กล้วยแยม: ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ความแตกต่างและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แยมแสนอร่อยไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ อีกด้วย แยมกล้วยสามารถตกแต่งโจ๊ก, ชีสเค้ก, หม้อปรุงอาหารได้ สามารถใช้ทำแซนวิชได้ แยมถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ม้วนในขวดโหล และรับประทานได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น สะดวกในการเตรียมแยมแสนอร่อยจากเศษกล้วยที่สุกแล้ว เพื่อให้จานสวยงามและมีกลิ่นหอม ให้เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย คุณสามารถลองเตรียมน้ำ น้ำตาล และกล้วยแบบง่ายที่สุด หรือทำแยมแบบแปลกใหม่จากสับปะรดกระป๋องและเกล็ดมะพร้าว ไม่ว่าในกรณีใด แยมจากผลไม้นานาชนิดที่อร่อยและเป็นที่รักเช่นนี้กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม

แยมมะนาวแสนอร่อย

กล้วยเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมมากมาย. สูตรสำหรับแยมกล้วยนี้ผสมผสานความหวานของส่วนผสมหลักและความเปรี้ยวของมะนาวเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังช่วยรักษาสีของกล้วย ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้:

• กล้วยหนึ่งกิโลกรัม;
• มะนาวสองลูก;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล500กรัม

กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำและใส่น้ำตาลต้มน้ำเชื่อมจนเดือด เพิ่มกล้วยสับต้มประมาณสิบนาที ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นผลไม้ เทน้ำมะนาวและผสมอีกครั้ง แยมกล้วยวางสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด มันถูกเก็บไว้เปิดประมาณหกเดือน

แยมหอมแอลกอฮอล์

สูตรนี้ใช้ซินนามอนกับมะนาว หลังใช้ทั่วทั้งตัว ไม่เพียงแต่น้ำผลไม้แต่ยังรวมถึงผิวหนังด้วย ให้กลิ่นหอมและรสเผ็ด

ทำแยมกล้วยหน้าหนาวต้องทาน:

• กล้วยสองกิโลกรัม
• น้ำตาล800กรัม
• 1, 5 มะนาว
• น้ำ 250 มล.
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อะไรก็ได้สามช้อนโต๊ะ
• อบเชยนิดหน่อย

สำหรับแยมกล้วยนี้ ทานผลไม้สุกดีกว่า

วิธีทำแยมหอม

เริ่มด้วยการปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อรสชาติได้

น้ำมะนาวคั้นเอาแต่ผิว หั่นครึ่งเป็นชิ้น เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทน้ำมะนาว ผสมและเพิ่มเปลือกและมะนาวฝานเป็นแว่น ต้มประมาณเจ็ดนาที

ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ คนทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นอยู่ในน้ำเชื่อม ต้มแยมกล้วยอีกยี่สิบนาทีกวน จากนั้นพวกเขาก็เอามะนาวฝานออกแล้วปอกเปลือก แต่อย่าทิ้งอีก

กล้วยต้มทุกแผ่นนำออกมาด้วยช้อน slotted ตีด้วยเครื่องปั่น โดยหลักการแล้วเครื่องดันสำหรับมันฝรั่งบดก็เหมาะสมเช่นกัน กระจายทุกอย่างกลับเข้าไปในน้ำเชื่อม ใส่มะนาวฝานและเปลือก ปรุงอาหารจนส่วนผสมเดือด หากโฟมเริ่มโดดเด่น ก็จะต้องเอาออกเพื่อให้แยมกล้วยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ เมื่อไม่มีโฟมแล้ว แอลกอฮอล์ก็จะถูกเติมเข้าไป มันสามารถเป็นวอดก้า, คอนยัค, สุราใด ๆ เพื่อลิ้มรส พวกเขาเอาเปลือกออกวางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้ยืน จานนี้เหมาะสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

แยมอร่อยกับน้ำตาลวานิลลา

ต้องทานสูตรอร่อยๆแบบนี้:

• กล้วย 500 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ทำแพนเค้กหรือแพนเค้กอร่อยมาก คุณจึงลดจำนวนส่วนผสมและเตรียมอาหารสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งได้ กล้วยที่เหลือ สุก แม้กระทั่งเริ่มเปลี่ยนสี เหมาะสำหรับตัวเลือกแยมนี้

