ซุปต้นคื่นฉ่าย: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปก้านขึ้นฉ่ายทำอย่างไร? ทำไมถึงมีประโยชน์? เราจะตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ คื่นฉ่ายถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานาน และอาหารของประเทศต่างๆ เช่น สเปน อิตาลี และฝรั่งเศส โดยทั่วไปแล้ว ผักที่สวยงามชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากบนโต๊ะของพวกเขา นอกจากนี้ ใช้ขึ้นฉ่ายต้นทุกส่วน แม้กระทั่งราก

ขึ้นฉ่าย

ไม่เพียงแต่สามารถปรุงซุปต้นขึ้นฉ่ายได้ สลัดดั้งเดิมได้มาจากผักนี้ มันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล มันเป็นส่วนสำคัญของสตูว์ต่างๆ

คื่นฉ่ายเป็นผักจากตระกูลร่ม ควรสังเกตว่าพืชไม่เพียง แต่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษาด้วย ขึ้นฉ่ายต้นมีฟลาโวนอยด์และกรดอะมิโนจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ และเกี่ยวกับเนื้อหาของวิตามิน คุณสามารถเขียนหนังสืออ้างอิงทางการแพทย์เล่มใหญ่ได้

นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายก้านยังนิยมใช้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักให้เร็วที่สุดและติดตามโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ใช้ซุปต้นคื่นฉ่าย ซุปผักนี้แบ่งออกเป็นเนื้อสัตว์และผัก ง่ายต่อการเตรียม

ซุปฤดูร้อน

วิธีทำซุปฤดูร้อนกับผัก ขึ้นฉ่าย และแพนเค้กไข่? สูตรสำหรับจานนี้เป็นสากล หากคุณเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัดหรือผู้ที่ถือศีลอดก็สามารถกินซุปก้านขึ้นฉ่ายนี้ได้ ในการเตรียมคุณต้องมีหัวหอม 1 อัน แครอท 1 อัน กะหล่ำปลี 120 กรัม 1 ชิ้น พริกหยวกสีเขียว ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศสุกสองสามฟอง ไข่สำหรับแพนเค้ก น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเครื่องเทศ

ดังนั้น ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วเอากล่องเมล็ดออก ตีไข่จนเนียนแล้วนำไปทอดในแพนเค้ก แพนเค้กเย็นและหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าซุปเตรียมไว้สำหรับคนถือศีลอดหรือสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างเข้มงวด อย่าใส่แพนเค้กลงในจาน

หั่นผักทั้งหมดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ. ในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนและลดหัวหอมลงผัด เมื่อนุ่มแล้ว ใส่แครอทสับและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศ พริก และกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือก

เทน้ำดิบหนึ่งลิตรแล้วต้มต่อจนสุก ถัดไปบดผักทั้งหมดให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับบะหมี่ไข่และสมุนไพร

ซุปวิตะมินสไตรค์

อะไรอีกทำซุปก้านขึ้นฉ่ายได้ไหม สูตร "Vitamin Impact" ที่แม่บ้านหลายคนยกย่อง จานนี้เหมาะมากในการปรุงอาหารในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคนส่วนใหญ่เป็นโรคเหน็บชา องค์ประกอบของซุปนอกเหนือจากคื่นฉ่ายและผักรวมถึงยอดตำแยซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลานี้ของปี การเก็บตำแยให้ห่างจากหมู่บ้านและถนนเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะในภูเขาหรือในป่า

ในการปรุงซุปนี้ คุณต้องมีก้านขึ้นฉ่าย 1 พวง, หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง, ถั่วลันเตา 150 กรัม (กระป๋องหรือแช่แข็ง), หัวหอม 1 อัน, พริกหยวก 1 อัน, บรอกโคลี 3-4 อัน ดอกย่อย มะเขือเทศ 1 ลูก 3-4 ชิ้น มันฝรั่งใหม่, ผักชีฝรั่ง, น้ำซุปไก่ 1.8 ลิตร, เครื่องเทศ, เกลือ, เนยสำหรับทอด

ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ เราจะไม่ลงลึกถึงกระบวนการนี้ เนื่องจากแม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำน้ำซุปไก่ทองคำ จากนั้นปอกเปลือก ล้าง และสับผักอย่างประณีต: หัวหอม ก้านขึ้นฉ่าย และพริก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าคุณชอบซุปเปรี้ยว ใช้มะเขือเทศสองลูก แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกตำแยหนุ่มด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นตามอำเภอใจ ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เพียงแค่ใบไม้แต่ยังหน่อ.

ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอม พริกหยวก และขึ้นฉ่าย เกลือเล็กน้อย หลังจาก 12 นาที ใส่มะเขือเทศลงในผัก อีก 10 นาทีเททุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่เกลือ หลังจากเดือด ใส่มันฝรั่ง ตำแย ถั่วลันเตา และบรอกโคลี ต้มทุกอย่างจนจานพร้อม วางผักชีฝรั่งสับลงบนจาน

ซุปพาสต้า

มาดูวิธีทำซุปต้นคื่นฉ่ายกัน พนักงานต้อนรับชอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเสมอ ซุปนี้เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ที่นี่ส่วนประกอบบังคับคือพาสต้าและเนื้อสัตว์ พวกเขาทำให้จานน่าสนใจและรวย และแน่นอนว่าคื่นฉ่ายให้ความสดชื่น ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องซื้อเนื้อวัวติดกระดูก ก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งพวง หัวหอม 1 ลูก พาสต้ารูปดาว มันฝรั่ง 3-4 ลูก เนย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง เกลือ ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ

เพื่อให้น้ำซุปอร่อย คุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อให้เหมาะสม จุ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งในน้ำซุปที่เตรียมไว้และกรองแล้วต้ม - พาสต้า ผัดขึ้นฉ่ายและหัวหอมสับในกระทะ เพิ่มอาหารทอดลงในหม้อซุป จากนั้นจุ่มผักชีฝรั่งสับและลูกจันทน์เทศลงในซุปใส่เกลือ นำหม้อออกจากเตาแล้ววางบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20 นาที

คุณภาพขึ้นฉ่าย

ซุปต้นคื่นฉ่ายมีประโยชน์อย่างไร ? สูตรสำหรับการลดน้ำหนักมักจะรวมถึงผักชนิดนี้โดยเฉพาะ ซุปที่มีก้านขึ้นฉ่ายมักพบได้ในเมนูอาหารหลายประเภท ประการแรก เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำ ซุปนี้สามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ ผลลัพธ์อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วคือการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ขึ้นฉ่ายฝรั่งมียอดฉ่ำวาวให้รับประทาน รสชาติของผักใบเขียวคล้ายกับผักชีฝรั่งกับแครอทใบมีกลิ่นหอมค่อนข้างสดและเผ็ด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์ของคื่นฉ่ายในการลดน้ำหนักมานานแล้ว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวัฒนธรรมนี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ กระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูเซลล์ และขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

ซุปคื่นฉ่ายไก่

วิธีทำซุปขาไก่คื่นฉ่าย? ซุปสีทองแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยวิตามินและให้ดวงอาทิตย์อยู่ในจาน คุณต้องมีเนื้อไก่ 300 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก ขึ้นฉ่าย 1 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. bulgur หนึ่งมันฝรั่ง เครื่องเทศ สมุนไพร พริกไทย เกลือ คุณสามารถปรุงสามเสิร์ฟใน 40 นาที

ดังนั้น ล้างชิ้นไก่ เอาหนังออก (ไม่จำเป็น) ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำโฟมออก เกลือ. ล้าง bulgur จนน้ำใสใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สับมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตเพื่อเร่งการทำอาหาร ผสมกับน้ำซุปไก่และปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผัดให้เข้ากันกับน้ำซุป เสิร์ฟจานพร้อมผักใบเขียวสับ

ประโยชน์ของขึ้นฉ่าย

เธอคุณเคยทำซุปต้นคื่นฉ่ายมาก่อนหรือไม่? ตรวจสอบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย! หลายคนโต้เถียงเกี่ยวกับรสชาติของขึ้นฉ่าย ครั้งแรกที่คุณลอง มักจะแค่สะดุ้ง แต่เชฟชื่อดังทั่วโลกได้ใส่สลัด ซุป ซอส และเครื่องเคียงที่ดีที่สุดมาเป็นเวลานาน

แต่หากตำนานเกี่ยวกับรสชาติอันน่าทึ่งของขึ้นฉ่ายฝรั่งทำให้งงงวย ก็พบว่ามีหลักฐานจำนวนมากที่แสดงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ดังนั้น ฮิปโปเครติสจึงเชื่อว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งมีผลทำให้ประสาทสงบและหายเป็นปกติ แพทย์บางคนอ้างว่าหากรับประทานผักนี้ในระหว่างวันจะมีผลดีต่อการนอนหลับทำให้สุขภาพแข็งแรงและสงบ พวกเขายังบอกด้วยว่าคื่นฉ่ายป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและต่อสู้กับพวกมัน

วัฒนธรรมนี้มีวิตามิน C, K, E และวิตามิน B ทั้งกลุ่ม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแคลเซียมจำนวนมาก โปรตีน และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ พบได้ในราก ลำต้น และก้านใบของพืช ซึ่งแนะนำให้รับประทานทั้งดิบและปรุงสุก

ขึ้นฉ่ายยังช่วยล้างไต ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในนั้น ขจัดอาการบวม พืชชนิดนี้ใช้ในอาหารเบาหวานเพราะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ถือว่าเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชาย ขึ้นฉ่าย 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 8-13 แคลอรี และในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่ม น้ำผลไม้ช่วยขับสารพิษออกจากเลือด

ซุปลดน้ำหนัก

และตอนนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของ "ซุปจากก้านขึ้นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนัก" เราจะพยายามพูดคุยเกี่ยวกับจานนี้สำคัญที่สุด มีชื่อที่สองว่า "วิธีลดน้ำหนักที่น่าพอใจ" ในการปรุง คุณต้องมีก้านขึ้นฉ่าย 300-400 กรัม แครอท 2 หัว หัวหอมใหญ่ 2 หัว มะเขือเทศ 2 ลูก หรือน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงซุปมหัศจรรย์สำหรับการลดน้ำหนัก คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มน้ำสองลิตร
2. ใส่ต้นขึ้นฉ่ายหั่น หัวหอม พริก และแครอทลงไป
3. ปรุงไม่เกิน 20 นาที
4. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ลงในซุป หรือเทน้ำผลไม้ลงไป ซุปจะพร้อมในสี่นาที

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานหรือใส่กะหล่ำปลีสับแทนหัวหอมในสูตร คุณยังสามารถแทนที่แครอทด้วยถั่วลันเตาที่ใส่ในกระทะก่อนปรุงอาหารหรือผักใบเขียวสับละเอียด

ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีรสชาติที่เข้มข้น ดังนั้นอย่าผสมกับอาหารที่มีรสชาติเหมือนกัน

รีวิว

แล้วคนที่เคยกินซุปก้านขึ้นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนักแล้วจะว่าอย่างไร? ตำรับอาหาร (บทวิจารณ์เป็นการยืนยันโดยตรงในเรื่องนี้) ค่อนข้างหลากหลายและเรียบง่าย แต่มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับจาน สาวๆ หลายคนบอกว่าหลังจากกินซุปขึ้นฉ่าย 2 สัปดาห์ พวกเธอลดน้ำหนักได้ 7 กก.! บางคนอ้างว่าลดน้ำหนักได้ 1.7 กก. ในสองวัน

ในขณะเดียวกัน สาวๆ มักบ่นว่ายากสำหรับพวกเธอที่จะกินแต่ซุปขึ้นฉ่าย (คุณหิวตลอด) พวกเธอเลยกินแพนเค้กและดื่มชากับน้ำผึ้งด้วย แต่มีโบนัสบางอย่างจากอาหารดังกล่าว สาวๆ บอกว่าหลังจากกินจานนี้แล้ว ผิวของพวกเธอก็ใสและผมของพวกเธอก็เริ่มเปล่งประกาย

ข้อห้าม

ขึ้นฉ่ายมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังทำร้ายคนที่ใช้ได้ คื่นฉ่ายมีข้อห้ามในหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่แพ้ง่าย นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต แผลเปื่อย และผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมูไม่ควรรับประทาน