ปลาปัมปานิโต้ ประโยชน์ โทษ และสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนคงงงกับชื่อปลาคนเดียวแน่ๆ - ปัมปานิโต้ คุณสามารถใช้ชีวิตได้ตลอดชีวิต แต่ไม่เคยได้ยินคำนี้ในความเป็นจริง ในขณะเดียวกัน หากคุณปรุงอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำ คุณจะได้อาหารที่น่ารับประทานและนุ่มละมุน ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันทั่วไปว่าจะไม่เป็นพิษต่อร่างกาย

ปลาปัมปานิโต้มีพิษหรือไม่

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบความคิดเห็นที่ตกใจในฟอรัมที่พวกเขาซื้อ "อาหารอันโอชะ" นี้เริ่มมองหาสูตรอาหารและสะดุดกับข้อมูล "แย่มาก" พูดได้ว่าเป็นพิษและโดยทั่วไปห้ามใช้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกำลังเร่งสร้างความมั่นใจให้กับพวกเขา หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ อาหารที่ปรุงจากจานนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ปลาปัมปานิโตไม่มีพิษ แต่มีเอสเทอร์แวกซ์อยู่ในองค์ประกอบ พวกมันไม่เพียงแต่ย่อยไม่ได้โดยร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังมีส่วนในการทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์อีกด้วย นั่นคือพวกเขา "เผาผลาญ" อย่างแท้จริงจากเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ เอสเทอร์ขี้ผึ้งทำงานได้แย่ลงยาปฏิชีวนะ เนื่องจากเป็นการยากที่จะฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในภายหลัง

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ถึงแม้ปลาปัมปานิโตจะค่อนข้างเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ถ้าทำถูกต้อง คุณก็จะได้ประโยชน์จากมันเท่านั้น นี่คือบุคคลทางทะเลซึ่งมีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาแซลมอนถึงสามเท่า นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ และคาร์โบไฮเดรต 0 กรัม ประกอบด้วยโพแทสเซียมและโครเมียมจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ผิวหนัง และทางเดินอาหาร ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เพิ่มภูมิคุ้มกัน การเจริญเติบโตของเส้นผม ฟื้นฟูระบบประสาท และช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีของปลาปัมปานิโต

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และข้อควรระวัง

ห้ามกินปลา:

• เด็ก;
• กับโรคทางเดินอาหาร (อักเสบ, ปวดท้อง, ท้องอืด, ท้องร่วง);
• กับ urolithiasis;
• สำหรับโรคของไตและตับ

ต่อไปเราจะมาดูสูตรอาหารกับปลาปัมปานิโต้กัน แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับความแตกต่างกันก่อน:

1. อันตรายจากปลาเกิดจากการที่มีไขมันในปริมาณมาก อย่างน้อยต้องกำจัดมันบางส่วน ขั้นแรกคุณต้องแช่ซากในน้ำ คุณสามารถอบบนตะแกรง - ไขมันจะระบายออก การสูบบุหรี่ในระยะยาวก็เหมาะสมเช่นกัน
2. ปัมปานิโตไม่แนะนำให้ตุ๋นและต้ม
3. ซื้อปลาแช่เย็นดีกว่าแช่แข็ง ควรแน่น มีกลิ่นหอม และสีปกติ

สูตรปลาบัตเตอร์ฟิชปัมปานิโต

ทานกับผักได้ดีที่สุด และส่วนใหญ่มักจะปรุงในเตาอบ ในกรณีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้อง:

• แปมปานิโต 1 กก.
• มะนาว 200g;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เนย 80g;
• สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือกดให้เรียบร้อย
2. เนยละลาย. ผสมกับกระเทียม
3. ขูดเนื้อปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. โรยด้วยกระเทียมผสม
5. โรยน้ำมะนาวจากผลครึ่งผล. ตัดอีกครึ่งหนึ่งแล้ววางรอบๆ เนื้อ

จานพร้อมอบ. ถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เวลาทำอาหาร - 20 นาที เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการทำอาหารที่นิยมและปลอดภัยที่สุดคือการรมควันเย็น ในการทำสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• เนื้อ 700g;
• น้ำ 800ml;
• 60 g น้ำตาลและเกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในถ้วย เติมเกลือและน้ำตาลลงไป
2. ใส่เนื้อในภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. เวลาผ่านไป ให้เอาเนื้อออกมาแล้วใส่ที่เหลือในตู้เย็น
4. นำกระทะปิดก้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทขี้เลื่อยลงไป วางฟอยล์อีกแผ่นไว้ด้านบน
5. ปังใส่ไฟ บนมัน - บาร์
6. วางซากบนตะแกรงแล้วรมควันประมาณ 15-20 นาที
7. ปล่อยให้วันอื่นจางลง
8. ทำซ้ำกับส่วนที่ส่งไปยังตู้เย็น

และคุณยังสามารถทำแซนวิชได้อีกด้วย - เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง พวกเขาต้องการ:

• ปลา 0.5กก.
• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1L;
• มายองเนส 40g;
• แตง 20g;
• ขนมปัง 150g;
• สมุนไพร 1 หยิบมือ เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ผสมสมุนไพรกับเครื่องเทศ
2. หั่นปลาเป็นชิ้นบางเท่าๆ กัน
3. ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอด
4. เช็ดให้แห้ง
5. ผสมสมุนไพรสับ แตงและมายองเนสสับ
6. หั่นขนมปัง แล่เนื้อก่อน ตามด้วยซอส จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรในแต่ละอัน
7. วางขนมปังแผ่นที่สองไว้ด้านบน แซนวิชแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

โดยทั่วไป pampanito ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด จากปลานี้คุณสามารถปรุงอาหารที่ฉ่ำและอร่อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าทุกอย่างดีพอประมาณ คุณเคยลองแพมพานิโตไหม