เมนูชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่มักใช้ในการปรุงอาหาร เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ว่าสามารถนำมาใช้ในการเตรียมทั้งอาหารจานหลักและของหวาน ในกรณีนี้จะนำเสนอเฉพาะสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับจานชีสกระท่อมซึ่งทำหน้าที่เป็นของหวาน

เค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่เคิร์ด

ถ้าคุณชอบทำอาหารที่นุ่มและอร่อยจากคอทเทจชีสในเตาอบ กับช็อคโกแลตและผลไม้เล็กน้อย สูตรนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง มวลของเต้าหู้กลายเป็นโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อและหวานปานกลาง และฐานช็อคโกแลตจะสร้างความแตกต่างที่น่าพึงพอใจกับจาน

รายการสินค้า

แม้จะเตรียมอาหารได้ง่าย แต่ก็มีส่วนผสมค่อนข้างมาก สำหรับฐานช็อกโกแลต คุณควรทานเนย 100 กรัม แป้งสาลี 120 กรัม และน้ำตาล คุณต้องซื้อโกโก้ด้วย โดยจะต้องใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และดาร์กช็อกโกแลตแท้ 30 กรัม

เตรียมมวลชีสควรทานคอทเทจชีส 1 กิโลกรัม 100น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหรือวานิลลิน 3 ไข่แดง เจลาติน 20 กรัม น้ำเชื่อมเชอร์รี่ เชอร์รี่กระป๋อง และน้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก

สูตรคอทเทจชีสในเตาอบ (มีรูป)

เพื่อให้การทำอาหารรวดเร็วและง่ายดาย เพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ:

1. ขูดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในชาม ใส่แป้ง, น้ำตาล, โกโก้และเนยสับในปริมาณที่ต้องการลงในก้อนขนาดกลาง เนยไม่ควรสดจากตู้เย็น แนะนำให้ใช้เนยละลายเล็กน้อย
2. ใช้เครื่องผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้จนเนียน
3. ตอนนี้คุณต้องเอาถาดอบกลมๆ แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ช้อนหรือใช้มือเกลี่ยให้เรียบ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำฐานออกมาพักไว้ให้เย็นลง

ขั้นตอนการทำชีสพายเป็นอันเสร็จสิ้น ต่อไปคุณต้องเตรียมมวลเต้าหู้

ขั้นตอนการทำอาหารถัดไป

เมื่อฐานอบและทำให้เย็นแล้ว เราก็เริ่มทำเต้าหู้ก้อน:

1. เอามะนาว ล้างให้สะอาด ขูดผิวที่ขูด ตักใส่ชาม แล้วบีบน้ำเลมอนที่นั่น
2. ในชาม คุณต้องใส่ไข่แดง น้ำตาลผง และวานิลลินตามจำนวนที่ต้องการ ผสมทุกอย่าง แล้วใส่คอทเทจชีส แล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. Bละลายเจลาตินในปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ลงในชาม คุณต้องใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่ซึ่งควรเพิ่มลงในมวลเต้าหู้ด้วย
4. เทเชอร์รี่ลงบนฐานที่เย็น คุณต้องการให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของฐานช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์
5. เททุกอย่างด้วยมวลเต้าหู้ที่ได้ และใส่ในตู้เย็นจนเย็นลง หากเจลาตินมีคุณภาพสูงหลังจากผ่านไป 2-4 ชั่วโมงจานก็จะพร้อมใช้งาน แต่อย่างไรก็ตาม หลังจากแช่ตู้เย็น 1 คืน คอทเทจชีสพายก็น่าจะพร้อมแล้ว

หม้อตุ๋น

เมนูไดเอทของคอทเทจชีสในเตาอบนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษหรือเพียงแค่ดูรูปร่าง ถ้าคนที่เป็นโรคตับอักเสบ อาหารจานนี้จะขาดไม่ได้ในอาหารของเขา

