ชีสเค้กมะนาว: สูตรง่ายๆ อร่อยๆ พร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถึงแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่ชีสเค้กก็จัดเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพได้ ข้อดีหลักของความละเอียดอ่อนของ "ชีส" คือมีโปรตีนสูงสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และชีสเค้กมะนาวด้วยวิตามินซีที่ประกอบด้วย ยังให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มเติมในการป้องกันไวรัสในช่วงที่เป็นหวัด

ทำชีสเค้กมะนาวกับคอทเทจชีส

เค้กมะนาวเต้าหู้อ่อนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของสีและรสชาติที่เข้มข้นในขนมชิ้นเดียว

คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้แม้อยู่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:

1. เนยอ่อน (90 ก.) บดกับแป้ง (160 ก.) เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
2. น้ำตาล (130 ก.) และไข่แดง (3 ชิ้น) ผสม เติมน้ำมะนาว ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา น้ำมะนาวควรหยดลงมาจากช้อนมาก โดยทิ้งรอยไว้ จากนั้นคุณต้องใส่เนย (60 กรัม) ลงไปผิวมะนาวและผสม ขันแผ่นด้วยเคิร์ดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
3. นำแป้งออกมา เกลี่ยให้เรียบเท่าๆ กันด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของพิมพ์ แล้วส่งไปที่เตาอบ อุ่นที่ 200 องศา เป็นเวลา 13 นาที
4. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (200 กรัม) ใส่คอทเทจชีส (400 กรัม) และครีมชีส (280 กรัม) ไข่ขาวที่ตีแล้ว (3 ชิ้น) แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนเค้กเย็น อบที่ 175 องศา 5 นาที และ 140 องศาต่ออีก 1 ชั่วโมง
5. เทเลมอนเคิร์ดลงบนชีสเค้กเลมอนเคิร์ดที่เสร็จแล้ว แช่เย็นและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง. สักพักก็เสิร์ฟของหวานกับชาหรือกาแฟ

ไม่อบชีสเค้กมะนาว

เค้กนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ แค่เตากับตู้เย็น แต่ขนมนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและประณีตไม่น้อยไปกว่าที่นำเสนอในสูตรก่อนหน้านี้

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเบสหรือเค้กสำหรับทำเค้กเย็น ให้ละลายเนย (130 ก.) แล้วเทลงบนคุกกี้ที่บี้ (250 ก.) รวมส่วนผสมด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่นุ่ม เกลี่ยที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 17 นาทีเพื่อให้เค้กเย็น

เริ่มเตรียมไส้ได้เลย จากน้ำ (80 มล.) และน้ำตาล (160 กรัม) ทำน้ำเชื่อมข้น หลังจากนั้นตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระแสบาง ๆ ตีต่อจนส่วนผสมฟูและเบา เธอคือควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ละลายผงเจลาติน (150 กรัม) ในน้ำ 50 มล. รวมครีมชีส ("ฟิลาเดลเฟีย") กับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย จากนั้นเพิ่มเจลาตินที่บวมลงในมวล รวมมวลนมเปรี้ยวกับเครื่องผสมไข่แดง จากนั้นใส่ครีม (วิปปิ้ง) และผสมอีกครั้งด้วยไม้พายซิลิโคน

ใส่ครีมเต้าหู้ลงบนเค้กแล้วใส่ชีสเค้กมะนาวในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่สด

สูตรมะนาวเมอแรงค์ชีสเค้ก

สำหรับฐานหรือเค้กสำหรับของหวานนี้ คุณจะต้องใช้คุกกี้ (220 ก.) และเนยละลาย (120 ก.) มวลที่ได้จากส่วนผสมเหล่านี้จะกระจายไปตามด้านล่างและทุกด้านของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในชามลึก ตีด้วยมิกเซอร์ฟิลาเดลเฟีย 600 กรัม ไข่แดง (4 ชิ้น) น้ำตาล (120 กรัม) และนม (100 มล.) หลังจากนั้น เติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก แป้ง (50 กรัม) และครีม (100 มล.) ตีต่อไปอีก 5 นาที ใส่ครีมที่ทำเสร็จแล้วลงในเค้กแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมอแรงค์พร้อมแล้วเวลานี้ ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 120 มล. และน้ำตาล 250 กรัม จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป กระจายมวลโปรตีนที่นุ่มบนชีสเค้กมะนาว ส่งแบบกับขนมเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา อีก 7 นาที

มะนาวชีสเค้กกับขนม

เค้กอร่อยนี้ทาสีเหลืองสดใสเคลือบแก้ว รับรองว่าสดชื่นแม้ในวันที่มีเมฆมาก เทคโนโลยีการทำอาหารของจานประกอบด้วยขั้นตอนที่คล้ายกับสูตรก่อนหน้า

ขั้นแรก ทำแครกเกอร์ไม่หวาน 2½ ถ้วย เนย 100 มล. และน้ำตาล (50 กรัม) มวลที่ได้จะถูกกระจายในรูปแบบและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีมชีส (700 กรัม) และไข่ (3 ชิ้น) น้ำตาล (1½ ถ้วย) น้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะ) และความเอร็ดอร่อย (1 ช้อนชา) ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนฟู ทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่วเปลือกที่แช่เย็นแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยว (0.5 ลิตร) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) และวานิลลิน ใส่ครีมเปรี้ยวลงบนชีสเค้กที่เตรียมไว้และเย็นแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอีก 10 นาที นำชีสเค้กออกจากเตาพักไว้ให้เย็น

ทำฟรอสติ้งกับน้ำ (น้ำ ½ ถ้วย) น้ำตาล (½ ถ้วย) แป้งข้าวโพด (1 ช้อนโต๊ะกอง) และน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เท่.

เทไอซิ่งเย็นลงบนชีสเค้กมะนาวเย็น หลังจากนั้นส่งขนมเข้าตู้เย็นอีก 4 ชม.

ทำชีสเค้กมะนาวมะนาว

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ การเตรียมอาหารในเวอร์ชันนี้ก็เริ่มต้นด้วยเค้ก (ฐาน) ในการทำเช่นนี้บิสกิต (คุกกี้บด) และเนยรวมกันเป็นก้อนเดียววางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วส่งไปยังตู้เย็น

สำหรับไส้ต้องเอาเจลาติน 5 แผ่นแช่น้ำ อุ่นครีม 75 มล. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากเจลาตินแล้วใส่ลงในครีมอุ่น คนให้ละลายจนหมด ตีครีม 300 มล. ที่เหลือให้เป็นก้อนฟู รวมครีมชีสฟิลาเดลเฟีย (280 กรัม) กับน้ำตาลผง (100 กรัม) เติมน้ำมะนาว (2 ชิ้น) และผิวมะนาว เจลาติน แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตะล่อมวิปครีมอย่างระมัดระวัง

เทมวลครีมลงบนเค้กที่แช่เย็น ชีสเค้กมะนาว-มะนาวสามารถปรุงแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวได้หากต้องการ แล้วต้องส่งไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชม.

ชีสเค้กมะนาว: สูตรหม้อหุงช้า

พายรสมะนาวก็ปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำแป้งคุกกี้และไส้ครีมเต้าหู้แสนอร่อยตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ใส่ในลำดับเดียวกันในชาม multicooker และอบเป็นเวลา 50 นาทีหลังจากตั้งค่าโหมด "การอบ" ชีสเค้กแช่เย็นไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