สลัดไก่และลูกพรุน: ตัวเลือกสูตร ส่วนผสม วิธีทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของเนื้อไก่และพรุนในสลัดสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย จานจะดูสวยงามบนจานแบนขนาดใหญ่หากวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่ออิ่มตัวด้วยโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเพิ่มเห็ดและชีสแข็งลงไป มีประโยชน์และพรุน ผลไม้แห้งนี้ช่วยเรื่องโรคหลอดเลือดหัวใจและปัญหาในลำไส้ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ในบทความ เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรในการทำสลัดกับไก่และลูกพรุนเป็นชั้นๆ กัน บอกคุณว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะเติมเต็มรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิธีการปรุงรส และวิธีทำส่วนผสมแต่ละอย่าง แยกกัน

รูปภาพด้านล่างแสดงลักษณะของสลัดเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและคำอธิบายทีละขั้นตอนของงานจะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว

วิธีทำไก่สำหรับสลัด

ก่อนจะวางสลัดกับไก่และพรุนเป็นชั้นๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือเนื้อไก่ สามารถปรุงได้หลายวิธี แม่บ้านบางคนลอกออกจากผิวหนังแล้วเอาชั้นไขมันและฟิล์มออกทั้งหมด แล้วต้มในน้ำเกลือจนสุก คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงเนื้อเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำซุปทันทีและวางบนจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น คุณสามารถต้มเนื้อในตอนเย็นและในตอนเช้าก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วิธีที่สองในการปรุงเนื้อสำหรับสลัดกับไก่และลูกพรุนคือการอบเนื้อที่เตรียมไว้ในเตาอบ หลายคนจับไก่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับการอบ ทางที่ดีควรห่อชิ้นในปลอกแขนทำอาหารหรือฟอยล์ เนื้ออบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นตัดแขนเสื้อเพื่อให้ของเหลวระเหยและเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบอีก 10 นาที เมื่อเนื้อเย็นลงก็สามารถหั่นเป็นสลัดได้

การเตรียมลูกพรุน

ส่วนผสมหลักที่สองสำหรับสลัดแสนอร่อยคือลูกพรุน ผลไม้แห้งเลือกทั้งผลและแบบหลุม หากลูกพรุนแห้งอย่าท้อแท้ แต่อย่าหั่นเป็นสลัดด้วย เพื่อคืนความนุ่มนวลให้กับผลไม้ตากแห้งก็เพียงพอแล้วที่จะเทลงในชามลึกและเทน้ำเดือด

ปิดฝาไว้ไม่เกิน 10 นาที จากนั้นน้ำจะระบายออกและลูกพลัมก็ปล่อยให้แห้ง เมื่อเย็นและแห้งสนิทแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัดกับไก่และลูกพรุนเป็นชั้นๆ

สลัด "ความนุ่ม"

ความนุ่มเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่มีลูกพรุน องค์ประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ 4 ฟอง
• อกไก่ - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• ลูกพรุน 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 80 กรัม
• วอลนัทบด - 100 กรัม
• หลายแกนเพื่อความสวยงาม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สลัดไก่ ลูกพรุน และวอลนัทเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส หากคุณกลัวน้ำหนักเกิน ให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในสัดส่วนที่เท่ากันและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

วิธีทำอาหาร

ไก่ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มหรืออบเนื้อ พอเย็นก็หั่นเป็นชิ้นๆ

ลูกพรุนหลังจากแช่น้ำแล้วจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ฮาร์ดชีสจะเหมาะกับทุกๆ อย่าง คุณจึงสามารถซื้อพันธุ์ที่ชอบได้ สำหรับสลัดกับไก่ ลูกพรุน วอลนัท และแตงกวา ชีสควรจะขูดเป็นชั้นๆ บนกระต่ายขูดหยาบ

ล้างไข่และต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทน้ำออกและเทน้ำเย็นลงในชามเพื่อให้เปลือกข้างหลังได้ดี จากนั้นแยกโปรตีนและถูแยกจากไข่แดงลงในภาชนะต่างๆ

ถั่วจะสับสะดวกที่สุดด้วยเครื่องปั่น แต่ถ้าไม่มี ให้ใส่ส่วนที่ต้องการลงในถุงพลาสติกแล้วสับด้วยหมุดกลิ้ง ถั่วไม่ควรเปลี่ยนเป็นผงก็เพียงพอที่จะทำให้เป็นชิ้นเล็กลง อย่าลืมทิ้งเมล็ดไว้สักสองสามเมล็ดเพื่อตกแต่งชั้นบนสุดของเค้กเลเยอร์

เลือกเฉพาะแตงกวาดอง แตงกวาดองมีของเหลวจำนวนมากอยู่ภายในและมีความนุ่ม เราต้องการผักที่กรอบและแน่นกว่านี้สำหรับสลัด ถ้ากระป๋องมีน้ำส้มสายชูมากเกินไป ให้ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลก่อนหั่นเต๋า

เมื่อสินค้าทั้งหมดวางซ้อนกันในภาชนะที่แยกจากกัน ให้เริ่มวางสลัดพัฟในจานแบนกว้าง แต่ละชั้นจะทาด้วยซอสเพื่อให้สลัดชุ่มฉ่ำ

อัปโหลดคำสั่งซื้อ

สลัดแตงกวา ไก่ และลูกพรุน เรียงเป็นชั้นๆ ตามลำดับ โดยแต่ละอย่าง (ยกเว้นผัก) ทามายองเนสด้วย:

1. เนื้อต้มวางบนล่างเป็นชิ้นใหญ่
2. ชั้นที่สอง - โปรตีนสับ
3. ถั่วผสมพรุน
4. แตงกวาดอง
5. ราดไข่แดงผง คุณยังสามารถตกแต่งสลัดพัฟด้วยสมุนไพรสด

ตัดจานนี้ด้วยไม้พายสามเหลี่ยมเหมือนเค้ก. คุณสามารถซ้อนชั้นในชามกว้างแบบใสและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ สำหรับแขกแต่ละคนแยกกัน

สลัดกับลูกพรุน ไก่ แตงกวา และเห็ด

มากสลัดพัฟจะอร่อยถ้าคุณใส่แชมเปญตุ๋นลงไป เตรียมตามปกติด้วยหัวหอมหั่นครึ่งวงในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินหลังทำอาหาร ให้เทเห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในตะแกรงแล้ววางลงในชามเพื่อไม่ให้โดนก้น

น้ำมันส่วนเกินจะไหลลงในภาชนะ และสลัดของเราจะไม่ลอย

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับยำพัฟมีดังนี้:

• เนื้อไก่ปอนด์
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ชีสแข็งที่คุณชอบ 200 กรัม
• แตงกวาหนึ่งตัว
• 0, เห็ด 5 กก.
• 10 เมล็ดวอลนัท
• 1 หัวหอมผัดเห็ด
• เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเห็ด

ทำสลัด

ต้มเนื้อในน้ำเค็มหากต้องการให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อรสชาติ ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ขูดชีส เพื่อให้ง่ายต่อการถู ให้ใส่ในตู้เย็นสักครู่ ล้างเห็ดจากทรายและเศษดินแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับ เทเห็ดลงในกระทะ ปิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อน (ยังไม่ได้เติมน้ำมัน)

เห็ดควรปล่อยความชื้น เมื่อคุณเห็นว่ามีของเหลวสะสมอยู่ในกระทะเป็นจำนวนมาก ให้ถอดฝาออกเพื่อให้ความชื้นระเหยไป เมื่อเห็ดแห้งให้เทน้ำมันพืชและโรยบนต้นหอมสับ ทอดจนสุก 15 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จากนั้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ให้กำจัดน้ำมันส่วนเกินออก ลูกพรุนถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ปอกแตงกวาสดหั่นเป็นเส้น

สำหรับสลัดที่เตรียมไว้สำหรับครอบครัวของคุณ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส การเสิร์ฟสลัดไก่ เห็ด และลูกพรุนเป็นชั้นๆ จะดูสวยงามสำหรับแขก จัดวางแบบนี้:

1. เนื้อด้านล่าง
2. ลูกพรุน
3. เห็ดกับหัวหอม
4. แตงกวา
5. ชีส
6. โรยหน้าด้วยถั่วสับ

ทาซอสทุกชั้น

เสิร์ฟจานบนจานขนาดใหญ่หรือจัดในภาชนะที่แบ่งส่วน

สลัดไก่รมควัน

มาดูอีกสูตรสลัดไก่และพรุนที่น่าสนใจที่ใช้เนื้อรมควันกัน สลัดแสนอร่อยเพราะมีมันฝรั่ง เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• เนื้อไก่รมควัน 400 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว
• 2 มันฝรั่ง
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่

ทำอาหาร

เนื่องจากซื้อเนื้อสำเร็จรูป สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มผัก - มันฝรั่งและแครอท ในระหว่างนี้ตัดเห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ เราจะไม่ทำซ้ำวิธีการตุ๋นเห็ดเนื่องจากเราได้อธิบายรายละเอียดการเตรียมการไว้ก่อนหน้านี้ในบทความ ต้มไข่และปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น นึ่งลูกพรุนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือดและเย็น ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับถั่ว

เริ่มจัดวางจากชั้นล่างตามลำดับนี้:

1. แครอทขูด เกลือ และมายองเนส
2. ชีสและซอสอีกมากมาย
3. ไข่เป็นชิ้นใหญ่ เกลือ แล้วทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
4. มันฝรั่งต้มขูดหยาบกับซอสเกลือ
5. วอลนัทและลูกพรุน. มายองเนสตาข่าย
6. ไก่หั่นเป็นลูกเต๋า. ซอส
7. แชมเปญกับหัวหอม
8. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สับปะรด ลูกพรุน และสลัดไก่เป็นชั้น

ถ้าคุณชอบสลัดกับลูกพรุน อย่าลืมลองผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจกับสับปะรด มาดูกันว่าส่วนประกอบใดบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:

• อกไก่ต้ม - 1 ชิ้น
• ลูกพรุน 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋องชิ้น - 1 กระป๋อง
• 2 ไข่ลวก
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - ½ถ้วย
• สำหรับแต่งตัว - มายองเนส

ทำสลัด

ต้มไก่ล่วงหน้าให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แช่ลูกพรุนแล้วแช่น้ำเดือดเป็นเส้นบาง ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับไข่ต้ม แยกไข่ขาวและไข่แดง ถ้าคุณซื้อแหวนสับปะรดมาสักขวด ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยตัวเอง

แบ่งชั้นสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

1. ไก่.
2. สับปะรด
3. ลูกพรุน
4. ชีส
5. โปรตีน
6. โรยหน้าด้วยไข่แดง

ทามายองเนสทุกชั้น (ยกเว้นสับปะรด) ทิ้งผลไม้ไว้ชั้นบนสุด

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพเพื่อทำอาหารวันหยุดที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงาม แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้ เตรียมสลัดใหม่ให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยส่วนผสมและรสชาติที่น่าสนใจ! น่ากินจัง!