ซุปกับลูกชีส: ส่วนผสม สูตรพร้อมรูปถ่าย คำวิจารณ์ และเคล็ดลับ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ถ้าขนมปังคือทุกสิ่ง ซุปคือจานอันดับ 1 ของโลก ประเพณีการทำอาหารของแต่ละประเทศมีหลักสูตรแรกระดับชาติของตนเอง ชาวสเปนมีซุปกัซปาโช ชาวเวียดนามมีซุปเฝอ คนญี่ปุ่นชอบซุปมิโซะ และอาหารฝรั่งเศสขึ้นชื่อเรื่องซุปหัวหอมในตำนาน และจะไม่พูดถึง borscht ยูเครนและ okroshka รัสเซียได้อย่างไร!

ตัวเลือกสากลสำหรับทุกวัน

แม่บ้านทุกคนย่อมมีเคล็ดลับในการทำอาหารซุปที่เธอโปรดปราน ซึ่งสามารถทำอาหารที่ดูเหมือนเดิมทุกครั้งที่แตกต่างจากจานที่แล้ว

ซุปเป็นผักและเนื้อสัตว์ ร้อนและเย็น ของเหลวและหนา - สูตรนับล้าน และไม่น่าแปลกใจเพราะหลักสูตรแรกเป็นพื้นฐานของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

กับซุปเพื่อชีวิต

จานแรกควรกินทุกวัน! ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ:

• ผักพวกนี้มีมากมาย ทั้งวิตามิน ไฟเบอร์ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ
• ซุปสามารถสนองความหิวของคุณได้อย่างง่ายดาย และนี่หมายความว่าอาหารที่เหลือที่คุณกินน้อยลง หากคุณอยากทานอาหารที่มีไขมันและเป็นอันตรายอย่างเหลือทน ให้ทานซุปเบาๆ สักจานก่อน และคุณจะมีพื้นที่ว่างในท้องสำหรับหมูทอดน้อยลงมาก
• ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก ต้องมีซุป ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถสนองความหิวครั้งแรกและหยุดความต้องการอาหารแคลอรีสูงและส่วนใหญ่
• ซุปเบาดูดซึมได้ดีและรวดเร็ว จานนี้จำเป็นอย่างยิ่งในช่วงเจ็บป่วย ร่างกายที่อ่อนแอจะใช้พลังงานในการย่อยอาหารน้อยกว่ามาก ซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมพลังงานที่ปล่อยออกมาเพื่อต่อสู้กับโรคได้ และการฟื้นตัวเต็มที่ในอีกไม่นาน
• ชามซุปร้อน ๆ จะทำให้คุณอบอุ่นอย่างรวดเร็วในวันที่อากาศหนาวหรือในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ร่วง
• ซุปไฟเย็นเป็นความสดชื่นในหน้าร้อน

เคล็ดลับทำซุปอร่อย

• สำหรับน้ำซุปให้ลองซื้อเนื้อจากลูกสัตว์เท่านั้น อย่าลืมแกะหนังออกจากตัวนก
• เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ให้สะเด็ดน้ำก่อน จากนั้นสารอันตราย (เช่น ยาปฏิชีวนะ) จะไม่เข้าไปในน้ำซุปของคุณ
• อย่าใช้ผักเน่า. ถ้าแครอทเสียครึ่งลูก อย่าตัดเน่าทิ้งไปเลย!
• ทำอาหารจานแรกโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น น้ำซุปน่าจะอ่อนไป
• พยายามทำกินเหมือนคนในครอบครัวสามารถกินอาหารหนึ่งหรือสองมื้อ ไม่ควรเก็บซุปไว้นานกว่า 2 วันแม้ในตู้เย็น เนื่องจากรสชาติของผักในซุปจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน
• อย่าหลงกลกับเครื่องเทศ พวกเขาสามารถเอาชนะกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผัก
• เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในผักเพื่อให้อร่อยขึ้น และถ้าใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในหอมทอดก็จะได้สีสวยค่ะ
• ถ้าน้ำซุปเค็มเกินไป ให้เอาข้าวใส่ถุงผ้าสะอาดแล้วต้มให้เดือด ข้าวจะเก็บเกลือส่วนเกิน

