แพนเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้กเป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มที่พบได้ทั่วไปในอเมริกา ตอนนี้พวกเขาอบอย่างมีความสุขในประเทศต่างๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแค่ขนมอบกับซอสบางชนิด จากนั้นแพนเค้กเวอร์ชั่นดั้งเดิมก็มาช่วย พื้นฐานคือแพนเค้กทาด้วยครีม ด้านบนยังตกแต่งได้หลากหลาย เช่น เบอร์รี่หรือช็อกโกแลตชิป ของหวานบางอย่างถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อแช่ในครีม

ขนมอร่อยกับครีมชีสกระท่อม

เค้กรุ่นนี้ก็เหมาะกับอาหารเด็กเช่นกัน ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในนั้นและครีมก็ค่อนข้างง่าย ในการเตรียมฐานสำหรับแพนเค้ก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ;
• นมสองร้อยมล.
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ในนี้สูตรนี้ใช้ครีมที่ทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม คุณจะต้อง:

• แป้งสองถ้วย;
• ชีสกระท่อม 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม;
• น้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนซาวครีมเป็นเฮฟวี่ครีมได้ นอกจากนี้ บางคนก็เติมเบอร์รี่ลงไปด้วยตัวเค้กเอง

แพนเค้กพร้อมรูปถ่าย

เริ่มทำขนมกับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม เพื่อให้แพนเค้กฟู แป้งถูกร่อนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ตอกไข่ลงไปคนให้เข้ากัน เทนมเป็นก้อน กวนแป้งด้วยที่ตีตลอดเวลา

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน หลังจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง แต่ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันและปัดอีกครั้ง ออกมาหนาแต่ก็โอเคสำหรับแพนเค้กแบบนี้

แพนเค้กทอดในกระทะแห้ง อบทั้งสองด้าน. ช่องว่างวางซ้อนกันและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เริ่มทำครีมเต้าหู้สำหรับแพนเค้ก ในชามผสมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวใส่ผง ตีส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แพนเค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมทาทับกัน มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำขนมสูง แต่ทำแพนเค้กแพนเค้กสูงห้าแพนเค้ก ตกแต่งของหวานด้านบนรสชาติ

เค้กสตรอเบอร์รี่อร่อยมาก

แพนเค้กกับครีมมาสคาโปนนี้สามารถเสิร์ฟให้แขกได้อย่างปลอดภัย ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียมการ:

• เคเฟอร์500มล.
• แป้ง 150 กรัม;
• น้ำตาลเท่า;
• เนย 50 กรัม
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มาสคาร์โปเน่ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม
• ครีมสองร้อยมล.
• เกลือหยิบมือ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ขนมนี้ทำกับแพนเค้กง่ายๆ ตัวเลือกเดียวกันนี้จัดทำขึ้นด้วยโกโก้ อย่างไรก็ตาม หากคุณเอาส่วนผสมนี้ออก คุณจะได้แค่ของหวานแบบเบาๆ

ทำขนมยังไง

แพนเค้กรูปที่นำเสนอด้านบนนั้นเตรียมไม่ยาก ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย โดยปกติจะใช้อ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้ เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มโกโก้ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 50 กรัม ตีส่วนผสม

เพิ่ม kefir อุ่น ๆ แป้งร่อนและผงฟูเล็กน้อย คนให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ทอดแพนเค้กในกระทะที่แห้งแล้วพักไว้

ตีครีม น้ำตาลที่เหลือ และมาสคาโปนเข้าด้วยกันจนเป็นฟองแข็ง สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ทิ้งเบอร์รี่ไว้ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว

แพนเค้กทาครีมแล้ววางเบอร์รี่ ครอบคลุมโดยผู้อื่น ซ้ำจนกว่าจะหมดวัตถุดิบ. แพนเค้กด้านบนทาด้วยครีมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด ก่อนเสิร์ฟ ให้เค้กแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

ขนมสังขยาแสนอร่อย

คัสตาร์ดเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้ ด้วยเหตุนี้และสำหรับขนมนี้จึงมีความเกี่ยวข้อง ในการเตรียมเค้กจากแพนเค้กกับคัสตาร์ดคุณต้องใช้:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลเจ็ดช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• นมสองแก้ว;
• ปริมาณแป้งเท่ากัน;
• เบกกิ้งโซดาดับน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย;
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมอร่อยๆ:

• นม 540 มล.
• หนึ่งไข่แดง;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ด้วยชิ้นช็อกโกแลต คุกกี้ หรือแดร็กกี้

ขั้นตอนทำเค้ก

เริ่มทำอาหารด้วยครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มนม บดไข่แดง น้ำตาล และเนยแยกกัน จากนั้นนำแป้งและนม 40 มล. ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเทของเหลวลงในนมเดือดคน ต้มจนครีมข้นเหมือนครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นนำชิ้นงานออกจากเตาปิดฝาแล้วส่งให้เย็น

ในขณะที่ครีมเย็นลง ให้เริ่มทำแพนเค้ก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟอง ใส่แก้วนมและแป้ง เอาชนะมวล เพิ่มนมอีกแก้วและแป้งตีอีกครั้ง เติมน้ำมันเช่นเดียวกับโซดาดับ ผัดส่วนผสมให้ละเอียด

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน. ในหนึ่งไดรฟ์โกโก้คลุกเคล้า พวกเขาพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างที่มีรูพรุนของแป้ง แพนเค้กอบในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน

แพนเค้กทาด้วยครีม. แพนเค้กสีน้ำตาลและสีขาวสลับกัน ตกแต่งด้านบนตามที่คุณต้องการ พวกเขาส่งเค้กสองสามชั่วโมงในที่เย็นเพื่อใส่

กล้วยมหัศจรรย์สำหรับทั้งครอบครัว

ขนมนี้น่าสนใจเพราะไส้ในแพนเค้กนั่นเอง กล้วยประสบความสำเร็จในการแทนที่ไข่ ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และสีครีมอ่อน ๆ ให้กับแป้ง สำหรับสูตรแพนเค้กนี้ คุณต้องใช้:

• นม 250 กรัม
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง 175 กรัม
• กล้วยสุกหนึ่งลูก;
• อบเชยสองสามหยิกเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเพสต์กับกล้วยอีก 1 หรือ 2 ลูก

เริ่มจากเตรียมแป้งหอมๆ ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งลงในชามใส่กล้วยสับนม เทซินนามอนและโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ตีมวลด้วยเครื่องปั่น ปกติจะใช้เวลาประมาณสามนาทีด้วยความเร็วสูง

แพนเค้กทอดในกระทะแห้ง ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นที่ด้านหนึ่ง ให้พลิกแป้งกลับด้าน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยช็อกโกแลตแปะก็พอวางชิ้นกล้วยอย่างหนาแน่น เค้กนี้สามารถรับประทานได้ทันที ยังไงก็ตามคุณสามารถใช้ครีมสำหรับชุบได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด สตรอเบอร์รี่ที่สดใสสมบูรณ์แบบ ด้านบนของเค้กสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิปได้

เค้กสามารถปรุงได้หลากหลาย บางคนใช้แป้งบิสกิต ในขณะที่บางคนใช้เค้กสำเร็จรูป คุณสามารถทานแพนเค้กแทนได้ แพนเค้กอเมริกันเหล่านี้ดูดซับครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบมีโครงสร้างที่น่าสนใจค่อนข้างคล้ายกับบิสกิต ใช้เบอร์รี่ ผลไม้ และครีมทุกชนิดเป็นไส้