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณต้องใช้ไข่ 2 ฟอง, เคเฟอร์ 30-40 กรัม (แนะนำให้ใช้ 1%), คอทเทจชีส 250 กรัม (คุณต้องทานไขมันต่ำด้วย) ในการปรับปรุงรสชาติของจาน คุณต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับลูกเกด 30-40 กรัม

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่โอ้อวด ก่อนอื่นคุณต้องใช้ชามลึกแล้วขับไข่ลงไปตีด้วยเครื่องผสม แช่ลูกเกดในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้บวมและนิ่ม

ในขณะเดียวกัน ผสมคอทเทจชีสกับ kefir ในภาชนะก้นลึกอีกใบ จากนั้นผสมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันชามใส่น้ำตาลเล็กน้อยและลูกเกดแช่ที่นั่น คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ เช่น แอปริคอตแห้งหรือแอปเปิ้ลก็ได้ หากต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและอาหารที่อนุญาต

ตอนนี้คุณต้องนำถาดอบ จารบีด้วยเนยเล็กน้อยหรือน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงไปแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา

หลังจากเวลานี้ ควรนำแบบฟอร์มที่มีหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจานจะพร้อมรับประทาน

สูตรเต้าหู้เตาด่วน

ขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถเตรียมได้ในตอนเช้า และในตอนเย็นก็จะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล จานนี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากและจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

ในการเตรียมหม้อสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 กก. คุณต้องใช้แครกเกอร์ช็อกโกแลต 180 กรัม, เนย 80 กรัม, คอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลผง 220 กรัม, 140 กรัม ครีมเปรี้ยวและครีมไขมันลูกกวาดในปริมาณเท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้ทุกอย่างถูกต้อง ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในโถปั่น คุณต้องใส่แครกเกอร์และเนยตามจำนวนที่ต้องการ ฆ่าทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางฐานที่ได้ลงในจานอบแล้วปรับระดับพื้นผิว
3. หลังจากนั้นคุณต้องใส่น้ำตาลผง ไข่ และคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น เอาชนะทุกอย่างได้ดีมาก มันขึ้นอยู่กับกระบวนการนี้ว่ามวลเต้าหู้จะขึ้นในเตาอบมากแค่ไหน
4. เทมวลของคอทเทจชีสที่ได้ลงบนฐานของแครกเกอร์แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 140-150 องศา หลังจากเวลานี้ นำหม้อออกและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนทำขั้นตอนต่อไป
5. ใช้ครีมและครีมในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่น้ำตาลผงที่เหลือแล้วตีมวลครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่
6. เทครีมลงบนหม้อที่แช่เย็นซึ่งอยู่ในแม่พิมพ์ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นสักครู่ หลังจากนั้นสามารถนำคอทเทจชีสจานง่าย ๆ ในเตาอบออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

ระวัง! ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงสุดและมีคุณภาพสูง มิฉะนั้น จะไม่สามารถตีครีมให้อยู่ในสภาพที่ต้องการได้ หากคุณใช้ครีมเพียงอย่างเดียว จานจะกลายเป็นไขมันและหวานเกินไป ของหวานแบบนี้ไม่น่าจะทำให้แขกของคุณพอใจ

หากคุณสงสัยเกี่ยวกับไขมันในครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องมือแก้ไขสำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งขายในตลาดใดก็ได้ในแผนกเครื่องเทศ

คำแนะนำทั่วไป

เมื่อทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม อย่าทำให้เตาอบร้อนเกินไป ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีสูตรเลยเมื่ออุณหภูมิในเตาอบทำได้สูงขึ้นกว่า 180 องศา

ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นจานจะมีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น

เต้าหู้หวานจะโปร่งสบายและอร่อยกว่าถ้าไม่ใส่แป้งลงในมวลเต้าหู้ แต่เป็นเซโมลินา ไข่คือสารยึดเกาะที่ดีที่สุด มันยังเพิ่มความโปร่งสบายและความนุ่มให้กับจาน

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ทุกคนในครอบครัวหรือแขกที่งานเลี้ยงต้องชอบ จำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกัน และเพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้หลายแบบเสมอ