ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง: สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งหรือสดมีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีมากมาย นอกจากความจริงที่ว่ามันทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยวิตามินในปริมาณที่เหมาะสม ผลไม้แช่อิ่มนี้อร่อยและมีผู้ชื่นชมมากมาย พลัมสดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จนกว่าพนักงานต้อนรับจะมีเวลาที่เหมาะสม ท้ายที่สุด ทุกคนก็รู้: ปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงค่อนข้างลำบากในการเตรียมอาหารกระป๋องทำเองที่บ้าน ผลไม้แช่อิ่มพลัมแช่แข็งสามารถเตรียมได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง อาจเป็นไปได้ว่าครอบครัวของคุณจะชอบเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ที่จะเมาแทบจะในทันที บางคนชอบผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ทั้งผล และบางคนชอบลูกพลัมผ่าครึ่ง เตรียมทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจว่าผลไม้แช่อิ่มชนิดใดจะกลายเป็นของโปรดของครอบครัวคุณ

วิธีแช่บ๊วย

ก่อนดำเนินการแปรรูปลูกพลัมโดยตรง คุณต้องตุน: ถูกต้องผลไม้แช่แข็ง ขั้นตอนที่ถูกต้องในกระบวนการนี้มีส่วนช่วยในการรักษาส่วนแบ่งขององค์ประกอบการติดตามที่จำเป็น หลายวิธีในการแช่แข็ง (มันฝรั่งบด กับน้ำตาล ฯลฯ) วันนี้เราจะมาสนใจวิธีการแช่แข็งลูกพลัม หลุม และทั้งตัว (มีหลุม) เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่น่าตื่นตาตื่นใจและดีต่อสุขภาพเล็กน้อย ภายหลัง

กัด

เริ่มต้นด้วย เรานำผลไม้ไปตรวจสอบเบื้องต้นเพื่อกำจัดผลไม้คุณภาพต่ำ (สุกเกิน เสียหายหรือไม่สุก) นำก้านออกจากลูกพลัมแต่ละลูก ล้างผลไม้ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดเล็กน้อย อย่างระมัดระวังด้วยมีดคมตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนแล้วกำจัดหลุม เราวางลูกพลัมที่เตรียมไว้เป็นเวลาสามสิบนาทีในตู้เย็น วางบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว เราใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากสิบชั่วโมง ให้ตรวจสอบระดับการแช่แข็ง เป็นไปได้มากว่าลูกพลัมของคุณพร้อมสำหรับกระบวนการบรรจุภัณฑ์ โอนผลไม้แช่แข็งที่ปรุงสุกแล้วไปทำความสะอาดถุงช่องแช่แข็งเพื่อชงผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งทันทีที่ใช้เวลาที่เหมาะสม

มีกระดูก

ตัวเลือกการแช่แข็งนี้ก็ไม่ยากเช่นกัน ผลไม้จะต้องคัดแยกและล้าง เช็ดลูกพลัมให้แห้ง (ไม่มีก้าน) โดยใช้กระดาษหรือผ้าสะอาดเช็ด ลูกพลัมที่เตรียมไว้จะถูกแช่แข็งในชั้นเดียว เมื่อแช่แข็งอย่างทั่วถึง ให้เติมลูกพลัมลงในถุงและปิดก๊อกให้แน่น อย่าลืมเตรียมจารึกตามที่จะเห็นได้ว่าในแพ็คเกจนี้มีผลไม้ด้วยหินสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมแช่แข็ง

เกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดื่มหวานๆ สำหรับคนจำนวนมากน้ำตาลส่วนเกินมีข้อห้ามตามคำแนะนำของแพทย์ ในกรณีของผลไม้แช่อิ่มพลัมแช่แข็งปริมาณน้ำตาลที่จะเติมลงในเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับปฏิคมเอง สิ่งที่ดีคือตัวเลือกนี้ไม่ว่าในกรณีใดจะมีองค์ประกอบน้อยกว่ามากในองค์ประกอบมากกว่าช่องว่างกระป๋องส่วนใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ดังนั้น: เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากกว่าและแม้แต่เด็กก็สามารถบริโภคได้

สูตรง่ายๆสำหรับลูกพลัมแช่แข็ง

จำนวนส่วนประกอบสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามความชอบของครอบครัว เป็นไปได้ที่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสบ๊วยอิ่มตัวมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มผลไม้มากขึ้น ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในการปรุงอาหารแช่อิ่มพลัมแช่แข็งสำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์ (และไม่เพียงเท่านั้น)

ส่วนผสม:

• ผลไม้แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 700-1000 กรัม. เราจะใช้ปริมาณที่แน่นอนของส่วนผสมนี้โดยเน้นที่ความชอบของครอบครัว

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มพลัมแช่แข็งโดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการละลายผลิตภัณฑ์ในเบื้องต้น เรากระจายจากช่องแช่แข็งลงในชามลึก (ชามหรือกระทะขนาดเล็ก) ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าเราเริ่มต้นโดยตรงการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพ

เติมน้ำเย็นสะอาดสามลิตรลงในกระทะ นำของเหลวไปต้ม เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดนี้ฟองจะหยุดและเราจำเป็นต้องนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งสำหรับผลไม้แช่อิ่มในอนาคต ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ลูกพลัม (และน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการละลายน้ำแข็ง) ลงในภาชนะ

ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลาง. การต้มอย่างแรงอาจทำให้ผลไม้กลายเป็นผ้าขี้ริ้วที่น่าเกลียด มาตราส่วนที่สะสมบนพื้นผิวของเครื่องดื่มจะต้องถูกลบออกเป็นระยะเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มยังคงสวยงามและโปร่งใส หลังจากเดือดปานกลางถึงสิบห้านาที เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

ผลไม้แช่อิ่ม เสิร์ฟร้อน เป็นที่ยอมรับอย่างยิ่งในการทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและให้การต้อนรับแขกและครอบครัวของคุณด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ หลายคนชอบตัวเลือกนี้ ผลไม้แช่อิ่มที่เหลือจะเก็บไว้ในขวดโหลได้ประมาณสามวันถ้าคุณปิดฝาภาชนะและใส่ไว้ในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง

หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้สูตรที่ให้ไว้ด้านล่างในเนื้อหาของบทความ สำหรับภาชนะขนาดสามลิตรหนึ่งใบ คุณต้องนำชุดส่วนผสมต่อไปนี้ตามจำนวนที่ระบุ:

• ลูกพลัมแช่แข็ง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - สามลิตร;
• น้ำตาล - 250-350 กรัม

ทำอาหารขั้นบันได

ดังนั้น เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

• ต้มน้ำในกระทะ
• ค่อยๆเทลงในน้ำเดือดแช่ลูกพลัมเหลวและปรุงเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาลลงในเครื่องดื่ม ผสมเบา ๆ แล้วต้มต่อ (ด้วยไฟอ่อน) อีกห้านาที (เรานับเวลาจากช่วงเวลาที่เดือดอีกครั้ง)
• เตรียมขวดปลอดเชื้อ: วางบนผ้าขนหนูที่แห้งและสะอาด เราใส่ผลไม้ในขวดโหล (ใช้ช้อน slotted หรือช้อน)
• เทผลไม้แช่อิ่มพร้อมผลไม้แช่อิ่ม. เราห่อเหยือกทันที ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ พลิกคว่ำ
• หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงแล้ว ให้นำขวดโหลกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและเก็บถนอมอาหารในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีเพราะสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นได้ ตัวเลือกการทำอาหารนั้นเหมาะสมหากมีปัญหาในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ไม่มีที่ว่าง) เครื่องดื่มนี้ทำให้หวานและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• พลัม - 700 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ผลไม้แช่อิ่ม

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผลไม้ที่ยังไม่แช่แข็งลงไป หลังจากสามนาทีให้เติมน้ำตาลทรายธรรมดาทั้งหมด ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมก็พร้อมแล้ว (เราจะตรวจสอบโดยการเจาะผลไม้หนึ่งผลด้วยไม้จิ้มฟัน) อย่าลืมขจัดตะกรันเพื่อให้เครื่องดื่มของคุณดูดี

เทน้ำเชื่อมลงในชามแยกแล้วปรุงอีกห้านาที ในเวลานี้ ให้นำผลไม้ใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้ว เติมถึงบ่า

เทลูกพลัมในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดก๊อกทันทีด้วยฝาเกลียวซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย เราพลิกผลไม้แช่อิ่มและห่อด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่มหรือผ้าห่มหนา ๆ จะทำงานได้ดี) เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้นำภาชนะกลับเข้าที่ตามปกติ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน สามารถนำขวดโหล (หรือโหล) ออกเพื่อจัดเก็บในภายหลังได้

จุดใช้งานที่มีประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของผลไม้แช่อิ่ม - ลูกพลัม ช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากผลขับปัสสาวะแล้ว พลัมยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพพร้อมคุณสมบัติเป็นยาระบาย ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มของผลไม้เหล่านี้จึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและบวมได้

ข้อห้ามบางประการ

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม มีกลุ่มคนที่สามารถทำร้ายผลไม้แช่อิ่มพลัมได้ ประการแรก ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานไม่ควรแม้แต่จะฝันถึงการดื่มเครื่องดื่มอันยอดเยี่ยมนี้ แน่นอน คุณต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เป็นไปได้มากว่าเขาจะห้ามไม่ให้คุณดื่มเครื่องดื่มนี้

การหลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ตรวจสอบปริมาณของพวกเขา การห้ามใช้ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งสำหรับคนอ้วนมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ

ผู้หญิงในตำแหน่งไม่ควรตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะแนะนำผลไม้แช่อิ่มพลัมดังกล่าวในอาหารของพวกเขาหรือไม่หากต้องการแยกแยะปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ให้ปรึกษาแพทย์

ปัญหาการย่อยได้รับการสนับสนุนโดยการใช้ผลไม้ที่ไม่สุก ดังนั้น ก่อนดำเนินการแช่แข็งและเตรียมเครื่องดื่มต่อไป คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบที่ไม่สุก