วิธีทำสลัด "ยูเครน" สำหรับฤดูหนาว?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในฤดูหนาว เมื่อไม่สามารถซื้อผักสดและอร่อยได้เสมอไป การได้สลัดขวดโหลที่เตรียมไว้จากถังขยะในฤดูใบไม้ร่วงจะยิ่งดีกว่าเดิม มีหลายร้อยสูตรสำหรับสลัดดังกล่าว บางคนทำอาหารโดยอาศัยคำแนะนำของคนรุ่นเก่าและบางคนที่อาศัยประสบการณ์ของผู้ใช้เว็บ แต่เมื่อคำถามเกิดขึ้นว่าจะปรุงอะไรในฤดูหนาว สลัดยูเครนเป็นคำตอบที่แรกและง่ายที่สุด บิดนี้ไม่ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายมาก

สลัดยูเครน

สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่พริกหยวกและมะเขือเทศยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เปลี่ยนแปลง แม่บ้านใส่กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ตามดุลยพินิจของพวกเขา เพิ่มหัวหอม gogoshary ผักชีฝรั่งใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล สลัดยูเครนสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีก็ได้

สลัดทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมากในฤดูหนาว เมื่อผักสดไม่ได้อยู่ในมือตลอดเวลา ช่องว่างสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปอร่อยหรือบอร์ช สลัดยังทำเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งและอาหารอื่นๆ

ส่วนผสม

คุณต้องเตรียมอาหารบางอย่าง นี่คือ:

• แครอทหกร้อยกรัม;
• หอมใหญ่สี่ร้อยกรัม
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• มะเขือเทศแข็งสีแดงหกร้อยกรัม
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งใบประมาณห้าสิบกรัม;
• น้ำมัน - สองช้อนต่อขวด;
• น้ำตาล;
• เกลือสามช้อนชา;
• ใบกระวานสามใบ;
• พริกแดงร้อนหนึ่งอัน;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ

ภาคปฏิบัติ

เพื่อเตรียมสลัด "ยูเครน" จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างหัวหอม ถัดไปหั่นเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะขนาดใหญ่ ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดแล้วลอกฟิล์ม แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและแครอทให้สะอาดหมดจดจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง จากนั้นลอกเปลือกออก หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วหั่นผักชีฝรั่งบนเครื่องขูด ล้างพริกหยวก เอาด้านในออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ใส่หัวหอมผัดในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับ แครอทสับ รากผักชีฝรั่งขูด และพริกหยวกหั่นเต๋า จากนั้นใส่พริกแดง ผักชีฝรั่งสับ ใบกระวาน น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราว ยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว คุณต้องเตรียมไห หลังจากที่สลัดพร้อมก็จะถูกจัดวางในขวดทันที ใส่ขวดในชามที่มีน้ำร้อนจัด ตั้งไฟ รอให้เดือดแล้วฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตรครึ่งลิตรด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปิดไฟ นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้นทันที วางบนโต๊ะโดยปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น สลัดยูเครนที่เตรียมตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง อร่อยนะ

สลัดยูเครนสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

การทานอาหารฤดูหนาวให้หลากหลายด้วยอาหารเพื่อสุขภาพนั้นค่อนข้างยาก ผักและผลไม้มักไม่สด และมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตมากเกินไป ความรอดในฤดูหนาวเตรียมการตั้งแต่ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ผลไม้ที่ชอบมาวางบนโต๊ะเป็นแยม มาร์มาเลด และผลไม้แช่อิ่ม แตงกวาและมะเขือเทศ - ในรูปแบบของผักดอง แต่การบิดไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบเดียวเท่านั้น สลัดผักหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับมื้ออาหารหน้าหนาวที่น่าเบื่อ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ถึงกระนั้น อร่อยและยังคงเป็นสลัดยูเครน สูตรต่างกันแค่จำนวนผักเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมสามารถเจือจางด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กะหล่ำปลี

ส่วนผสมและการเตรียม

เตรียมอาหาร:

• มะเขือเทศสีแดงสองกิโลกรัม
• หนึ่งครึ่งพริกหยวกกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• กะหล่ำปลีสามกิโล
• แครอทหนึ่งกิโล
• โกโกบอลสามชิ้น;
• กระเทียมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม;
• เกลือ - สี่ช้อนไม่มีสไลด์
• ผักชีฝรั่งสองพวง;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 6% สองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมันไม่กลั่นสองร้อยกรัม
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ

สำหรับสลัดคุณต้องมีจานใหญ่ ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ กะหล่ำปลีควรเค็มและบด หัวหอมจะต้องปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน ต่อไปปอกแครอท เราล้างมันด้วยน้ำไหลและสับบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแครอทกับกะหล่ำปลีและหัวหอม จากนั้นล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมพริกไทยสับกับผักที่เหลือและผสม

สุดท้ายเตรียมมะเขือเทศ. พวกเขาจะต้องล้างเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทลงในภาชนะที่มีผักที่เหลือ ยังคงใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เพิ่มเครื่องเทศให้กับผักเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานหนึ่งใบและพริกไทยดำแปดถึงสิบเม็ดที่ด้านล่างของขวดโหล เติมขวดด้วยส่วนผสมผักเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาทีหลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบแล้วม้วนไห สลัดพร้อม