สลัดหัวผักกาดเหลือง : สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หัวผักกาดเป็นพืชที่มีรากที่แข็งแรงซึ่งรับประทานอย่างแข็งขัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนั้นพูดกันทั่วยูเรเซีย ซุปจะถูกเตรียมจากมันและเพิ่มในซีเรียล เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของสลัดและบิดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรสลัดหัวผักกาดเหลืองที่ดีที่สุดกับคุณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของรากพืช

หัวผักกาดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน (C, A และกลุ่ม B) ต้องขอบคุณวิตามินคอมเพล็กซ์ที่สมบูรณ์ การกินผักรากทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและมีผลดีต่อการทำงานของสมอง

ผักมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งปรับสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ และร่วมกับวิตามินจะช่วยป้องกันการตายของเซลล์ประสาทและการเสื่อมสภาพของเซลล์สมอง หัวผักกาดยังทำความสะอาดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขับสารพิษออกจากร่างกาย อิ่มตัวด้วยธาตุเหล็กและไอโอดีน บรรเทาอาการอักเสบและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ขนมหวาน

สลัดหัวผักกาดเหลืองใส่แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย และคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวงผักผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง! ใช่และจานนี้เตรียมในเวลาไม่เกิน 15 นาที ซึ่งสิ่งที่ยากที่สุดคือการทำความสะอาดส่วนผสม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวผักกาดเหลือง 1 หัว (หายากมากที่จะหาผักรากที่มีน้ำหนักมากกว่า 400 กรัม);
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว (ใหญ่);
• 1 แครอท (ใหญ่);
• ปรุงรสเสริม;
• ถั่วลิสง 100 กรัม (ปอกเปลือก).

วิธีทำ? ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: แปรรูปผักและผลไม้อย่างระมัดระวัง ขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่เกาะติดอยู่ใต้น้ำไหล ลอกผิวและขูดส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถั่วลิสง เกลือ สมุนไพร น้ำตาลตามต้องการ แล้วจึงเสิร์ฟ หากคุณต้องการให้สลัดของคุณเผ็ดมากขึ้น ให้ใส่กระเทียมสองสามกลีบแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน โดยเลือกไม่กลั่น ทานตะวันทำเองธรรมดาก็ได้

สลัดเนื้อจีน

ทำหัวผักกาดเหลืองและสลัดเนื้อ ถ้าอยากเซอร์ไพรส์คนในบ้าน แม้จะมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่จานนี้ก็ค่อนข้างง่ายและสะดวก มาเรียนทำหัวผักกาดเหลืองกันเถอะ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหรือหมู 300 กรัม;
• หัวผักกาดเหลือง 1 หัว;
• แตงกวา 1 ลูก;
• น้ำมัน 100 มิลลิลิตร;
• น้ำผึ้ง 50 มิลลิลิตร;
• มัสตาร์ด 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ? สูตรสลัดหัวผักกาดนี้เกี่ยวข้องกับการทอดเนื้อในกระทะ การทำเช่นนี้ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นเส้นแล้วทอดสำหรับ10-15 นาที จนสุกเต็มที่ ในขณะที่ส่วนผสมนี้กำลังเย็นลง เราจะหั่นผักเป็นเส้นและเตรียมซอสโดยผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ผสมเนื้อกับเนื้อสไลซ์ราดน้ำสลัดหอมๆ พร้อมเสิร์ฟ

เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มงาคั่วและสลัดผักสดเล็กน้อย กระเทียม กะหล่ำปลีจีนและแครอทขูดก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชร้อนแทนซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด โดยใส่สมุนไพร (ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ก่อน

ของว่างง่ายๆ

แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำสลัดหัวผักกาดและแครอทสีเหลืองอ่อนได้ จานนี้เสิร์ฟแบบเย็นและเข้ากันได้ดีกับซุปร้อนหรือเครื่องเคียง ในเวลาเดียวกัน อย่าสับสนระหว่างหัวผักกาดกับหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า - ผักรากนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่ทาร์ตเลย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวผักกาดเหลือง 1 หัว;
• 2 แครอท (สด);
• พวงของความเขียวขจี;
• น้ำมัน - 50 มิลลิลิตร;
• มัสตาร์ด - 20 มิลลิลิตร;
• มะนาว 1 ลูก;
• ปรุงรสเสริมได้

วิธีทำ? ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวผักกาดและแครอทให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ จากนั้นเราทำความสะอาดผักและหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ผสมส่วนผสมและเริ่มเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้บีบน้ำจาก 1/2 มะนาวลงในชามใส่มัสตาร์ดและน้ำมันด้วยเครื่องเทศคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำสลัดให้เรียบง่ายสลัด - และคุณก็เสิร์ฟได้

จานจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ถ้าคุณใส่เมล็ดทับทิมฉ่ำๆ และพายมันฝรั่งลงไป ในการปรุงมันฝรั่งกรอบจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนแล้วสะเด็ดน้ำด้วยตะแกรง โรยพายมันฝรั่งบนสลัด - จานนี้เด็กๆ ต้องชอบ!

อาหารคาว

วิธีทำยำหัวผักกาดเหลืองให้เผ็ดแซ่บ มีส่วนผสมที่ร้อนและหอมมากมายในโลกที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับพืชรากของเรา มาดูสูตรยำหัวผักกาดกันดีกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 ชิ้น หัวผักกาดเหลือง (เล็ก);
• 4 กลีบกระเทียม
• 1 พริกแดงร้อน แต่ถ้าสามารถเปลี่ยนพริกมาตรฐานด้วย jalapenos หรือ habaneros คุณจะสร้างสลัดหัวผักกาดสีเหลืองที่ไม่เหมือนใคร
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• ข้าวโพดหวาน 1 กระป๋อง;
• มายองเนส 100 มิลลิลิตร

วิธีทำ? ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เมื่อวางรากพืชลงในชามลึกเราเพิ่มชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ข้าวโพดโดยไม่มีน้ำผลไม้แล้วเททุกอย่างด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็ถูกระเทียมบนเครื่องขูดหรือผ่านการกดแล้วสับพริกไทยร้อนด้วยมีด ผสมสลัดให้ละเอียดคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเกลือหรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แต่ระวังนะ นี่คือจานหัวผักกาดเหลืองเผ็ด

สลัดลูกพรุน

จานนี้เริ่มระบบย่อยอาหารปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ลูกพรุนเท่านั้น แต่ยังใช้ลูกเกดและถั่วลิสงได้ด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวผักกาดเหลือง 1 หัว;44
• ผลไม้แห้ง 200 กรัม (ลูกพรุน+ลูกเกด);
• น้ำตาล 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ถั่วลิสงหรือวอลนัท 100 กรัม

วิธีทำ? ล้างผลไม้แห้งแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น ในเวลานี้ คุณต้องทำความสะอาดและประมวลผลการครอบตัด จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดถั่วจากเปลือกและปอกเปลือกถ้าจำเป็นให้ทอดในกระทะที่แห้งจนสุกเต็มที่ ลูกพรุนและลูกเกดพร้อมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดกับครีมและน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถกระจายสลัดผักและผลไม้นี้และเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วยหรือมะเดื่อลงไป เมนูนี้เด็กๆชอบเพราะว่าหวาน สลัดใช้เป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นได้

สลัดผักสด

มาทำสลัดหัวผักกาดเหลืองหอมสมุนไพรกันเถอะ เฉพาะในจานของเราเท่านั้นที่เราจะเพิ่มสมุนไพรสดหลายประเภท ซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศและความซับซ้อนให้กับมัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 หัวผักกาดเหลือง;
• ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และสะระแหน่เล็กน้อย;
• 2 ไข่ไก่;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น);
• ผักกาดขาว (ไม่กี่ใบ);
• แตงกวา 1 ลูก;
• สดหรือดองสองสามช้อนโต๊ะถั่วเขียว

วิธีทำ? ในขณะที่กำลังต้มไข่ จำเป็นต้องปอกและหั่นหัวผักกาด ผักใบเขียวทั้งหมดสับละเอียดด้วยมีดคมและแตงกวาก็หั่นเป็นเส้น เป็นการดีที่สุดที่จะฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณโดยมีผลเฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มโดยไม่ต้องใช้ท็อปส์ซูที่หยาบ ไข่พร้อมก็สับด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ (ผักชีป่น ปาปริก้า พริกแดง ออริกาโนแห้ง) เกลือ และกระเทียมขูด เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวเล็กน้อย

ถ้าคุณต้องการเสริมจานด้วย "สีเขียว" ให้ใช้ใบผักโขมหรือข้าวสาลีแตกหน่อ

ทำช่องว่าง: สลัดฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาวรุ่นนี้ถูกเก็บไว้หลายปีและเข้ากันได้ดีกับทุกเมนู ใช่ และช่องว่างดังกล่าวถูกจัดเตรียมไว้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง ซึ่งปัญหาหลักคือการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและม้วนขึ้นด้วยกุญแจเหล็ก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวผักกาดเหลือง 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม;
• พริกหวาน200กรัม;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• 4-6 กลีบกระเทียม
• ผัก (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี);
• ตัวเลือกเครื่องเทศ

วิธีทำ? สำหรับการปรุงอาหาร ให้ต้มแครอทกับหัวผักกาดจนนิ่ม ส่วนผสมสำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้ว หากต้องการเอาผิวหนังออกจากผัก ให้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หัวหอมกับสมุนไพรและกระเทียมสับด้วยมีดคมใส่ผักที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังขวด เพื่อยืดอายุการใช้งานของชิ้นงาน คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ

การครอบตัดของรากใช้อะไร

คุณสมบัติหลักของผักกาดคือไม่ต้องปรุงเป็นเวลานานๆ เพื่อที่จะใส่สลัดต่างจากผักที่คล้ายกัน รากผักเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและแครอท ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ หัวผักกาดยังรวมกับกระเทียม พริกหยวก ไก่ต้มและเนื้อทอด ปลาและไข่ ชีสแข็ง และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ชนิดของสลัดที่คุณทำขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ เพราะหัวผักกาดสีเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์