สลัดงานแต่งงาน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

งานแต่งงานเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญที่สุดในชีวิตของบุคคล แขกจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานกาล่าดินเนอร์ที่อุทิศให้กับการสร้างครอบครัวใหม่ ก่อนงานเจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะแก้ปัญหาต่างๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือการจัดเตรียมเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาล หากคนหนุ่มสาวไม่ต้องการรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์แบบเรียบง่าย แต่ต้องการจัดโต๊ะที่อุดมสมบูรณ์ การมีสลัดอยู่ด้วยก็เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง

สลัดงานแต่งงาน: สูตรที่มีรูปถ่าย

มาเริ่มกันที่สูตรทั่วไปกันเลย สลัดงานแต่งงานควรมีความหลากหลาย เนื่องจากแขกที่ชื่นชอบอาหารบางประเภทและมีรสนิยมต่างกันจะมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลอง ดังนั้นสลัดควรจะแตกต่างกัน: เนื้อ ปลา และผักเพื่อเอาใจทุกคน

ประเภทของอาหารควรมีความรื่นเริงและสอดคล้องกับธีมงานด้วย เป็นที่พึงปรารถนาในการตกแต่งสลัดแต่ละอันและวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มีดตัดพิเศษ วิธีที่สะดวกที่สุดในการเสิร์ฟสลัดในงานแต่งงานคือการแบ่งส่วนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องหยิบจาน จะดูสง่างามและจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกแขก

สลัด "ผู้จับคู่"

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสลัดกับมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมักจะมีอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงอยู่ในงานเลี้ยง ดังนั้นสลัดงานแต่งงานแบบเบาและเรียบง่ายจะดึงดูดแขกจำนวนมาก

เตรียม:

• เนื้อก้อน;
• เนื้อไก่ขาว;
• พาเมซาน;
• สลัดหัวหอม;
• แตงกวา;
• น้ำมะนาว;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก;
• ใบผักกาด

ขนมปัง (ไม่มีเปลือก) ควรหั่นเป็นลูกเต๋า ทอดในกระทะที่ไม่ใส่น้ำมันหรือใส่น้ำมันขั้นต่ำจนเป็นสีดอกกุหลาบ เนื้อสามารถตัดหรือฉีกด้วยมือของคุณ แตงกวาจะต้องหั่นเป็นเส้นแล้วถูด้วยพาร์เมซาน หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงและผักกาดหอมควรฉีกด้วยมือของคุณ หากคุณใช้มีดหั่นผักกาดหอม ผักกาดจะเริ่มออกซิไดซ์ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมัน น้ำผลไม้ เกลือและพริกไทย ผสมกับสลัด วางแครกเกอร์ไว้ด้านบน สลัดงานแต่งงานนี้ปรุงสุกดีที่สุดก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น croutons จะเปียกและแตงกวาจะให้น้ำ

สลัด "ปลาของฉัน"

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงคือสลัดปลาสีแดง (ควรเป็นปลาแซลมอน) และปูอัดที่นุ่มมาก พร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยวและชีสนมเปรี้ยว ซึ่งจะกลายเป็นราชาแห่งโต๊ะ ดังนั้นควรปรุงไข่ลวกและข้าวล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาให้เย็น เราเอาจานใหญ่ซึ่งก้นด้วยฟิล์มยึด เราจัดวางชิ้นปลาที่สับไว้อย่างเรียบร้อย รัดแน่นจนไม่มีช่องว่าง ถัดมาเป็นไข่แดงบดก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่นชั้นไข่แดงด้วยซอส วิธีทำ? ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายไว้เล็กน้อยเพื่อให้ซอสคงรูปเมื่อแข็งตัว

ชั้นต่อไปเป็นปูอัดหรือเนื้อปูราดซอสอีกที ตามด้วยชั้นของโปรตีนขูด ซอส และในตอนท้าย - ข้าว ทาซอสที่เหลือให้ทั่วข้าว แช่เย็นสลัดอย่างน้อยหกชั่วโมงเพื่อแช่และตั้งซอส จากนั้นพลิกกลับและลอกฟิล์มติดออก ตกแต่งตามจินตนาการและทักษะของคุณ

สลัด "แม่บุญธรรม"

ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัมต้องทำความสะอาดฟิล์มและเครื่องในและต้มไม่เกินสามนาที หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อมควรเอาออกและระบายน้ำออก หากเป็นวงแหวนก็ควรหั่นเป็นวงดีกว่าและถ้าเป็นชิ้นก็ปล่อยทิ้งไว้เหมือนเดิม ถัดมาเป็นเห็ด หากสดก็ควรผัดกับหัวหอมและถ้าดองก็หั่นเป็นชิ้น ทุกอย่างต้องผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส อย่าลืมใส่เกลือ

