มาร์ชเมลโลไร้น้ำตาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในการจิบชาหรือกาแฟหอมกรุ่น คุณต้องการเพิ่มของอร่อยและหวานอยู่เสมอ ใช้คุกกี้ ขนมหวาน เค้ก มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ ทุกประเภท แต่หลายคนชอบที่จะ "แยม" เครื่องดื่มที่มีมาร์ชเมลโลว์ ในร้านค้าคุณสามารถหาสีขาวปกติซึ่งเต็มไปด้วยช็อคโกแลตด้วยการเติมสีย้อมและอื่น ๆ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าของหวานแสนอร่อยนี้สามารถทำเองได้ที่บ้าน ในกรณีนี้น้ำตาลสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นมาชเมลโลว์จะไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์

วานิลลามาร์ชเมลโล่โฮมเมด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 ซอง.
• เจลาติน - 30 กรัม
• หญ้าหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 มิลลิลิตร
• นมผง - 5 ช้อนโต๊ะ

ทำมาชเมลโลว์ทำเอง

ปรุงตามสูตรในที่บ้านมาร์ชเมลโลว์ที่ไม่มีน้ำตาลนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าที่ซื้อในร้านค้า นอกจากนี้ยังไม่มีสารเคมีเจือปน เช่น สีย้อม สารแต่งกลิ่น หรือสารเพิ่มความคงตัว ข้อดีอีกอย่างของสูตรมาร์ชเมลโล่ปราศจากน้ำตาล (PP - โภชนาการที่เหมาะสม - หลายคนพยายามสังเกตในเวลาของเราและแยกผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนี้ออกจากอาหาร) คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักและชอบโภชนาการที่เหมาะสมดีต่อสุขภาพสามารถซื้อความหวานดังกล่าวได้ เป็นสูตรมาร์ชเมลโล่ปราศจากน้ำตาลพร้อมเจลาตินที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ เพกตินที่บรรจุอยู่ในนั้นช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย และเจลาตินช่วยเสริมสร้างเอ็น

การเตรียมตามสูตรมาร์ชเมลโล่ปราศจากน้ำตาล (ดูรูปของหวานได้ในบทความ) ควรเริ่มด้วยเจลาติน ก่อนอื่นต้องวางในกระทะเทน้ำสี่ร้อยมิลลิลิตรแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าต้ม ใส่หญ้าหวานและวานิลลาลงในเจลาตินในขณะที่ยังร้อนอยู่ ผัดให้แตกไข่อย่างรวดเร็วและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในภาชนะที่เหมาะสม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง นำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนปรุง ไข่ต้องแช่เย็น

หลังจากตีไข่ขาวตามสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่ไม่มีน้ำตาลกับเจลาตินแล้ว ควรใส่หนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลเจลาติน คนตลอดเวลา จากนั้นโอนมวลของเหลวเล็กน้อยที่เตรียมไว้ลงในถุงขนม ถัดไป ปูถาดหรือถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบและโรยหน้าด้วยนมแห้ง บีบวิปปิ้งแป้งส่วนเล็ก ๆ จากด้านบนของถุงขนมผ่านหัวฉีดแล้วโรยด้วยนมแห้งผ่านกระชอนชั้นดี ใส่มาร์ชเมลโลไร้น้ำตาลที่เตรียมไว้ตามสูตรในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากนั้น มาชเมลโลว์ที่ด้านในค่อนข้างนุ่มและเคลือบด้วยเปลือกบางๆ สามารถนำมาเสิร์ฟเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

มาชเมลโลนมเปรี้ยว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• นม - 200 มิลลิลิตร
• หญ้าหวานบด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 40 กรัม

ทำมาร์ชเมลโลว์

สูตรนี้สำหรับมาร์ชเมลโลว์ปราศจากน้ำตาลบนคอทเทจชีสมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดและไม่รวมอาหารที่มีไขมัน ของหวาน และแคลอรีสูงออกจากเมนู เตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไว้เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด นี่เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกมาก

เทเจลาตินกับนมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที จากนั้นละลายในอ่างน้ำและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ชีสกระท่อมลงในโถปั่นแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทหญ้าหวานลงไปแล้วเทเจลาตินนมลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดของมาร์ชเมลโล่เต้าหู้โฮมเมดอีกครั้งแล้วโอนมวลไปยังถุงขนม

ถัดไป วางแม่พิมพ์สำหรับอบกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งแล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยวจากถุง โดยสรุป วางแม่พิมพ์ด้วยมาร์ชเมลโลว์เต้าหู้ในอนาคตเป็นเวลาสองถึงสองชั่วโมงครึ่งในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับการปรุงสุกมาร์ชเมลโลว์แคลอรี่ต่ำแสนอร่อยแบบโฮมเมด

มาร์ชเมลโลแอปเปิ้ลโฮมเมด

รายการสินค้า:

• แอปเปิ้ล Antonovka - 800 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 6 ชิ้น
• วุ้นข้น - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมาก และไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างน้ำตาลอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับผลกระทบต่อสุขภาพ มาร์ชเมลโลว์ปราศจากน้ำตาลปรุงตามสูตรนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องล้างแอปเปิ้ลทั้งหมด ผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนออก ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแอปเปิ้ลที่หั่นคว่ำหน้าไว้ ส่งพวกเขาไปที่เตาอบและอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่หนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา จากนั้นนำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับน้ำผึ้ง

ในความต่อเนื่องของสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล จำเป็นต้องแบ่งและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นสองจานแยกกัน เราต้องการเพียงโปรตีนซึ่งอยู่ในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วตีให้เป็นโฟมที่สูงชัน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลซอสลงในวิปโปรตีนหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องปิดเครื่อง จากนั้นตีต่ออีกสิบนาที ในช่วงเวลานี้ เทวุ้นลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเทน้ำ ผัดผงและตั้งไฟ คนตลอดเวลา นำเนื้อหาของหม้อไปต้มแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองนาที

ร้อนเทสารละลายที่เตรียมไว้ในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมโปรตีนแอปเปิ้ลวิปปิ้ง หลังจากเติมสารข้นทั้งหมดแล้ว ให้ตีต่ออีกห้านาทีแล้วปิดส่วนผสม โอนมวลปุยจากชามไปยังถุงขนม วางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างของแผ่นอบแล้ววางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน คุณสามารถวางมาร์ชเมลโลว์ในอนาคตไว้ในที่เย็นหรือจะทิ้งไว้ในครัวก็ได้ กระบวนการบ่มมักใช้เวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมง แต่แน่นอนว่าผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

ขนมหวานกับลูกเกดไม่ใส่น้ำตาล

คุณจะต้อง:

• ลูกเกด - 600 กรัม
• หญ้าหวาน - 2 ช้อนขนม
• น้ำ - 2 ถ้วย
• เจลาติน - 30 กรัม

ทำมาร์ชเมลโลว์กับลูกเกด

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับคนที่คุณรัก เช่น มาร์ชเมลโลว์ไร้น้ำตาลโฮมเมด สูตรนี้ใช้ง่ายมาก อาหารอันโอชะนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงที่มี oxycoumarins ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและเพกตินทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายและช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งนำไปสู่ความอยากอาหารที่ดีขึ้น มาร์ชเมลโลว์ที่ปรุงกับลูกเกดแดงสามารถทดแทนขนมหวานได้หลากหลาย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งหมด

ขั้นแรกคุณต้องเทเจลาตินคริสตัลกับน้ำต้มอุ่น 2 แก้ว คนและปล่อยให้บวมเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นล้างลูกเกดแดงให้สะอาดสับแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด โอนน้ำซุปข้นลูกเกดที่เกิดขึ้นลงในกระทะหรือชามเหล็กแล้ววางบนไฟที่อ่อนที่สุด รอให้เดือดแล้วใส่เจลาตินที่บวมอยู่แล้วลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

จากนั้นก็จะต้องเย็นลง แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสิบห้านาทีจนเป็นเนื้อนุ่มและค่อนข้างข้น เติมแม่พิมพ์ที่ใช้แล้วทิ้งด้วยมวลที่เตรียมไว้โดยใช้ถุงขนม วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเย็นตัวและแข็งตัวแล้ว ให้นำมาร์ชเมลโล่ออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในจาน มาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสีสันสดใสพร้อมเสิร์ฟเป็นของหวานแล้ว

ขนมหวานที่บ้าน FitParade กับลูกแพร์

เครื่องปรุง:

• ลูกแพร์ - 6 ชิ้น
• เจลาตินแห้ง - 40 กรัม
• น้ำตาลทดแทน "FitParad" - 8 ซอง
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• วานิลลิน - 1 ซอง.

ขั้นตอนการทำขนมหวาน

และนี่คือมาร์ชเมลโล่กับลูกแพร์ที่อร่อยและหอมมากๆ ปรุงเองที่บ้าน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ลูกแพร์พันธุ์ฉ่ำสีเหลืองเช่นความงาม Talgar, ผลไม้ขนาดใหญ่หรือมาเรีย ก่อนอบให้ล้างผลไม้ให้สะอาดผ่าครึ่งแล้วผ่าเมล็ดออก วางกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยลูกแพร์ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ส่งผลไม้ไปอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลระหว่างทำอาหาร ควรโรยด้วยน้ำมะนาว คุณยังสามารถอบในไมโครเวฟสำหรับสิบห้านาที รวมกำลังเฉลี่ย 400-500 วัตต์ หลังจากการอบ ให้บดลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่น

นอกจากนี้ ตามสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่ไม่มีน้ำตาล คุณต้องเทเจลาตินแห้งลงในชามเหล็กแล้วเทน้ำต้มที่แช่เย็นไว้ลงไป ผสมและปล่อยให้บวมเป็นเวลาสามสิบห้านาที แล้วส่งไปเผาไฟอ่อนๆ หลังจากให้ความร้อนแล้ว ให้เติมวานิลลินลงในเจลาติน รวมทั้งสารทดแทนน้ำตาล FitParad คนตลอดเวลา ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ปิดไฟทันที ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นตีไข่ขาวที่แยกจากไข่แดงด้วยเครื่องปั่นจนตั้งยอดหนา ตีต่อไป ใส่น้ำซุปข้นลูกแพร์เย็นลงในโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ

แล้วเทเจลาตินลงในส่วนผสมไข่-ลูกแพร์ ผสมให้เข้ากันแล้วกระจายเป็นแม่พิมพ์ ลบในตู้เย็นสองชั่วโมงครึ่ง ค่อยๆ นำมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดที่แช่เย็นไว้กับลูกแพร์ออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน ของอร่อยพร้อมแล้ว

มาร์ชเมลโลโฮมเมดจะอร่อยและสดใหม่อยู่เสมอ ส่วนผสมจะไม่เน่าเสียหรือมีคุณภาพต่ำ นอกจากนี้ ในสูตรที่เชี่ยวชาญ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมมาร์ชเมลโลว์ที่สมบูรณ์แบบได้