ไส้กรอกไก่ทำเอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อซื้อไส้กรอกในร้านค้า หลายคนไม่ได้นึกถึงแค่องค์ประกอบแต่ยังคำนึงถึงเงื่อนไขในการเตรียมด้วย ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยในการทำไส้กรอกไก่โฮมเมดแบบธรรมชาติ

ไส้กรอกนม

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ 300 กรัม;
• นม 50 มิลลิกรัม
• เนย 15 กรัม;
• 1 แครอท 1 หัว;
• ไข่;
• เกลือ เครื่องเทศ และผักชีฝรั่ง

คำแนะนำในการทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด

1. ล้างเนื้อก่อนเอาฟิล์มออก แล้วก็ล้างผักด้วย
2. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและบดด้วยเครื่องปั่น
3. วางแผ่นฟิล์มบนเขียงและวางเนื้อสับที่ปรุงสุกจำนวนเล็กน้อยไว้
4. พับให้แน่นหลายชั้นเพื่อทำไส้กรอก
5. ขอบถูกมัดด้วยด้าย
6. เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
7. เตรียมเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที
8. นำไส้กรอกออกจากกระทะ ลอกฟิล์มแล้วทอดในเนยจนเหลืองทอง

ไส้กรอกไก่ทำเองสำหรับเด็ก

ส่วนผสม:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม;
• ไข่;
• นมหนึ่งร้อยมิลลิกรัม;
• เกลือพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อสับ ส่วนผสมที่เหลือ ใส่และผสมให้ละเอียด
2. ฉายภาพยนตร์และวางไก่สับจำนวนเล็กน้อย
3. พันมวลหลายๆชั้น ปั้นไส้กรอกแล้วมัดขอบ
4. ใส่หม้อต้มน้ำเดือดสิบนาที

กับครีม

ไส้กรอกทำมาจากอะไร:

• เนื้อ¼กก.
• ไข่;
• bulb;
• ครีม 60 มิลลิกรัม
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำไส้กรอกไก่ทีละขั้นตอนที่บ้าน:

1. เทครีมลงในจานลึกแล้วใส่ไข่ ตีด้วยส้อมเล็กน้อย
2. สุ่มเนื้อสับและหัวหอมใส่ชามปั่นแล้วสับ
3. เพิ่มส่วนผสมไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
4. ตีจนเนียน
5. วางแผ่นฟิล์มบนเขียง ใส่เนื้อสับลงไป บิดเป็นไส้กรอกแล้วมัดขอบ
6. ใส่หม้อต้มน้ำและทำอาหารสิบห้านาที

พริกหยวกและผักชีลาว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ 300 กรัม;
• หอมแดงหนึ่งหัว;
• ไข่;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ปาปริก้า 10 กรัม
• ผักชีลาวสด

ไส้กรอกไก่ทำเอง: สูตร

1. หัวหอมปอกเปลือก ล้าง และสับในเครื่องปั่น คุณควรมีน้ำซุปข้นหัวหอมที่ไม่มีก้อน
2. เนื้อล้างสุ่มหั่นส่งถึงต้นหอมแล้วสับ
3. ในเครื่องปั่นใส่ชามลึก ใส่ไข่ ใส่กระเทียมสับ ผักชีลาว เครื่องเทศและเกลือ
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็สามารถนำเนื้อสับไปทาบนแผ่นฟิล์มยึดได้
5. เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ ไส้กรอกถูกสร้างขึ้น ห่อด้วยกระดาษแก้วหลายชั้น และผูกขอบ
6. ช่องว่างถูกวางไว้ในหม้อต้มน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
7. นำไส้กรอกขึ้นจากน้ำ แกะฟิล์มแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

พริกหยวก

ในจานประกอบด้วย:

• เนื้อ½กก.
• ไข่;
• นมครึ่งแก้ว;
• แครอทและหัวหอม;
• ผักใบเขียว;
• พริกหยวกแดง เขียว และเหลือง อย่างละ ½;
• เกลือและเครื่องเทศ;
• กระเทียมสองสามกลีบ

ไส้กรอกไก่โฮมเมดในฟิล์ม: สูตร

1. เทนมลงในจานลึก วางเนื้อและเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นก็บดในเครื่องปั่นแล้วตีไข่
3. ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วส่งเป็นเนื้อสับ
4. เติมเกลือและเครื่องเทศ
5. ทาเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยบนแผ่นฟิล์ม ห่อและทำไส้กรอก
6. ปรุงเปล่าไม่เกินยี่สิบนาที

กับกะหล่ำดอก

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• เนื้อ½กก.
• bulb;
• กะหล่ำปลี 100 กรัม (กะหล่ำดอก);
• ผักใบเขียว เครื่องเทศและเกลือ

ไส้กรอกไก่ทำเอง:

1. เนื้อบดในเครื่องปั่น
2. หัวหอมปอกเปลือก สับละเอียด ทอดแล้วส่งให้เนื้อ
3. ดอกกะหล่ำต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
4. เติมเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำซุป 30 มล. ต้มกะหล่ำปลีแล้วตีในเครื่องปั่น
5. เนื้อสับเสร็จแล้วจะทาบนแผ่นฟิล์ม ไส้กรอกถูกขึ้นรูปและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

บร็อคโคลี่

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ½กก.
• บร็อคโคลี่ 100 กรัมและชีสในปริมาณเท่ากัน;
• bulb;
• ไข่

ไส้กรอกไก่ทำเอง - สูตรสำหรับจานนี้จะเป็นดังนี้:

1. เนื้อ ไข่ หัวหอมใส่ในโถปั่นแล้วสับ
2. เนื้อสับที่ได้คือเกลือพริกไทย
3. สำหรับไส้ ผสมบร็อคโคลี่สับกับชีสขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี
4. วางเนื้อสับบนแผ่นฟิล์มแล้วปรับระดับ เข้าตรงกลางใช้การบรรจุและรีดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมของชีสอยู่ภายใน
5. พันชิ้นงานด้วยฟิล์มยึดและขึ้นรูปเป็นไส้กรอก
6. ปรุงประมาณยี่สิบนาที

กับบวบ

ในจานประกอบด้วย:

• เนื้อ 400g;
• บวบ 100 กรัม
• เซโมลินา 30g;
• ไข่;
• นม 30ml;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง

วิธีทำไส้กรอก:

1. เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, ไข่ที่ตี, กระเทียมสับ, เซโมลินาและนม ปล่อยให้เดือดสิบห้านาที
2. บวบขูดบนกระต่ายขูดหยาบ บีบแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ
3. เนื้อผสมเกลือและเครื่องเทศ
4. เนื้อสับปูแผ่นฟิล์มแล้วม้วนเป็นไส้กรอก
5. ใส่หม้อต้มน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่เห็ด

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ¼กิโลกรัมและเนื้อไก่ในปริมาณเท่ากัน
• แชมเปญสด ¼ กก.
• ไข่สองสามฟอง;
• กระเทียมตามชอบ;
• ไส้หมู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อบดในเครื่องปั่น และเนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เห็ดเทลงในเนื้อสับ และใส่เกลือ กระเทียมสับ เครื่องเทศ และไข่ที่ตีแล้ว
4. ล้างลำไส้ให้สะอาดและเติมเนื้อสับ ทุกๆ สิบเซนติเมตร ไส้กรอกจะถูกแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง ดึงด้วยด้าย
5. ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับชีส

ส่วนผสม:

• เนื้อ½กิโลกรัม;
• ชีส 50g;
• ไข่;
• กระเทียมสองกลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด:

1. แล่เนื้อใช้มีดสับละเอียดแล้วตอกไข่เข้าไป
2. ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ ชีสหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ผสมให้ละเอียดแล้วเกลี่ยบนแผ่นฟิล์มบางๆ
4. ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

กับเซโมลินา

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ 200g;
• ไข่;
• เซโมลินา 40g;
• กุ้ยช่าย;
• มะกอกหลุม 30g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มิลลิกรัม
• ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไส้กรอกไก่โฮมเมด

1. เทไข่ลงในโถปั่น เทน้ำมันลงไป เทแป้งเซโมลินาและกระเทียมสับลงไป ปัดให้ละเอียด
2. หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ใส่เนื้อ เกลือ เครื่องเทศ แล้วตีอีกครั้ง
3. เนื้อสับที่ได้จะถูกย้ายไปยังจานลึก
4. ผักชีฝรั่งและมะกอกสับละเอียดและส่งไปที่ส่วนผสมของเนื้อ
5. หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้ใส่เนื้อสับชิ้นเล็กๆ ลงบนแผ่นฟิล์มแล้วม้วนขึ้น
6. ไส้กรอกแต่ละห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. วางกระดาษเปล่าในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
8. หลังจากนี้เอาฟอยด์ออกแล้วทิ้งฟิล์มไว้จนไส้กรอกเย็นสนิท

ทำไส้กรอกไก่ในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ½กิโลกรัม;
• ผักชีลาวสด 30g;
• หัวหอมกับแครอท
• 2 ชิ้น ชีสแปรรูป
• ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำไส้กรอกให้อร่อย:

1. ผักและเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น
2. ตีไข่ในเนื้อสับ ใส่เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรสับ
3. ชีสถูกแช่แข็งเล็กน้อยและถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปาดเนื้อสับบนแผ่นฟอยล์ โรยชีสให้ทั่วเนื้อที่ว่างให้เท่ากัน
5. ม้วนให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบ
6. ทำอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
7. เปลี่ยนไส้กรอกเบาๆทุกๆ 10 นาที

วิธีทำไส้กรอกให้อร่อยในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เนื้อ½กก.
• ไข่;
• นม 50 มิลลิกรัม
• ชีส 100g;
• ผักใบเขียว กระเทียม เครื่องเทศและเกลือตามชอบ

ไส้กรอกไก่โฮมเมดในฟิล์ม:

1. เนื้อบดในเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ เครื่องเทศ เกลือ นม สมุนไพรสับ และกระเทียมลงในเนื้อสับ
3. ผสมเนื้อในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันก็ตัดชีสเป็นเส้น
5. แล่เนื้อสับบนแผ่นฟิล์มบางๆพวกเขาปรับระดับ ใส่ชีสชิ้นหนึ่งตรงกลาง ทำไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์ม
6. ช่องว่างวางบนตะแกรงพิเศษและเทน้ำลงในชาม
7. ตั้งโหมด "สตูว์" หรือ "ไอน้ำ"
8. เตรียมครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับเล็กๆ จากเชฟมากประสบการณ์

เพื่อให้ไส้กรอกอร่อยและหอม คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย:

1. เนื้อไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่อะไรก็ได้ แต่คุณควรจำไว้ว่าจานนั้นจะอ้วนขึ้น
2. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ให้กับเนื้อสับด้วย
3. ไส้กรอกไก่มีสีซีด มีการเติมสีย้อมธรรมชาติเพื่อแก้ไขข้อบกพร่องนี้ ตัวอย่างเช่น น้ำผัก (บีทรูท ผักโขม ฟักทอง)
4. เปลี่ยนรสชาติจะช่วยให้ไส้กรอกทอดบนตะแกรงหรือกระทะ เนยหรือน้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่งเหมาะสำหรับกระบวนการนี้
5. แนะนำให้แกะฟิล์มออกหลังจากที่ไส้กรอกเย็นลงแล้วเท่านั้น
6. สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถผสมเนื้อไก่กับไก่งวงหรือกระต่ายได้

หลังจากศึกษาวิดีโอด้านล่างอย่างถี่ถ้วนแล้ว คุณก็เตรียมอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพให้คนที่คุณรักได้ง่ายๆ

สูตรไส้กรอกไก่ที่รวบรวมในบทความนี้ทำง่าย การเพิ่มผักลงในเนื้อสับจะทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติและหลากหลาย