หัวใจเนื้อทำอะไรได้ : สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การทำอาหารเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ และจินตนาการที่นี่ก็เพียงพอสำหรับเวลานาน อาหารหลายร้อยจานทำจากเนื้อสัตว์เพียงชิ้นเดียว สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อหัวใจได้อธิบายไว้ในบทความนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารไม่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ สลัด ของว่างทุกชนิด คอร์สแรกทำได้ง่ายๆ จากใจ รายชื่อหลักสูตรที่สองมีความหลากหลายมากขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อหัวใจเนื่องจากองค์ประกอบของมันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์มีธาตุเหล็กมากเป็นสองเท่าของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในองค์ประกอบของเนื้อหัวใจคือ:

• วิตามิน B ซึ่งมากกว่าเนื้อสัตว์ถึง 6 เท่า
• แมกนีเซียม;
• โปรตีน;
• สังกะสี

สลัด

หัวใจของเนื้อวัวสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ได้บ้าง? ตัวเลือกที่เหมาะคือความหลากหลายสลัด พวกเขาสามารถเติมเห็ด อาหารทะเล สมุนไพร ฯลฯ สำหรับขนมคลาสสิก คุณจะต้อง:

• 500 ก. หัวใจต้มสุก;
• หัวหอม 150g;
• แครอท 100g;
• เห็ด 150g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• ปรุงรสตามชอบ

สลัดจะทำได้เร็วมากถ้าแช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้า (สิบสองชั่วโมงก่อนปรุง) พวกเขาต้มในน้ำเดียวกับที่พวกเขาอยู่เป็นเวลาสิบห้านาที ถัดไปจะต้องดึงออกมาแล้วเย็นและตัด หัวหอมหั่นครึ่งวง ครึ่งหมักในน้ำส้มสายชู

มวลที่เหลือและแครอทขูดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หัวใจที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะ เพิ่มผักย่าง หัวหอมดองและเครื่องเทศ คลุกเคล้าทุกอย่างและสลัดก็แต่งด้วยมายองเนส

ขนม

อะไรจะปรุงจากใจเนื้อ (สูตรที่มีรูปอยู่ในบทความนี้) สำหรับขนมเบาๆ ? ตัวอย่างเช่น ตับอ่อน สำหรับเขาพวกเขาใช้:

• หัวใจ 600g และตับ 200g;
• หัวหอม 150g;
• แครอท 100g;
• กระเทียม 50g;
• adjika หรือซอสร้อน (เพื่อลิ้มรส);
• วอลนัทป่น 150g;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวใจ ตับ หัวหอม และแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในของเหลวเล็กน้อยจนเครื่องในนิ่มจากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปาเต๊ะใส่ในตู้เย็น จานสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน เสิร์ฟที่โต๊ะในทาร์ต แซนวิช หรือแยกจาน

หลักสูตรแรก

หัวใจเนื้อสามารถปรุงอะไรได้และเสิร์ฟอย่างถูกต้องอย่างไร? นอกจากนี้ยังแนะนำเนื้อหัวใจสำหรับหลักสูตรแรก หัวใจถูกชะล้างออกไปอย่างดี ฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดจะถูกลบออก จากนั้นให้หั่นหัวใจเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะ ผลิตภัณฑ์ถูกโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ช่วงนี้ปอกหัวหอมและแครอท ทุกอย่างถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่ เติมน้ำลงในหม้อพร้อมเนื้อซึ่งต้องนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและหัวใจปรุงต่ออีก 2.5 ชั่วโมง น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะ แครอทและหัวหอมผัดในนั้น

มันฝรั่งใส่หม้อด้วยใจ จากนั้นรายงานแครอทและหัวหอมทอด ซุปปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใบกระวาน สมุนไพรสับ และพริกจะถูกโยนลงในกระทะ เสิร์ฟร้อน ผักที่หั่นแล้วจะใส่เพิ่มลงในจานแต่ละจานได้

หลักสูตรที่สอง

หัวใจเนื้อวินาทีจะทำอะไรได้? รายการอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายมากและมีมากกว่าหนึ่งโหล สตูเนื้อวัวมักจะเตรียม แต่มีมากขึ้นสูตรที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น เครื่องในเนื้อตุ๋นในเบียร์ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• หัวใจ 300g;
• หัวหอม 100g;
• เบียร์หนึ่งแก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

หัวใจที่ล้างและหลุดจากฟิล์มและเส้นเลือด ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาถูกวางในหม้อและเต็มไปด้วยเบียร์ โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ เกลือ และเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อแล้วเอาเข้าตู้เย็นแปดชั่วโมง

จากนั้นนำหัวใจที่ดองมาราดด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในกระทะอีกใบที่มีก้นหนาและผนัง (ควรเป็นเหล็กหล่อ) โรยด้วยหัวหอมจากน้ำดองด้านบนเทเพียงครึ่งทาง จานถูกนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปและทุกอย่างปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

หัวใจวัวปรุงอะไรได้อีก? มีสูตรอาหารจอร์เจียที่อร่อยมาก ตัวอย่างเช่น คุชมาจิซึ่งทำจากเนื้อหัวใจ ปอดและตับ ชาวคาซัคก็มีจานที่คล้ายกัน ส่วนผสมหลักของเนื้อสัตว์เหมือนกัน จานนี้เรียกว่า kuyrdak กับมันฝรั่ง

สูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน

มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมจากเนื้อหัวใจในหม้อหุงช้าได้ ข้อดีของวิธีนี้คือใช้เวลาน้อยลง เพื่อให้หัวใจอ่อนนุ่มก็ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ในหม้อหุงช้า คราวนี้เกือบครึ่งหนึ่ง ในการเตรียมจานที่มีผัก คุณจะต้อง:

• หัวใจ 1กก.
• 2แครอท;
• หัวหอม 200g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ปรุงรสต่างๆ

หัวใจปลอดจากฟิล์ม ไขมันถูกตัด หลอดเลือดก็ถูกเอาออกไป หั่นเป็นก้อนเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในภาชนะ หัวใจถูกแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง วางมวลในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำร้อน ตุ๋นในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นก็เอาเกล็ดออก ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่ผักสับ เติมน้ำครึ่งแก้ว โหมด "ทำอาหาร" ถูกเลือกอีกครั้งและเคี่ยวอาหารต่อไปอีก 35 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป หัวใจกับผักเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

สูตรไมโครเวฟ

หัวใจเนื้อทำอะไรได้บ้าง (สูตรมีรูปในไมโครเวฟอยู่ในบทความนี้) ได้ยัง? ตัวอย่างเช่น สำหรับหนึ่งในนั้น คุณจะต้อง:

• หัวใจ 400g;
• หัวหอม 150g;
• เนย 25g;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%;
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ

ใจถูกล้าง ล้างฟิล์มและภาชนะ จากนั้นนำไปแช่ในหม้อน้ำเย็นและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปกติ น้ำซุปจะถูกระบายออกและไม่ได้ใช้อีกต่อไป หัวใจต้มล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยเกลือลงในชามพิเศษในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบห้านาที

หัวหอมปอกเปลือกและสับ เขาและส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในภาชนะด้วยหัวใจ. ทุกอย่างเข้าไมโครเวฟ พลังงานสูงสุดเปิดอยู่ จานใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ กำลังจะลดลงหนึ่งในสาม และอันที่สองจะดับอีกสามนาที

อาหารหลากหลาย

หัวใจวัวปรุงอะไรได้ ? หลายจานเตรียมจากมัน หัวใจอบในเตาอบ พายและสลัดทำจากมัน ไข่กวนทอดด้วย ผลิตภัณฑ์ต้มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ด้วยหัวใจจึงได้พายและแพนเค้กที่อร่อยมาก อะไรก็ตามที่ใช้เป็นเครื่องเคียง: สปาเก็ตตี้ สลัดผักสด มันฝรั่ง บัควีท ข้าว และอื่นๆ อีกมากมาย