ปลาเทราท์อบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาเทราท์เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากที่สุด มักแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเติมโอเมก้า 3 เนื่องจากเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากทะเล? มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่นักชิมหลายคนยอมรับว่าปลาเทราท์ที่อบอย่างถูกต้องนั้นอร่อยจริงๆ ทำอย่างไร? คุณสมบัติของกระบวนการนี้คืออะไร? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

เลือกปลาอย่างไรให้ถูกใจ

ปลาเทราท์เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ แต่ตัวอ่อนของมันมีน้ำหนักเบา - แท้จริงแล้วมีน้ำหนักมากถึง 1.5 กิโลกรัม เป็นประเภทเหล่านี้ที่สามารถใช้ในการอบได้ ในกรณีที่เราจัดการกับซากขนาดใหญ่ เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของสเต็กและอบในรูปแบบนี้

ปลาอะไรเหมาะกับทำอาหาร? คำตอบนั้นง่าย - มากที่สุดสด. ประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ และโอเมก้า 3 ในปริมาณมากที่สุด ซึ่งองค์ประกอบเหล่านี้มีประโยชน์มากต่อร่างกาย นอกจากนี้ปลาสดจะฉ่ำมากเมื่อปรุง

ในกรณีที่ปลาที่ซื้อในร้านค้าหรือในตลาดขายแบบแช่แข็ง (ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้น) ก็ควรละลายตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหรือโดยใส่ในตู้เย็นสักครู่

เมื่อจะเลือกซากในตลาด คุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมันอย่างแน่นอน ตาของปลาไม่ควรขุ่นและผิวหนังไม่ควรเสียหาย - ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำเท่านั้น ส่วนสีของเนื้อนั้นควรเป็นสีแดงสดหรือสีอ่อน ในกรณีที่สีของเนื้อมีโทนสีน้ำเงิน ควรละเว้นจากการซื้อดังกล่าว

ปรับสภาพซาก

ก่อนปรุงปลาเทราท์อบ จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมหลักไว้ล่วงหน้า การเตรียมซากสำหรับทำอาหารประกอบด้วยการล้างทำความสะอาดและแยกออกจากหัวที่มีครีบ ในทางปฏิบัติ พ่อครัวบางคนละทิ้งความสวยความงาม แต่สิ่งนี้จะเหมาะสมก็ต่อเมื่อคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟปลาทั้งตัว

ล้างซากแล้วต้องเอาด้านในออก เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้มีดที่คมมากกับใบมีดฟันปลา พวกเขาควรทำแผลขนาดใหญ่ตามช่องท้องและค่อยๆดึงด้านในออกอย่างระมัดระวัง จากหนังที่อยู่ข้างในจำเป็นต้องกำจัดพวกมัน - ตามกฎแล้วพวกมันจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสียไปอย่างมาก หลังจากที่เอาด้านในออกแล้ว คุณต้องเอาเหงือกออก (ถ้าปลาจะปรุงด้วยหัว) และล้างซากทั้งหมดให้สะอาด

สูตรคลาสสิค

ตามสูตรคลาสสิก ปลาเทราท์อบปรุงบนกระดาษฟอยล์โดยเฉพาะ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อปลาที่นุ่มไหม้เป็นแผ่นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ในการทำอาหารจานอร่อย คุณต้องนำเนื้อปลาสองสามชิ้นมาล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในขณะที่แห้ง จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือและสมุนไพร จากนั้นม้วนเป็นชิ้น ตอนนี้ปลาควรโรยด้วยน้ำมันมะกอก 10 กรัมแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งลูก ในแบบฟอร์มนี้จะต้องส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อดอง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงควรวางชิ้นปลาเทราท์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์อบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากเวลานี้ ปิดเตาอบและเก็บปลาไว้อีก 10-15 นาที

ปลาฉ่ำ(ทั้งตัว)

อบปลาเทราท์ทั้งตัวอย่างไร? สูตรอาหารที่นำเสนอนี้มีเทคโนโลยีที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการทำอาหารคาวและอร่อยมาก

เพื่อเตรียมปลาแบบนี้ ให้เอาซาก แกะเอาข้างในและครีบออกจากหัวให้หมด หลังจากนั้นแนะนำให้ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ระหว่างนี้เตรียมแมสรสเผ็ดจากส่วนผสมของพริกหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย ต้องถูด้วยซากปลาที่ผ่านการบำบัดแล้ว เหนือสิ่งอื่นใดควรเทน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก ข้างในปลาคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งล่วงหน้า (อย่างละหนึ่งพวง) ในแบบฟอร์มนี้ ควรส่งปลาเทราท์ไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก - จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา เตรียมถาดรองอบ ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาหมักไว้ บนซากนั้นแนะนำให้ทำหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่มะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ เช่นเดียวกับเนยชิ้นเล็ก ๆ เสร็จสิ้นการเตรียมการ - ปลาจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ ปลาเทราท์อบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์จะพร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

เนื้อในกระดาษฟอยล์

ในการปรุงปลาตามสูตรนี้ คุณต้องใช้สเต็กปลาเทราท์สะอาด 400 กรัมแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นจะต้องถูเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและแดงรวมทั้งเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นควรถูชิ้นด้วยมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งหนึ่งอัน ในรูปแบบนี้ควรปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลา 20 นาทีแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ปรุงปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์ตามสูตรที่ให้ไว้ที่นี่ต่อไปนี้เป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา พ่อครัวบางคนแนะนำให้เปิดฟอยล์ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ล่วงหน้าห้านาที) - ดังนั้นชิ้นจะได้สีทองอร่อย

เสิร์ฟปลาเทราท์นี้อบในกระดาษฟอยล์กับซอสที่อร่อยมากซึ่งง่ายต่อการเตรียม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหั่นผักชีลาวเป็นพวงอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะและโยเกิร์ตแบบไม่หวานมากกว่าครึ่งถ้วยเล็กน้อย ควรส่งมวลไปที่เครื่องปั่นแล้วตีที่นั่น หลังจากขั้นตอนนี้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดครึ่งหนึ่งลงในชาม - ต้องทำซ้ำขั้นตอนการตี ซอสพร้อม

ปลากับผัก

ปลาเทราท์อบกับผักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานอร่อยสำหรับงานเลี้ยงหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว หลายคนชอบทำอาหารเพียงเพราะว่าเมื่อรวมกับปลาแล้ว จะเป็นเครื่องเคียงที่เตรียมไว้สำหรับมัน ซึ่งมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นกัน

ในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงชิ้นนี้ คุณต้องนำซากปลา (500 กรัม) มาแปรรูปก่อน หลังจากนั้นควรเช็ดด้วยผ้าขนหนูและทาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ - ต้องทำทั้งจากภายในและภายนอก หลังจากนั้นจะต้องเทน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกแล้วส่งแช่ตู้เย็นเพื่อดองน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ระหว่างนี้ก็เริ่มเตรียมผักได้เลย สำหรับปริมาณปลาข้างต้น ควรใช้บัลแกเรียแดง 1 ตัวพริกไทย หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศขนาดกลาง ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นวงและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ คุณต้องใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซอยด้วย

เมื่อปลาหมักอย่างถูกวิธี ให้วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว ใส่มะนาวผ่าครึ่งหั่นเป็นแว่นแล้ววางบนปลา ซึ่งคุณควรใส่ผักสับ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบได้) องค์ประกอบทั้งหมดนี้จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ขั้นตอนการทำอาหารควรใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ปลาสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เรนโบว์เทราต์

เรนโบว์เทราต์เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมาย แม้ว่าที่จริงแล้วคุณภาพของรสชาติจะคล้ายกันอย่างมากกับที่มีอยู่ในปลาหลากหลายชนิดทั่วไป แต่ก็มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันบ้าง วิธีการรับรู้ปลาเทราท์สายรุ้ง? ประการแรก คุณควรใส่ใจกับซากที่ยืดออก และไม่มีจุดสีแดงบนตาชั่ง ยิ่งไปกว่านั้น ตัวของเรนโบว์เทราต์ยังมีแถบกว้างที่พลาดไม่ได้

เรนโบว์เทราต์ที่อบอย่างเหมาะสมสามารถเซอร์ไพรส์ทั้งแขกและคนในครอบครัวได้ วิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าว? ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดที่นำเสนอในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับซากปลาขนาดเล็กสามตัว (ตัวละ 250 กรัม)

การเตรียมอาหารจานนี้ควรเริ่มต้นด้วยการทำน้ำดองที่จะทำให้มันเผ็ดขึ้น การทำเช่นนี้กดลงลึกชามน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก เติมส่วนผสมของสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด ถัดไปควรถูส่วนผสมนี้ด้วยซากปลาซึ่งควรทำการบำบัดล่วงหน้า ควรปิดภาชนะที่มีปลาด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ขณะที่ร้อนขึ้น คุณต้องเริ่มเตรียมส้ม ควรล้างและหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ - ต้องวางไว้ในช่องท้องของปลาจากนั้นวางส่วนประกอบทั้งหมดของจานลงบนกระดาษฟอยล์ห่อและส่งไปยังเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ปลาเทราท์อบด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว

แม่น้ำเทราต์ผลไม้แห้ง

นอกจากปลาเทราต์แล้ว คุณยังสามารถหาปลาเทราต์แม่น้ำในตลาดได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมผสานกับผลไม้แห้งอย่างกลมกลืน การเตรียมอาหารจานนี้เพียงแค่ต้องเริ่มด้วยการแปรรูป ในการทำเช่นนี้ในน้ำอุ่นเล็กน้อยล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง 300 กรัมรวมทั้งลูกเกดสองช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นควรวางส่วนประกอบในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้บวม

ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องแปรรูปซากปลาเบื้องต้น (ประมาณ 600 กรัม) หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้วควรถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้นำผลไม้ตากแห้งครึ่งหนึ่งมาวางไว้ในท้องของเธอซึ่งเป็นเบื้องต้นจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากเตรียมการทั้งหมดแล้วควรวางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แก้ไขหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันแล้วห่อให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 200 องศา ปลาเทราท์แม่น้ำอบใช้เวลาปรุงไม่เกิน 30 นาที

ในขณะที่ปลาอยู่ในขั้นตอนทำอาหาร คุณสามารถทำน้ำสลัดที่น่ารับประทานได้ ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอมหนึ่งอันแล้วทอดในกระทะโดยใช้น้ำมัน (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) คุณต้องเพิ่มผลไม้แห้งครึ่งหลัง ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะต้องเคี่ยวจนกว่าจะถึงความพร้อม

เมื่อปลาเทราท์อบพร้อมแล้ว แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ตากแห้ง มะนาวฝานเป็นแว่น และสมุนไพร

ยกแขนขึ้น

ปลาเทราท์อบทั้งตัวสามารถปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบโดยใช้ปลอกหุ้มในกระบวนการนี้ ในการทำอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยวิธีนี้ คุณควรนำปลาที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมมาแปรรูปล่วงหน้า

ในขณะที่แห้งก็สามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ ผสมเกลือทะเลครึ่งช้อนชาขนาดเล็กลงในชามเดียวรวมทั้งพริกไทยดำป่น 6 กรัม ใช้ส่วนผสมนี้ถูปลาทุกด้านแล้วโรยด้วยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวหนึ่งในสาม เหนือสิ่งอื่นใดควรทาน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ โครงสร้างทั้งหมดควรทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่เย็นเพื่อให้ปลาเทราท์หมัก

หลังจากเวลาที่กำหนด ต้องนำปลาออกและผ่าหูหลายครั้ง ในนั้นควรใส่มะนาวฝานบาง เนย และผักชีฝรั่ง ในรูปแบบนี้ ซากศพจะต้องถูกส่งไปยังแขนเสื้อ ปิดให้แน่น และเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดเมื่อถูกความร้อน ควรวางแขนเสื้อกับปลาบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วส่งทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นควรให้ความร้อนถึง 200 องศา ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที ตามที่เชฟบางคนแนะนำ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ปลอกแขนสามารถตัดออกเพื่อให้เปลือกอร่อยก่อตัวบนพื้นผิวของปลา

ปลาเทราท์อบสูตรนี้เสิร์ฟเฉพาะปลาเท่านั้น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด และมะนาวฝานเป็นแว่นหากต้องการ

