ขนมสำหรับบาร์บีคิว: สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หน้าร้อนกำลังจะมาถึงแล้ว เมื่อคุณอยากจะใช้เวลาว่างในธรรมชาติกับเพื่อนๆ และญาติๆ เห็นด้วย เป็นเรื่องยากที่การชุมนุมดังกล่าวจะทำโดยไม่ทำบาร์บีคิว ซึ่งเป็นที่รักของหลายๆ คน มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธความอร่อยและเนื้ออร่อยที่ปรุงด้วยไฟแบบเปิด จะหมูหรือไก่ก็ไม่สำคัญ จานนี้ถูกใจมาก แต่ฉันแค่ไม่อยากกินมัน สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม: "อะไรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวที่ดีที่สุด"

แน่นอนว่าพวกนี้ควรเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่เข้ากับเนื้อได้อย่างลงตัว ด้านล่างนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวพร้อมรูปถ่าย

จากผักดอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยอาหารแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองทำแตงกวาดองในแป้ง ยังไม่มีใครลองสิ่งนี้จริงๆ จานนี้มีรสชาติดั้งเดิมและน่ารับประทานมากอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบาร์บีคิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวาดอง 5 ชิ้น
• แป้งสาลีเจ็ดสิบกรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• คีเฟอร์ 90-100 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด ประมาณ 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดาบ้าง
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำจานนี้ให้ถูกวิธี

ลักษณะของขนมดูน่าสนใจและแปลกตามาก ยากที่จะบอกได้ในทันทีว่ามันคือจานอะไร ดังนั้นในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องก่อนอื่นควรทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เท kefir ลงในจานลึกแล้วเทเบกกิ้งโซดาประมาณหนึ่งช้อนชาลงไป ปล่อยให้มันเป็นไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่าง ผัดต่อไปเราเริ่มค่อยๆใส่แป้งสาลี ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว

จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไปให้พออุ่น ในเวลานี้ให้หั่นแตงกวาดองเป็นวงกลม เราจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดทั้งสองข้างทันที เริ่มแรกแตงกวาผัดควรวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกจากพวกเขา จากนั้นวางอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแบนและเสิร์ฟ

แฮมโรล

รูปของเรียกน้ำย่อยแฮมเคบับถูกนำเสนอด้านบน ม้วนเล็กเหล่านี้ดูเป็นต้นฉบับและแปลกตา จานนี้เตรียมมาดีมากเร็ว. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับบาร์บีคิว ในการเตรียมพวกเขาคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์และเวลามากมายเพียงแค่เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แฮม จะหมูหรือไก่ - 300-350 กรัม
• ชีสแปรรูป - ประมาณ 250-300 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• วอลนัทป่น - หนึ่งร้อยกรัม
• ต้นหอมบางๆ
• มายองเนส

หากต้องการและลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมสองสามกลีบ ถ้าคุณไม่ชอบชีสแปรรูป ก็เปลี่ยนเป็นชีสแข็งแทนได้

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ดังนั้น ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สามชีสบนเครื่องขูด จากนั้นในชามผสมไข่, ชีส, ถั่วและกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาดูรูปแบบของม้วนกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ขอบเราใส่ไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หนึ่งช้อนชา เรากระจายมันอย่างสม่ำเสมอตามความยาวของขอบและเริ่มม้วนแฮมเป็นม้วน เพื่อไม่ให้ม้วนออก เราผูกด้วยลูกศรหัวหอมสีเขียว

หัวหอมดอง

เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยถ่านมากกว่าหัวหอมดอง? เป็นส่วนหนึ่งของน้ำดองเกือบทั้งหมด แต่เพื่อให้กลายเป็นของว่างที่คุณโปรดปรานสำหรับทำบาร์บีคิวในธรรมชาติ การเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการมากที่สุดซึ่งไม่ใช่ชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์กล่าวคือ:

• หัวหอม - หัวขนาดกลางแปดถึงสิบหัว
• น้ำตาลเกลือ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเก้าเปอร์เซ็นต์
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

หรือจะใส่ผักชีลาวสดหรือแห้งก็ได้หากต้องการ รูปภาพของว่างแสนอร่อยสำหรับทำบาร์บีคิวในรูปของหัวหอมแสดงไว้ด้านล่าง

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรทั้งหมดในเรื่องความง่ายในการจัดเตรียมและความพร้อม สิ่งที่เราต้องทำเพื่อให้ได้หัวหอมดองที่อร่อยที่สุดคือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง บางทีนี่อาจเป็นปัญหาหลัก ตอนทำขนมต้องร้องไห้

ใส่หัวหอมสับลงในชามลึกแล้วเทน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันบีบหัวหอมเบา ๆ เพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิด เท่านี้ขนมเราก็พร้อม

สแน็คออนชิป

บาร์บีคิวสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยหลายสูตรที่เตรียมง่ายและมีการออกแบบที่เป็นต้นฉบับ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือของว่างที่เสิร์ฟบนมันฝรั่งทอด ฐานมาตรฐานคือมันฝรั่งทอดและชีส แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เพื่อกระจายรสชาติและรูปลักษณ์ของจานได้ ดังนั้น เพื่อเตรียมขนม เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - สองร้อยกรัม
• ชิปส์ เอามาขายเป็นโหลดีกว่า
• มะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

ปรุงอย่างถูกวิธีและตกแต่งอย่างสวยงาม

คุณจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ในการทำเช่นนี้เราต้องล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้งด้วย ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ขูดชีสแข็งๆ หน่อยก็ดี ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่งทอดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

