อาหารเพื่อต่อมไทรอยด์: รายการอาหาร สูตรอาหาร และเมนูเพื่อสุขภาพ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

พยาธิสภาพของต่อมไทรอยด์ต่างกันมีภาพทางคลินิกของแต่ละบุคคล ดังนั้น โภชนาการและอาหารในแต่ละกรณีจะแตกต่างกันเล็กน้อย หากพยาธิวิทยาถูกกระตุ้นโดยการขาดสารไอโอดีน อาหารที่อุดมด้วยธาตุนี้หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารไอโอดีนควรรวมอยู่ในอาหาร ในทางตรงกันข้ามโรคไทรอยด์บางชนิดถูกกระตุ้นโดยไอโอดีนที่มากเกินไปจากนั้นอาหารจะแตกต่างกัน จากบทความนี้ คุณจะค้นพบว่าอาหารชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับโรคไทรอยด์: เท่าไหร่และกินอย่างไร และอาหารส่งผลต่อการเผาผลาญอย่างไร

โรคไทรอยด์

วิทยาศาสตร์ต่อมไร้ท่อเกี่ยวข้องกับการรักษาปัญหาการทำงานของต่อมไทรอยด์ คุณต้องนัดหมายกับแพทย์ต่อมไร้ท่อ สถิติยืนยันว่าโดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะได้รับผลที่ตามมาจากกระบวนการทางพยาธิวิทยาในอวัยวะนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

โรคไทรอยด์ที่พบบ่อยที่สุด:

• Euthyroidism เป็นภาวะที่การเปลี่ยนแปลงในร่างกายที่เกิดขึ้นส่งผลกระทบต่อต่อมไทรอยด์เท่านั้น การผลิตและการขับฮอร์โมนไทรอยด์จะไม่ถูกรบกวน อวัยวะและระบบทำหน้าที่อย่างเต็มที่ ด้วย euthyroidism การเปลี่ยนแปลงทางสัณฐานวิทยาในอวัยวะจะเกิดขึ้น (การก่อตัวของคอพอก, โหนด, hyperplasia)
• ภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติได้รับการวินิจฉัยในกรณีที่ฮอร์โมนพร่องซึ่งมาพร้อมกับการขาดพลังงาน หลักสูตรของกระบวนการเผาผลาญช้าลง อ้วน อ่อนเพลียเรื้อรัง อ่อนแรงปรากฏขึ้น
• ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินจะวินิจฉัยได้เมื่อต่อมไทรอยด์ทำงานมากเกินไปทำให้ฮอร์โมนผลิตมากเกินไปและปล่อยออกสู่กระแสเลือด โดดเด่นด้วยการเร่งกระบวนการเผาผลาญทั่วร่างกาย มีการเบี่ยงเบนลักษณะในพฤติกรรมและความเป็นอยู่ของบุคคล

น้ำหนักเกินกับโรคอ้วน: ความสัมพันธ์กับภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ

ฮอร์โมนไม่สมดุลที่เกิดจากภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ มักทำให้ผู้หญิงอ้วนและมีน้ำหนักเกิน การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมอาจทำให้ตัวเองหมดแรงด้วยการอดอาหารและความหิวโหย แต่น้ำหนักจะไม่ขยับเขยื่อน หลังจากวินิจฉัยภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย อาหารต่อมไทรอยด์สำหรับการลดน้ำหนักจะได้ผล แน่นอนว่าจำเป็นต้องใช้ยาคู่ขนานเพื่อชดเชยการขาดฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ ส่วนใหญ่มักจะเป็น Euthyrox หรือ Levothyroxine

สำหรับอาหารสำหรับต่อมไทรอยด์ (มีภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย ซึ่งมาพร้อมกับส่วนเกินน้ำหนัก) จากนั้นคุณควรปฏิบัติตามเมนูเศษส่วนและสูตรอาหารไม่ติดมัน คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีโปรตีนและกรดอะมิโนเพียงพอในอาหารของคุณ สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับการเพิ่มและรักษามวลกล้ามเนื้อ

หลักโภชนาการบำบัดปัญหาการทำงานของต่อมไทรอยด์

อาหารสำหรับภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำในผู้หญิงบอกเป็นนัยว่าคนจะลดน้ำหนัก ควบคู่ไปกับโภชนาการทางการแพทย์ จำเป็นต้องทานยาที่แพทย์ต่อมไร้ท่อสั่งจ่าย

หากผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน นั่นคือ ฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ในปริมาณที่มากเกินไป เป้าหมายของเขาคือการทำให้ร่างกายดีขึ้นและน้ำหนักขึ้นจากการรับประทานอาหาร ผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินมักจะมีน้ำหนักน้อย

หลักการพื้นฐานของอาหารไทรอยด์ (ไม่ว่าจะมีฮอร์โมนมากเกินไปหรือขาด):

• ระบอบการปกครอง: ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยหนึ่งลิตรทุกวัน
• ติดกับอาหารมื้อหลักเป็นเศษส่วน;
• คำนวณและปฏิบัติตามตัวชี้วัด BJU แต่ละตัว;
• ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อวันอย่างน้อย 1,500 กิโลแคลอรี ไม่เช่นนั้นการเผาผลาญจะช้าลง และระดับของฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ในเลือดลดลงอย่างไม่ลดละ

โภชนาการการรักษาสำหรับต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน: ลักษณะและข้อห้าม

ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน มีลักษณะเกินจากฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ในเลือด ส่วนใหญ่ T3 และ T4 จะสูงขึ้น กระบวนการเมตาบอลิซึมในคนที่เป็นโรคดังกล่าวดำเนินไปอย่างรวดเร็วไม่ว่าเขาจะกินมากแค่ไหนเขาก็ยังคงผอมอยู่อัตราการเต้นของหัวใจจะเร็วขึ้นและกระบวนการต่อเนื่องของเทอร์โมเจเนซิส เขาพัฒนาอาการของโรคเกรฟส์: ต่อมไทรอยด์ขยายใหญ่ ตาของเขายื่นออกมาจากเบ้าตาเล็กน้อย ทำให้ใบหน้าของเขามีสีหน้าไม่พอใจ อาการเหล่านี้พบได้บ่อยในผู้ชายและผู้หญิงทุกคนที่เป็นโรคไทรอยด์ทำงานเกิน

ในภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน เป้าหมายหลักของการรักษาคือการลดการทำงานของต่อมไทรอยด์ ด้วยเหตุนี้จึงใช้การเตรียมทางเภสัชวิทยาพิเศษ - thyreostatics คุณควรปฏิบัติตามอาหารที่ไม่มีอาหารที่มีไอโอดีนสูงและมีปริมาณปานกลาง

โภชนาการการรักษาสำหรับภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ: ความแตกต่างและคุณสมบัติ

ภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติเกิดขึ้นเมื่อมีฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ไม่เพียงพอ T3 และ T4 ลดลง หากได้รับการวินิจฉัยนี้ การบำบัดจะดำเนินการตลอดชีวิตที่เหลือ หากวันหนึ่งต่อมไทรอยด์หยุดผลิตฮอร์โมนด้วยเหตุผลบางอย่าง มีแนวโน้มว่าต่อมไทรอยด์จะไม่เริ่มทำงานในโหมดเดียวกัน อยู่ในสถานะนี้ที่ผู้ป่วยถูกคุกคามด้วยโรคอ้วนเนื่องจากการชะลอตัวของกระบวนการเผาผลาญอาหาร

อาหารสำหรับไทรอยด์พร่องในผู้หญิงไม่ได้มีอิทธิพลชี้ขาด มันมีบทบาทค่อนข้างสนับสนุน ความจริงก็คือว่าแม้โภชนาการที่เหมาะสมที่สุดก็ไม่สามารถแทนที่ฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ซึ่งไม่เพียงพอในร่างกายของผู้ป่วย ดังนั้นการใช้ Euthyrox และยาที่คล้ายคลึงกันตลอดชีวิตจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้มากที่สุด

อาหารและเครื่องดื่มต้องห้ามในด้านโภชนาการทางคลินิก

ไม่เป็นไรโรคไทรอยด์ได้รับการวินิจฉัยแล้ว ควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มอัดลม;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบและปริมาณใด ๆ
• ผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ขาว;
• ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ;
• ของทอด เช่น สเต็กหมูผัดเนย
• ฟาสต์ฟู้ด;
• อาหารและขนมที่มีไขมันทรานส์

อาหารสำหรับผู้หญิงที่มีต่อมไทรอยด์เกี่ยวข้องกับการลดสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายในอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ประมาณ 40% ของอาหารควรเป็นโปรตีน อย่าลืมเกี่ยวกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันพืชต้องมีอยู่ในอาหารประจำวัน

บทบาทของโปรตีนและกรดอะมิโนในโภชนาการทางคลินิก: วิธีป้องกันการขาดสารอาหาร

อาหารสำหรับโรคไทรอยด์เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนอย่างต่อเนื่อง การป้องกันการขาดโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญมาก ทุกวันในอาหารควรเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น:

• ไก่งวงและไก่ไม่ติดมัน;
• ไก่และไข่นกกระทา;
• คอทเทจชีส;
• นม, นมอบหมัก, ayran, kefir, โยเกิร์ต;
• ชีส;
• ปลา (ปลาแซลมอนสายพันธุ์มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ)

บทบาทของไอโอดีนในการทำงานของเมตาบอลิซึมและอาหารที่อุดมไปด้วย

อาหารสำหรับภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน องค์ประกอบการติดตามนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกายโดยบังคับให้ผลิตได้มากที่สุดฮอร์โมน

ผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคต่อมไทรอยด์ทำงานเกินควรได้รับการยกเว้นจากอาหารและอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนโดยสิ้นเชิง ดังนั้น ความเข้มข้นของฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ในเลือดจะลดลงได้

รายการอาหารที่มีไอโอดีนสูง:

• โคด
• เกลือหิมาลัย
• กล้วย
• สตรอเบอร์รี่
• ถั่วดำ
• แท่งปลา
• สาหร่ายแห้ง
• อกไก่งวงอบ
• เกลือเสริมไอโอดีน
• กุ้งมังกร
• กุ้ง
• ทูน่ากระป๋อง
• นม.
• ไข่ต้ม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เชดดาร์ชีส
• ข้าวโพดกระป๋อง
• ถั่วเขียว
• ขนมปังขาว

อาหารสำหรับต่อมไทรอยด์: เมนูประจำสัปดาห์

อาหารอาจแตกต่างไปจากที่เสนออย่างมาก อาหารต่อมไทรอยด์ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด ควรเสริมด้วยไอโอดีนหรือในทางกลับกัน ร่างกายขาดธาตุนี้ ขึ้นอยู่กับว่าผู้ป่วยมีการวินิจฉัยภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินหรือไทรอยด์ทำงานน้อย

1. วันจันทร์: โจ๊กบัควีทกับนมพร่องมันเนย, เป็นของหวาน - น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง, สำหรับมื้อกลางวัน - บอร์ชแบบไม่ติดมัน, ไก่งวงตุ๋น, ของว่าง - ถั่วหนึ่งกำมือ, อาหารเย็น - แซลมอนชุมหรือแซลมอนสีชมพู, อบบนตะแกรง
2. วันอังคาร: kefir, ไข่คน, กล้วยและเบอร์รี่, สมูทตี้ผลไม้, pilaf ซีฟู้ด, ปลาย่างสำหรับมื้อค่ำ
3. วันพุธ: ข้าวโอ๊ตกับลูกเกดและงา ของว่าง - ขนมปังลดน้ำหนัก อาหารกลางวัน- ซุปผักน้ำซุปข้น เนื้อลูกวัวไม่ติดมันกับถั่วชิกพี สำหรับมื้อเย็น - ถั่วนานาชนิด
4. วันพฤหัสบดี: ไข่เจียวโปรตีน, สตูว์ผัก, สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปข้นพร้อมขนมปังโฮลเกรน, ของว่าง - คอตเทจชีสไขมันต่ำ, สำหรับมื้อเย็น - สมูทตี้ผลไม้และเบอร์รี่, ขนมปังไดเอท
5. วันศุกร์: วันขน kefir และแอปเปิ้ล
6. วันเสาร์: ชีสกับขนมปังไดเอท, okroshka, ขนม - แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ, อาหารเย็น - เนื้อไก่งวงต้มกับสลัดผัก
7. วันอาทิตย์: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม สำหรับมื้อกลางวัน - ไข่เจียวไข่กับเบคอนชิ้นเล็กๆ ของว่าง - บล็อกชีสคอทเทจไร้ไขมัน อาหารเย็น - สเต็กเนื้อลูกวัว

สูตรน้ำซุปข้นเหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน

สูตรนี้ไม่มีอาหารที่มีไอโอดีนสูง ดังนั้นจึงเหมาะเป็นหลักสูตรแรกสำหรับผู้ป่วยภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน อาหารอะไรสำหรับต่อมไทรอยด์ที่บ่งบอกถึงการปฏิเสธไอโอดีน? ด้วยภาวะไทรอยด์ทำงานเกินจึงจำเป็นต้องลดสัดส่วนของการบริโภคธาตุนี้ด้วยอาหาร

สำหรับซุป คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู;
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด - 50 กรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

ต้มเนื้อ แครอทปอกเปลือก กระเทียมหนึ่งกลีบ กะหล่ำดอกในหม้อใบเดียวในน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ซุปข้นอร่อยเฉพาะตอนอุ่นในขณะที่ยังสดอยู่ เมื่ออุ่นซ้ำ คุณสมบัติของรสชาติจะลดลงอย่างมาก

สูตรยำสาหร่ายสำหรับคนมีไทรอยด์ทำงานน้อย

สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนชั้นเยี่ยมเช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ อาหารสำหรับต่อมไทรอยด์ เมื่อผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไทรอยด์ทำงานน้อย หมายความว่ามีเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของธาตุนี้ในอาหาร

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• สาหร่ายกระป๋อง - 200 กรัม;
• สองไข่ต้มก่อนปอกเปลือก
• ผักชีลาว 30 กรัมและผักชีฝรั่งสับละเอียด;
• กุ้งตัวเล็กลวกในน้ำเค็มปอกเปลือกแล้ว - 10 กรัม

สับไข่ต้ม. ผสมกับกุ้ง สาหร่าย สมุนไพรสับ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะสาหร่ายค่อนข้างจะเค็มในตัวเอง ไม่จำเป็นต้องแต่งสลัด แต่คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนได้หากต้องการ

ซีฟู๊ดสูตรสำหรับคนเป็นโรคไทรอยด์

พิลาฟที่อร่อยและแปลกมากได้มาจากการใช้กุ้งตัวใหญ่แทนเนื้อธรรมดา

1. ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ ชุบน้ำมันมะกอกด้านล่าง
2. ใส่ต้นหอมหั่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะ
3. ใส่ข้าวหนึ่งชั้น (สีน้ำตาลหรือพิเศษสำหรับ pilaf - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว) - 300-350 กรัม
4. ปอกไว้ด้านบนกุ้ง - ประมาณ 300 กรัม
5. เทน้ำให้ท่วมกุ้งเพียงเล็กน้อย. ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
6. เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนข้าวสุก