กับชีสและมายองเนส

อาหารจานร้อนของปลาประเภทนี้จะดั้งเดิมมากถ้าคุณปรุงด้วยมายองเนสและชีสขูด ในการทำสเต็กเทราท์เทราท์อบเหล่านี้ ให้นำชิ้นที่ปรุงสุกแล้วห้าชิ้นแล้วโรยให้ทั่วทุกด้านด้วยน้ำมะนาวคั้นจากมะนาวครึ่งลูก

แยกกัน คุณต้องเตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว 150 กรัมและมายองเนสครึ่งแก้วรวมทั้งชีสขูด 80 กรัมแล้วทิ้งไว้ให้ใส่สักครู่ ในชามอีกใบ คุณต้องเตรียมท็อปปิ้งสำหรับจานที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งทำมาจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจำนวนเล็กน้อย สับละเอียด รวมทั้งชีสขูด 70-80 กรัม

สเต็กที่แช่น้ำผลไม้ต้องผัดในกระทะเล็กน้อยโดยเติมมะกอกน้ำมัน ระยะเวลาของกระบวนการดังกล่าวไม่ควรยาว - แท้จริงแล้ว 1.5-2 นาทีสำหรับแต่ละด้านก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ หลังจากขั้นตอนนี้ควรวางชิ้นส่วนเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัวทุกด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวมายองเนสและชีส พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีอุ่นถึง 200 องศา หลังจากนั้นควรนำสเต็กเทราท์เทราท์ที่อบเบา ๆ แล้วออกจากเตาอบโรยด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพรแล้วกลับไปปรุงอาหารให้เสร็จ - กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ผลที่ได้จะเป็นปลาที่ฉ่ำมาก รสครีมและเปลือกชีส

ปลาเทราท์ใส่ครีม

จานอร่อยและนุ่มสำหรับทุกโต๊ะ - ปลาเทราท์อบในครีม ในการเตรียมคุณต้องนำซากปลาเทราท์แม่น้ำสองสามตัวและทำการประมวลผลหลักกับพวกมันโดยเอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป หลังจากนั้นแต่ละคนจะต้องถูอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซึ่งจำเป็นต้องมีพริกไทยป่นและเกลือ ดังนั้นควรพักไว้และเตรียมการอื่นๆ

ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ คุณต้องเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิในเตาอบให้อุ่นถึง 200 องศา ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมผักด้วย: หัวหอมสองอันควรหั่นเป็นวงสับมะเขือเทศขนาดกลางในปริมาณเท่ากันเป็นวงกลม นอกจากนี้ คุณต้องขูดชีสแข็ง 250 กรัมลงในชามแยก ซึ่งคุณสามารถใช้ขนาดใหญ่ได้เครื่องขูด

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้วางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เทครีม 1.5 ถ้วยที่มีไขมันสูงลงไป แล้วคลุมด้วยผักอีกชั้นหนึ่ง เหนือสิ่งอื่นใด โครงสร้างต้องโรยด้วยชีส ในแบบฟอร์มนี้จะต้องส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อทำอาหาร

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงปลาเทราท์ที่อบกับมันฝรั่งได้ โดยใส่มันฝรั่ง 3-4 มันฝรั่งลงในส่วนผสมตามรายการ แล้ววางลงที่ด้านล่างของจานใต้ปลา

ความลับในการทำอาหารปลาเทราท์

อย่างที่คุณทราบ ปลาเทราท์เป็นปลาที่ปรุงอย่างเรียบง่าย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยในกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง หนึ่งในนั้นคือทางเลือกที่เหมาะสมของซอสซึ่งเพิ่มลงในมวลหลักก่อนอบ - จะต้องฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมัน เพื่อจุดประสงค์นี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ครีมเปรี้ยว ครีม เนย หรือน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ เพื่อให้อาหารจานนี้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ปลาสำหรับมันจะต้องหมักไว้อย่างน้อย 15-20 นาที

ต้มปลานานแค่ไหน? เมื่อตอบคำถามนี้ คุณควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าปลาเทราท์ที่อบในกระดาษฟอยล์นั้นใช้เวลาในการปรุงนานกว่าของที่ควรจะทำแบบเปิดเล็กน้อย ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที อย่างไรก็ตามหากปลาเปิดอยู่ครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ มิฉะนั้น อาจมีโอกาสได้รับอาหารอันโอชะที่มากเกินไป