ไส้กรอกคุกกี้แสนหวาน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในช่วงเวลาของเปเรสทรอยก้าในสหภาพโซเวียต เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหายไปจากชั้นวางพร้อมกัน ของหวานนี้พร้อมกับ "แอนทิล" และเค้ก "มันฝรั่ง" เป็นเพียงอาหารอันโอชะสำหรับเด็กเท่านั้น และจนถึงขณะนี้ เด็กหลายคนชอบขนมนี้มากกว่าเค้กครีมฉัตร บทความนี้ให้รายละเอียดหลักการของการเตรียมอาหารจานนี้ - ไส้กรอกคุกกี้หวาน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสามารถสนองรสนิยมที่แตกต่างกันได้ เพราะบางคนชอบวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่า

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

อันที่จริง ส่วนผสมสำหรับขนมนี้เกือบจะเหมือนกันเมื่อเทียบกับสูตรสำหรับเค้ก "มันฝรั่ง" แต่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการสร้างแบบจำลองทีละชิ้น: เพียงแค่ม้วนมวลที่เตรียมไว้ลงในโพลิเอทิลีน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จิบชาหอมๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับไส้กรอกคุกกี้หวานหน้าตาประมาณนี้:

• ผสมเนยจืดหนึ่งร้อยกรัมกับนมข้นจืด 2/3 กระป๋อง ใส่สามช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนและดีมิกซ์.
• คุกกี้ธรรมดา 500 กรัม ("วันครบรอบ", "ชา" กับนมอบ) หักเป็นชิ้นเล็กๆ คือการแตกและไม่บดในเครื่องปั่น ปล่อยให้ครึ่งหนึ่งของที่เสิร์ฟทั้งหมดเป็น และบดอีกครึ่งหนึ่งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยหมุดเกลียว
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน แล้วติดฟิล์มที่มีลักษณะเป็นแท่งซาลามิหนาห้าเซนติเมตร ม้วนให้แน่นแล้วบีบขอบด้านข้าง

บิสกิตหวานและไส้กรอกโกโก้ที่เตรียมตามสูตรนี้ นำไปใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นดีแล้วแช่ไว้สองถึงสี่ชั่วโมง แล้วกรีดด้วยมีดคมๆ เหมือนไส้กรอกทั่วไป แล้วเสิร์ฟพร้อมชา ครอบครัวจะต้องชอบแน่ๆ!

ของหวานไม่มีโกโก้

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของช็อกโกแลตผสมกับเนย ดังนั้นสำหรับคนเหล่านี้ มีสูตรอื่นสำหรับไส้กรอกคุกกี้หวาน: ไม่มีผงโกโก้ แต่เนื่องจากแค่บิสกิตกับเนยนั้นไม่น่าดึงดูดนัก ลูกพรุน ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้งจึงสามารถเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่ผลิตภัณฑ์ได้ ผลไม้แห้งควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เมื่อหั่นขนมที่ทำเสร็จแล้วจะคงรูปทรงของชิ้นได้ดี

การปรุงไส้กรอกหวานจากคุกกี้และนมข้นหวานตามสูตรในรูปแบบนี้:

1. ผลไม้ตากแห้งหั่นชิ้น 70 กรัม
2. บิสกิตธรรมดา 300 กรัมบดเป็นชิ้นๆ
3. เอาเนยกับนมข้นจืด 200 กรัม คลุกให้เข้ากัน
4. ในชามเดียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลพลาสติก ปั้นไส้กรอกด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผสมวอลนัท

ในสูตรไส้กรอกหวานนี้ คุกกี้นมข้นจะปรุงด้วยคอนญักเพิ่มเติม และเมล็ดถั่วทำให้ขนมมีลักษณะพิเศษ เพื่อเตรียมฐาน คุณควรใช้เวลา:

• ถั่วต่างๆ 200 กรัม: วอลนัท ถั่วลิสงคั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเฮเซลนัท คุณยังสามารถใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงไปด้วย บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องบดให้เป็นแป้ง ความเอร็ดอร่อยจะหายไป เพราะมันวิเศษมากที่จะแตกถั่วขนาดใหญ่ออก!
• บิสกิตขนมชนิดร่วน 400 กรัมแบ่งออกเป็นสองส่วน: สับอย่างประณีตและส่วนที่สองใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นที่ข้ามมาในขนมที่ทำเสร็จแล้วเลียนแบบก้อนเนื้อเหมือนในไส้กรอกจริง
• เนย 170 กรัม. ต้องอุ่นทิ้งไว้ให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นคุกกี้ก็แช่ได้ง่าย
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้และนมสด ต้องผสมให้เข้ากันแล้วเติมคอนยัคหรือสุราคุณภาพหนึ่งช้อนลงไป

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วทำเป็นไส้กรอกคุกกี้หวาน สูตรจะเหมือนกันทุกประการ: ปั้น, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, แช่น้ำ, หั่นเป็นชิ้น

กูร์เมต์

หากต้องการเปลี่ยนสูตรธรรมดาสำหรับไส้กรอกหวานจากคุกกี้ให้เป็นผลงานชิ้นเอก คุณก็ทำได้ใช้อาวุธลับของพ่อครัวทุกคน - เครื่องเทศ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แม้แต่อาหารจานที่ไม่เด่นก็สามารถกลายเป็นความฝันสูงสุดของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดได้ สิ่งสำคัญคือการรู้ความซับซ้อนของการผสมผสานและปฏิบัติตามสูตร:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนและเนยอย่างละ 300 กรัม
• วอลนัทและลูกพรุนอย่างละ 200 กรัม
• กล้วยสุกสองลูก;
• น้ำตาลผงและผงโกโก้อย่างละ80กรัม
• เหล้าหรือคอนยัคคุณภาพดี 40 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด อบเชย และวานิลลาอย่างละ 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

บดผงโกโก้และเนยนุ่มในโฟมเบา บดถั่วและคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดลูกพรุนออกเป็นสี่ส่วน (แต่ละส่วน) รวมทุกอย่างในชามเดียว เทเหล้าที่ผสมกับเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างด้วยมือคุณ ใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มวลบนฟิล์มยึดแล้วบีบให้เป็นไส้กรอกชนิดหนึ่งขันให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ของหวานที่หอมกรุ่นสำหรับชาจะดึงดูดแม้กระทั่งคนที่ไม่สนใจของหวาน

ไส้กรอกยัดไส้

อาหารอันโอชะรูปแบบนี้ค่อนข้างจะต่างจากรุ่นก่อนๆ ตรงที่มีโครงสร้างต่างกัน และตรงกลางจะอยู่ในรูปไส้มะพร้าว สูตรสำหรับไส้กรอกคุกกี้หวานเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนยกับท๊อฟฟี่ 150 กรัม
• บิสกิตธรรมดา 220 กรัม
• 80 กรัมโกโก้;
• เหล้า 30 กรัมสำหรับแต่งรส แต่ถ้าขนมเตรียมไว้สำหรับเด็ก สามารถละเว้นผลิตภัณฑ์นี้ได้ แต่แทนที่ด้วยวานิลลาหรือเอสเซ้นส์ผลไม้

สำหรับไส้ คุณจะต้องใช้มะพร้าว 60 กรัม น้ำตาลผง และเนย ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในการเตรียมไส้กรอก บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับโกโก้ ละลายเนยในชามก้นหนาบนไฟอ่อน ๆ แล้วใส่ท๊อฟฟี่ลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเทลงในคอนญักแล้วคลุกเคล้ากับคุกกี้ทันที เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วดังนั้นต้องเตรียมฟิล์มยึดไว้ล่วงหน้านั่นคือเตรียมล่วงหน้าบนโต๊ะ กระจายมวลที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันวางไส้ในแถบตรงกลางแล้วม้วนไส้กรอกด้วยฟิล์มแล้วกดนิ้วให้แน่น ปล่อยให้ขนมเย็นในตู้เย็น (2-3 ชั่วโมง) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม