วิธีเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อม: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หม้อตุ๋นกับลูกเกดเป็นอาหารที่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า ของว่าง และเป็นของหวานหลังอาหารมื้อหลักได้ ในสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เซโมลินา

การวิจัยเชิงรุกพิสูจน์ว่าไม่มีประโยชน์อย่างที่เชื่อกันมานานหลายปี ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการแทนที่เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมนั้นมีความเกี่ยวข้องไม่เพียงในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แต่ยังอยู่ในบริบทของโภชนาการที่เหมาะสม

ทางเลือกสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมหรืออาหาร

สิ่งที่สามารถแทนที่เซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้ หากเป้าหมายคือการลดปริมาณแคลอรี่ในจาน นักโภชนาการแนะนำ:

• แป้งข้าวโพด - เพื่อให้แป้งมีความหนืด คุณต้องใช้ส่วนประกอบนี้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 200 กรัม
• โปรตีน - เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและปลอดภัยสำหรับรูปร่างอย่างแน่นอน
• แป้งข้าวเจ้า - อุดมด้วยไฟเบอร์รสชาติน่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพมาก มีองค์ประกอบที่เข้มข้น และแตกต่างจากแป้งเซมะลีเนอร์ที่ถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตช้า
• ข้าวโอ๊ต รำหรือแป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตช้าที่ดีสำหรับการย่อยอาหาร
• ผลไม้หรือฟักทองบดเป็นแหล่งใยอาหารที่มีแคลอรีน้อยที่สุด

โดยเฉลี่ยแล้ว เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลง 10-30% และเมื่อแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน มากถึง 40%

ทางเลือกแทนมื้อปกติ

เชฟแบ่งปันความลับของวิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมหากคนไม่ปฏิบัติตามอาหาร:

• แป้งขาวธรรมดาหรือแป้งประเภทอื่น - โปรดทราบว่าบัควีท ถั่วชิกพี และข้าวไรย์มีรสที่ค้างอยู่ในคอเฉพาะ
• ขนมปังครัมบ์เป็นตัวเลือกแป้ง
• ข้าวต้ม - โดยเฉลี่ยจะต้องเท่ากับคอทเทจชีส
• พาสต้าต้มที่ทำจากแป้งขาวหรือแป้งโฮลเกรน - จากนั้นจานจะมีรสชาติเหมือนเกี๊ยวขี้เกียจ
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง

มีตัวเลือกมากมายในการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่คุณควรได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเองเท่านั้น ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สามารถช่วยในการเลือกได้

สูตรอาหารสำหรับหม้อที่ไม่มีเซโมลินา

เมื่อเลือกวิธีการเปลี่ยนแป้งเซโมลินาในหม้อปรุงอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก คุณควรพิจารณาว่าจานจะกินเวลาใด ถ้าก่อนเที่ยงทุกคนคงทำตัวเลือกสำหรับคาร์โบไฮเดรตช้าถ้าหลังจากนั้น - แนะนำให้ จำกัด ตัวเองให้ทานแป้งผลไม้บดในกรณีที่รุนแรง - รำข้าว

สำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กล้วย 150g;
• ลูกเกด 100g;
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100g;
• 1/2 มะนาว;
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลินและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;
• นมผงพร่องมันเนย ถ้าต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผง แต่คุณควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของนมด้วย

ทำอาหาร:

1. เทลูกเกดและแครนเบอร์รี่กับน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. บดกล้วยด้วยส้อมจนข้น
3. ผสมกล้วยบด คอทเทจชีส ไข่ สารให้ความหวานและวานิลลาจนเนียน ควรใช้เครื่องปั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดผิวมะนาวครึ่งลูกใส่แป้ง
5. ผสมผลไม้แห้งกับส่วนผสมอื่น ๆ กระจายมวลในจานอบอย่างเท่าเทียมกัน
6. อบ 20-30 นาทีที่ 190 องศา
7. โรยหม้อด้วยนมผงหรือน้ำตาลผง

จานเสร็จหน้าตาแบบนี้

วิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเพื่อให้จานอร่อย? เหมาะสำหรับพาสต้าหรือข้าว ในการเตรียมคอทเทจชีสกับพาสต้า คุณจะต้อง:

• พาสต้าแห้ง 80g;
• ชีสกระท่อม 400 กรัม;
• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 150g;
• วานิลลาสกัดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นน้ำตาล ไข่ และสารสกัดวานิลลา
3. ผัดพาสต้ากับมวลเต้าหู้
4. อบ 190 องศา 20-25 นาที

จานที่เสร็จแล้วดูเหมือนในรูป

วิดีโอสูตร

วิธีเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและวิธีทำจานให้ปลอดภัยที่สุดสำหรับรูปร่าง - แสดงในวิดีโอ

แต่อย่าลืมสิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง นอกเหนือจากการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแนะนำส่วนผสมอื่นลงในแป้ง ควรต้มพาสต้าและข้าวล่วงหน้า แป้ง โปรตีน และน้ำซุปข้นจากผลไม้ เบอร์รี่และผักควรเติมในรูปแบบบริสุทธิ์ และผลิตภัณฑ์ที่เหลือควรเทด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้บวม