จะใส่ปูอัดหรือข้าวโพดกระป๋องก็ได้ ควรวางมวลชีสบนชิปก่อนเสิร์ฟ มิเช่นนั้นอาจจะเปียกได้

พริกอบ

ของว่างง่ายๆ สำหรับบาร์บีคิวมักเป็นของที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด จานนี้เป็นของประเภทนั้น ในการปรุงอาหาร คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• สองหัวหอม
• แครอทขนาดกลางสามลูก
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำสะอาดเล็กน้อย

คุณยังสามารถใช้สีเขียวในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

สูตรทำอาหาร

พริกไทยบัลแกเรียล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchmentเราใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้าหรือสี่สิบนาที อุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไป 165-170 องศาก็พอ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด แครอทยังต้องล้างและปอกเปลือก หลังจากนั้นสามอันบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ให้เติมน้ำและซอสมะเขือเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวอีกสักครู่

ต่อไปเอาผิวออกจากพริกที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ชามลึก ราดซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ คุณยังสามารถทิ้งพริกให้สดได้ พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับพริกอบ การผสมผสานของสองรสชาติของผักนั้นมีความดั้งเดิมมาก อาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทำผักอย่างอื่นได้เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น บวบหรือมะเขือยาว ในกรณีนี้จะไม่ส่งผักไปอบในเตาอบล่วงหน้า ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเป็นวงกลมหรือเรือแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขนมผักถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงอย่างเนื้อรมควันที่เหมาะสมที่สุด

ขนมจากก้อนยาว "หีบเพลง"

มันยากที่จะจินตนาการถึงการได้ออกไปสู่ธรรมชาติโดยไม่มีบริษัทใหญ่และเสียงดัง สำหรับการออกนอกบ้านหลายครั้งจะมีสูตรพิเศษสำหรับของว่างบาร์บีคิว หนึ่งในนั้นคือขนมปังก้อนยาวสอดไส้ชีสและสมุนไพร เรียกว่า “หีบเพลง” มันถือว่าฟินมาก อร่อย หอม พกพาสะดวก ไปกับธรรมชาติ ในการจัดเตรียม เราต้องการชุดอาหารดังต่อไปนี้:

• หนึ่งก้อนก็เหม็นได้
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - 250 กรัม;
• เนย - ห่อสองร้อยกรัม
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีลาว;
• กระเทียมหัวใหญ่

วิธีทำอาหาร

เมนูนี้นุ่มมากฟินและหอมกรุ่น การเตรียมมันค่อนข้างง่ายและควรกินแบบอุ่น ๆ ในการทำเช่นนี้ เราทำการตัดตามขวางบนก้อนราวกับว่าเรากำลังจะตัดเป็นชิ้นสำหรับตัวเอง แต่ตัดขนมปังไปตลอดไม่ได้

ขูดชีสแข็งๆ. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วกดหรือสับด้วยมีด

เนยต้องนิ่มที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย เราผสมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นวางก้อนบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ ใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ลงไป แล้วกระจายให้ทั่ว ยังโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราห่อก้อนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปสิบห้านาที คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ในเตาอบ ลดอุณหภูมิการอบลงเล็กน้อย ทันทีที่ก้อนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณก็ปิดเตาอบได้เลย

สลัดคันทรี

ขนมเบา ๆ ยอดนิยมสำหรับเคบับเป็นสลัดผัก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ในไม่กี่นาที ไม่สำคัญว่าตอนนี้คุณจะอยู่ที่ไหน - ที่บ้านหรือในธรรมชาติ คุณสามารถเตรียมสลัดจากผักเกือบทั้งหมดที่สุกได้ที่กระท่อมฤดูร้อน ในกรณีของเรา เราต้องการ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่สดสองลูก
• แตงกวาสดสามลูก
• ผักกาดใบ
• หัวไชเท้า
• ต้นหอม ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง
• สองหรือสามพริกหยวก
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับผักใบเขียว นั่นเป็นเพียงผักกาดหอมที่ไม่ควรหั่นด้วยมีด เมื่อสัมผัสกับโลหะอาจเกิดรสขมซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของขนมผัก ดังนั้นใบผักกาดจึงฉีกด้วยมือ

รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานลึกใบเดียว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นได้เล็กน้อย

ใช้ผักกาดขาวหัวเล็กแทนผักกาดได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันสูง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่รู้จักกันดีสำหรับบาร์บีคิว "คอเคเชี่ยน" จัดทำในลักษณะเดียวกัน เธอจะต้องมีชุดผักดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกสองอัน
• แตงกวาสด - ห้าหรือหกชิ้น
• กระเทียมห้ากลีบ
• มะเขือเทศ.
• ผักนานาชนิดในปริมาณมาก

ล้างมะเขือเทศ พริกหยวก และแตงกวา ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ซอสมายองเนสมีบทบาทสำคัญในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สำหรับการเตรียมนั้น ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และโหระพาสับละเอียดมาก มันถูกเพิ่มลงในมายองเนสพร้อมกับกระเทียมที่ผ่านการกดหรือถูบนเครื่องขูด ทุกอย่างถูกผสมอย่างดีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นผักที่หั่นแล้วจะวางเป็นวงกลมบนจานแบนขนาดใหญ่และวางชามที่มีซอสไว้ตรงกลาง เหมาะสำหรับทั้งผักและเสียบไม้

เราคุ้นเคยกับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด