ไวน์โรงรถ: องค์ประกอบ รสชาติ คำวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

"Garage wine" - ฟังดูเกือบจะเหมือนกับไวน์โฮมเมด แต่สิ่งเหล่านี้เป็นแนวคิดที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน ท้ายที่สุด ไม่ว่าเครื่องดื่มที่ทำขึ้นเองจะอร่อยแค่ไหน เทคโนโลยีการผลิตก็ยังห่างไกลจากที่ใช้ในโรงบ่มไวน์ ในเงื่อนไขที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ต้นฉบับสำเนาแรกของตราสินค้าลึกลับ เทคโนโลยีการผลิตไม่แตกต่างจากการผลิตภาคอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังไม่สามารถผลิตได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและผู้ผลิตไวน์มืออาชีพ

แล้วจะโรงรถทำไม? ไวน์บางประเภทในหมวดนี้มีราคาตั้งแต่พันเหรียญขึ้นไปจะมีความพิเศษอย่างไร? อย่างไรก็ตามผู้ผลิตในประเทศก็มีเครื่องดื่มเช่นกัน นี่คือไวน์โรงรถของ Black Sea เป็นไปได้มากที่คุณจะสนใจที่จะทราบประวัติของเครื่องดื่มเหล่านี้ซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

การผลิตไวน์ในโรงรถนั้นมีเหตุผล ท้ายที่สุดมันอยู่ที่นั่นที่ผลิตขวดแรก ทุกอย่างเริ่มต้นในปี 1991 Jean-Luc Thevenin ชาวฝรั่งเศสมีไร่องุ่นเล็กๆ และเขาต้องการผลิตไวน์ของตัวเองจริงๆ แต่ผู้ผลิตไวน์ที่กล้าได้กล้าเสียคนนี้มีเงินน้อยมาก. ดังนั้นเขาจึงซื้ออุปกรณ์ขั้นต่ำและติดตั้งในโรงรถของเขา

ชุดแรกของเขาคือหนึ่งหมื่นห้าพันขวด ไวน์นั้นมีชื่อว่า "Chateau Valandro" ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น - เครื่องดื่มออกมาไม่เพียง แต่คุ้มค่า แต่กลับกลายเป็นว่ามีคุณภาพสูงจริงๆ นักวิจารณ์ชื่อดัง Robert Parker พูดถึงเขาในแง่บวก การประเมินนี้กระตุ้นความสนใจในเครื่องดื่มในหมู่นักสะสมและผู้ชื่นชอบ ในเวลาไม่กี่วัน ไวน์การาจกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก

ผลิตที่ไหน

ความสำเร็จของโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็กแห่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ผลิตรายอื่นเช่นกัน เจ้าของไร่องุ่นจำนวนมากเริ่มผลิตไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะกลุ่มเล็กๆ แน่นอนในตอนแรกความนิยมของการผลิตไวน์ในโรงรถเริ่มได้รับแรงผลักดันในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่แล้วก็ไปถึงเยอรมนี อิตาลี และอื่นๆ และในที่สุดก็มาถึงมาตุภูมิอันกว้างใหญ่ของเรา ไวน์การาจกำลังถูกผลิตในดินแดนครัสโนดาร์

โดยทั่วไปในขณะนี้ เครื่องดื่มประเภทนี้ผลิตในทุกประเทศในโลก ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออำนาจที่มี "กฎหมายแห้ง"

โรงบ่มไวน์มาตรฐานแห่งหนึ่งสามารถผลิตขวดได้ประมาณสองหมื่นขวดต่อปี แต่บริษัทต่างๆ ก็จงใจลดการผลิตลง บางคนผลิตได้ไม่เกินร้อยลิตรเลย แต่เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าพิเศษอย่างแท้จริง มิฉะนั้น โรงบ่มไวน์ดังกล่าวจะเรียกว่า "micro-cuvee" จากภาษาฝรั่งเศส คำว่า "cuvee" แปลว่า "ถังหมัก"

ทำไมพวกเขาถึงผลิตไวน์ของผู้แต่ง

โรงรถมากมายโรงบ่มไวน์ดำเนินการเพื่อผลกำไรเท่านั้น อันที่จริงบางตำแหน่งของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับสินค้าของนักออกแบบนั้นผลิตในปริมาณน้อยและราคาก็สูงมาก

ผู้ผลิตไวน์บางคนชอบงานฝีมือของพวกเขา สำหรับพวกเขาแล้ว ทุกการทดลองที่ประสบความสำเร็จก็เหมือนกับการสูดอากาศบริสุทธิ์ คนเหล่านี้ได้แก่ จ๊าค เทียนปอนต์ เขาเช่นเดียวกับ Thevenin ถือว่าเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งการผลิตไวน์ประเภทนี้ ไข่มุกหลักของมันถือเป็นสำเนาของผู้เขียนที่มีเอกลักษณ์ - Chateau Le Pin เขาไม่ได้สร้างมันในโรงรถ แต่เขาใช้อุปกรณ์ขั้นต่ำ เป้าหมายไม่ใช่ผลกำไรและเครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นด้วยความรักซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จึงทำให้ราคาค่อนข้างสูง

ข้อดีและข้อเสีย

วินเนอร์โรงรถไม่ได้ถูกผูกมัดให้ทดลอง นั่นคือเหตุผลที่ฟาร์มดังกล่าวมักเกิดตัวอย่างที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเทียบ นักเลงบางคนโต้แย้งว่าในโรงบ่มไวน์ดังกล่าวมีการผลิตเครื่องดื่มที่ทิ้งผลิตภัณฑ์ของฟาร์มขนาดใหญ่และมีชื่อเสียงระดับโลกไว้เบื้องหลัง

อีกสิ่งหนึ่ง: การควบคุมการผลิตโรงรถขนาดเล็กง่ายกว่าโรงงานขนาดใหญ่มาก

แน่นอนว่าโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่จะคอยตรวจสอบกระบวนการผลิตอย่างเต็มที่และไม่อนุญาตให้ใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ แต่มันเป็นไปได้ที่จะดูแลเถาวัลย์อย่างระมัดระวังที่สุดก่อนที่จะส่งไปยังสื่อมวลชนคุณสามารถดูการเก็บเกี่ยวทั้งหมดด้วยผลไม้เล็ก ๆ เฉพาะในฟาร์มขนาดเล็กเท่านั้น ที่นี่ใส่ใจทุกรายละเอียด โรงงานที่เน้นการผลิตจำนวนมากพวกเขาไม่สามารถจ่ายได้

ผู้คลางแคลงใจบางคนโต้แย้งว่าการาจไวน์ไม่สามารถจับความเอร็ดอร่อยของบริเวณที่ปลูกองุ่นได้ บางคนถึงกับบ่นเกี่ยวกับรสโอ๊คที่ค้างอยู่ในคอซึ่งมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มนั้นมีอายุในถังใหม่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ถือว่าทั้งสองปัจจัยนี้เป็นข้อเสีย หลายคนบอกว่านี่คือเสน่ห์ของเครื่องดื่ม แต่ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะลองตัดสินใจด้วยตัวเองว่าสิ่งเหล่านี้เป็นข้อดีหรือข้อเสีย

ข้อเสียของฟาร์มขนาดเล็ก

ข้อเสียหลักคือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำผลลัพธ์ที่ดี หากไวน์กลายเป็นของดั้งเดิมและเป็นที่ต้องการ ไม่ได้หมายความว่าไวน์ชุดต่อไปจะออกมาเหมือนเดิม

ในโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่ กระบวนการผลิตได้มาตรฐานมากขึ้น ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากที่จะทำซ้ำผลลัพธ์

ไวน์โรงรถส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ใช่ และพวกเขาแทบไม่มีโอกาสได้รับสัมผัส บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มเหล่านี้เมามาย ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่ขวดไวน์ประเภทนี้จะตกแต่งคอลเลกชันราคาแพง ท้ายที่สุดแล้วในสถานที่ดังกล่าวเครื่องดื่มอยู่หลายปี ด้วยเหตุนี้เองที่นักสะสมจึงไม่สนใจการผลิตไวน์ในโรงรถ

ข้อเสีย รวมราคาครับ ในร้านอาหารในเมืองหลวงของเรา ไวน์โรงรถมีราคาอย่างน้อยห้าร้อยเหรียญ แม้ว่าราคาจะเกินพันบ่อยกว่า

ฟาร์มไวน์ "เซมิกอรี"

ที่ดินพร้อมไร่องุ่นตั้งอยู่ระหว่าง Anapa และ Novorossiysk นี่คือสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว มีร้านอาหารชั้นดีตกแต่งเหมือนชาโตว์ที่นี่ การรับประทานอาหารที่โต๊ะเป็นเรื่องที่น่ายินดี ชื่นชมทัศนียภาพอันน่าทึ่งผ่านหน้าต่างแบบพาโนรามา ห้องชิมบรรยากาศสบาย ๆ เปิดให้ผู้เยี่ยมชมเสมอ นั่งบนม้านั่งในรูปแบบของชิงช้าที่รายล้อมไปด้วยภูมิทัศน์ที่สวยงาม คุณสามารถลองชิมไวน์ในโรงรถของ Semigorye ได้ตลอดเวลา

ผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและการท่องเที่ยวเชิงเกษตรต่างรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับสถานที่แห่งนี้ ในอาณาเขตของที่ดินมีสระน้ำขนาดเล็กที่งดงาม มันถูกฝังโดยตรงในความเขียวขจีของต้นไม้ ใต้ศาลาที่แสนสบายซ่อนอยู่

มีห้องอีโคสองห้องบนชั้นสอง ที่ไม่ธรรมดาคือหลังคามุงจากจริง ให้การระบายอากาศที่ดี - อากาศบริสุทธิ์ไหลผ่านได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้หลังคายังป้องกันความหนาวเย็นในเวลากลางคืนได้ดีและไม่ปล่อยให้ความร้อนของวันอยู่ภายใน ไวน์โรงรถของที่ดิน "Semigorye" ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินสองห้องที่อยู่ใต้ตัวอาคาร จากเครื่องดื่มหลากหลายชนิด คุณสามารถลองดื่มเช่น Cabernet Sauvignon หรือ Sauvignon Blanc จากเครื่องดื่มผสม - Merlot, Cabernet Sauvignon จากส่วนผสมสามอย่าง - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon

นอกจากชิมเครื่องดื่มสุดพิเศษแล้ว การใช้เวลาที่คฤหาสน์ยังมอบประสบการณ์วันหยุดที่ยากจะลืมเลือนให้คุณได้ ที่นี่เป็นสถานที่อันน่าทึ่งที่คุณจะได้ไม่เพียงแค่ชิมไวน์ของผู้เขียนจริงๆ เท่านั้น แต่ยังได้ไปเที่ยวกับทุกคนในครอบครัวอีกด้วย