วิธีทำชาเย็นที่บ้าน: คุณสมบัติการทำอาหาร สูตรอาหารและคำแนะนำที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในวัยเด็กที่ไร้เมฆของโซเวียตและหลังโซเวียต หลายคนคงดับกระหายด้วยชา "คุณย่า" ที่มีน้ำผึ้งและมะนาว แช่เย็นในฤดูร้อน เมื่อโตเต็มที่แล้วเด็ก ๆ ก็เปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มที่มีแก๊สหวาน (ซึ่งไม่ได้ดับกระหาย แต่วันนี้ บริษัทเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกเสนอชาให้เราอีกครั้งโดยปล่อยชาเย็นหลายประเภทลงในขวดพลาสติก แต่ท้ายที่สุด คุณสามารถปรุงเองได้: มันจะอร่อยกว่าและถูกกว่าในบางครั้ง บทความของเราวันนี้จะบอกวิธีทำชาเย็นที่บ้าน เราหวังว่าชาเย็นที่เป็นธรรมชาติและสดชื่นจะกลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณในฤดูร้อน

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

เครื่องดื่มนี้ใช้เพื่อดับกระหายมานานกว่าศตวรรษ ตามตำนาน มันถูก "ประดิษฐ์" โดยผู้ประกอบการจากเซนต์หลุยส์ ที่งานในปี พ.ศ. 2447 เกิดความร้อนขึ้นอย่างมาก เช่นที่ไม่มีใครอยากดูเครื่องดื่มร้อน ๆ (และไม่อยากชิม) จากนั้น R. Blechinden ผู้กล้าได้กล้าเสียโยนน้ำแข็งลงในชาร้อนและเครื่องดื่มก็กลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก และผู้ประกอบการอีกรายจากสวิตเซอร์แลนด์ Max Sprenger กำลังคิดที่จะบรรจุเครื่องดื่มดับกระหายลงในขวดเพื่อขายและเก็บรักษา แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ ด้วยมือของคุณเองได้? วิธีการชงชาเย็นที่บ้าน? มีวิธีที่ง่ายและแน่นอนหลายวิธี

วิธีทำชาเย็นที่บ้าน - คำแนะนำ

อย่างไรก็ตาม วันนี้การเติมน้ำแข็งก้อนลงในเครื่องดื่มร้อนถือว่าไม่ถูกต้องนัก การกระทำนี้สร้างความแตกต่างของอุณหภูมิซึ่งอาจเป็นปัจจัยทำลายเคลือบฟันของคุณ นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบชาที่แท้จริงกล่าวว่าการรักษาดังกล่าวทำให้รสชาติของ "เครื่องดื่มของกษัตริย์แย่ลง" อย่างมีนัยสำคัญ แต่ในกรณีที่นี่คือสูตรเก่านี้ จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีคนตัดสินใจที่จะตรวจสอบคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในทางปฏิบัติ?

สูตรดั้งเดิม (1904)

วิธีทำชาเย็นที่บ้าน? ในกาน้ำชาที่ราดด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ ให้ใส่ชาดำใบเล็กๆ สองสามช้อนเล็กๆ ชงด้วยน้ำเดือดอ่อน (80-90 องศา) ประมาณ 15 นาที ในถ้วยใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนมะนาวฝานเทชา เราโยนน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในจานพร้อมกับชา นั่นคือทั้งหมดที่ ดับกระหายได้

สูตรชาเย็นและองค์ประกอบ

คุณสามารถปรุง "ชาเย็น" และตามสูตรที่แตกต่างกัน เพื่อการเตรียมเครื่องดื่มที่เร็วขึ้น ให้นำภาชนะเปล่าขนาดครึ่งลิตรแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น และใส่ช้อนโต๊ะเหล็กลงในช่องแช่แข็ง ในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด มิฉะนั้น ชาอาจไม่มีรสชาด) เราชงเครื่องดื่มสองสามถุง (หรือเศษร่วนสองสามช้อนเล็กๆ) บรรจุสามารถใช้กับสารเติมแต่งต่างๆ เช่น มะกรูด ดอกมะลิ เป็นต้น ทุกครั้งที่คุณจะได้รับรสชาติใหม่ ชงไม่นานเกินไป: 5 นาที หลังจากนั้นเราใส่ช้อนจากช่องแช่แข็งในถ้วยที่มีใบชา - โลหะเย็นจะขจัดความร้อนของเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว ตอนนี้เทชาของเราลงในภาชนะที่แช่เย็น เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน เรานำเอาปริมาณน้ำแร่เย็น บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกในน้ำเดียวกัน ใครไม่กลัวเคลือบฟันหลุด ใส่น้ำแข็งสองสามก้อน - ดื่มได้

มะนาวและมิ้นต์

ชาเย็นแบบนี้ไม่ใส่น้ำแข็งเลย ให้ความสดชื่นด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและสีเขียวมิ้นต์ ชาดำ (แบบหลวมหรือแบบถุง) ถูกต้มตามวิธีดั้งเดิมในกาน้ำชาที่มีความจุครึ่งลิตร แต่ปริมาณใบชาเมื่อเทียบกับใบปกติเราจะเพิ่มขึ้น - ประมาณสองเท่า เรายืนกรานชาเป็นเวลานาน: ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำตาล 100 กรัมลงในชา (หรือน้อยกว่า - เพื่อลิ้มรส) ผสมให้ละเอียด โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยสามช้อนโต๊ะได้สำเร็จน้ำผึ้ง. ดังนั้น "น้ำแข็ง" ของคุณจะมีประโยชน์มากที่สุด บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก ใส่ใบสะระแหน่สดสองสามใบใน "ชามครึ่ง" พลาสติกที่มีฝาเกลียว ผ่านกระป๋องรดน้ำอย่างระมัดระวังเทน้ำมะนาวชา และเติมน้ำแร่ด้วยแก๊สในปริมาณที่เหมาะสม ควรเป็นโรงอาหารไม่เค็ม ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชาเย็นด้วยตัวเองแล้ว ชาเย็นกับมินต์และมะนาวควรแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม และคุณสามารถใช้งานได้ทันที แต่จากนั้นน้ำแร่ที่เจือจางเครื่องดื่มควรจะเป็นน้ำแข็ง

ค่อยๆ

และนี่คือสูตรการทำชาเย็นที่บ้านให้อร่อย ช้าๆ ด้วยความรู้สึกและการจัดวาง มันจะได้รสชาติที่นุ่มสุดๆ และยังมีประโยชน์มาก เนื่องจากแทบไม่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน แต่สำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้องอดทน ลองนำชาใบหลวมแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ลงในชามแก้วสำหรับต้ม โดยสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นเราเอาชาออกเพื่อใส่ (เช่น คุณสามารถวางไว้บนขอบหน้าต่าง ใต้แสงแดด หรือทิ้งไว้ในท่านี้ตลอดทั้งคืน) ตัวบ่งชี้ว่าชาที่ได้รับการต้มแล้วจะเป็นสีที่เข้มข้นของเครื่องดื่มในอนาคต วิธีการชงชาเย็นที่บ้าน? ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรอีกบ้างสำหรับสิ่งนี้? เราใช้มะนาวหนึ่งลูกต่อน้ำหนึ่งลิตร (คุณต้องบีบน้ำออก) น้ำผึ้งเหลวสองสามช้อนใหญ่ เราผสมทั้งหมดนี้กับชาที่ชงด้วยวิธีเย็นๆ เรานำภาชนะออกจากตู้เย็นหลังจากกรอง เมื่อชาเย็นจนหมด– บริโภคได้

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: การเก็บรักษาและการใช้

วิธีทำชาเย็นใช้เอง? แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่ถ้าทุกอย่างทำตามกฎแล้วเราควรจำภูมิปัญญาจีนโบราณ: ดื่มชาที่อุณหภูมิที่เตรียมไว้เท่านั้น และในกรณีของเราคือชาเย็น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในบริบทนี้ที่จะใช้วิธีการชงชาแบบเย็น เพื่อให้วิธีหนึ่งเข้ากับวิธีอื่นได้มากที่สุด สำหรับส่วนที่เหลือ ให้ลองและทดลองตามรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณ โดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ ให้กับ Ice Tea ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น ขิงกับน้ำผึ้งและมะนาว หรือมะกรูด หรือดอกมะลิเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเช่นนี้

คุณควรจำเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาด้วย ทางที่ดีควรดื่มทันที เนื่องจากถึงแม้จะใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ แต่ก็ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน (ต่างจากตัวเลือกร้านค้าซึ่งสามารถเก็บไว้ในรูปแบบที่ปิดและไม่เปิดได้นานถึงหนึ่งปี) แต่เครื่องดื่มของเรานั้นสดและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นควรดื่มเพื่อสุขภาพของคุณทันที ดับกระหาย ในกรณีที่รุนแรง สามารถใส่ขวดในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งวัน