ชีสบอล: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บางทีหนึ่งในขนมที่หลายๆ คนโปรดปรานที่สุดคือชีสบอลทอดหอมกรุ่น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด แต่ควรหยุดที่รายการยอดนิยมที่สุด

สูตรคลาสสิค

ดังนั้น ในการทำชีสบอลแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง - 300g;
• คอทเทจชีส ควรทำให้แห้งที่สุด - 500 g;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แป้งสาลี - 100g

ชีสบอลสูตรนี้พื้นฐานค่ะ ก่อนอื่นคุณต้องนวดคอทเทจชีสแล้วใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ, ไข่ดิบ, ชีสผ่านเครื่องขูดและผงฟูทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดที่สุดจนได้มวลที่สม่ำเสมอ

เทแป้งที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหาก. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อทอดให้ร้อน - ปริมาณที่ลูกบอลลอยอยู่ในนั้น

แล้วเริ่มทำอาหารได้เลย จากชิ้น "แป้ง" เป็นลูกกลมๆ จนถึงขนาดมะเขือเทศเชอรี่แล้วหย่อนลงในน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกินพร้อมเสิร์ฟ

ปูด้วยปูอัด

ชีสบอลสูตรโปรดอีกจาน. คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ปูอัด - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200g;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• งา - 80 g;
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นไม้เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หนึ่งอันจะทำได้ 5 ชิ้น ขูดชีสอย่างประณีตแล้วผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) โรยเกลือถ้าจำเป็น

ต้มแครอทจนเกือบพร้อม (ควรมีความหนาแน่นปานกลาง) แล้วขูดละเอียด คลุกเคล้ากับมายองเนสที่เหลือ

จากนั้นบีบชิ้นชีสชิ้นเล็กๆ ออกแล้วแผ่ให้แบน วางลูกบาศก์ปูไว้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นลูกบอล คลุมด้วยแครอทสับโรยงา ทำเป็นก้อนเดียวกันจากแป้งที่เหลือ

กลายเป็นว่าอร่อยมาก ตามสูตรสำหรับปูชีสบอล คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันให้ลึก แต่บางอันก็ผัดในกระทะเบา ๆ ตามรีวิว รสชาติดีพอๆ กับเวอร์ชั่นออริจินัล

เฟรนช์บอล

ตอนนี้เราจะมาพูดถึงสูตรดั้งเดิมกัน ชีสบอลฝรั่งเศสทำจาก choux pastry และแต่งด้วยเชดดาร์หอมกรุ่นซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความพิเศษและเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย - 60 g;
• แป้งสาลี - 130g;
• น้ำ - 300 ml;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เชดดาร์ชีสแก่ - 130g;
• ไก่แดง - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• พาร์เมซานสำหรับโรยหน้า

นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสบอล:

• ใส่เนยและน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม
• นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่แป้ง วิธีเอาชนะ. คุณควรได้แป้งที่เงางามและสม่ำเสมอ
• ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้ผสมไข่กับไข่แดง
• เติมของเหลวที่ได้ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
• โรยชีสขูดละเอียด. โรยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

จากมวลที่ได้ ม้วน "koloboks" เล็ก ๆ แล้วทอดให้ลึก คุณจะชอบสูตรสำหรับลูกชีสอย่างแน่นอนเพราะมันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ก่อนเสิร์ฟควรโรยด้วย Parmesan ขูด

ใส่เห็ด

พูดได้เลยว่ารสชาติที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือชีสกับเห็ด ไม่น่าแปลกใจเลยที่ยังมีสูตรสำหรับลูกบอลซึ่งพบส่วนผสมเหล่านี้ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย คุณจะต้อง:

• เห็ดชิป - 50g;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200g;
• เห็ด - 15 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.

ไข่ควรต้มและขูด แต่เมื่อพวกเขาเย็นเท่านั้น จากนั้นบี้ชิป ขูดชีสและผสมกับไข่ปรุงรส สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพร้อมเครื่องปรุงรสและเกลือ

จากนั้นบีบ "แป้ง" แล้วทำเค้ก วางไส้เห็ดเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางปั้นเป็นก้อนซึ่งจะต้องรีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำ "koloboks" แบบเดียวกันจากแป้งที่เหลือ คุณไม่จำเป็นต้องทอด - นี่ไม่ใช่สิ่งที่สูตรบอก ชีสบอลก็อร่อยถ้าไม่มี

ขนมเผ็ด

อยากได้อะไรที่เป็นต้นฉบับ ทำลูกชิ้นรสเผ็ดด้วยขนมปังสีสดใส สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ผักสด - 15g;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ชีสแข็ง - 300g;
• ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส (ควรทำเอง) - 120 g;
• งา - 2 ช้อนชา

กระเทียมต้องผ่านการกดและคลุกเคล้ากับชีสขูดที่ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณควรได้ฐานกลิ่นหอมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องปั้นลูกบอลให้มีขนาดใกล้เคียงกับไข่นกกระทา

เหลือแค่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง มันจะกลายเป็นสามประเภทที่แตกต่างกัน - ในพริกขี้หนูในงาและสมุนไพรสดสับ กลายเป็นขนมวันหยุดที่ไม่ธรรมดา

เคล็ดลับในการทำอาหาร

ถ้าศึกษาสูตรและรีวิวก็หาได้เยอะเคล็ดลับที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถทำอาหารที่เป็นต้นฉบับและน่าสนใจยิ่งขึ้น นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• เสิร์ฟชีสบอลกับซอสเผ็ดได้ดีที่สุด ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส กระเทียมบด สมุนไพรสับ แล้วโรยด้วยพริกไทยดำและแดง
• ถ้าลูกบอลทำจากครีมชีสหรือเติมคอทเทจชีส ให้เสิร์ฟพร้อมแยมแครนเบอร์รี่อย่างดีที่สุด
• แฟนพันธุ์แท้ของรสชาติที่น่าสนใจแนะนำให้ใส่ถั่วสับ ผักชีลาว และพริกสามชนิด (ดำ ขาว และแดง) ลงในชีสสับ
• ถ้าอยากให้ลูกอร่อยกว่านี้ก็ใช้แฮมหรือเบคอนทอดแทนก็ได้
• คุณมีเวลาว่างและกระหายความคิดสร้างสรรค์ไหม? คุณสามารถทำไส้ให้เต็มได้ จากมะกอกและมะกอก เช่น เห็ดและไก่ มะเขือเทศและแตงกวาดอง องุ่น และพิสตาชิโอ
• ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกสับละเอียดหรือพริกฮาลาปิโนลงในชีสสับ
• รับอะไรหวานๆมั้ยคะ? จากนั้นคุณสามารถใช้ครีมชีส เช่น มอสซาเรลล่า เพื่อทำ “แป้ง” แล้วใส่ชิ้นสับปะรดลงไป

โดยทั่วไปแล้ว อาหารจานนี้ไม่ต้องกลัวว่าจะลอง การค้นพบการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเป็นเรื่องดีเสมอ - นั่นคือที่มาของสูตรอาหารใหม่