สูตรเค้ก "บิวตี้แมรี่"

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้ก "บิวตี้แมรี่" เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับดื่มชากับมะนาวหรือกาแฟ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยหลายชั้น: เค้กทราย ครีมนมข้น และเมอแรงค์ละเอียดอ่อน ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะดึงดูดทุกรสชาติของครีม เราหวังว่าคุณจะทำอาหารได้อย่างน่าพอใจ!

ส่วนผสม

เค้ก "บิวตี้ มาเรีย" เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยนมข้นหวานและเมอแรงค์นุ่มๆ ที่จะละลายในปากของคุณ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ

สำหรับการทดสอบ:

• เนยอุ่น - 350 กรัม;
• ร่อนแป้งสาลี - 600 กรัม;
• ไข่ไก่สามฟอง;
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม;
• เนยใส - 220 กรัม;
• ครีมที่มีไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์;
• วอลนัท

ที่นี่คุณสามารถเห็นเค้ก "แมรี่สวย" ในรูป

แป้งขนมปังกรอบ

มีสามวิธีพื้นฐานในการทำขนมชอร์ตคัสต์ เราจะพูดถึงสองวิธีการ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าอันไหนที่เหมาะกับคุณที่สุด

1. ขั้นแรก ใส่เนยในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปคุณต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แป้งร่อนควรผสมกับเกลือ หลังจากนั้นจะต้องเทลงบนโต๊ะแล้ววางเนยก้อนไว้ด้านบน จากนั้นคุณควรสับแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากคุณต้องเทน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง อย่าลืมส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านขี้เกียจ ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนยกับน้ำตาล จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนและไข่ไก่ลงในมวลครีม ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด แป้งต้องแช่เย็นก่อนปรุงอาหาร

เมอแรงค์ละเอียดอ่อน

ทำเมอแรงค์ให้คงเส้นคงวาได้ยากที่บ้าน ถ้าตีไข่ไม่พอหรือใส่น้ำตาลมากเกินไปก็อาจจะไม่ออกมา แอร์เมอแรงค์ในเค้ก "บิวตี้แมรี่" มีบทบาทสำคัญ เราให้สูตรทีละขั้นตอนแก่คุณ:

• ก่อนอื่นจำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• จากนั้น ให้ตีให้ขาวด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากัน
• เวลาตีเมอแรงค์ควรค่อยๆเทน้ำตาลลงไป มันควรจะละลายจนหมด
• เมอแรงค์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน หนา และโปร่งสบาย

เตรียมครีม

เค้ก "มาเรียสวย" รุ่นคลาสสิคมีต้มนมข้นและเนย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงในครีมได้: ช็อคโกแลตนม, สตรอเบอร์รี่หรือแยมผลไม้, กล้วยหรือมะม่วงชิ้น, โยเกิร์ตเบอร์รี่, คอทเทจชีสนุ่ม ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคลของคุณ

• ขั้นแรก ละลายเนยในอ่างน้ำ
• ต่อไปต้องผสมนมข้นหวานกับเฮฟวี่ครีมให้ละเอียด ครีมน่าจะข้นมาก
• หากต้องการ สามารถใส่วอลนัทสับ ช็อคโกแลตละลาย กล้วยชิ้นเล็กๆ ลงไปได้

สูตรเค้ก "แมรี่สวย"

ขนมนี้ค่อนข้างคล้ายกับเค้กนโปเลียน นอกจากนี้ยังมีรสครีมอันศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถเพิ่มแยม แยม และช็อกโกแลตลงในไส้สำหรับขนมดังกล่าว เรามีสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก "บิวตี้แมรี่" ให้คุณ:

• แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและส่งสองสามชั่วโมงในที่เย็น
• หลังจากคุณต้องทาเนยบนถาดรองอบด้วยเนยหรือทาด้วยกระดาษ parchment
• ต่อไป ส่วนแรกจะต้องถูกรีดออกมาอย่างดีด้วยหมุดกลิ้ง โรยวอลนัทด้านบนและทาเมอแรงค์หนาๆ
• จากนั้นควรส่งขนมชนิดร่วนกับเมอแรงค์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
• หลังจากคุณต้องม้วนส่วนที่เหลือของขนมชอร์ตครัสออกมาแล้วอบในเตาอบด้วย
• คุณสามารถเริ่มทำเค้ก "บิวตี้แมรี่" ได้ เมอแรงค์เหนืออากาศดังต่อไปนี้ใส่บิสกิตแล้วทาด้วยบัตเตอร์ครีม ต้องทำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กทรายทั้งหมด
• ด้านบนและด้านข้างของเค้กก็ควรทาครีมนมข้นให้ทั่ว ของหวานต้องทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงจึงจะแช่

นอกจากนี้ คุณยังสามารถละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำ แล้วทาเค้กทรายด้วย นอกจากนี้ควรเปลี่ยนบัตเตอร์ครีมชั้นสุดท้ายด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ นมข้นเข้ากันได้ดีกับกล้วย ลูกแพร์สุก และมะม่วงหวาน คุณสามารถกระจายเค้กได้ตามต้องการ

ตกแต่งเค้กครีม

คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลไม้ เบอร์รี่หรือช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังควรโรยชั้นบนสุดของขนมด้วยวอลนัทสับ บ่อยครั้งที่นักทำขนมตกแต่งผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารด้วยบัตเตอร์ครีม คุณจะต้อง:

• เนย - 150 กรัม;
• นมข้นจืด50กรัม

ก่อนอื่น ตีเนยให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม แล้วเติมนมข้นต้มเล็กน้อยลงไป จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยปลอกขนม คุณสามารถวาดดอกไม้ลวดลายจารึกได้บนพื้นผิวของการรักษา สิ่งสำคัญคือการใช้จินตนาการของคุณ เค้ก "บิวตี้แมรี่" เป็นงานฝีมือการทำอาหารแสนอร่อย