วิธีทอดพอลลอคในแป้งในกระทะ: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เชฟที่เก่งที่สุดคือคนที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง แม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปทั่วไปใช่ไหม? พอลลอคธรรมดาสามารถทอดในกระทะได้อย่างเอร็ดอร่อยจนดูเหมือนความสุขของสวรรค์แม้แต่กับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด และในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ เพียงแค่ตุนแป้งธรรมดาและเครื่องเทศชั่วคราว และวิธีการทอดพอลลอคในแป้งในกระทะเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังศักดิ์สิทธิ์? การทำเช่นนี้ แค่รู้ความลับไม่กี่ข้อก็พอ

จานหน่อย

พอลลอคเป็นปลาที่อร่อยมาก มีกระดูกน้อยที่สุดและมีคุณสมบัติในการรับประทานที่หลากหลาย รสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และแม้กระทั่งหวาน ทำให้พวกเขาปิดและทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารปลาที่ยอดเยี่ยมนี้คือทอดมันในกระทะด้วยแป้งเล็กน้อยและเครื่องเทศ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดหรือน้ำเกรวี่ พอลลอคเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างข้าว มันฝรั่ง และสปาเก็ตตี้ ไม่น้อยกว่าการเพิ่มบวบหรือบรอกโคลีจะเป็นส่วนเสริมที่ชนะ

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีเพียง 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นการรักษานี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

พอลลอคผัดแป้งเป็นอาหารที่น่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

พอลล็อคเป็นปลาที่มีราคาจับต้องได้และเป็นที่นิยมมาก แม่บ้านทุกคนในครัวสามารถเตรียมการได้ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารพิเศษ แค่รู้วิธีทอดพอลลอคในแป้งในกระทะก็เพียงพอแล้ว และในกระบวนการนี้ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

วิธีการทอดพอลลอคในแป้งในกระทะ

1. ก่อนอื่น ปลาต้องละลายล่วงหน้า ดีที่สุดคือวิธีธรรมชาติ แล้วตัดครีบออก
2. ควรหั่นพอลลอคเป็นชิ้นขนาดกลางๆ ในรูปแบบนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น
3. อย่าเกลือปลา. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่คุณจะใช้ทำขนมปังได้ดีที่สุด
4. หากต้องการทำอาหารอันโอชะที่มีเปลือกกรอบอร่อยอย่าปิดฝากระทะ และเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปคนละทาง ทางที่ดีควรปรุงด้วยไฟปานกลาง

ใช้กระทะอะไร

จริง ๆ แล้วการเลือกพื้นผิวการทอดมีบทบาทสำคัญ ท้ายที่สุดการทอดพอลลอคในแป้งในกระทะที่ไม่เหมาะกับสิ่งนี้ไม่ใช่งานปอด. ดังนั้น ก่อนทำอาหาร คุณควรเลือกอาหารที่เหมาะสมก่อน

1. แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะเคลือบเทฟลอน มันจะง่ายมากที่จะทอดพอลลอคบนพื้นผิวดังกล่าว ปลาจะไม่ไหม้อย่างแน่นอนและมันจะออกมาน่ารับประทานมากด้วยเปลือกสีทอง
2. ถ้าคุณมีกระทะอลูมิเนียม ให้อุ่นให้ร้อนก่อนปรุงอาหาร และเพื่อไม่ให้ปลาไหม้ให้ทอดขนมปังสองสามแผ่นต่อหน้ามัน นอกจากนี้ให้พยายามบีบเนื้อให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีของเหลวอยู่ในนั้น



3. กระทะเหล็กหล่อก็ต้องอุ่นด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาไหม้ คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเท่านั้น ในกระทะดังกล่าวคุณสามารถปรุงพอลลอคด้วยเปลือกแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน เฉพาะในกรณีที่คุณปรุงปลาเป็นจำนวนมากเท่านั้นอย่าลืมเอาแป้งออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นพอลลอคจะไหม้และจะขม

ส่วนผสมที่จำเป็น

ดังนั้น ในการปรุงพอลลอคที่ทอดในกระทะ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 1กก.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 50g.
• เท่ากัน - ข้าวโพดและข้าวไรย์
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

เตรียมปลา

ถ้าคุณต้องการปรุงเนื้อพอลลอคในแป้งในกระทะ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตัดความละเอียดอ่อน มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้ถูกต้อง - มันมาจากการเตรียมผลิตภัณฑ์หลายประการขึ้นอยู่กับคุณภาพของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

ถ้าคุณซื้อซากแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งโดยส่งไปที่ตู้เย็นทั้งวัน ขอแนะนำว่าอย่าใช้ไมโครเวฟ เตาอบ และอุปกรณ์อื่นๆ เนื่องจากการประมวลผลดังกล่าวอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารอันโอชะ

จากนั้นต้องทำความสะอาดซากจากเปลือก หัว เครื่องใน และหาง ตัดฟิล์มดำที่ปิดหน้าท้องออกด้วย หลังจากนั้นคุณสามารถแยกเนื้อออกโดยเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - หั่นปลาที่หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณและการรักษาที่ตั้งใจไว้

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณตามใจครอบครัวบ่อยๆ ด้วยปลาตัวนี้ คุณสามารถเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับอาหารค่ำด้วยการทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ มันคือขนมปังที่สามารถเติมเต็มความละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

แล้วจะทอดพอลลอคในแป้งในกระทะยังไงดี? อันที่จริงปลาปรุงได้ง่ายและรวดเร็วมาก

1. ขั้นแรกเตรียมปลา - ทำความสะอาด คนขายเนื้อ ล้างและทำให้แห้ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางเนื้อในชามลึก พริกไทย เกลือ และน้ำมะนาว บีบมะนาวครึ่งผล ให้ปลาหมักดี โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
3. แป้งทุกประเภทควรแยกใส่ชาม ม้วนพอลลอคแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังในทุกด้านในการชุบขนมปังแต่ละประเภทสลับกัน อย่างแรกคือแป้งสาลี ตามด้วยแป้งข้าวโพดและข้าวไรย์



4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดพอลล็อคทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่
5. วางปลาบนกระดาษชำระก่อนเพื่อระบายไขมันส่วนเกินจากนั้นจึงจัดใส่จาน อย่าลืมตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานสักสองสามชิ้น

ทอดพอลลอคในแป้งนานแค่ไหน

หากคุณกำลังทำอาหารปลาที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรก คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางอย่าง ด้วยข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด คุณจะต้องเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงอย่างแน่นอน

1. หากต้องการปรุงเนื้อพอลลอคในแป้ง คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ตั้งกระทะให้ร้อน ปิดผิวด้วยน้ำมัน เพื่อให้ชิ้นกรอบ เทเพียงไม่กี่หยด ใช้ไฟปานกลาง ปลาควรปรุงข้างละ 3-4 นาที
2. เมื่อทอดพอลลอคเป็นชิ้นๆ ให้หมักไว้ก่อนปรุง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คลึงปลาในแป้งแล้วส่งไปยังพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้านละ 6-7 นาที



3. ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยพอลล็อคทอดทั้งตัว คุณจะต้องใช้น้ำซุปในกระบวนการ เทลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางซากไว้ที่นั่น เพิ่มเครื่องเทศให้กับปลาปิดฝาแล้วปล่อยบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที พลิกซากสองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

เดี๋ยวก็รู้ทอดพอลลอคในกระทะอร่อยแค่ไหน