกชิ้นงานมีสีเข้ม ความพร้อมในการนำทางจะยากขึ้น นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนแป้งเซ็ตตัว

croutons ง่าย ๆ กับเกลือ

เร็ว อร่อย และไม่มีอะไรมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาค่อนข้างน้อย เตรียม:

• กระบอง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 5g
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

หั่นขนมปังเป็นก้อน. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่หนาหรือบางเกินไป จากนั้นอาจไม่แห้งเท่าที่ควรหรือหมดไฟก่อนเวลา จัดเรียงในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วโรยเบา ๆ ด้วยน้ำ ตอนนี้โรยด้วยเกลือและสมุนไพรหอม เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 150 องศา ตากให้แห้งจนเป็นสีทองสวยงาม

แครกเกอร์หวานอร่อย

สูตรที่มีรูปถ่ายถูกใจคนรักการดื่มชาที่บ้านอย่างแน่นอน เบเกิลและแครกเกอร์เข้มข้น ชาสดและแยมเป็นเพียงภาพในวัยเด็ก แต่ที่นี่วิธีการทำอาหารได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย ก้อนแช่ในครีมก่อนอบ กลายเป็นเค้กชาจริงๆ

คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 200g
• ขนมปังหรือก้อน - 250g
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วบดให้เป็นก้อนหลายๆ ก้อน ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการบนจานแยกกัน ตอนนี้จุ่มแต่ละชิ้นในครีมและม้วนน้ำตาล วางบนแผ่นอบที่แห้งแล้วอบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลสวย