สิ่งที่เตรียมได้จากผลไม้: รายการอาหาร สูตรที่น่าสนใจ และกฎการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลไม้เป็นส่วนสำคัญของเมนูคนทันสมัย เนื่องจากเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่า ผลไม้ให้วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารหลักที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์ การกินเป็นประจำมีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร เร่งการเผาผลาญและให้พลังงานเป็นเวลานาน

ผลไม้ใช้ได้หลากหลายเมนู ทั้งของหวานและเครื่องดื่ม สูตรส่วนใหญ่เป็นสากล การเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างด้วยตัวเองจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีแคลอรีต่ำหรือมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้ ข้อดีอย่างมากคือผลไม้ส่วนใหญ่สามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว โดยที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางส่วนที่จะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำอะไรกับผลไม้ได้บ้าง

สลัดผลไม้

สลัดผลไม้มีให้เลือกเยอะและพวกมันถูกจำกัดด้วยขอบเขตของจินตนาการเท่านั้น การดำเนินการตามสูตรเหล่านี้จะต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ

สำหรับอาหารจานง่ายนี้ คุณต้อง:

• กล้วย 2 ลูก;
• พวงองุ่นไร้เมล็ด;
• ลูกพีชสุก 5 ลูก;
• มะพร้าว

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น. ควรเอาองุ่นที่สะอาดออกจากกิ่ง หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่แนะนำให้ผ่าครึ่ง ปอกลูกพีชแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว สามารถเพิ่มไซรัปหรือน้ำผลไม้ได้ตามต้องการ ซึ่งจะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้จะต้องใช้ส่วนผสมที่หลากหลายมากขึ้น:

• กล้วย 2 ลูก;
• 2 ส้ม;
• 2 กีวี;
• มะม่วงสุกกลาง;
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150g;
• วานิลลิน¼ช้อนชา;
• วอลนัท;
• น้ำตาลหรือหญ้าหวาน

กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวง มะม่วงและกีวีเป็นลูกเต๋า ส้มฝานเป็นชิ้น 3-4 ส่วน รวมผลไม้ในภาชนะที่มีวานิลลาและหญ้าหวานเหลว (หรือน้ำตาล) ใส่โยเกิร์ตลงไปผัด แล้วโรยด้วยวอลนัทสับ

ของหวานเต้าหู้ผลไม้

สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณว่าเตรียมอะไรได้จากผลไม้และคอทเทจชีส ของหวานนี้จะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ และสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานแทนน้ำตาลและจานจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย แถมยังไม่ต้องอบ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม;
• ผลไม้อะไรก็ได้;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• นม 200 มล.
• น้ำตาล 100g;
• เจลาติน 20 กรัม

เจลาตินควรผสมกับนมอุ่นและปล่อยให้บวม (แต่ละแพ็คเกจมีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้) คอทเทจชีสจะต้องถูด้วยตะแกรงอย่างดีหลังจากนั้นจึงเติมครีมและน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้

เจลาตินบวมในนมควรอุ่นด้วยไฟอ่อนจนละลาย หลีกเลี่ยงการเดือด เทมวลเจลาตินลงในนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม วางผลไม้ที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเทส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นควรแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

อาหารเช้าของคอทเทจชีสและผลไม้

อีกหนึ่งไอเดียที่แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพด้วยผลไม้ได้ เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าของคนรักโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุล

ส่วนผสม:

• เต้าหู้ 200g;
• 3 แอปริคอต;
• 1 ลูกแพร์หรือกีวี;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• วอลนัท;
• น้ำตาลหรือหญ้าหวาน

น้ำตาล ผลไม้หั่นบาง ๆ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามชอบ) และใส่ลูกเกดลงในคอทเทจชีส ผสมจานเล็กน้อยแล้วโรยด้วยวอลนัท

ค็อกเทลผลไม้

สูตรแนะนำผลไม้ต่างๆมากมายในเครื่องปั่น ส่วนใหญ่มักพูดถึงสมูทตี้ - ค็อกเทลผลไม้แสนอร่อย การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กล้วย 3 ลูก;
• น้ำส้มคั้นสด 400ml;
• สตรอเบอร์รี่ 400g;
• ถั่วหรือเมล็ดพืช

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เครื่องดื่มเย็นๆชื่นใจกว่า

นมปั่น

อาหารเช้าในเครื่องปั่นผลไม้ทำอะไรได้บ้าง? มีหลายความคิด หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือค็อกเทลกับนมและข้าวโอ๊ต นี่คือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งที่จะตอบสนองความต้องการของร่างกายในตอนเช้าสำหรับสารอาหารและพลังงาน

ส่วนผสม:

• กล้วยสุก 2 ลูก;
• 7–8 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ตช้อนโต๊ะ;
• นม 400 มล.
• เลือกสตรอเบอร์รี่;
• อบเชยครึ่งช้อนชา;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ใส่กล้วยปอกเปลือกและนมลงในโถปั่น ตีส่วนผสมประมาณ 1 นาที แล้วใส่ข้าวโอ๊ตลงไป แล้วบดต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนสุดท้ายเติมอบเชยและน้ำผึ้ง ตีเครื่องดื่มต่ออีก 1 นาที

อาหารเช้าพร้อม ด่วนๆ การเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนลงในสมูทตี้ของคุณสามารถช่วยคลายร้อนในวันที่อากาศร้อนได้

สมูทตี้ผลไม้และผัก

คิดถึงสิ่งที่คุณทำจากผักและผลไม้ได้ไหม? สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณ ในรูปแบบนี้ รสชาติของผลไม้ผสานกับคุณค่าอันล้ำค่าประโยชน์ของฐานผัก

จำเป็นสำหรับการทำสูตร:

• แครอท 100g;
• แอปเปิ้ลหวาน 150g;
• 150g แอปเปิ้ลเขียว;
• โหระพา 15g;
• ขิงผงเล็กน้อย

แครอทปอกเปลือกขูด. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้ากับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นจึงเติมโหระพาและขิงลงไป ตีต่ออีก 1 นาที เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้ว ถ้าต้องการ ให้ใส่น้ำแข็งก้อน

เครื่องดื่มขึ้นฉ่าย

สำหรับผู้ที่งงกับคำถามที่ว่าผลไม้เตรียมอะไรได้เร็ว สูตรค็อกเทลคื่นฉ่ายเป็นทางออกที่ดี เครื่องดื่มค่อนข้างเข้มข้นและน่าพอใจ

ชุดวัตถุดิบขั้นต่ำ:

• กล้วย 1 ลูก;
• สับปะรด 100g (ใช้สดหรือกระป๋องก็ได้);
• ขึ้นฉ่าย 50g.

จากกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วควรบดด้วยเครื่องปั่น สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่โถปั่นใส่กล้วย ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ล้างก้านขึ้นฉ่ายให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

สำหรับผู้ที่ชอบสมูทตี้ทินเนอร์ สามารถใช้น้ำสับปะรดกระป๋องได้

น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อ

เครื่องดื่มผลไม้อะไรที่คุณทำได้นอกจากสมูทตี้และเชค? แน่นอนน้ำผลไม้ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถตุนสำหรับฤดูหนาวได้สูตรน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกมีประโยชน์เสมอ

ส่วนผสม:

• แอปเปิล 2 กก. (ควรเป็นพันธุ์หวานอ่อน);
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน

ล้างและหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ห้ามลอกเปลือกออก แต่ต้องเอาเมล็ดออก แอปเปิ้ลควรผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้อขนาดที่เหมาะสม

เนื้อที่เหลือหลังจากคั้นน้ำผลไม้จะต้องเจือจางด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว นำไปต้มและถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำซุปข้นและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำผลไม้, ความร้อน, นำโฟมที่ได้ออก เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนแล้วพลิกกลับ ใส่ใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่เป็นแขกรับเชิญที่โต๊ะใดก็ได้ ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเป็นอย่างอื่นได้ เหมาะสำหรับสูตรอาหารและอาหารแช่แข็ง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ คุณจะต้อง:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง;
• 300g เชอร์รี่;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• น้ำ 3 ลิตร

ตั้งน้ำให้เดือดในกระทะเคลือบฟัน. วางแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะเอาผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาควรเติมน้ำตาลลงไป น่ากินจัง!

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง

สำหรับแม่บ้านที่ประหยัด คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมจากผลไม้แช่แข็งนั้นมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ อันที่จริงอาหารแช่แข็งค่อนข้างหลากหลาย

พวกมันถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำสมูทตี้แบบเดียวกัน โดยที่ผลไม้แช่แข็งและฐานเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีความฉุนเฉียวมากขึ้นและช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่น และเทคนิคการทำค็อกเทลแทบไม่เปลี่ยนแปลง เพียงแค่เติมผลไม้แช่แข็งเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นผลไม้ซึ่งใช้เป็นของหวานหรือใช้ทำผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอื่นๆ น้ำซุปข้นจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ส่วนผสมที่จะใส่ลงไปนั้นขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและจินตนาการของคุณเท่านั้น: ลูกพีช มะม่วง แอปริคอต และผลเบอร์รี่ใดๆ ก็ได้

ส่วนผสม:

• 0.5 กก.ผลไม้;
• 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารประมาณหนึ่งนาทีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ควรกรองมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน คุณสามารถใช้ช้อนหรือไม้พายยางบีบน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง

เพียวพร้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ

พีชพาย

คนรักอาหารเช้าแสนหวานมักจะสนใจผลไม้อร่อยๆ ทำอะไรได้บ้างในตอนเช้า? ตัวเลือกที่ดีคือพายขนมพัฟลูกพีช ข้อดีของสูตรนี้คือความหลากหลายของรสชาติ เพราะไม่จำเป็นต้องกินลูกพีชเพียงอย่างเดียว ผลไม้เกือบทุกชนิดจะทำเพื่อจานนี้

คุณสามารถใช้อาหารแช่แข็งได้และควรนำไปอบด้วย นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ: เมื่อแช่แข็ง ผลไม้จะสูญเสียความชื้นส่วนเกินซึ่งสามารถเสียความสม่ำเสมอของแป้งทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น

สำหรับพายลูกพีช คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 2 ส่วน
• นมบาง;
• น้ำตาล¾ถ้วย;
• 10 ลูกพีชแช่แข็ง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ในชามแยก ใส่ลูกพีชละลาย แป้งข้าวโพด น้ำมะนาว น้ำตาล ซินนามอน ลูกจันทน์เทศ และเกลือ คลุมส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้สักครู่

ใส่แป้ง 1 แผ่นลงในพิมพ์พาย ใส่แป้งพีชและเนยลงไป ขอบของแป้งจะต้องทาด้วยนมปิดจานด้วยแป้งแผ่นที่สอง น้ำนมจะช่วยปิดขอบได้ดี ควรเจาะพายหลายๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ทาด้วยนม แล้วโรยด้วยน้ำตาล

ใส่ขนมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 50 นาที ก่อนวางเค้กลงบนโต๊ะควรปล่อยให้เย็น น่ากินจัง!

ขนมแอปเปิ้ล

จานอะไรที่สามารถเตรียมจากผลไม้เพื่อกระจายเมนูปกติได้? สูตรแอปเปิ้ลน้ำผึ้งที่ง่ายและรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์จะชนะใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ต้องการ:

• 6 แอปเปิ้ลทั้งลูกขนาดกลาง;
• น้ำผึ้ง 6 ช้อนชา

ล้างผลไม้ให้สะอาดน้ำไหลตัดฐานแล้วเอาแกนออกด้วยมีด เทน้ำผึ้งลงในช่องว่างที่เกิด จัดแอปเปิ้ลบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C ควรอบจานจนเปลือกมีรอยย่น

ไอศกรีมกล้วย

ของหวานเย็นสดชื่นเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี ไอศครีมสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อม

ส่วนผสม:

• กล้วย 1 ลูก;
• โยเกิร์ตวานิลลา 180 มล.

กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 คืน ในตอนเช้า ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แล้วผสมให้เข้ากันกับโยเกิร์ตในเครื่องปั่น

ไอศกรีมพร้อมทาน

กระเช้าผลไม้

สูตรของหวานง่ายๆ สำหรับตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ ระเบิดวิตามินตัวจริง!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 0, กล้วย 5 ลูก;
• 1 ส้ม;
• 4 ลูกพรุน;
• 1 กีวี;
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทับทิมหนึ่งช้อน;
• วาฟเฟิล 1 ห่อ;
• 1 ช้อนโต๊ะ แยมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อน (หรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส)

กีวีและเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกพรุนที่แช่ไว้ล่วงหน้าควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกล้วยควรหั่นเป็นวง ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะและผสมหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแยมและโรยด้วยเมล็ดทับทิม ในวันฤดูร้อน ขอแนะนำให้ทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นสักพัก คุณจะได้ของว่างที่สดชื่นดี น่ากินจัง!