"Dier" สลัดอุซเบกที่มีชื่อเสียง: วิธีการปรุงอาหารและตัวเลือกสำหรับการตกแต่งจาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัด Diyor เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอุซเบก ผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างยิ่งสามารถใช้เป็นของว่างดั้งเดิมในช่วงมื้อกลางวันหรือเป็นอาหารอิสระที่จะมาแทนที่อาหารค่ำเต็มรูปแบบ

รูปแบบพัฟ

สลัด "Dier" สามารถปรุงปฏิคมอุซเบกคนใดก็ได้ สูตรนั้นง่ายมากและต้องใช้ทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: ไข่ 2 ฟอง, มันฝรั่ง 3 หัว, เกลือ, แตงกวาสด, พริกไทยดำป่น, ชีสแข็ง 50 กรัม, น้ำมันพืช และมายองเนส

การทำ Dier Salad ค่อนข้างง่าย:

1. ต้มไข่ก่อน
2. หั่นมันฝรั่ง แตงกวา และไข่เป็นเส้น คุณสามารถใช้ที่ขูดชีสขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ทอดมันฝรั่งในไขมันที่เดือดเพื่อให้ฟางถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน หลังจากนั้นต้องทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงโดยเทลงบนผ้าเช็ดปาก ซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง
5. เมื่อสินค้าพร้อมก็เริ่มได้เลยการประกอบ. Dier Salad เป็นจานพัฟ ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งลงไปที่ก้นจาน ก่อนหน้านี้ควรเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ถัดมาเป็นชั้นของไข่ขูด
7. แตงกวาต้องวางบนอย่างระมัดระวัง ทุกชั้นต้องเกลือเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส
8. ชีสขูดสร้างเสร็จแล้ว

สลัดนี้ต้องแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ในการดำเนินการนี้ ก็ปล่อยไว้บนเดสก์ท็อปที่อุณหภูมิห้อง

ประกอบเอง

แม่บ้านแต่ละคนทำ Dier สลัดในแบบของเธอเอง โดยหลักการแล้วสูตรสำหรับการเตรียมยังคงเหมือนเดิม ส่วนใหญ่มักจะเปลี่ยนวิธีการและลำดับของการประกอบส่วนประกอบหลักเท่านั้น หนึ่งในตัวเลือกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ต้ม 4 ฟอง, มันฝรั่ง 2 หัว, ชีส 100 กรัม, น้ำมันพืช, แตงกวา 2 ลูก, สมุนไพร และมายองเนส

เริ่มทำ Dier สลัดได้แล้ว สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในระยะแรกจะต้องหั่นมันฝรั่งและแตงกวาเป็นเส้นบางๆ สิ่งนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่าง ชีสกับไข่ขูดง่ายที่สุด
2. ขั้นต่อไปมันฝรั่งต้องทอด แน่นอนว่าน้ำมันจำนวนมากเป็นอันตราย แต่สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้เปลือกที่มีลักษณะเรียบร้อยบนพื้นผิวของมันฝรั่ง นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
3. ผสมแตงกวา ไข่ และชีสแยกกัน
4. ½ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่จาน
5. คลุมด้วยมายองเนส
6. ทามันฝรั่งทอด ½ ลูก
7. ทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง

ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ อาจเป็นผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว หรือผักชีฝรั่ง ที่นี่ทุกคนควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของตัวเอง

สลัดไก่

ในบางครอบครัวอุซเบก เป็นเรื่องปกติที่จะทำสลัดประจำชาติ "ดิยอร์" กับไก่ มันทำได้ง่ายมาก ขั้นแรก คุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้บนเดสก์ท็อป: ไข่ 2 ฟอง ชีสแข็ง 50 กรัม พายมันฝรั่ง 150 กรัม แตงกวาและเนื้อไก่ทอด มายองเนสบางส่วน และหัวหอมสีเขียว

เทคโนโลยีการเตรียมสลัด:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ. ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบพิเศษได้
2. สับหัวหอมและไข่อย่างประณีต
3. ขูดชีส
4. วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของชามสลัด
5. โรยแตงกวาด้านบน
6. โรยด้วยชีส
7. กระจายเนื้อไก่
8. ปิดด้วยไข่ขูด. ใส่ไข่แดงก่อน แล้วตามด้วยไข่ขาว
9. ถัดมาคือต้นหอม
10. เทโครงสร้างด้วยมายองเนส ทาให้เป็นตะแกรง
11. ทำซ้ำทุกชั้นโดยเริ่มด้วยมันฝรั่ง

เหลือชีสไว้เพื่อตกแต่งจานให้เสร็จ หากไม่มีพายมันฝรั่งสำเร็จรูปคุณก็ทำเองได้ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องมี:

1. หั่นหัวที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
2. ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆ ครั้ง
3. ใส่อาหารในกระชอนเพื่อระบายความชื้นออก
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันให้เดือด

หลอดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงความกรอบไว้ได้ทั้งวัน

ความคิดเห็นเป็นกลาง

แม้แต่ในบ้านเกิดของพวกเขา (ในอุซเบกิสถาน) ไม่ใช่ทุกคนที่รับรู้สลัด Dier ในลักษณะเดียวกัน ความคิดเห็นเกี่ยวกับจานนี้ขัดแย้งกันมาก บางคนชอบรสชาติที่ถูกใจและการออกแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเป็นที่พอใจมากและสามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว คนอื่นอ้างว่าสลัดดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก สาเหตุหลักมาจากมันฝรั่งทอดซึ่งเป็นพื้นฐาน มีจุดลบสองจุดที่ควรทราบที่นี่:

1. ปริมาณแคลอรีที่เพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน สลัดดังกล่าวมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด
2. ในระหว่างการทอด อะคริลาไมด์จะก่อตัวในน้ำมันร้อน สารก่อมะเร็งนี้ไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ในระหว่างการย่อยอาหาร และอาจนำไปสู่ความผิดปกติของระบบประสาทและความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเพิ่มขึ้น

แต่องค์ประกอบของสลัดได้รับการออกแบบในลักษณะที่จะลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของมันฝรั่งทอดให้มากที่สุด ดังที่คุณทราบ ผักและสมุนไพรสดช่วยต่อต้านการออกฤทธิ์ของสารก่อมะเร็งได้บางส่วน พวกเขาทำให้จานไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นอกจากนี้หลังจากทอดแล้วจะต้องเทมันฝรั่งลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันที่เป็นอันตรายอยู่นอกผลิตภัณฑ์ การเตรียมการที่เหมาะสมและสมเหตุสมผลการกินสลัดแบบนี้จะปลอดภัยและมอบความสุขที่แท้จริงให้กับคนรักมากมาย