ซีซาร์สลัดไก่และครูตองซ์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ใครไม่ชอบซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ? สูตรสามารถคลาสสิกหรือดัดแปลงได้ แต่ในกรณีใด ๆ ถ้าไม่ใช่ทุกคนก็หลายคนชอบรสชาติ สลัดที่มีชื่อเสียงนี้ทำมาจากอะไร?

อย่างแรกเลยคือสลัดฉ่ำๆที่กรอบสดชื่น จากนั้นเนื้อไก่ผัดเนยพร้อมกระเทียมหอม และแน่นอน ครูตองซ์ ควรใช้โฮมเมดจากขนมปังขาวหรือก้อนยาวทอดในน้ำมันหอม ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ปรุงรสด้วยซอสที่อ่อนโยนและบางเบา

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกสลัดคลาสสิก

ในการทำซีซาร์สลัดคลาสสิกกับไก่และขนมปังกรอบ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 900 กรัม;
• พาร์เมซาน 150 กรัม
• ผักกาดหอมกองดีกว่าพันธุ์ภูเขาน้ำแข็ง
• มะเขือเทศเชอรี่สี่ลูก;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• ขนมปังขาวหกแผ่นขนาดกลาง;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ปลากะตักสี่ตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• เนยสองช้อนโต๊ะ

คุณสามารถตัดเปลือกขนมปังขาวเป็นชิ้นๆ ได้ทันที ใช้เฉพาะเนื้อในอนาคต

ทำสลัดกับขนมปังกรอบและเนื้อไก่

ซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบสูตรนี้ค่อนข้างดั้งเดิม แน่นอน ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถยกเว้นปลากะตัก แทนที่ Parmesan ด้วยชีสธรรมดาและอื่น ๆ แต่ก็ยังสมเหตุสมผลที่จะลองสลัดโฮมเมดตามสูตรดั้งเดิม

ขั้นแรก ล้างใบผักกาดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวไหลออก ฉีกใบเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ แล้ววางบนจานแล้วแช่ในตู้เย็น

กระเทียมหนึ่งกลีบแบ่งออกเป็นสองส่วน เนยครึ่งหนึ่งละลายในกระทะกระเทียมลดลงที่นั่น ย่างประมาณหนึ่งนาที อกไก่หั่นเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือนำไปผัดกับเนยและกระเทียม ทอดทุกด้านเพื่อให้ชิ้นเนื้อเป็นสีแดงก่ำกับเปลือกบาง

ไก่ถูกจัดใส่จาน กระเทียมชิ้นที่สองก็ถูกตัดเช่นกัน ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะใส่กระเทียม ขนมปังขาวหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดทุกด้าน โอนไปยังกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

เตรียมซอสและวางสลัด

มะเขือเทศเชอรี่ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วน นำส่วนผสมทั้งหมดออก ใบผักกาดหอมวางในชามสลัดวางชิ้นไก่และมะเขือเทศไว้ ราดด้วยซอส

การทำน้ำสลัดซีซาร์กับไก่และขนมปังกรอบก็ง่ายเช่นกัน คุณจะต้องมีเครื่องผสม แบ่งหนึ่งชามไข่ใส่กระเทียมที่เหลือผ่านการกด, ปลากะตัก, มัสตาร์ด, ตี. เติมน้ำมันมะกอกอย่างระมัดระวัง ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟ โรยซีซาร์สลัดกับไก่ด้วยขนมปังกรอบโฮมเมด ขนมปังปิ้งและชีสขูด

สลัดไก่และเบคอน

สูตรสลัดไก่กับน้ำสลัดแสนอร่อยและขนมปังกรอบแบบโฮมเมดสามารถจับคู่กับอาหารที่แตกต่างกันได้ สูตรนี้สำหรับซีซาร์สลัดกับไก่และครูตองซ์ยังมีเบคอน แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานคลาสสิก แต่ก็ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนโยนมาก

เพื่อเตรียมสลัดรุ่นนี้ นำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดโรเมน 150 กรัม
• อกไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม คละสีได้
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• เบคอนสามชิ้น;
• ขนมปังข้าวสาลีหรือบาแกตต์ 100 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ คุณต้องทำซอสที่นุ่มด้วย

ส่วนผสมน้ำสลัด

สำหรับน้ำสลัดแสนอร่อยกับเบคอนและอกไก่ คุณต้องทาน:

• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 150 กรัม ทำที่บ้านถ้าเป็นไปได้
• โยเกิร์ตหนาธรรมดา 150 กรัม
• 20 กรัมมัสตาร์ดหวาน แต่ไม่มีธัญพืช;
• ปลากะตัก 60 กรัม;
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง;
• มะกอกหลุม 20 กรัม
• เคเปอร์ 20 กรัม

เตรียมซอสสำหรับสูตรนี้สำหรับซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเครื่องปั่น แล้วปล่อยให้มันต้มประมาณสิบนาที

ทำขนมปังกรอบอร่อยๆ

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อครูตง แต่รสชาติของมันจะไม่ค่อยดีนัก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำขนมปังกรอบกระเทียมด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ประมาณหนึ่งเซนติเมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าควรใช้ขนมปังไม่สดแต่เป็นของเมื่อวาน

กระเทียมผ่านการกด ใส่น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะและน้ำต้มธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือทั้งหมด โรยด้วยพริกไทยดำหากต้องการ ใส่ขนมปังลงไปในน้ำสลัดแล้วเขย่าชามให้ทั่ว

ตั้งกระทะให้แห้ง ส่งขนมปังลงไป ผึ่งให้แห้งประมาณสองนาที คนให้เข้ากัน

สลัดเบคอน - คำอธิบายสูตร

รูปภาพของซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบแสดงให้เห็นว่าสูตรทั้งหมดแตกต่างกันอย่างไร อันนี้มีรสเผ็ดและเค็ม เริ่มต้นด้วยเทน้ำลงในกระทะเติมเกลือ ต้มอกไก่จนสุกเย็น ตัดเป็นชิ้นหนาตามใจชอบ

ใบผักกาดขาดหรือหั่นเป็นชิ้นๆ ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งช้อนโต๊ะใส่ชิ้นเบคอนทอดจนกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใบผักกาด มะเขือเทศ เนื้อไก่ ขนมปังปิ้ง วางในชามสลัดขนาดใหญ่ ทุกอย่างราดด้วยซอสจริง โรยด้วยชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสลัดง่ายๆ

ซีซาร์สลัดง่ายๆ กับขนมปังกรอบและไก่ปรุงโดยไม่มีซอสพิเศษ แต่เมื่อแขกจะมาเร็ว ๆ นี้และไม่มีเวลาทำน้ำสลัด "เหมือนอยู่ในร้านอาหาร" สูตรนี้มาช่วย ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• เนื้อไก่ 200 กรัม;
• พวงผักกาดหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่ห้าชิ้น;
• ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ตัวเลือกสลัดง่ายๆ - การทำอาหาร

ใบผักกาดล้างแล้วเทน้ำเย็น ปล่อยไว้อย่างนั้นหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะกรอบ ขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศา เก็บไว้จนแห้ง หากขนมปังเก่าแล้ว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียม หั่นเป็นสองส่วน เมื่อชิ้นสีเข้มขึ้นให้จัดวางและ croutons จะถูกโอนไปยังน้ำมัน ทอดทุกด้าน

ไก่คลุกเกลือและพริกไทย ทอดทุกด้านจนนุ่ม เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นใบผักกาดหอมล้างแห้งฉีกเป็นชิ้น ๆ ชีสถูกตัดเป็นชิ้นที่บางที่สุด มะเขือเทศถูกตัดเป็นสี่ส่วน ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด โรยด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ซีซาร์ดั้งเดิมกับกะหล่ำปลี

สลัดอร่อยๆ ทำจากวัตถุดิบต่างๆ สำหรับตัวเลือกอาหารและง่ายๆ เช่นนี้ คุณต้องใช้:

• อกไก่หนึ่งตัว;
• ครึ่งก้อน;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศ;
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• ก้านผักชีฝรั่ง

แครอทและหัวหอมในสูตรนี้จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำซุปแสนอร่อยที่จะนำเต้านมไปปรุง เช่นเดียวกับซอส

ทำสลัดกับครูตงและผักกาดขาวอย่างรวดเร็ว

เทน้ำลงในกระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอท หั่นผักชีฝรั่ง วางเต้านม ต้มเนื้อกับผักจนเปื่อย ทิ้งน้ำซุปไว้ให้เย็นทั้งเนื้อไก่

กำลังเตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบกระเทียมลงในครีม เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อย

เนื้อไก่หั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะแห้งทุกด้าน รวมส่วนผสมทั้งหมด กะหล่ำปลีปักกิ่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและราดซอส เสิร์ฟในจานแบ่งส่วน

อีกเมนูเสิร์ฟที่น่าสนใจคือจานใหญ่ แยกใส่แครกเกอร์แยกจากกัน - เนื้อกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง เรือน้ำเกรวี่วางอยู่ข้างๆ ทุกคนกำหนดส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับตัวเองและราดซอสครีมเปรี้ยว ซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลี ไก่ และครูตองซ์ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ซีซาร์สูตรโฮมเมด

สลัดที่ทุกคนชอบทำเวอร์ชั่นนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง? ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ 300 กรัม
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพรอย่างอิตาลีหนึ่งช้อนชา
• เครื่องปรุงรสไก่ช้อนโต๊ะ;
• ผักกาดโรเมน 500 กรัม หรือผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• มายองเนสมาก;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• กระเทียมกานพลู;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมขนมปังกรอบหอมกรุ่น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อน น้ำมันสามช้อนโต๊ะผสมกับสมุนไพรเติมเกลือเล็กน้อย ผสมน้ำสลัดกับขนมปังข้าวสาลี ทั้งหมดทอดเป็นเวลาสามนาทีบนไฟร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราว แยกใส่จานเพื่อให้ขนมปังกรอบสลัดเย็นลง

อกไก่หั่นเป็นสองชิ้นตามยาว โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสไก่ ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดชิ้นไก่ทั้งสองด้านจนสุก อนุญาตให้เนื้อสัตว์เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ขูดชีสขูดละเอียด

ตอนนี้ได้เวลาทำซอสแล้ว ในการทำเช่นนี้มายองเนสผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งลูก กระเทียมถูบนขูดและเพิ่มน้ำสลัด ใบผักกาดหอมถูกล้างขจัดความชื้นส่วนเกินและฉีกขาดด้วยมือ ไก่, ครูตองซ์วางบนสลัด, โรยด้วยชีสและราดด้วยซอส

สูตรรัสเซีย

ตัวเลือกนี้ไม่ค่อยมีคนรู้จัก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง สำหรับทำอาหาร:

• ขนมปังโบโรดิโน่ 100 กรัม
• อกไก่รมควันไร้หนัง 200 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - อย่างละช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• กระเทียมสองสามกลีบ ปริมาณเปลี่ยนได้ตามชอบ
• ผักกาด

ไก่รมควันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำมันพืชอุ่นในกระทะส่งกระเทียมสับละเอียดไปทอดสองสามนาที ใส่ขนมปังโบโรดิโน่ ทอดทั้งสองด้าน ขนมปังควรจะกรอบและแตกง่าย

ผักกาดฉีกใส่ชามสลัด เพิ่มชีสขูดละเอียด ใส่ไก่และขนมปังบี้

สำหรับซอสผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด แต่งสลัด. เสิร์ฟเย็น

ซีซาร์สลัดไก่และขนมปังกรอบเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น อกไก่เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบผัดเนยกับกระเทียม ในเวลาเดียวกัน ผักกาดหอมใบที่ละเอียดอ่อนและสดช่วยให้จานมีความกรอบ การใช้ชีสในพาเมซานดั้งเดิมให้รสเค็มที่ละเอียดอ่อนและความอิ่มแปล้ มากซอสก็มีส่วน ตามสูตรดั้งเดิม พวกเขาใช้น้ำสลัดที่มีส่วนผสมหลักจากเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และส่วนผสมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบตัวเลือกที่ง่ายกว่า เช่น โยเกิร์ต

นอกจากนี้ยังมีสูตรสลัดไก่ที่แปลกใหม่อีกมากมาย ใส่เบคอนกะหล่ำปลีปักกิ่งไม่ใช่สีแดง แต่ใช้มะเขือเทศสีเหลือง ทั้งหมดนี้ทำให้สลัดชื่อ "ซีซาร์" เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดใดๆ