ซาวรี่กระป๋องพร้อมข้าว: ตัวเลือกสูตร ส่วนผสม และเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารปลากระป๋องเป็นทางออกที่ดีหากคุณต้องการทำอาหารแต่ของสดไม่ได้อยู่ในมือ แม่บ้านที่กระตือรือร้นทุกคนมักมีปลากระป๋องหลายกระป๋องอยู่ในถังขยะ เค้กปลากระป๋องสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเต็มรูปแบบ ยิ่งกว่านั้นการเตรียมการใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใดๆ

การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ บางแบบก็เรียบง่าย ในขณะที่จานอื่นๆ สามารถอ้างความภาคภูมิใจที่โต๊ะเทศกาลได้

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลากระป๋องกระป๋อง

โดยส่วนใหญ่ ข้าวกระป๋องกับข้าวจะถูกเตรียมตามสูตรง่ายๆ ซึ่งแตกต่างจากการเตรียมของทอดธรรมดาโดยการเติมข้าวเท่านั้น แม้จะเตรียมง่ายแต่ผลลัพธ์เอาใจคนรักลูกชิ้นปลาและลูกชิ้น

ในการปรุงลูกชิ้นปลาซาวรี่กระป๋องตามสูตรด้านล่าง คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ก่อน:

1. ซาวรี่กระป๋อง - 1 กระป๋อง
2. ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก).
5. เกล็ดขนมปังหรือแป้ง - 100 กรัม
6. เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

อาหารกระป๋องควรโยนลงในตะแกรงหรือกระชอนก่อนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก หลังจากนั้นปลาจะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือนวดด้วยส้อม (ซาวรี่กระป๋องค่อนข้างนุ่มและบดได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ) เพิ่มข้าวต้มหนึ่งแก้วลงในปลาหัวหอมสับละเอียด (คุณสามารถเลื่อนหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ) ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ควรระลึกไว้เสมอว่าปลากระป๋องมีเกลืออยู่จำนวนหนึ่งอยู่แล้ว กล่าวคือ ปลาสับควรใส่เกลือเพียงเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือเลย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วเนื้อสับจะถูกผสมให้ละเอียดแล้ววงกลมเล็ก ๆ ก็ก่อตัวขึ้น ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากซาวรี่กระป๋องกับข้าวรีดเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งทุกด้าน (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)

เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะร้อนและวางชิ้นทอดควรทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอร่อย อาหารจานนี้ไม่ควรสุกเกินไป เพราะไส้ข้าว saury กระป๋องไม่มีส่วนผสมที่ต้องใช้การปรุงอาหารเป็นเวลานาน

ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นนี้ และจะเป็นเครื่องเคียงกับข้าวหรือมันบด

สูตรประหยัด ปลากระป๋องทอด

มีบางครั้งที่มีอาหารกระป๋องเพียงกระป๋องเดียว และคุณต้องเลี้ยงดูครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่ ในการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากปลาจำนวนเล็กน้อยและไม่มีใครหิว มันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในสูตรมาตรฐานสำหรับปลากระป๋อง saury cutlets ใช้มันฝรั่งดิบหรือมันบดสำเร็จรูปก็ได้

หากใช้มันฝรั่งดิบ (โดยปกติใส่มันฝรั่ง 1-2 ลูก) ให้ขูดบนกระต่ายขูดหยาบก่อนแล้วคั้นด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินออก

สะดวกมากที่จะใช้มันบดสำเร็จรูปเมื่อทำลูกชิ้นทอด มันมีเนื้อนุ่มๆ และเมื่อใส่ลงในเนื้อสับแล้ว จะทำให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ง่าย วิธีนี้จะไม่กระจุยเมื่อทอด ปริมาณมันฝรั่งบดที่จะใส่ลงในเนื้อสับจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้นทอดสำเร็จรูปที่คุณต้องการ ดังนั้นการมีปลากระป๋องเพียงกระป๋องเดียวก็สามารถเลี้ยงปลาขนาดใหญ่ได้บริษัทลูกชิ้น

สูตรลูกชิ้นปลากระป๋องอร่อยๆ

จากปลากระป๋อง คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่อาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวที่เรียบง่ายทุกวัน แต่ยังเป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ นอกจากปลา ข้าว หัวหอม ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง คุณจะต้อง:

• เนยหรือชีสเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม);
• กระเทียม 1 กลีบ หรือ Herbes de Provence;
• ผัก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

เพื่อให้ข้าวหน้าซาวรี่กระป๋องกับข้าวที่ฉ่ำและหอมที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณเพียงแค่ใส่ชีสขูดชิ้นเล็กๆ หรือไส้เนยลงไป ในการทำเช่นนี้ชีสขูดผสมกับกระเทียมเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดหรือบีบผ่านกระเทียม คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ แทนกระเทียม (เช่น สมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี ลูกจันทน์เทศ) ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและความน่ารับประทานที่ไม่เหมือนใคร

หลายคนชอบใช้เนยชิ้นเล็กๆ มาทำเป็นไส้สำหรับทอด ในกรณีนี้ควรแช่เนยแข็งไว้ก่อนจะได้ไม่รั่วไหลออกมาเมื่อทอดชิ้นทอด ใส่เครื่องเทศหอมๆ กับเนยด้วย

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดี: หากจานถูกยัดไว้ จากนั้นเมื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณควรปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ก่อนแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นห่อด้วยเนื้อสับเพิ่มเติมและ มากกว่าม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง 1 ครั้ง การกระทำง่ายๆ นี้จะไม่ทำให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการทอด และจะช่วยเก็บไส้ทั้งหมดไว้ในชิ้นทอด คุณสมบัติอื่น ๆ ทั้งหมดของการเตรียมชิ้นปลากระป๋องตามสูตรนี้ไม่แตกต่างจากวิธีมาตรฐานที่อธิบายไว้ข้างต้นเลย

สูตรปลากระป๋องอบในเตาอบ

วันนี้หลายคนพยายามดูแลสุขภาพตัวเองไม่กินของทอด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธข้าวผัดกระป๋องกับข้าว จานนี้สามารถปรุงด้วยเตาอบได้

ปลาบดในขั้นต้นผสมกับข้าวต้ม, หัวหอมสับ, ไข่ไก่ และเครื่องเทศ ใช้ทำลูกชิ้นปลา จากนั้นม้วนแป้งเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบห่างจากกันเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ) เพื่อให้ชิ้นเนื้ออบนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยครีมหรือมายองเนส ที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือกระทะที่จะอบเค้กปลา ให้เทน้ำร้อนเล็กน้อย (ประมาณ 1 ซม. จากด้านล่าง) วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้จานแห้งและไหม้

ชิ้นนี้อบที่อุณหภูมิ 200 องศา และนำออกจากเตาอบทันทีที่ชิ้นมีสีแดงเล็กน้อย

ใช้ปลากระป๋องอย่างอื่นทำทอดได้ไหม

ซาวรี่กระป๋องเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทำลูกชิ้น สาเหตุหลักมาจากเธอคุณสมบัติด้านรสชาติ: มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและค่อนข้างมัน ดังนั้นลูกชิ้นจึงฉ่ำและอร่อย

แต่สามารถใช้อาหารกระป๋องประเภทอื่นได้ เช่น ซาร์ดีน ทูน่า แซลมอนสีชมพู และแมคเคอเรล แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ปลาซาร์ดีนกระป๋องมีราคาไม่แพง แต่ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้งและสามารถมีรสขมได้ ปลาทูน่ากระป๋องมีรสชาติที่ดีและมีประโยชน์ค่อนข้างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแพง และเนื้อปลาทูน่าอาจจะแห้งเล็กน้อย

ใครๆ ก็เลือกปลากระป๋องได้ตามรสนิยมและงบประมาณ และใช้ชนิดที่ถูกใจที่สุด ในขณะเดียวกัน ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าสูตรหลักสำหรับปลาซาร์ดีหรือปลาซาร์ดีนกระป๋องนั้นคล้ายกับสูตรที่ปรุงจากปลากระป๋องอื่นๆ

เครื่องปรุงใดดีที่สุดสำหรับปลากระป๋องทอด

เค้กปลากระป๋องเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงแบบเดียวกับเมนูปลาทั่วไป นั่นคือมันฝรั่งที่ปรุงในทางใดทางหนึ่งหรือข้าวต้มจะเป็นส่วนเสริมที่ดี มันฝรั่งสามารถต้ม อบ ทอด หรือเสิร์ฟเป็นมันฝรั่งบด หากครอบครัวชอบข้าวมากกว่ามันฝรั่ง คุณสามารถเสิร์ฟข้าวตุ๋นกับผักหรือข้าวต้มธรรมดากับเนย

เป็นเครื่องเคียงสำหรับเทศกาล เค้กปลากระป๋องจะเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นหรือสลัดผักสดและสมุนไพร

น่ากินมาก!