แครนเบอร์รี่พายแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายคาวเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมตัวจริง และเตรียมได้ง่ายกว่าการอบแบบดั้งเดิมด้วยเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ ด้วยของแปลก ๆ และส่งต่อให้กับพนักงานต้อนรับที่ดี พาย lingonberry คือสิ่งที่คุณต้องการ! ดังนั้นตุนผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในฤดูร้อน - พวกเขาจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

คำสองสามคำเกี่ยวกับการอบขนม

บางทีในหน้าร้อนอาจจะไม่มีอะไรดีไปกว่าพายลิงกอนเบอร์รี่ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานที่อ่อนโยน มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อนี้สามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล จานนี้มีคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำ สูตรอาหารที่หลากหลายทำให้สามารถเปิดเค้กนี้จากด้านต่างๆ ได้ ทำให้เป็นโน้ตใหม่ แต่แต่ละอันนั้นดีและน่าสนใจในแบบของตัวเอง

อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของพายลิงกอนเบอร์รี่ในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ แต่อย่างไรก็ตาม ขนมอบนี้จะถูกจดจำโดยคุณเพราะกลิ่นที่ชวนให้เวียนหัวและรสหวานที่ละเอียดอ่อนรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว

คุณสมบัติ

เป็นที่น่าสังเกตว่า lingonberry pie สามารถทำจากแป้งประเภทต่างๆ ได้ แน่นอนว่าเทคโนโลยีและเวลาทำอาหารนั้นขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก แต่พวกมันก็มีบางอย่างที่เหมือนกัน นั่นคือคุณสมบัติบางอย่างในกระบวนการสร้างปาฏิหาริย์แห่งการกิน

• อย่าละเลยขั้นตอนการร่อนแป้ง นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งสกปรกเข้าไปในขนมอบของคุณ นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้ง ซึ่งจะทำให้เค้กออกมาฟูมากขึ้น
• การอบไส้สามารถทำจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและแม้แต่แยมลิงกอนเบอร์รี่ แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร แต่ถ้าคุณใช้ลิงกอนเบอร์รี่สด อย่าลืมแยกพวกมันออก ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนใช้
• ก่อนใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งควรรีดแป้งให้ทั่ว ด้วยวิธีนี้เท่านั้น คุณจะสามารถแจกจ่าย lingonberries ได้อย่างทั่วถึงทั่วทั้งบิสกิต
• เพื่อที่ไส้เบอร์รี่ฉ่ำๆ จะได้ไม่กระจายโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้เล็กน้อย
• เมื่อแปรรูปไข่เป็นแป้ง ให้ตีด้วยความเร็วต่ำสุดก่อน แล้วจึงเลือกกำลังสูงสุดเท่านั้น
• คาวเบอร์รี่มีรสขมเล็กน้อย จึงมักเสริมด้วยผลไม้รสหวานและผลเบอร์รี่ ถ้าคุณชอบของหวาน ให้เติมน้ำตาลลงในฟิลเลอร์มากขึ้น

พายคาวเบอร์รี่ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ทานคู่กับชา กาแฟ ร้อนๆ ได้อย่างลงตัวช็อคโกแลตหรือนมสักแก้ว

คาวเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก

ลองนึกภาพส่วนผสมที่ลงตัวนี้: แป้งนุ่มที่ละลายในปากของคุณ และไส้ที่ชุ่มฉ่ำช่วยให้ขนมมีความสดและเข้มข้น และการทำอาหารชิ้นเอกดังกล่าวก็เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและด้วยผลเบอร์รี่แม้แต่ฐานขนมชนิดร่วนจะไม่แห้ง

หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับวันหยุดให้เตรียมเค้กแบบเปิด - มันจะดูน่าดึงดูดสดใสและเคร่งขรึมมาก และก่อนเสิร์ฟควรโรยด้วยน้ำตาลผงหนึ่งกำมือ ผู้ที่ชื่นชอบขนมกรุบกรอบจะกลายเป็นสาวกของความละเอียดอ่อนนี้อย่างแท้จริง

สินค้าจำเป็น

ในการทำขนมพายลิงกอนเบอร์รี่ชอร์ตครัส คุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับ;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• มาการีน 150g;
• เบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว

แม่บ้านหลายคนสำหรับทำขนมชนิดนี้ใช้ส่วนผสมหลายอย่างรวมกัน โดยที่ lingonberry ใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น คุณสามารถเสริมได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือลูกเกด

ไส้ยังสามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ในกรณีนี้จะต้องได้รับอนุญาตให้ละลายแล้วระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา แต่ในทางกลับกัน ควรส่งมาการีนไปที่ช่องแช่แข็งก่อน

ทำอาหาร

อย่างแรกเลย บดมาการีนแช่แข็งด้วยเครื่องขูด จากนั้นใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง แป้งร่อนและโซดาดับก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม โอนแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ กระจายมวลให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด และทำด้านที่เรียบร้อย สูงสองสามเซนติเมตร

ผสมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลที่เหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมดเพื่อไม่ให้มวลกระจายและทำให้เค้กเสีย กระจายไส้ในชั้นที่เท่ากันบนฐานแล้วส่งชิ้นงานไปที่เตาอบ อบเค้กที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของมันคือสีทองด้านข้าง

จำไว้ว่าการหั่นพายร้อนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ไส้เบอร์รี่จะข้นขึ้นและป้องกันไม่ให้ขนมแตก

พายลิงกอนเบอร์รี่ยีสต์

ถ้าคุณตัดสินใจทำขนมแปลกๆ แบบนี้ในตอนแรก สูตรนี้จะเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณ ของหวานนี้เตรียมได้ไม่ยากและผลิตภัณฑ์สำหรับทุกๆครอบครัว หากคุณเรียนรู้วิธีการอบพายยีสต์ lingonberry มันจะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุด ของหวานที่สูงตระหง่านนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังดูมีประโยชน์อย่างมากบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ในการทำพายลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อย คุณจะต้อง:

• แป้ง 0.5 กก.
• 50g มาการีนหรือเนย;
• ไข่;
• น้ำตาล 250g;
• ยีสต์แห้ง 10g;
• เบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำ 120ml;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา;
• เกลือและกานพลูเล็กน้อย

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว แป้งสำหรับขนมนี้จะกลายเป็นรสเผ็ด หอม และน่ารับประทานมาก และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องเทศที่ใช้

การทำเค้กแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือการเอาอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง

กระบวนการ

ขั้นแรกเทยีสต์กับน้ำอุ่นแล้วรอจนละลายหมด ในระหว่างนี้ ให้ถ่ายมาการีนลงในภาชนะที่ลึกและละลายในอ่างน้ำ ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อการนี้ได้ จากนั้นเติมน้ำตาล 50 กรัม เกลือ และไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในมาการีนที่ละลายแล้ว ผัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นแล้วเทลงบนยีสต์

สุดท้าย ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วคลุกแป้ง เป็นผลให้คุณจะได้มวลที่ค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นซึ่งต้องห่อด้วยโพลีเอทิลีนและนำไปให้ความร้อน เพื่อให้แป้งสำหรับพายในอนาคตหมัก คุณอาจต้องรอสองสามชั่วโมง

ใส่ลิงกอนเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่ส่วนผสมบนเตาแล้วต้มบนไฟอ่อน เมื่อ lingonberries ให้น้ำผลไม้เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ให้กับผลเบอร์รี่ คนให้เข้ากันต้มแล้วนำแยมออกจากความร้อน ก่อนใช้ส่วนผสมควรให้แน่ใจว่าเย็น

หลังจากเวลาที่กำหนด นำแป้งออกแล้วฉีกหนึ่งในสี่จากนั้น แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร โอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและจัดรูปแบบด้านที่เรียบร้อยเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว ตอนนี้เกลี่ยแยมลิงกอนเบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวฐานอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นคลึงแป้งที่เหลือและคลุมชิ้นงาน บีบขอบของพายให้ดีแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบขนมครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะได้พายแครนเบอร์รี่ที่อร่อยมากซึ่งตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือผลเบอร์รี่สดอย่างดีที่สุด

การอบไส้ผลไม้และเบอร์รี่

หากคุณไม่มีเวลาคลึงแป้งหรือไม่อยากยุ่ง ให้ใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน ซึ่งคุณสามารถทำพายแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ได้ และข้อได้เปรียบหลักของของหวานนี้คือความเร็วในการเตรียม ด้วยอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ แขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดก็ทำให้พอใจได้

ดังนั้น ก่อนอื่นเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ขนมพัฟยีสต์ 0.5กก.
• 2 แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

คุณสามารถเอาส่วนผสมสุดท้ายเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ

ทำอาหาร

ล้างครั้งแรกและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้แล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลแป้งและอบเชยที่เตรียมไว้ลงในไส้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

รีดแป้งที่ละลายแล้วเป็นชั้นหนาแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ อย่าลืมทำกันชนเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว จากนั้นกระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ และตัดฉลุหรือแม้กระทั่งแถบจากแป้งที่เหลือแล้วปิดพายด้วย

จากนั้นส่งชิ้นงานที่เสร็จแล้วไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยผลเบอร์รี่ น้ำตาลผง หรือชิ้นผลไม้ ตัวอย่างการตกแต่งที่แสดงในรูปของ lingonberry pie จะช่วยคุณในกระบวนการ