วิธีทำแยมกล้วย

ปอกกล้วยสุกแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนาและผนัง แบ่งพวกเขาด้วยส้อม บางคนชอบทิ้งเป็นชิ้นๆ อย่าพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำตาลทั้งสองชนิด คลุกเคล้ากับเนื้อของผลไม้ บีบน้ำมะนาวออก มะนาวที่เหลือถูกบดเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกล้วย ใส่แยมในอนาคตบนเตานำไปต้มผสมให้ละเอียดแล้วปิด ปิดฝาหม้อพักไว้สามชั่วโมง สามนาฬิกา จากนั้นนำมวลไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาทีกวน ส่งผลให้มวลมีความหนา ใช้เครื่องปั่นบดกล้วยและมะนาวเป็นก้อนแล้วจัดวางในขวดโหล

สับปะรดกระป๋องแสนอร่อย

สูตรนี้ใช้สับปะรดกระป๋องด้วย คุณจึงไม่สามารถทานน้ำตาลได้เลย ต้องทำอาหาร:

• กล้วยสุก 650 กรัม
• สับปะรด 850 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 25 กรัม
• น้ำมะนาวห้าสิบกรัม

ส่งสัปปะรดกับน้ำผลไม้ใส่กระทะ เติมกล้วยหั่นเต๋าและขี้กบ ต้มบนเตา เมื่อทุกอย่างเดือด เติมน้ำมะนาวและลดไฟลง ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที แยมกล้วยไม่ใส่น้ำตาลได้มาด้วยรสเปรี้ยวหอมมาก มันถูกตีด้วยเครื่องปั่นและวางในขวด ถ้าคุณต้องการจานหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่มักจะมีความหวานอยู่ในกล้วยและน้ำเชื่อมสับปะรดนั่นเอง

สูตรแยมที่ง่ายที่สุด

สำหรับอาหารจานอร่อยแต่เรียบง่ายเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• กล้วยสามลูก;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำครึ่งแก้ว

กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำตาลลงในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อน พอเริ่มเป็นคาราเมล ให้เทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปาดกล้วยเป็นวงกลม ต้มจนกล้วยจะไม่อ่อนตัวและไม่เริ่มสลายตัว หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้วให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นใส่ในขวดโหล แยมดังกล่าวไม่มีมะนาวดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน ถึงแม้ว่าอาหารอันโอชะจะออกมาอร่อยจนต้องปลิวว่อนในทันที! แยมกล้วยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้กหรือชีสเค้ก

กล้วยแยมส้ม

แยมนี้สีสวยด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• น้ำตาลสองร้อยกรัม;
• ส้มหนึ่งลูก;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำหกช้อนโต๊ะ

คั้นน้ำจากส้มและมะนาว เติมน้ำและน้ำตาลลงในหม้อ น้ำเชื่อมควรเดือดและน้ำตาลควรละลาย

ปรุงส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาล. เทน้ำส้มคั้นบาง ๆ นำกระทะออกจากเตา กล้วยถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงจนกล้วยนิ่ม จากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น จัดวางในขวดโหล ม้วนฝา แล้วทำความสะอาดในที่อบอุ่น วันต่อมา คุณสามารถเสิร์ฟกล้วยบดในน้ำเชื่อมส้มและมะนาวที่โต๊ะ

แยมกล้วยแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับหลายเมนู มันเติมเต็มแพนเค้กอย่างสมบูรณ์แบบทำให้ข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กเซโมลินามีกลิ่นหอมมากขึ้นและสามารถทำให้ชีสเค้กหวาน เด็กรักเขามาก เนื่องจากตัวกล้วยเองนั้นเข้มขึ้นเร็วมาก จึงนำมาผสมกับน้ำมะนาว ไม่เพียงแต่ให้รสเปรี้ยวและรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังทำให้แยมสวยงามอีกด้วย บางสูตรด้วยรวมผิวเลมอนซึ่งทำให้ความละเอียดอ่อนเผ็ดมากขึ้น