สลัด "เจ้าสาวซน"

ขั้นแรกคุณต้องต้มเนื้อวัวและลิ้นวัว จากนั้นหั่นทุกอย่างเป็นเส้น เนื้อไก่รมควันและไส้กรอกรมควันควรตัดในลักษณะเดียวกัน หัวหอมจะต้องสับครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน เห็ด (champignons หรือ porcini) หั่นแล้วใส่หัวหอม ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสและมายองเนส

สลัด "พ่อตารวย"

สลัดนี้ไม่เพียงแต่ดูสวยงาม แต่ยังสร้างความประทับใจให้แขกด้วยองค์ประกอบ ขอแนะนำให้ทำเป็นบางส่วน หากต้องการความแปลกใหม่มากขึ้น ให้เปลี่ยนแก้วหรือชามสลัดด้วยตะกร้าชีสหรือเรือที่หั่นจากเปลือกอะโวคาโด ต้มหรือทอดกุ้งขนาดกลางในกระทะที่เกือบแห้ง ใส่อะโวคาโดหั่นเต๋า ข้าวต้มเล็กน้อย ไม่พริกหวานสับหยาบ ปรุงรสด้วยชีสกระท่อมและซอสมายองเนสกับเจลาติน เราใส่ทุกอย่างลงเรือแล้วเติมคาเวียร์สีแดง

สลัด "เจ้าบ่าวที่มีสิทธิ์"

เราต้องการเนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม แชมปิญองกระป๋อง หัวหอมครึ่งลูก ข้าวโพดกระป๋อง สับปะรดกระป๋อง (คุณสามารถใช้สดก็ได้) ชีสแข็ง และมายองเนส นี่คือสลัดหลายชั้น ดังนั้นมันจะดูดีโดยเฉพาะในชามสลัดหรือแก้วกว้าง

ขั้นแรกใส่ไก่ที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันแล้วทาบนไก่ เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส ถัดมาคือข้าวโพด เราใส่สับปะรดสับละเอียดแล้วปิดด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นบนสุดเป็นชีสขูด เราแนะนำให้ถูบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด เพื่อเพิ่มความโปร่งสบายให้กับสลัดแต่งงานแสนอร่อย ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัด "แม่ยายทอง"

สูตรทำสลัดอร่อยๆงานแต่งงานมักเป็นที่นิยม ลองพิจารณากันอีก เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องการ:

• อกไก่สองตัว;
• สตรอเบอร์รี่สดสองร้อยกรัม
• สลัดสด;
• หนึ่งอะโวคาโด;
• หอมแดง 1 หัว;
• พริกแดงเขียว;
• กระเทียม;
• มะนาว;
• อัลมอนด์ประมาณหนึ่งร้อยกรัม;
• มายองเนส;
• ป๊อปปี้;
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสไก่;
• ผักใบเขียว;
• ขึ้นฉ่ายสองตัว

ขั้นแรกคุณต้องปรุงไก่ เราเอาอกสองอันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริก หั่นพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด ปั้นเป็นพิมพ์ โรยพริก ใส่น้ำมันเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ ขณะเตรียมอะโวคาโด ชิ้นอะโวคาโดไม่ควรมีขนาดเล็กมาก ย่างไก่หมักประมาณแปดนาทีในแต่ละด้าน เราไม่ได้หั่นสตรอว์เบอร์รี่อย่างประณีต พอผ่าครึ่ง ถ้าไม่ใหญ่มาก

ในขณะที่ไก่ทอด ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ปล่อยให้ไก่ที่ปรุงสุกเย็น ย่างถั่วเล็กน้อยหรือตากให้แห้ง ในระหว่างนี้เรามาเริ่มกันเลยกับกระเทียมกัน เราตัดมันอย่างประณีต ไม่ควรใช้ที่บดเพราะกระเทียมจะออกซิไดซ์และรสชาติจะอิ่มตัวเกินไป ตอนนี้เพิ่มคื่นฉ่ายและสมุนไพร สับโหระพาและต้นหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด ช่วงนี้ไก่เย็นลงแล้วตัดได้เลย

ซอส: ผสมมายองเนสกับเมล็ดงาดำ เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย ผสมเบาๆ

ผสมน้ำสลัดกับน้ำสลัดได้แล้ว เราโรยทุกอย่างบนผักกาด ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และสมุนไพร

งานแต่ง ไม่ว่าจะรวยหรือเจียมตัว ก็มีที่สำหรับสลัดบนโต๊ะเทศกาลเสมอ สิ่งสำคัญคืออย่าหันไปใช้สูตรสลัดงานแต่งงานง่ายๆ แต่ให้มองหาสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับ