บัตเตอร์นัทฟักทอง: สูตร รูปภาพ คุณสมบัติที่มีประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฟักทองเป็นผักที่พบได้ทั่วไป พบน้อยคือฟักทองบัตเตอร์นัตซึ่งเป็นของตระกูลชื่อเดียวกัน เนื่องจากรสชาติจึงเรียกอีกอย่างว่า "ถั่ว" พันธุ์นี้มีเมล็ดน้อยกว่าพันธุ์อื่นอย่างเห็นได้ชัด ข้อได้เปรียบที่ดีของฟักทองชนิดนี้คือเป็นพันธุ์ฤดูหนาวและสามารถเก็บไว้ได้นาน น้ำหนักและขนาดจะเล็กกว่าปกติ เปลือกมีความหนาแน่นมีสีเหลืองส้ม ข้างใน - เนื้อมีลักษณะมัน, เมล็ดอยู่ในส่วนกว้าง

สรรพคุณของฟักทองนี้

ผักที่น่าสนใจเช่นนี้มาจากไหน? นี่เป็นผลมาจากการข้ามป่าแอฟริกันและฟักทองลูกจันทน์เทศ ความหลากหลายที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก แต่เราเพิ่งจะเริ่มปรากฏ ทำไมฟักทองบัตเตอร์นัทเริ่มได้รับความนิยมในรัสเซียเช่นกัน? เหตุผลง่าย ๆ - ประโยชน์ของผักเพราะประกอบด้วยใยอาหารหยาบที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยส่วนใหญ่ หากคุณมีอาการท้องผูกให้กินผักนี้เป็นประจำและจะดีปรับเก้าอี้ของคุณ ฟักทองบัตเตอร์เน็ทมีลักษณะอย่างไร? คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในระดับหนึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรีต่ำ

ด้วยเหตุนี้ จึงถูกใช้เพื่อรักษารูปร่างและอยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนัก ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำยังมีส่วนช่วยอย่างมากในเรื่องนี้ ด้วยความดันโลหิตสูงและโรคอ้วนแนะนำให้กินอาหารฟักทอง กรดอะมิโนช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมอง, โพแทสเซียมช่วยรับมือกับอาการบวมน้ำ, เบต้าแคโรทีน normalizes การทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด, กรดไขมันโอเมก้า 3 ลดคอเลสเตอรอลในเลือด, วิตามินเอปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง, และ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็น อย่างที่คุณเห็นในอีกสักครู่ สควอช Butternut มีประโยชน์ต่อสุขภาพแทบไร้ขีดจำกัด ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ใช้บัตเตอร์นัทในการทำอาหาร

ฟักทองนี้สามารถรับประทานดิบๆ ใส่สลัด นำไปแปรรูปได้โดยใช้ความร้อน: อบ ต้ม ตุ๋น ทอด นึ่ง และย่าง เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย ดังนั้นจึงเพิ่มลงในเครื่องเคียงในคอร์สแรก ฟักทองบัตเตอร์นัทสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซอสที่แปลกและอร่อย ใช้สำหรับเตรียมไส้สำหรับการอบและการบรรจุผลไม้

เธอโดนยัดเยียด. ฟักทองของเรานั้นแตกต่างจาก "ญาติ" หลายๆ คน เพราะฟักทองของเรามีผิวบางที่อุดมไปด้วยวิตามิน Butternut เปลี่ยนเป็นซุป มันบด แพนเค้ก เค้ก เค้ก แยม เครื่องปรุงรสเผ็ด และอาหารอื่น ๆ อีกนับร้อยอย่างง่ายดาย มีข้อ จำกัด เพียงเล็กน้อยในการบริโภคของเธอ ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องระวังให้มากและอาจละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง

เนื้อฟักทองกับแตงกวาและหัวบีต

อาหารจานต่อไปของเราคือบัตเตอร์นัทสควอช รวมสูตร

ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้: หัวบีท - หนึ่ง ฟักทอง - หนึ่ง แตงกวา - หนึ่งทั้งสดและดอง น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นสด

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดหัวบีท จากนั้นเราก็ตัดวงกลมที่มีความหนาสองมิลลิเมตรสี่วงแล้วปล่อยให้มันอยู่ในกระทะในเนยเค็มสักสองสามนาทีแล้วสาดน้ำเล็กน้อย หั่นฟักทองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ต้มประมาณ 15 นาที แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในกระชอน ลอกเปลือกออกทั้งหมด

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ทาบนเปลือก จากด้านบนเราวางหัวบีทหั่นเป็นเส้นแล้ว - แตงกวาสามวง ในเวลาเดียวกันถ้าแตงกวาสดคุณต้องโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อความเปรี้ยว ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว พริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟจนจานเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบกับกะหล่ำปลีและฟักทองสองแบบ

ว่าแต่ คุณเคยเห็นฟักทองบัตเตอร์นัตหน้าตาเป็นอย่างไร? คุณจำรูปถ่ายของเธอได้ไหม ตอนนี้เราจะทำขนมกรุบกรอบจากความงามดังกล่าว

เราต้องการสำหรับสี่คน: อย่างละหนึ่งในสี่ - กะหล่ำปลีขาวและฟักทองขนาดเล็ก, กะหล่ำปลีหัวแดง - หนึ่ง น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ - สี่ช้อน สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว 2 มะนาว น้ำมันมะกอก - แปดช้อน ซีอิ๊ว - หนึ่งช้อน พริกไทยป่นสด

ใน 15 นาที เราจะเตรียมของอร่อยแท้ๆ เราเอาเมล็ดออกจากฟักทองถูเบา ๆ บนเครื่องขูด สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีตด้วยมีด เราตัดหัวสีแดงออกเป็นสี่ส่วนแล้วแยก 16 ใบถ้าเป็นไปได้ - แข็งแรงรูปเรือ เราวางทั้งหมดนี้บนจานโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอก, ปรุงรสด้วยซอสและพริกไทย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

อบฟักทองด้วยงา

เมื่อพิจารณาถึงตัวเลือกในการปรุงอาหารผัก เช่น ฟักทองบัตเตอร์นัท ก็ไม่ควรลืมสูตรการอบ ตอนนี้เราจะบอกหนึ่งในนั้น

ส่วนผสมที่ต้องการ: ฟักทองลูกใหญ่ 1 ลูก, น้ำผึ้ง 3 ช้อน, น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน, น้ำส้ม 1 ช้อน, มัสตาร์ดเม็ด 2 ช้อนชา, เมล็ดงา 2 ช้อน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา. เราทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นสี่เซนติเมตรพร้อมเอาเมล็ดออก ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาทีในหม้อน้ำ ผักควรนิ่มด้านนอก แต่คงความหนาแน่นไว้ข้างใน สะเด็ดน้ำและเช็ดฟักทองให้แห้ง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในพิมพ์และตั้งไฟเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่บัตเตอร์นัทที่สับละเอียดลงไปแล้วคลุกเคล้าทุกด้าน อบจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม 35 นาที.ระบายน้ำมัน ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง มัสตาร์ด งา และกระจายทั่วฟักทอง อบต่ออีกห้านาที

บัตเตอร์นัทฟักทองทอด

ฟักทองหลากหลายชนิด - บัตเตอร์นัท - เหมาะสำหรับการทอด ซึ่งเรายินดีเป็นอย่างยิ่งในตอนนี้

เราต้องการ: ฟักทอง 0.6 กก., เนย 20 กรัม, ซีอิ๊วขาว 15 กรัม, ชีส Poshekhonsky 60 กรัม

สูตรนี้ไม่ใช่แค่ง่าย เรียบง่าย และง่ายขึ้น และคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ตัดบัตเตอร์นัตเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนฟักทองนิ่ม จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด เสิร์ฟร้อน อร่อยมาก!

ซุปครีมฟักทองกับกระเทียม, ส่วนผสม

ฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นมากกว่าการใช้ทำซุปต่างๆ เช่นเดียวกับซุปครีม ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในที่สุดเราจะมาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับอาหารจานนี้กัน

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: หัวหอม 1 ลูก, ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, บวบบวบครึ่งลูกเล็ก, กระเทียมอบฟอยล์ 1 หัว, ครีม 20% 150 มล., น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย, ขูด 50 กรัม ชีสแข็ง, น้ำมันครีม 25 กรัม, พริกไทยดำ, สมุนไพร, ลูกจันทน์เทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเขียว

ทำซุปครีมทำอาหาร

ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารอย่างละเอียดในนี้Butternut ฟักทองตัวแปร สูตรซุปครีมกระเทียมอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว เราผ่าครึ่งผัก ขูดเมล็ดออก จารบีทั้งสองครึ่งด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกไทยและเกลือ

จากนั้นวางด้านที่ตัดแล้วบนแผ่นอบ อบ 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 องศา จากนั้นพลิกกลับและอบจนสุก ห่อหัวกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ เราทำความสะอาดเนื้อฟักทองด้วยช้อนปอกเปลือกกระเทียมออกจากผิวหนัง ในเนย ผัดหัวหอม ขูดละเอียด ใส่บวบสับละเอียดและเนื้อบัตเตอร์นัท

เคี่ยวในน้ำซุปร้อน ๆ ใส่กระเทียมลงท้าย เราส่งส่วนผสมนี้ไปยังเครื่องปั่นที่เราบดให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะ พริกไทย เกลือ ใส่โหระพาและลูกจันทน์เทศ เราอุ่นครีมเล็กน้อยเทลงในซุปแล้วขูดชีสที่นั่นแล้วนำไปต้ม จานพร้อม ยกออกจากเตา เทใส่จานและใส่ผักใบเขียว น่ากินจัง!