ไส้แบบลีนสำหรับพาย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การถือศีลอดเป็นการทดสอบความแข็งแกร่งที่ทุกคนไม่สามารถต้านทานได้ ท้ายที่สุดมีบางครั้งที่คุณต้องการของอร่อย แต่คุณทำได้แค่ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊ก จะทำอย่างไรเพื่อระงับความหิวโหย? พายจะมาช่วยซึ่งไส้จะลีน! สำหรับพายไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหรือชีสกระท่อมเลย อย่างที่พวกเขาพูดจะมีความปรารถนา และแน่นอน จินตนาการเพียงเล็กน้อยก็ไม่เสียหายเช่นกัน ในบทความนี้ เราจะนำเสนอไส้แบบไม่ติดมันสำหรับพายสำหรับรสชาติที่ต้องการมากที่สุด และเราจะจัดเตรียมตัวเลือกสำหรับการเตรียมแป้งที่เหมาะสม เราหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของเรา โพสต์จะไม่ยากนัก และที่สำคัญที่สุด โพสต์นั้นน่าพึงพอใจและหลากหลาย และให้ไส้แบบลีนสำหรับพายกลายเป็นไฮไลท์ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและไส้ในทุกรูปแบบพร้อมให้บริการแล้ว!

ปั้นแป้ง

การทำแป้งพายแบบไม่ติดมันให้อร่อย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - 180 มล.
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• วานิลลาอยู่ที่ปลายมีด
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

การอบพาย lenten ไส้ควรเตรียมสดใหม่ แต่แป้งจะทำได้ดีที่สุดในตอนเย็น ด้วยวิธีนี้จะพอดีและขนมอบจะนุ่มและนุ่มขึ้น

ใช้หม้อขนาดใหญ่ 5 ลิตรแล้วเทน้ำอุ่นลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป คนจนยีสต์ละลายหมด

จากนั้นเติมน้ำมัน วานิลลา และเกลือ ลงในส่วนผสมนี้ ผสมและใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง นวดแป้งให้ละเอียด: ควรนุ่ม สม่ำเสมอ และเหนียวเล็กน้อยสำหรับมือ

ปิดกระทะด้วยแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน. ในตอนเช้าโดยเตรียมไส้แบบไม่ติดมันสำหรับพาย (ควรเปลี่ยนสองสามอย่าง) เราเอาแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนลูกบอล เราวางมันบนพื้นผิวการทำงานที่ทาด้วยน้ำมันพืช: ตัวอย่างเช่น เขียงขนาดใหญ่ แผ่นอบ หรือโต๊ะ ในเวลาเดียวกันห้องควรจะอุ่นเพื่อให้แป้งของเราเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย หลังจาก 30-40 นาที เราปั้นพายจากแป้งและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ข้าวกับผักโขม

เอาใจบ้านๆ ทำอะไรให้อร่อย ? การบรรจุแบบลีนสำหรับพายด้วยข้าวและผักโขมไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินอีกด้วย เรียนรู้วิธีการทำอาหาร

1. นำผักโขมแช่แข็งแล้วหั่นตามต้องการ จากนั้นเคี่ยวในกระทะในน้ำมันพืชจนนุ่ม ไม่ต้องใช้เกลือ
2. หุงข้าวคลุกกับผักโขมปรุงเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและยัดไส้พายของเรา

มันฝรั่งและต้นหอม

ไส้สำหรับพายกับมันฝรั่งและต้นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการปรุงอาหาร คุณต้องมี:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วต้มจนสุก สะเด็ดน้ำทิ้งถ้วยน้ำซุป
2. เปลี่ยนมันฝรั่งต้มให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้ที่บดหรือเครื่องปั่นพิเศษ ค่อยๆ เติมน้ำซุปที่เหลือ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ความสอดคล้องของน้ำซุปข้นควรเหมือนกับครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เย็น
3. ขนหัวหอมจีนสับละเอียดผสมกับน้ำซุปข้น ไส้มันฝรั่งและหัวหอมสำหรับพายพร้อมแล้ว!

กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ

ไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีอร่อยมาก! ในการปรุงอาหาร คุณต้องมี:

1. สับกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟ ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวจนสุก อีกอย่าง แทนที่จะสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้
2. ไส้กะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันเข้ากันได้ดีกับมันบดเมื่อผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน

แอปเปิ้ลและวอลนัท

ไส้สำหรับพายไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และแม้แต่ผลเบอร์รี่ด้วย เราขอนำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารของคุณ:

1. เลือกแอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า), ล้างและทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด คุณไม่ควรถูมัน - ควรหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ จะดีกว่า
2. เอาวอลนัทออกจากเปลือก ผัดในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน แล้วสับ
3. ผสมแอปเปิ้ลสับกับวอลนัท ใส่น้ำตาลทรายและอบเชยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

เห็ดกับมันฝรั่ง

ไส้สำหรับพายเห็ดและมันฝรั่ง พูดได้ คลาสสิกของประเภท ในการปรุงอาหาร คุณต้องมี:

1. ล้างมันฝรั่งและต้มจนสุก ทำน้ำซุปข้น
2. เห็ด (โดยเฉพาะเห็ดนางรม) ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
3. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. ตั้งกระทะไฟ เทน้ำมันพืช ผัดเห็ดกับหัวหอม เกลือ และพริกไทยดำ
5. รวมมันบดกับเห็ดผัดกับหัวหอมในภาชนะเดียว นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด!

