แพนเค้ก: สูตรสำหรับแป้งและท็อปปิ้ง. แพนเค้กฉลุ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้แพนเค้กตามสูตรต่างๆเป็นที่นิยมมาก ขนมนี้ทำไม่ยาก สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมประเภทนี้จะใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แม่บ้านหลายคนชอบทอดแพนเค้กบางๆ มีความสวยงามและโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะใส่จานที่มีไส้ต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กบางๆ

ส่วนผสมของขนมชนิดนี้ได้แก่ แป้งสาลี ไข่ เกลือแกง น้ำตาลทราย และของเหลว

รสชาติของการอบขึ้นอยู่กับแป้งที่ผสมพันธุ์ด้วย สำหรับการเตรียมสามารถใช้นมน้ำครีมที่มีไขมันต่ำโยเกิร์ตเวย์หรือคีเฟอร์ได้ เชฟบางคนถึงกับเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำส้มหรือเบียร์

การทำแพนเค้กตามสูตรนี้ต้องแยกยีสต์ออก อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ใช้ผงฟูหรือโซดาได้ ในวัสดุของสิ่งนี้ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมขนมอบต่างๆ หลายวิธี

สูตรแพนเค้กกับนม

จานนี้มี:

1. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ประมาณ 300g แป้งสาลี
3. ไข่ จำนวน 3 ฟอง
4. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนใหญ่
5. Confiture เนยหรือครีมเปรี้ยว
6. นม 500 มิลลิลิตร
7. ไขมันผัก 3-4 ช้อนใหญ่

ตามสูตรนี้ แพนเค้กจะบางและอร่อยด้วยแป้งสูตรพิเศษ

เตรียมไว้แบบนี้

1. ในชามลึก คุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. มวลนี้รวมกับนมครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มแป้งสาลีซึ่งเทในส่วนเล็ก ๆ (แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวในโครงสร้าง)
4. จากนั้นก็เทนมและไขมันพืชที่เหลือลงไป มวลที่ได้ควรทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. การปรุงอาหารควรอยู่บนกระทะที่อุ่นแล้ว อย่าลืมหล่อลื่นด้วยชั้นไขมันพืช แพนเค้กฉลุกับนมตามสูตรนี้มักจะทานกับเนย แยมผลไม้ หรือครีมเปรี้ยว

ทำขนมด้วยน้ำเดือด

จานประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

1. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนใหญ่
2. นมแก้ว
3. แป้งสาลี 300g.
4. น้ำเดือดสองในสามถ้วย
5. ไข่ จำนวน 2 ฟอง
6. นิดหน่อยเกลือแกง
7. น้ำมันหมูหนึ่งชิ้น
8. ไขมันผักสองช้อนใหญ่

สูตรสำหรับแพนเค้กต้มมีรายละเอียดอยู่ในหัวข้อถัดไปของบทความ

ขั้นตอนการอบ

1. ไข่ต้องบดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
2. เทนมลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นค่อยๆเทแป้งสาลีลงในชามอาหาร เติมน้ำเดือดและไขมันพืช
4. กระทะเหล็กหล่อต้องอุ่นและทาน้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ
5. แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนพื้นผิวของชามด้วยทัพพี แพนเค้กในน้ำเดือดถูกทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน

สูตรอาหารที่ใช้นมและคีเฟอร์

เพื่อเตรียมขนมเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. 1, 5 ถ้วยแป้งสาลี
2. ไข่สองฟอง
3. ไขมันพืชประมาณ 2 ช้อนใหญ่
4. น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
5. โยเกิร์ตครึ่งลิตร
6. นมแก้ว
7. โซดาหนึ่งช้อนเล็ก
8. เกลือแกงเล็กน้อย

แพนเค้กฉลุกับนมตามสูตรที่ใช้คีเฟอร์ทำดังนี้:

• นวดแป้งก่อน ต้องใช้ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ และโซดา
• คีเฟอร์ก็ใช้เช่นกัน สินค้าชิ้นนี้ต้องอุ่น ของเขาเทลงในชามอุ่นบนเตา จากนั้น kefir จะต้องรวมกับส่วนผสมที่เหลือที่ทำแป้ง
• ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมแป้งสาลีลงไป คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนในแป้ง
• นมถูกจุดไฟรอให้เดือด ผลิตภัณฑ์นี้ควรจับคู่กับส่วนผสมที่เหลือ
• จากนั้นก็เติมไขมันพืชลงในแป้ง
• แพนเค้กสูตรกับ kefir ถูกทอดในกระทะที่อุ่นแล้วอย่าลืมทาเนยด้วยเนย

ทำอาหารกับชีสฝอย

ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แป้งสาลีสองถ้วยครึ่ง
2. ไข่ 5 ชิ้น
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. เกลือครึ่งช้อนชา
5. นม 3 ถ้วย
6. ชีสแข็ง 200g.