ถูก ร่าเริง และมีประโยชน์

ซุปสด ร้อนๆ เข้มข้น หลากหลายเมนูและเติมอาหารของคุณด้วยผัก ท้ายที่สุดแล้ว ไม่กี่คนที่อยากแทะแครอทดิบหรือหัวบีต แต่ซุปจะถูกกินอย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่เสิร์ฟต่อวัน - และบรรทัดฐานประจำวันของผักจะมอบให้คุณ

มาทำซุปที่อร่อย เบา และดีต่อสุขภาพกันด้วยชีสบอล ซึ่งมาจากอาหารบัลแกเรีย ซุปต้นตำรับนี้มีหลากหลายรูปแบบที่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจ

สูตรเลี้ยง

ซุปผักกับชีสบอลที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นง่ายต่อการเตรียม และองค์ประกอบทางโภชนาการที่ตัดสินโดยรีวิวนั้นเป็นที่ชื่นชอบของสาวๆ โดยเฉพาะสาวที่กังวลเรื่องขนาดเอว

ขั้นแรก เตรียมแป้ง:

• หยิบชีสแข็งชิ้นใดก็ได้ (100-150 ก.) แล้วขูด
• ใส่ไข่กับเนย (เนย 50-100 กรัม) ลงในชีส ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
• เดี๋ยวนี้นำแป้ง (ประมาณ 100 กรัม หรืออาจจะมากกว่านี้) ใส่ชีส ใส่ผักใบเขียวลงไป
• นวดแป้งและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เย็น คุณสามารถทำซุปเองได้:

• ตั้งหม้อใส่น้ำสองลิตรโดยใช้ไฟปานกลาง
• ขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมผัก ใช้มันฝรั่ง 3-5 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด) ปอกเปลือกและหั่น โยนมันฝรั่งก้อนลงไปในน้ำ
• สำหรับน้ำสลัด หั่นหัวหอม แครอท และพริกหยวก (แดงดีกว่า จะทำให้จานสุกสว่างขึ้นมาก)
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผัดผักเบา ๆ (5-8 นาทีก็พอ)
• ทำแป้งโดว์แล้วใส่ลงในพิมพ์
• ส่งน้ำสลัดเสร็จแล้ว
• คุณต้องปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน 10 นาที

คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีในตอนท้ายได้

ตัวเลือกแสนสนุกสำหรับเจ้าตัวน้อย

สูตรซุปเบาๆกับชีสบอลจะเข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวันของเด็กๆ ไม่เป็นความลับที่เด็กหลายคนไม่ชอบกินอาหารจานแรก ทำซุปแสนสนุกนี้ให้พวกเขาแล้วพวกเขาจะอดใจไม่ไหว

นำผลิตภัณฑ์จากสูตรที่แล้วทั้งหมดในปริมาณเท่ากัน ใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำ บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ไม่กินซุปเพียงเพราะมันมีหัวหอมต้มหรือผัด หรือแค่ไม่ชอบหน้าตาแบบมาตรฐานแน่นอน ดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงเสนอเคล็ดลับดังต่อไปนี้เคล็ดลับ:

1. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ และเมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ทิ้ง นอกจากนี้ ห้ามใช้หัวหอมในการปรุงอาหาร
2. ซุปเตรียมแบบเดียวกับสูตรที่แล้ว แต่น้ำสลัดใส่วุ้นเส้นจำนวนหนึ่งลงในกระทะ สามารถอยู่ในรูปแบบของสัตว์ ดาว บ้าน หรือตัวอักษร ซุปของคุณจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสนุกอีกด้วย เมื่อพิจารณาว่าใครได้หุ่นแบบไหน เด็กๆ ก็จะไม่สังเกตว่าพวกเขาจะกินทุกอย่างอย่างไร

