ของหวานกับริคอตต้า: สูตร ส่วนผสม เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ริคอตต้าเป็นชีสที่ทำจากนมเปรี้ยวที่มีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์นี้มีเกลือเล็กน้อยและแคลเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร บทความกล่าวถึงสูตรการทำขนมกับริคอตต้าและวิธีทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

สินค้าคืออะไร

การกล่าวถึงครั้งแรกของชีสนี้พบได้ในประวัติศาสตร์ของกรุงโรมโบราณ เชื่อกันว่าริคอตต้าถูกคิดค้นโดยนักเดินทางที่ปรุงอาหารโดยใช้หม้อขนาดใหญ่ ชื่อผลิตภัณฑ์แปลตามตัวอักษรว่า "ปรุงสองครั้ง"

สำหรับชีสนี้ ใช้เวย์ใสซึ่งมีไขมันอยู่เล็กน้อย มันถูกนำไปต้มเพื่อให้เกิดการตกตะกอนในของเหลวนี้ จากนั้นมวลจะถูกกรองด้วยผ้ากอซ ริคอตต้าชีสใช้สำหรับอะไร? ในอาหารอิตาเลียนผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารรสเค็มผลิตภัณฑ์จากแป้ง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีทั้งหมดแอปพลิเคชั่น

ใช้ในการปรุงอาหาร

อย่าลืมว่ามีสินค้าหลายประเภท ชีสอิตาเลียนทำจากหางนมแกะ มีรสหวานพร้อมกลิ่นนัทเนื้อแห้ง สูตรอาหารอเมริกัน ต้องใช้นมวัว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความชื้นและอ่อนนุ่มมากขึ้น นอกจากนี้ ในร้านค้า คาเฟ่ และร้านอาหาร คุณสามารถหาริคอตต้ารมควัน เค็ม และอบได้ มักใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ริคอตต้าชีสใช้สำหรับอะไร? อย่างแรกเลยคือเป็นส่วนหนึ่งของพิซซ่า สลัด พาสต้า (พาสต้า ลาซานญ่า) นอกจากนี้ เช่นเดียวกับมาสคาร์โปเน่ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทำขนม

มักผสมกับอบเชยป่น น้ำตาลทราย ช็อกโกแลตชิป ขนมริคอตต้ามีรสชาติอ่อนๆ ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่บางเบา

สูตรเค้กเบอร์รี่

เขาต้องการ:

1. ชีส จำนวน 200g
2. น้ำผึ้งเหลว (อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ).
3. 800 gr เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
4. ตีกระรอกสองตัว
5. ผงวานิลลาหนึ่งช้อนเล็ก

วิธีทำขนมริคอตต้ากับเบอร์รี่? เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 170 องศา วางชีสบนจานนวดด้วยช้อน เพิ่มน้ำผึ้ง โปรตีน ผงวานิลลา พวกเขาถูมวลได้ดี

พิมพ์มัฟฟินสี่ถาดเคลือบเนย วางไว้ในนั้นปรุงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ผลเบอร์รี่วางในกระทะเทน้ำเล็กน้อย ต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม เย็นและกรอง ผสมกับน้ำผึ้ง เทซอสที่ได้ลงบนเค้ก

จานสตรอเบอร์รี่

สูตรขนมริคอตต้าประกอบด้วย:

1. ครีม ปริมาณ 50 ml.
2. น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
3. คุกกี้ทำจากชอร์ตครัสหรือแป้งบิสกิต (หกชิ้น).
4. สตรอเบอร์รี่ (ประมาณ 300g)
5. ชีส - อย่างน้อย 250 g.
6. มิ้นต์ - 15 ใบ

ทำอาหารอย่างไร? ก่อนอื่นต้องตัดสตรอเบอร์รี่เป็นสี่เหลี่ยม ควรบดสะระแหน่ ส่วนประกอบเหล่านี้เชื่อมต่อกัน วิปปิ้งครีมกับน้ำตาล ผสมกับริคอตต้า คุกกี้ถูกบดขยี้ ที่ด้านล่างของแก้วกระจายมวลครีมชีส ผลเบอร์รี่วางอยู่บนนั้น โรยขนมด้วยคุกกี้ ส่วนผสมครีมจะถูกวางอีกครั้งบนพื้นผิวของจาน ของหวานในแก้วที่มีริคอตต้าและสตรอเบอร์รี่ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

กาแฟทรีต

มันจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ชีส - ประมาณ 250g
2. ผงโกโก้หนึ่งช้อนชา
3. บิสกิตชอร์ตครัส 80g.
4. กาแฟสด 50 มล.
5. น้ำตาลทรายแดงสองช้อนเล็ก

ของหวานกับริคอตต้าตามสูตรที่นำเสนอในบทนี้เตรียมดังนี้

ต้องชงกาแฟตุรกีก่อน กรองด้วยตะแกรง คุกกี้ถูกบดขยี้ด้วยหมุดกลิ้ง กาแฟผสมกับน้ำตาลผสม เย็นเล็กน้อย ริคอตต้าวางในชาม ใส่กาแฟ บดให้ละเอียด ที่ด้านล่างของชามคุณต้องใส่เศษขนมปังจากคุกกี้ จากนั้นวางมวลชีสกับกาแฟ โรยขนมด้วยผงโกโก้ เพิ่มคุกกี้บดอีกครั้ง แช่กาแฟของเขา วางมวลชีสในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยโกโก้ ของหวานจะถูกลบออกในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ

ขนมกล้วย

สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ).
2. นม.
3. กล้วยใหญ่
4. ชีสประมาณ 200g.

นี่คือหนึ่งในขนมริคอตต้าง่ายๆ

ต้องล้างกล้วยให้สะอาด บดผลไม้ด้วยเครื่องขูด ชีสผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มกล้วยเทนม มวลที่ได้จะถูกบดจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีมหนาแน่น ทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ส้มเขียวหวาน

สูตรขนมริคอตต้าใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ชีสประมาณ 250 กรัม
2. ครีมประมาณ 50ml.
3. ห้าส้มเขียวหวาน
4. บิสกิตขนมชนิดร่วน70กรัม
5. น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ผงโกโก้ (ปริมาณเท่ากัน).
7. เนย 30g.
8. มะนาว.

คุกกี้ถูกบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มโกโก้และเนยนุ่ม ผลิตภัณฑ์มีการบดโดยใช้ส่วนผสม วางไว้ในที่เย็น ส้มล้างทำความสะอาดแบ่งออกเป็นชิ้น เมล็ดและเส้นเลือดจะถูกลบออกจากพวกเขา ครีมผสมกับน้ำตาลผง บดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เพิ่มชีส ผลิตภัณฑ์ผสมกัน ใส่น้ำมะนาวลงไป ครีมสีขาววางอยู่ที่ด้านล่างของแก้วใส เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน โรยด้วยเศษคุกกี้และโกโก้ (ทิ้งมวลไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) แล้วทาครีมอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นใส่ส่วนของส้มเขียวหวาน พื้นผิวของจานถูกปกคลุมด้วยชีสจำนวนมาก โรยด้วยเศษคุกกี้และโกโก้ ตกแต่งด้วยชิ้นส้มเขียวหวาน

ของหวานกับน้ำผึ้งและลูกแพร์

จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. อบเชยหนึ่งหยิก
2. ชีส - ประมาณ 250g
3. สาลี่สามลูก
4. น้ำผึ้งน้ำมูกหนึ่งช้อนใหญ่

ในการทำขนมนี้กับริคอตต้าชีส คุณต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ลูกแพร์แบ่งออกเป็นครึ่งส่วนแกนจะถูกลบออก ทำรูเล็ก ๆ ในนั้น ริคอตต้าที่นิ่มแล้ววางลงในลักยิ้ม ปิดจานอบด้วยชั้นของกระดาษรองอบ วางลูกแพร์ลงบนพื้นผิวของแผ่นอบ เทน้ำผึ้งโรยด้วยอบเชยสับ ปรุงอาหารจานในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

วิธีทำขนมริคอตต้าเพื่อสุขภาพแบบไม่ต้องอบ

ใช้สำหรับจานนี้:

1. ผงโกโก้สองช้อนใหญ่
2. สับปะรดกระป๋อง 300g
3. ริคอตต้า250กรัม
4. โยเกิร์ตไร้ไขมัน (ปริมาณเท่ากัน)
5. สองช้อนชาน้ำ.

วิธีทำของหวานไดเอทกับริคอตต้า? ต้องรวมชีสกับโยเกิร์ต ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำมวลไปบดในเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่มีเนื้อสัมผัสโปร่งสบายเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งออกเป็นสองเสิร์ฟ ในส่วนหนึ่งใส่ผงโกโก้ในปริมาณ 1 ช้อนขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สองนาที แหวนสับปะรดแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลาง เหลืออีกสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจาน ของหวานวางในแก้วใส แก้วหรือชาม ขั้นแรกวางชิ้นสับปะรด จากนั้น - มวลของเฉดสีเข้มเป็นชั้นสีอ่อน เว้นขอบจานไว้ 2 ซม. เพื่อตกแต่งจาน สำหรับซอสผงโกโก้หนึ่งช้อนใหญ่ผสมกับน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน มวลควรหนา แต่ไม่หนาแน่นเกินไป พื้นผิวของจานตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรด คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดถั่วหรือผลเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง

ทำขนมเต้าหู้ชีสนิ่มๆ

สูตรอาหารดังกล่าวใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ไข่ (อย่างน้อยสองชิ้น).
2. ผิวเลมอน - หนึ่งช้อนใหญ่
3. ชีสกระท่อมไขมันต่ำกิโลกรัม
4. ริคอตต้าชีสนุ่ม 200g.
5. น้ำตาลทดแทน (ตามชอบ).
6. ลูกเกดดำสดหรือแช่แข็ง 400g
7. ผงวานิลลา

นี่คือหนึ่งในรูปแบบชีสเค้ก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมจานด้วยเครื่องปั่นเข้าภายในห้านาที ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ขนมนุ่ม ส่วนผสมของนมเปรี้ยววางในจานอบโรยด้วยผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 140 องศาประมาณหกสิบนาที ไม่ควรนำขนมออกจากแม่พิมพ์ นำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงหรือข้ามคืน

มูสชีสนุ่มๆ

ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

1. โยเกิร์ตไร้ไขมันสองช้อนโต๊ะ
2. ถั่วลิสงคั่ว - เพื่อลิ้มรส
3. ริคอตต้า50 กรัม
4. น้ำหวานหางจระเข้ขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
5. เนยถั่ว - ปริมาณเท่าเดิม

ใช้เครื่องเตรียมอาหารบดส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ ของหวานวางในแจกันไอศกรีมหรือแก้วใส มูสโรยด้วยชั้นของถั่วลิสงบด