ข้าวกับเห็ด

รสชาติที่ลงตัวอีกอย่างหนึ่งคือไส้ข้าวและเห็ดแชมปิญอง

1. ข้าวต้มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น พักไว้
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดแล้วผัดกับหัวหอมจนนุ่ม
3. เพิ่มเห็ดทอดลงในข้าว เกลือเพื่อลิ้มรส

ผักนานาชนิด

อร่อยและฉ่ำมากเป็นพายไม่ติดมันยัดไส้ด้วยผักต่างๆ ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น:

1. กระเทียมหอมหั่นเป็นชิ้นลูกบาศก์. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชและเคี่ยวจนสุกพร้อมเครื่องเทศ
2. ถัดไป หั่นพริกหยวกเป็นเส้นสั้นๆ แล้วใส่หอมหัวใหญ่ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ เห็ดทอด และมะเขือยาวได้ อย่างไรก็ตาม ไส้แบบลีนสำหรับพายข้าวจะเข้ากันได้ดีกับชุดผักที่อธิบายไว้ข้างต้น

ถั่วหวาน

ไส้ถั่วลันเตานั้นแปลกและไม่เหมือนใคร ในการเตรียมคุณต้องแช่ถั่ว 300 กรัมค้างคืนในน้ำเพื่อให้บวมแล้วต้มและจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นโดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและ 100 น้ำตาลกรัม

ผลไม้ตากแห้ง

พายผลไม้อบแห้งค่อนข้างหายาก มักจะใส่ผลิตภัณฑ์ทั่วไป เช่น กะหล่ำปลี ข้าว และมันฝรั่ง เราขอเชิญคุณทดลอง! เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้แห้ง (อะไรก็ได้) - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 0.5 ถ้วย
• เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น ล้างผลไม้แห้งแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

เทผลไม้แห้งกับน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม อย่างไรก็ตาม ยาต้มที่เติมน้ำตาลก็อร่อยมาก!

หั่นผลไม้แห้งที่เตรียมไว้เป็นลูกบาศก์หรือหลอดเล็กๆ ผสมกับน้ำผึ้ง อบเชย และผิวเลมอน ผสมจนเนียน เย็น แล้วใส่พาย

ถั่ว กระเทียม และหัวหอม

เตรียมไส้สำหรับพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ ให้ทาน:

• ถั่วตากแห้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 6 แก้ว
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เทถั่วแห้งลงในหม้อ เติมน้ำ ใส่ไฟแรงแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เสร็จแล้วใส่เกลือ

ปอกหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ผสมถั่วต้มกับหัวหอม พักไว้ให้เย็นแล้วส่งลงแป้ง

ในขณะที่กำลังปิ้งขนมปังในเตาอบ ให้เตรียมซอสกระเทียมที่เข้ากันได้ดีกับไส้แป้งไม่ติดมัน ถั่ว และหัวหอม

ปอกกระเทียม 5 กลีบ (หรือมากกว่านั้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านที่บดพิเศษ ผสมกับน้ำมันพืชและเกลือ แล้วทาเค้กร้อน โรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ถั่ว มันฝรั่ง และผักใบเขียว

สำหรับคนชอบถั่ว แนะนำให้ทำไส้ถั่วเลนทิลพายค่ะ ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 2 หัว
• ถั่วเลนทิล - 80 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก (เปลี่ยนเป็นผักได้) - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อย่างแรก ปอกหัวหอมและกระเทียม สับละเอียดแล้วส่งไปผัดให้กระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ที่สำคัญห้ามทาสีทอง

ปอกและต้มมันฝรั่ง บดกับเจ้าชู้ ผสมกับหัวหอมผัดและกระเทียม

ปรุงถั่วเลนทิลแล้วคลุกกับมันบด. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศ

ฟักทองและลูกพรุน

พายหวานไส้ฟักทองและลูกพรุนก็อร่อย ในการเพลิดเพลินกับขนมอบดังกล่าว เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• ลูกพรุน - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำ - เข้าตา

ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่แล้วเคี่ยวกับน้ำผึ้งในน้ำจนนิ่ม บดเป็นข้าวต้มบด

เทน้ำเดือดบนลูกพรุนแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับฟักทองบด ชิมรส เติมน้ำผึ้งตามต้องการ

ลวดลายผลไม้และเบอร์รี่

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปได้ เช่น:

• เชอร์รี่;
• เชอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• ลูกเกด;
• มะยม;
• แอปริคอต;
• ลูกพีช;
• ราสเบอร์รี่;
• แบล็กเบอร์รี่;
• พลัม;
• ลูกแพร์

ผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะให้น้ำผลไม้ในช่วงเวลาอบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้ พายจึงมักยึดติดกับแผ่นอบ แม้ว่าจะมีกระดาษรองอบอยู่ก็ตาม

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนใส่แป้งลงไป คุณควรโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะทำหน้าที่ดูดซับและดูดซับความชื้นส่วนเกิน สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของพายให้ดีขึ้นเท่านั้น - น้ำผลไม้จะกลายเป็นแยมอย่างน่าอัศจรรย์