เป็นแพนเค้กง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน

• ในการทำจาน ต้องแยกไข่ขาวแยกจากไข่แดง
• ส่วนผสมสุดท้ายรวมกับแป้งสาลีและชีสสับจะถูกเพิ่มลงในมวลผลลัพธ์
• ไข่ขาวควรบดด้วยเกลือแกงจนได้ฟองแน่น จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้กับส่วนผสมของไข่แดง
• แพนเค้กชีสปรุงในกระทะที่อุ่นแล้วบนน้ำมันพืช

สูตรอาหารกับผักใบเขียว

อาหารประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ไข่ - 2 ชิ้น
2. แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
3. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเล็ก
4. เกลือกับผงฟูเหมือนกัน
5. ผักสด (ผักชีลาว หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง).
6. ชีสแข็ง 100 กรัม
7. นมประมาณ 1.5 ถ้วย
8. ไขมันพืชประมาณ 2 ช้อนใหญ่
9. เบคอนชิ้นเล็ก

แพนเค้กสดกับชีสและผักใบเขียวทำดังนี้:

• ไข่ควรบดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องผสม คุณควรได้โฟมที่มีเนื้อแน่น
• ผสมกับนมอุ่นๆ
• แป้งสาลีต้องใช้ผงฟู. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่อนและใส่ในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
• ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งควรบดด้วยเครื่องผสม และชีสบดบนเครื่องขูด มันถูกวางไว้ในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• ผักที่ล้างแล้วควรสับให้ละเอียด ส่วนประกอบนี้ถูกเพิ่มลงในแป้งด้วย
• มวลที่ได้ควรผสมกับไขมันพืชแล้วถูอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
• แพนเค้กกับชีสและผักใบเขียวแนะนำให้ปรุงในกระทะที่เคลือบด้วยชั้นไขมัน พ่อครัวบางคนแนะนำให้หล่อลื่นแต่ละรายการด้วยเนยเล็กน้อย

พับขนมเป็นรูปซองหรือหลอด ข้างในคุณสามารถใส่ซาวครีม ซอสกระเทียม หรือไส้อื่นๆ

แพนเค้กกับคอทเทจชีส

การทดสอบรวมถึง:

1. นมครึ่งลิตร
2. ประมาณ 180g แป้งสาลี.
3. น้ำตาลทรายประมาณสองช้อนใหญ่
4. ไข่ - 4 ชิ้น
5. เกลือแกง
6. ไขมันพืชประมาณสามช้อนโต๊ะใหญ่
7. เนย 70g.

องค์ประกอบของไส้ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 200 g คอทเทจชีส (ไขมัน);
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย;
• ผงวานิลลาเล็กน้อย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลทรายประมาณสามช้อนใหญ่

ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆ แพนเค้กบางๆ ก็อร่อยได้ แม้จะอัดแน่นไปด้วยสารตัวอื่นก็ตาม ใช้เนื้อสับ, ชีส, ปลา, ผัก, แยมผลไม้เป็นไส้ และสูตรนี้ใช้คอทเทจชีส

ในการทำแพนเค้กยัดไส้ คุณต้อง:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย. ส่วนหนึ่งของนมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เทแป้งสาลีร่อนลงในชามพร้อมอาหาร
3. ส่วนประกอบจะต้องบดด้วยเครื่องผสม เพราะไม่ควรมีก้อนในแป้ง
4. จากนั้นก็เติมนมที่เหลือลงไป กลายเป็นมวลที่มีเนื้อของเหลว ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. แล้วต้องเทไขมันพืชในแป้ง
6. ตามสูตรของเรา แพนเค้กกับไส้คอทเทจชีสปรุงในกระทะก้นหนาที่แห้งซึ่งควรอุ่นให้ร้อนก่อน

ตอนนี้ทำไส้ได้แล้ว ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสจะต้องบดและผสมกับน้ำตาลเกลือเล็กน้อยผงวานิลลาและครีมเปรี้ยว มวลควรมีโครงสร้างหนาแน่น

แพนเค้กยัดไส้ด้วยฟิลเลอร์ที่ได้และม้วนเป็นหลอด หากจำเป็นต้องอุ่นเครื่อง คุณสามารถทอดแพนเค้กบนกองไฟด้วยเนยเล็กน้อยได้