ซุปหัวปลา: สูตรและความแตกต่างในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เชฟมากประสบการณ์รู้ดีว่าส่วนผสมหลักในการทำซุปปลาเข้มข้นไม่ใช่เนื้อเลย แต่เป็นหัวของปลา นอกจากนี้ต้องเพิ่มครีบผิวหนังท้องและสันในน้ำซุปปลาที่ถูกต้อง มันมาจากส่วนผสมเหล่านี้ที่ได้หูเดียวกัน อร่อยและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ในบทความนี้ เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายสูตรสำหรับการทำซุปที่ยอดเยี่ยมจากหัวปลาเทราท์ ปลาแซลมอน และปลาแม่น้ำ พิจารณาความแตกต่างของการทำซุปปลาให้คำแนะนำและคำแนะนำที่จำเป็น เราหวังว่าบทความของเราจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ มาเรียนทำคอร์สแรกที่อร่อยที่สุดกันเถอะ!

สูตรซุปแซลมอนง่ายๆ. จานแรกดีต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว

ซุปที่ปรุงตามสูตรของเราตั้งแต่สัน หาง และหัวปลาขนาดใหญ่จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง สีสันสวยงามของน้ำซุป กลิ่นหอมพิเศษที่จดจำง่าย และรสชาติที่กลมกล่อม - นี่แหละคุณสมบัติที่สำคัญ!

ในการทำซุปปลาแดง คุณจะต้อง:

• ชุดซุป 1กก. (หัว หาง สัน ท้อง);
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 พริก;
• พริกไทยดำ 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสดพวงเล็ก (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวานพริกไทยดำป่นเกลือ

ทำซุปปลาแซลมอนเพื่อสุขภาพ

วิธีทำซุปหัวปลา? สูตรไม่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์ ก่อนอื่นล้างปลาแซลมอนเอาเหงือกออกจากหัวโดยไม่ล้มเหลว จำไว้ว่าปลาที่สดและมีคุณภาพสูงนั้นไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากภายนอก เกล็ดของปลาแซลมอนชั้นดีนั้นชื้น ไม่มีเมือกและจุดใดๆ เนื้อจะคงรูปเมื่อกดกด และตาก็ไม่ขุ่น วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเทน้ำเย็น ต้มประมาณ 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วเติมเกลือ พอครบเวลาก็ดึงปลาออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

แครอท หัวหอม มะเขือเทศและมันฝรั่งปอกเปลือก ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ส่งผักไปที่หม้อน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ปลาจะถูกลบออกจากกระดูก ส่งลงกระทะ

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ พริก ใบกระวาน เครื่องปรุงต่างๆ ลงในซุป นำซุปหัวปลาที่ปรุงเสร็จแล้วไปต้มและเสิร์ฟ ทานง่าย ได้สุขภาพ ไม่ต้องผัดน้ำมัน อร่อยมากเหมาะสำหรับเด็กและโต๊ะอาหาร น่ากินจัง

ซุปปลาหอกแคลอรีต่ำกับข้าวฟ่าง

ปลาแม่น้ำเช่นเดียวกับปลาทะเล มีประโยชน์อย่างยิ่งและจำเป็นต่อการรักษาสมดุลของธาตุอาหารมหภาคและจุลธาตุในร่างกายมนุษย์ หนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุดในตระกูลคอนถือเป็นปลาไพค์คอน เนื้อขาวไม่ติดมันนุ่มมากและไม่มีกระดูก มีรสหวานเล็กน้อย อาหารอร่อยถูกเตรียมจากมัน ไม่มีทางด้อยในเรื่องลักษณะรสชาติของปลาสเตอร์เจียนผู้สูงศักดิ์ ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน

เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีทำซุปหัวและเนื้อปลาหอกกับข้าวฟ่างแสนอร่อย เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกนี้ คุณจะต้องเตรียม:

• แซนเดอร์ 1 กก. (มีหัว หาง กระดูกสันหลัง);
• 0, ข้าวฟ่าง 5 ถ้วย;
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวเมื่อเสิร์ฟ

ทำซุปแซนเดอร์กับมันฝรั่งและลูกเดือย

วิธีทำซุปหัวปลา? เรานำเสนอสูตรเพื่อความสนใจของคุณ ก่อนอื่นปรุงน้ำซุปที่ดี การทำเช่นนี้ไส้ปลาและเอาเกล็ดเหงือก เราหั่นเป็นชิ้น เราวางหอกคอนในกระทะแล้วเทน้ำ 4 ลิตร เราส่งไปที่เตาหลังจากเดือดอย่าลืมเอาโฟมใส่ใบกระวานเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 40 นาที เราได้คอนหอกจากน้ำซุป

มันเทศ หัวหอมสับ และเราส่งแครอทไปที่กระทะ เราล้างลูกเดือยให้ดีแล้วเติมลงในน้ำซุปเดือด เราแยกเนื้อคอนหอกออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่กระทะ เมื่อซีเรียลสุกแล้วให้ปิดเตา ในซุปหัวและหางปลาที่เกือบจะพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากเตา ให้จานเดือดเล็กน้อย เสิร์ฟถึงโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรเด็ดสำหรับซุปชีสปลาแดง. อาหารอันโอชะที่แท้จริง

ซุปหัวปลาแซลมอนปรุงตามสูตรต่อไปนี้ จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้น เข้มข้น และกลิ่นหอมน่ารับประทาน ลองทำดูนะคะ ใช้เวลานิดนึง ได้ผลเกินคาด

ในการทำอาหารจานแรกนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม (สามารถเลือกหัว หาง และสัน และเนื้อ)
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• ชีสแปรรูป - 150g;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยป่น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์นัท;
• ผักชีลาวสด

เทคโนโลยีการทำซุปชีสกับปลาแซลมอน

วิธีทำต้มยำหัวปลา มาดูกันดีกว่า ล้างปลา เอาเกล็ด เหงือก แล้วส่งลงหม้อน้ำ เราจุดไฟแล้วเอาโฟมออก เพิ่มใบกระวานเกลือ ระหว่างที่ปลาแซลมอนกำลังทำอาหาร เราก็กำลังผัดผัก

หั่นแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดผัก. ใส่ถั่วไพน์นัทลงในผัก ผสมและนำออกจากเตา ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

เราเอาปลาออกจากน้ำซุป คัดแยกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เราใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดใส่ผักผัดชีสละลายปลาชิ้น ต้มต่ออีก 5 นาที พริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ยกลงจากเตา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

ซุปที่ผิดปกติกับปลาแซลมอน บวบและบัควีท. หลักสูตรแรกเพื่อสุขภาพสำหรับโต๊ะเด็ก

ซุปปลาที่ไม่ธรรมดานี้ทำเร็วและง่าย แสนอร่อยและอร่อย

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ (คำนวณสำหรับหม้อ 3 ลิตร):

• ปลาแซลมอน 500 กรัม (ชุดซุปมีหัว หาง ครีบ);
• 4 มันฝรั่ง;
• บัควีท 100 g;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย 5g;
• เกลือ ใบกระวาน พริกไทย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ซุปนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและอาหารลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 32 แคลอรีและ BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. ซุปปลาแซลมอนและบัควีทสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยอย่างน้อยทุกวันและไม่กลัวรูปร่างของคุณ!

ปรุงซุปดั้งเดิมด้วยปลาแซลมอน บวบ และบัควีท

ก่อนอื่น มาจัดการกับปลาแซลมอนกันเถอะ ล้าง เอาเหงือกออก แล้วส่งไปปรุงด้วยไฟอ่อนในกระทะขนาดสามลิตร ตอนเดือดอย่าลืมเอาโฟม เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียดในภายหลัง - แครอทขูด บวบหั่นเป็นก้อนก็ถูกส่งไปยังกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีในขณะที่กวน

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ล้างบัควีทให้สะอาด เรานำปลาออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งและบัควีทลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด 8-10 นาที ใส่เนื้อปลาแซลมอนที่ทอดและกระดูก ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เมื่อปรุงเสร็จ ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว ยกออกจากเตา อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีแคลอรีขั้นต่ำพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้เทซุปลงในชามเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

สูตรพิสูจน์หัวปลาแซลมอนสีชมพูง่าย ๆ และซุปข้าว

ปลาจานนี้อร่อย แคลอรี่ต่ำ และการเงินไม่แพงเกินไป ปลาแซลมอนสีชมพูเมื่อเทียบกับปลาแซลมอนสายพันธุ์อื่นๆ นั้นไม่แพงนักและเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้ว ก็ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์แต่อย่างใด ประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นแทบจะประเมินค่าไม่ได้ เนื่องจากเนื้อของปลาแซลมอนประกอบด้วยโปรตีน ไอโอดีนและฟอสฟอรัสจำนวนมาก รวมทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่า

ในการทำซุปปลาเบา ๆ คุณจะต้อง:

• ซุปชุดแซลมอนสีชมพู (มีหัว กระดูกสันหลัง หาง) - 600 g;
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล.ข้าวเมล็ดยาว;
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน พริกไทย
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ต้นขึ้นฉ่าย

ทำอาหารจานแรกแสนอร่อยกับปลาแดงและข้าว

วิธีทำซุปหัวปลา? เรานำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายให้คุณสนใจ ขั้นแรก ล้างปลา อย่าลืมเอาเหงือกและเกล็ดออก ใส่ปลาแซลมอนในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือดแล้วเอาโฟมออก เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ต้นหอม คื่นฉ่าย

ขณะที่ปลากำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน ล้างข้าวให้สะอาด

เราได้แซลมอนสีชมพูจากน้ำซุปที่เดือดจัดใส่จาน - คลายร้อน เทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะอีกใบ เอาหัวหอมและขึ้นฉ่ายออก เราปลดปล่อยเนื้อออกจากกระดูก เพิ่มมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมลงในน้ำซุปที่ตึง เราส่งข้าวให้ผัก นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศ เกลือ

หัวปลาต้มสำเร็จรูปปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ต้มครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟซุปแซลมอนสีชมพูกับข้าว เทลงในจานที่แบ่งส่วน กับขนมปังสีเข้มและหัวหอมสีเขียว น่ากินจัง!

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารในบทความนี้มีประโยชน์ แม้ว่าคุณจะไม่เคารพปลามากเกินไป แต่อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณ ทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ปลูกฝังนิสัยการกินปลาทะเลและแม่น้ำเป็นประจำให้ลูก ๆ ของคุณเพราะจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อการเจริญเติบโตร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนอันทรงคุณค่า ปราศจากไขมันส่วนเกินและแคลอรี มีสุขภาพดีและประสบความสำเร็จในการทำอาหารกับคุณ!