สูตรที่มีส่วนผสมที่คาดไม่ถึง

ซุปกับลูกชีสและมะเขือยาวจะดึงดูดทุกคน แต่ผู้ที่ชื่นชอบน้ำซุปเนื้อเข้มข้นจะประทับใจเป็นพิเศษ ตามคำวิจารณ์เขาสามารถเอาใจผู้ชายที่มีรสนิยมรุนแรงได้ และในขณะเดียวกัน คุณก็มั่นใจได้ว่าเนื้อไม่ส่งผลต่อเวลาทำอาหารโดยรวม

ปรุงน้ำซุป:

• เนื้อไก่ (ไก่งวง) หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (เช่น แกงกะหรี่)
• ใส่เนื้อทอดในกระทะ ใส่ใบกระวาน ต้มให้เดือดลดไฟ
• เมื่อน้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่ง

เติม:

• สับผักทั้งหมดให้ดี
• ขั้นแรก ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย
• ถัดไป ใส่มะเขือม่วงและพริกไทยลงในกระทะ ผัดต่ออีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
• เทน้ำสลัดลงในน้ำซุป ใส่ลูกชิ้น ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• หั่นผัก ทุบกระเทียมสักสองสามกลีบ จิ้มผักในน้ำซุปใส่กระเทียมปิดฝาแล้วยกออกจากเตา

ปล่อยให้น้ำซุปยืน 5 นาที แล้วก็… น่ากินมาก!

ซุปกับชีสบอลและถั่วลันเตา

ซุปอาจซับซ้อน จานนี้มีส่วนผสมคงที่เพียงอย่างเดียวคือชีสบอล และสามารถเพิ่มผักที่อยู่ในตู้เย็นได้ จากคำวิจารณ์มากมาย ซุปชีสบอลไม่เข้ากันกับหัวบีทและกะหล่ำปลี

ในรูปแบบนี้ ลองเพิ่มลายจุด จะแบบกระป๋องหรือแบบสดก็ได้

ทำอาหารตามปกติ การเพิ่มเพียงอย่างเดียว: เพิ่มถั่วพร้อมกับน้ำสลัดและลูก

ซุปข้น ชีสบอลและกะหล่ำดอก

อยากเซอร์ไพรส์เพื่อนมั้ย? เชิญเธอไปทานอาหารเย็นและทำซุปรุ่นต่อไป ต้องมีใครสักคนชื่นชมศิลปะการทำอาหารชิ้นนี้!

ดังนั้น เตรียมซุปบัลแกเรียกับชีสบอลที่ไม่ธรรมดา เริ่มจากแป้ง:

1. นม 5 ช้อนใหญ่กับเนย 50 กรัม ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้งหนึ่งส่วนสี่ถ้วยและเกลือเล็กน้อย คนตลอดเวลา มันจำเป็นที่แป้งจะล่าช้าหลังกำแพงของเรือ
2. ตอนนี้ต้องเย็นแล้ว ใส่ไข่ ชีส คลุกเคล้า
3. ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ไปต่อที่น้ำซุป:

1. ใส่น้ำซุปหรือน้ำหนึ่งลิตรลงบนกองไฟ ในหม้อซุป (ใหญ่) เทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก). เพิ่มมันฝรั่งสับและหัวหอมสับ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
2. เทสต็อกและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ดอกกะหล่ำ (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) แล้วปรุงจนนุ่ม
4. บดน้ำซุปและผักด้วยเครื่องปั่น. ใส่ครีม พริกไทย และเกลือครึ่งถ้วย
5. ทำแป้งประมาณ 20 ลูก. ทอดในน้ำมัน 2-3 นาที พวกเขาควรใช้สีทอง วางลูกที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. อัลมอนด์เกล็ด 5 ช้อนใหญ่ ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมสีเขียวบาง ๆ สับละเอียดมาก
7. นำซุปใส่ไฟ ต้มให้เดือดแล้วตักออกทันที

เทน้ำซุปข้นลงในจาน ใส่ลูกกลมๆ ในแต่ละลูกแล้วโรยด้วยกลีบและหัวหอม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกสักสองสามหยดเพื่อความงาม แนะนำให้เพื่อนของคุณดูขั้นตอนการปรุงน้ำซุปด้วยตัวมันเอง เธอจะมีความยินดี และในสายตาของเธอ คุณจะยังคงเป็นกูรูด้านการทำอาหารตลอดไป

ซุปข้นแครอทกับเกี๊ยวชีส

ตัดสินโดยรีวิว ซุปกับลูกชีสที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ (รูปที่คุณเห็นในบทความ) จะทำให้คุณพอใจ:

• แครอท มันฝรั่ง หัวหอมสับและทอดในเนย 400 กรัม
• ใส่น้ำซุปลงในหม้อซุปแล้วเติมไวน์ขาวหนึ่งในสี่ลิตร น้ำสต๊อกหรือน้ำสามในสี่ลิตรและน้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
• ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 25 นาที
• เทครีม 150 กรัมลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทย ปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือกรองน้ำซุปที่ได้ ให้เป็นน้ำซุปข้น
• ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วปิดไฟ

เริ่มบอลกันเลย:

• 200 ก. ชีสนมเปรี้ยวผสมกับไข่และเครื่องเทศที่ชื่นชอบ. เพิ่มเกล็ดขนมปัง 50 กรัมและผสมอีกครั้ง แป้งพร้อม
• เอาชีสแข็งและแฮม 50 กรัมมาหั่นให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมเหล่านี้ ม้วนลูกบอลในส่วนผสมนี้
• ต้มน้ำในกระทะแล้วปิดไฟ ต้องเค็มหน่อย
• ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม คลึงในส่วนผสม ใช้นิ้วกดชีสและแฮมให้เข้ากันดีแล้วจุ่มในน้ำร้อน ดังนั้นพวกเขาควรนอนเป็นเวลา 3 นาที ไม่ต้องทำอาหาร!

เทน้ำซุปใส่ชาม. นำลูกบอลออกจากน้ำแล้วใส่ลงในซุปทันที โรยหน้าด้วยผักชีลาวซอยเล็กๆ

แกงเขียวหวานดั้งเดิม

มาต่อกันที่ซุปเขียวหวานกับชีสบอลกัน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายควรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเตรียม:

• ขูดชีสแข็ง 300 กรัม. เพิ่มไข่และแป้งอัลมอนด์ 2 ช้อนขนาดใหญ่ ใช้งาหรือมะพร้าวแทนก็ได้
• ใส่ psyllium ครึ่งช้อนเล็ก (นี่คือแป้ง psyllium)
• ผสมทุกอย่าง คลุกแป้ง แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
• หัวหอม ขึ้นฉ่าย 1 ต้น พริกไทยสับและทอด
• 200gบรอกโคลีสับละเอียดและผักโขม 200 กรัม
• ต้มน้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง. ใส่ลูกชิ้นและบร็อคโคลี่ลงไป
• ปรุงไม่กี่นาที
• จากนั้นใส่ผักและผักโขมในที่เดียวกัน รอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิด ไม่ต้องทำอาหาร
• ใส่ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแทนเกลือ ใส่กระเทียมบดและสมุนไพร
• ปิดฝา - จานน่าจะชงได้นิดหน่อย

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์แนะนำว่าถ้าอยากให้ซุปนี้น่าอร่อยให้ใส่ถั่วลันเตา ถั่วเขียว ไข่ต้ม เนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สรุป

จานแรกสุดวิเศษส่งตรงมาจากบัลแกเรีย มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อเนกประสงค์ ง่าย และที่สำคัญ อร่อยอย่างเหลือเชื่อ! อย่าลืมปรุงให้เร็วที่สุด