พายสตรอเบอรี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าในฤดูหนาว แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำพายกับแยม ในช่วงฤดูร้อนผลเบอร์รี่สดจะเหมาะที่สุด อย่างไรก็ตาม สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยในฤดูหนาว บทความของเรานำเสนอสูตรสำหรับพายกับสตรอเบอร์รี่ มีตัวเลือกการอบหลายแบบให้เลือก ทั้งแบบเบอร์รี่สด สำหรับฤดูร้อน และสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว รูปภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

พายสตอเบอร์รี่คีเฟอร์อย่างเร่งรีบ

ขนมอบเหล่านี้ช่วยได้มากเมื่อจู่ๆ แขกก็พบว่าตัวเองอยู่ใกล้ประตูบ้านคุณ พายสามารถเตรียมได้อย่างแท้จริงด้วยความเร่งรีบและจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แน่นอนในกรณีที่มีผลเบอร์รี่สดเหลืออยู่ในตู้เย็น จากการกระทำง่ายๆ ในเวลาเพียง 40 นาที คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพายสตรอเบอร์รี่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ (ในภาพ)

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ใช้เครื่องผสม ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ในโฟมอันเขียวชอุ่ม
2. โยเกิร์ตหนึ่งแก้วอุ่นเล็กน้อย (ไม่เกิน 40°) และผสมกับโซดา (½ ช้อนชา)
3. ส่วนไข่ของแป้งผสมกับ kefir. แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ค่อยๆ ร่อนด้วยผงฟู (1 ช้อนชา)
4. สตรอเบอร์รี่ (1 ถ้วย) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขึ้นอยู่กับขนาดเป็น 2 หรือ 4 ส่วน)
5. เตาอบร้อนได้ถึง 200°.
6. เทแป้งลงในจานอบ และวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน
7. เค้กถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที. ไม้จิ้มฟันควรแห้งเมื่อตรวจสอบความสุก

ชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่และเมอแรงค์

ขนมชิ้นต่อไปประสบความสำเร็จในการรวมแป้งบาง ๆ เข้ากับเมอแรงค์และผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน สูตรพายสตรอเบอรี่นี้มีคำอธิบายทีละขั้นตอนโดยละเอียด ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียมอย่างแน่นอน:

1. เนยเย็น (150 กรัม) ถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผสมกับแป้งร่อน (1 ช้อนโต๊ะ). ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกนวดด้วยมืออย่างทั่วถึง
2. ตีไข่แดงสี่ฟองด้วยน้ำตาล (100 กรัม) แล้วใส่ลงในแป้ง
3. แป้งที่ทำเสร็จแล้วเย็นไว้ 30 นาที
4. เตาอบร้อนได้ถึง 180°.
5. กระจายแป้งตามด้านล่างและผนังแบบเจาะด้วยส้อมแล้วส่งเข้าเตาอบเพื่ออบภายใน 20 นาที
6. ขณะนี้กำลังเตรียมน้ำเชื่อมบนเตา ในการทำเช่นนี้ในกระทะที่มีก้นหนา น้ำ (200 มล.) น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือเล็กน้อยถูกนำไปต้ม น้ำเชื่อมถูกต้มประมาณ 15 นาทีจนดูเหมือนคาราเมลเหลว
7. ตีไข่ขาวสี่ฟองให้เป็นฟอง ด้วยการทำงานอย่างต่อเนื่องของเครื่องผสมน้ำเชื่อมร้อนจะถูกเทลงในมวลโปรตีน เป็นผลให้มันควรจะเขียวชอุ่มและหนาแน่น
8. สตรอเบอร์รี่ (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นและเพิ่มมวลโปรตีน
9. วางไส้บนเค้กชอร์ทเบรดอุ่น ๆ แล้วปรับระดับ
10. แม่พิมพ์กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนบนของโปรตีนควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

พายครีมกับสตรอเบอร์รี่

สูตรต่อไปนี้เอาใจคนรักการอบแบบเปียก ขอแนะนำให้ปรุงพายสตรอเบอร์รี่ในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางอย่างน้อย 26 ซม. จากนั้นจะไม่สูงเกินไปและจะอบได้ดี ลำดับของการกระทำในกระบวนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. บนเครื่องผสมความเร็วต่ำ ผสมไข่ 3 ฟองกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ และวานิลลา
2. เทน้ำมันพืชหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวัง
3. ร่อนแป้งอีก (3 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (1 ½ ช้อนชา) ลงในแป้ง
4. เทแป้งที่นวดแล้วเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยแผ่นหนัง
5. สตรอเบอร์รี่หั่นเป็น 2 ส่วน (300 กรัม) วางด้านบนและปิดภาคเรียนเล็กน้อย
6. แบบฟอร์มกับแป้งถูกส่งไปยังเตาอุ่น (180 °) ที่ 30-40นาที
7. ขนมอบเย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

พายสตรอเบอร์รี่เต้าหู้

ขนมอบแบบนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยแน่นอน ปรากฎว่าอร่อยและสวยงามมากจนสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล การทำพายสตอเบอร์รี่ (ตามภาพ) ตามลำดับ

1. เนยนิ่ม (150 กรัม) ถูด้วยน้ำตาลและวานิลลาในปริมาณเท่ากันที่ปลายมีด ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้ง 300 กรัม และโซดา 1 ช้อนชาราดน้ำส้มสายชู
2. แป้งนุ่มแต่ไม่เหนียวทาด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
3. ตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 180° ในขณะเดียวกันก็เตรียมชั้นเต้าหู้
4. แยกไข่ขาว 4 ฟองออกจากไข่แดง. ถูคอทเทจชีส (600 กรัม) ผ่านตะแกรง
5. ขูดไข่แดงกับน้ำตาล (150 g) แล้วคลุกกับคอทเทจชีสและแป้งมันฝรั่ง (100 g)
6. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง แล้วพับเป็นก้อนเต้าหู้อย่างระมัดระวัง
7. ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับสตรอเบอร์รี่สับ (300 กรัม)
8. วางนมเปรี้ยวใส่แป้งเป็นชั้นๆ กระจายเป็นรูปร่าง แล้วก็ไส้เบอร์รี่
9. ส่งเค้กเข้าเตาอบ 1 ชม. ถ้าด้านบนของขนมเริ่มไหม้ ก็ควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์

พายฟองน้ำสตรอเบอร์รี่สด

พายนี้ทำง่ายเหมือนอบด้วยคีเฟอร์และครีมเปรี้ยว ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่แป้งและน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และผงฟู ใส่เบอร์รี่ แล้วส่งแบบฟอร์มกับแป้งไปเตาอบ. เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำพายสตรอเบอร์รี่ในคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 180°.
2. ตีไข่ 3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้วในโฟมเขียวชอุ่มด้วยเครื่องผสม มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มระดับเสียง 3 เท่า
3. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูเล็กน้อย. คนแป้งด้วยไม้พาย
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมัน
5. โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีล้างและตากแห้ง (100 ก.). สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดเล็กและไม่มีความเสียหาย มิฉะนั้น เค้กจะใส่น้ำมากเกินไปและจะไม่อบ
6. การอบสตรอเบอรี่ใช้เวลา 30 นาที แนะนำให้ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีก 10 นาที

พายเยลลี่สตรอเบอรี่

ขนมนี้มีรสชาติที่ไร้ที่ติ พายสตรอเบอร์รี่ภายใต้วุ้นใสและวุ้นโปร่งสบายมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงในวันหยุด คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมมีดังนี้:

1. นวดแป้งก่อนค่ะ. ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ 2 ฟองให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมน้ำตาล (60 กรัม) น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้ง (110 g) และผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในมวลไข่ แป้งผสมกับไม้พายแล้วเทลงในแบบที่ถอดออกได้
3. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° เค้กถูกอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะที่ฐานพายกำลังเย็นลง คุณสามารถเริ่มเติมได้
5. สำหรับสิ่งนี้ ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและหั่นเป็น 2 ส่วนสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้วางบนเค้กที่หั่นไว้
6. เตรียมไส้สำหรับพาย. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล 50 กรัม, เยลลี่ใสจากถุง, น้ำแอปเปิ้ล 220 มล., ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 มะนาวหรือมะนาวผสมในกระทะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง วุ้นจะถูกนำไปต้ม
7. สตรอเบอร์รี่บนเค้กเทลงบนเยลลี่ร้อนๆ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในรูปแบบที่ถอดออกได้
8. พายเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว
9. ของหวานแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมวิปครีม

เปิดพายกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ขนมนี้ทำมาจากแป้งที่หั่นแล้วไม่หวาน แต่ไส้ที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ผลที่ได้คือเค้กสตรอเบอร์รี่อร่อยมาก ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สำหรับแป้ง เนยเย็น (100 กรัม) ผสมกับเกลือเล็กน้อยและแป้ง (200 กรัม) หากจำเป็นให้เติมน้ำเย็น (มากถึง 5 ช้อนโต๊ะ) แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นสักครู่ในขณะที่กำลังเตรียมไส้
2. วิปครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องตี ในการทำเช่นนี้จะมีการตอกไข่ 3 ฟองใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% (300 มล.) และน้ำตาล (100 กรัม) อันเป็นผลมาจากการตีมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน และเพื่อให้หนาขึ้นระหว่างการอบ จึงมีการเพิ่มแป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
3. แป้งกระจายตามรูปร่าง สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบนแล้วเติมครีมเปรี้ยว
4. กำลังเตรียมเค้ก 40 นาทีที่ 200 ° จากนั้นจะต้องทิ้งไว้อีก 15 นาทีในเตาอบที่ปิดสนิทโดยแง้มประตู

เค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็งง่าย: ภาพถ่าย & ทีละขั้นตอน

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับชงชาได้ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง คำอธิบายทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งในชามลึก: แป้ง 1 ½ ถ้วย ผงฟู (1.5 ช้อนชา) เกลือ และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
2. ในชามอีกใบ บดมาการีนที่ละลายแล้ว (6 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและผิวขูด
3. ตีมวลครีมด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ 1 ฟอง แล้วเทนม 170 มล.
4. ค่อยๆใส่แป้งที่ผสมไว้ ในเวลาเดียวกัน ให้ตีแป้งต่อด้วยเครื่องผสม
5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. โรยสตรอว์เบอร์รี่ด้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่แป้ง
7. โรยหน้าด้วยน้ำตาล (50 g).
8. อบเค้กในเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160° แล้วทำอาหารต่ออีก 50 นาที

เค้กยีสต์สตรอเบอรี่แช่แข็ง

แม้จะใช้แป้งยีสต์ในการอบ แต่ก็สุกเร็วมากโดยไม่ต้องใช้แป้ง นอกจากนี้ ในสูตรนี้สำหรับพายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาสามารถย้ายล่วงหน้าจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งจะต้องสะเด็ดน้ำ

สำหรับการเตรียมแป้ง 2 ฟองตีด้วยน้ำตาล (110 กรัม) ด้วยตะกร้อมือ นอกจากนี้ยังเติมนม 200 มล. เกลือ ½ ช้อนชา และวานิลลิน 10 กรัมอีกด้วย ร่อนแป้ง (500 กรัม) ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ค่อยๆ ร่อนและเทเนยละลายลงไป นวดแป้งให้นุ่มแต่เหนียวเล็กน้อย มันถูกจัดวางในรูปแบบทันที แต่ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาตร

ขณะนี้ เตาอบร้อนถึง 180°. สตรูเซลเตรียมจากเนยและน้ำตาล 100 กรัมและแป้ง 200 กรัม ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะวางบนแป้งที่ขึ้นมาแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง แบบฟอร์มพร้อมแป้งจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟัน

เค้กพัฟกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับสูตรต่อไปนี้ คุณต้องใช้แป้งพัฟปราศจากยีสต์ (400 ก.) ละลายในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง การเตรียมพายด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรพร้อมรูปถ่ายถูกนำเสนอในบทความ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมไส้พายไว้ให้ดี ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัมวางในกระทะ เทน้ำตาล 130 กรัมผสมกับแป้งข้าวโพด (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป เทน้ำเล็กน้อยที่นี่ (2 ช้อนโต๊ะ)
2. สตรอเบอร์รี่ถูกนำไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาทีจนมวลกลายเป็นหนา
3. ไส้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. แบบฟอร์มมีขนมพัฟเรียงราย
5. มอบสิ่งที่ดีที่สุดให้บรรจุเย็น พายตกแต่งด้วยแผ่นแป้งพัฟแล้วทาด้วยนม
6. อบในเตาอุ่นใช้เวลา 25 นาที