เครื่องเคียงสำหรับเนื้อ: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา หรือสัตว์ปีก พวกเขาไม่เพียง แต่รวมกันได้ดี แต่ยังอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ตามกฎแล้วจะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก พิจารณาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หลายสูตร

พาสต้าหน่อไม้ฝรั่งสด

นี่คืออาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมปรุงได้อย่างรวดเร็วและทิ้งรสชาติที่น่าพึงพอใจ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

1. พาสต้า - 450g
2. ผงกระเทียม - ที่ปลายมีด
3. หน่อไม้ฝรั่งสด (แช่แข็งแทนได้) - 200g
4. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
6. พาเมซานหรือชีสอื่นๆ - น้อยมาก

เปิดเตาอบที่ 250 องศา. ในระหว่างนี้ ให้ใส่หม้อใส่น้ำ (2 ลิตร) บนเตาแล้วรอให้เดือด ในระหว่างนี้ ให้เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง ผ่าครึ่งแล้วใส่ในภาชนะเปล่าที่ผสมผักกับกระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำตาล จากนั้นวางหน่อไม้ฝรั่งบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมะนาวด้านบน และวางในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อย่าง

เทผักลงในน้ำเดือดน้ำมันเกลือเพื่อลิ้มรสและเทพาสต้า พอเดือดให้ปิดเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วจะไม่ต้มอ่อนจะอร่อยนั่นคืออัล dente

เมื่อพาสต้าและหน่อไม้ฝรั่งสุกแล้ว ให้ผสมในชามแยก โรยด้วยพาร์เมซานชีสแล้วปล่อยให้เดือด คุณสามารถโรยชีสด้านบนก่อนเสิร์ฟ หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน คุณจะได้เครื่องเคียงกับเนื้อที่อร่อยมาก ซึ่งคนในบ้านจะชอบใจ

ข้าวผัก

จานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก คุณจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารกลางวัน เตรียมส่วนผสม:

1. น้ำมันสองประเภท (มะกอก, งา) - อย่างละ 10 มล.
2. ข้าวสวยคุณทำได้และธรรมดา - 600 g.
3. ผักชี - ไม่จำเป็น
4. ซอส (ถั่วเหลืองหรือหอยนางรมดีกว่า) - อย่างละ 10 มล.
5. หัวหอม - 100g
6. ผักฟรีซดราย - 1 แพ็ค (ประมาณ 0.4 กก.)
7. ขิงสดสับ – 3-4 g.
8. กระเทียมหรือผงกระเทียมก็ได้
9. ไข่ขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น

นำผักออกมาละลายน้ำแข็ง จากนั้นเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ตีไข่ที่นี่แล้วคลุกให้เข้ากันทันทีเพื่อให้ได้ชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะลึกที่คุณอุ่นน้ำมันมะกอกและงา ใส่กระเทียม ขิง ผักแช่แข็งที่นี่แล้วทอดผสมไม่เกิน 5 นาที ตั้งกระทะไว้ ปิดฝา แล้วคนให้เข้ากัน

นึ่งข้าวสวยจนนุ่มแล้วเทลงในภาชนะลึกแยกต่างหาก ใส่ผักผัด ไข่เป็นชิ้น หอยนางรม และซีอิ๊วขาวลงในภาชนะเดียวกัน ใช้ไม้พายคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแตก เครื่องปรุงเนื้อพร้อมทาน

บวบยัดไส้

เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อบวบจัดทำขึ้นสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบ เตรียมส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

1. บวบ - 1 ชิ้น
2. มะเขือเทศ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
3. ชีสแปรรูปหรืออื่นๆ - 3 ชิ้น
4. ซอสมะเขือเทศ - ไม่จำเป็น
5. กระเทียม - เพื่อลิ้มรส สูตรขอ 2 กานพลู
6. ผักใบเขียวในรูปแบบของผักชีฝรั่ง โหระพา ผักชีลาว ฯลฯ - อย่างละ 1 สาขา

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ เช่น เกลือ ปาปริก้า พริกไทย โหระพา ยี่หร่า ผักชี เป็นต้น เปิดเตาอบที่ 200 องศา

หั่นบวบผ่าครึ่งตามยาวแล้วค่อยเอาแกนออกด้วยช้อน ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment วางผักไว้สำหรับย่างเพียง 5-7 นาที นำมะเขือเทศออก ปอกเปลือก แล้วปล่อยให้บวบอบต่ออีกประมาณ 7 นาที

ในขณะนั้นให้บดชีสด้วยส้อม ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และมะเขือเทศ ผสมให้ละเอียดและยัดไส้บวบด้วยการบรรจุนี้ เติมซอสมะเขือเทศหากต้องการ

มันฝรั่งอบในเตาอบ

จากมันฝรั่งอบ ไม่เพียงแต่ทำกับข้าวธรรมดาๆ ได้ แต่ยังสามารถทำอาหารสำหรับเทศกาลได้อีกด้วย นี่เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อฝรั่งเศส สำหรับการเตรียมหนึ่งเสิร์ฟ คุณจะต้อง:

1. มันฝรั่ง - 400g
2. ผักอะไรก็ได้แต่เอาผักชีและผักชีมาอย่างละ 2-3 ใบ
3. เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
4. ฟอยล์
5. หัวหอม - 1 ชิ้น
6. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและเพิ่มต้นหอม กระเทียม เครื่องเทศในรูปแบบของปาปริก้า พริกแดง ฯลฯ

เริ่มปรุงผักได้แล้ว ปอกมันฝรั่ง. สับหัวหอมเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่กระดาษฟอยล์ 1 ชิ้น มันฝรั่ง, หัวหอมใหญ่, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและห่อ ทำเช่นเดียวกันกับผักที่เหลือและปล่อยให้หมักไว้สักครู่แล้วหมัก จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 200 องศาสำหรับการอบ

ผักเสียบไม้

กับข้าวกับเนื้อนึกถึงอะไร? แน่นอนที่สุดผักที่สดใสและหลากหลายที่สุด เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ดังนั้นคุณต้องเตรียม:

1. หัวหอม - 1 ชิ้น
2. พริกหลากสี (แดง เหลือง เขียว) - 3 ชิ้น
3. สควอช - 1 ชิ้น
4. บวบ (แทนที่ด้วยบวบได้) - 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศ (เชอรี่) - 10-15 ชิ้น
6. เสียบไม้

แช่ไม้เสียบค้างคืนในน้ำเย็น. วันรุ่งขึ้นล้างผัก ปอกเปลือก เอาด้านในออกจากบวบ พริก และสควอช ผักต้องหั่นใส่ภาชนะเปล่าก้อนหรือวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เอ็นเสียบไม้แล้วนำเข้าอบ 10-15 นาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์อะไรที่คุณทำได้มากกว่านั้น ผักอบจะเหมาะกับหมูหรือเนื้อแกะ

มะเขือเทศยัดไส้

เมนูเครื่องเคียงสำหรับเนื้อในฤดูร้อนนี้มักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล จานสวยอร่อยเดิมมีรสเผ็ด สำหรับการเตรียมการสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

1. มะเขือเทศ - 300-400 g.
2. ผักโขม - 1 พวง
3. เครื่องปรุงสำหรับผัก
4. ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
5. เนย - 5-7 g.
6. กระเทียม - 1 กานพลู

มะเขือเทศล้างแล้วตัดด้านบน นำแกนออกใส่ภาชนะแยกต่างหาก สับผักโขม กระเทียม และชีสละลายที่นี่ ผสมมวลให้ละเอียด เติมมะเขือเทศเปล่าด้วยไส้ วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

เห็นความนุ่ม. ถ้าผิวเปลี่ยนสีเล็กน้อยแสดงว่าผักพร้อม

ผักอบ

จานนี้ถือว่าเป็นอาหารการกินและถูกใจแม่บ้านเกือบทุกคนที่เห็นหุ่นของเธอ ดูว่าเนื้อกับเครื่องเคียงดูน่ารับประทานในภาพถ่ายอย่างไร คุณไม่สามารถพูดได้ว่าจานนี้มีแคลอรี่น้อย ดังนั้น คุณจะต้อง:

1. น้ำมัน (ผักหรือมะกอก แต่อย่างหลังมีประโยชน์กว่า) - 2 ช้อนชา
2. เกลือ (โดยเฉพาะทะเล) - นิดหน่อย
3. เครื่องเทศ - ไม่จำเป็นสูตรบอกว่า - ที่ปลายมีด
4. น้ำซุปเนื้อ (หมู, เนื้อ, เนื้อแกะ, ไก่ - ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ปรุงสุก) – 1 ช้อนโต๊ะ
5. โหระพา - ใบไม้สองสามใบ
6. หัวหอม - 2 ชิ้น
7. ปาสเตอร์นัก - 1 สาขา
8. ผงกระเทียม - 2 ช้อนชา
9. Lavrushka - 1 ชิ้น
10. หัวผักกาด (ตามใจชอบ) - 2 ชิ้น
11. แครอท - 1 ชิ้น
12. มันฝรั่ง - 1 กก.

ถ้าคุณไม่ใช้หัวผักกาด คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งเพิ่ม ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียแน่นอน แต่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมันเองเท่านั้น

หั่นผักตามสูตรเป็นวงกลม แล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมโหระพาพาร์สนิป ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางบนถาดอบ ใส่เครื่องปรุงรสที่จำเป็น คนให้เข้ากัน

เทน้ำซุปเนื้อลงไป. ใส่ในเตาอบที่ 250 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

ม้วนมะเขือม่วง

เมนูมะเขือยาวไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นอีกสูตรหนึ่งของเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ในการจัดเตรียม คุณต้อง:

1. มอสซาเรลล่าชีส (แทนที่ด้วยชีสละลาย) - 200g
2. มะเขือม่วง - 300g
3. มายองเนสโฮมเมด - 200g
4. มะเขือเทศไม่ใหญ่มาก - 300 g.
5. เครื่องปรุงรส (เกลือ พริกไทย ฯลฯ) - เพื่อลิ้มรส
6. กระเทียม - 2-3 กลีบ

หั่นมะเขือเป็นชิ้นบางๆ. จุ่มลงในน้ำเค็มอุ่น 20 นาทีเพื่อขจัดความขม นำออกมาวางบนกระดาษชำระ แล้วของเหลวส่วนเกินจะหายไปภายใน 3 นาที

ทุกคนทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน ขณะที่พวกเขากำลังเย็น ให้ทำการเติม: ตัดมะเขือเทศและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม เพิ่มรสเพื่อลิ้มรสและมายองเนสเล็กน้อย

คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงบนขอบมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วน

โจ๊กบัควีทคลาสสิค

คุณสามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาเป็นจานดั้งเดิมได้เสมอ คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการ ในการทำโจ๊กบัควีทสำหรับครอบครัว 4 คนคุณต้องเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลในกระทะที่เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. เมื่อเดือด ใส่เกลือ (เกลือประมาณ 0.5 ช้อนชา) แล้วปรุงประมาณ 20 นาที เมื่อหุงเสร็จแล้วให้งดเนย

ตอนนี้ขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งอันแล้วหั่นหัวหอมเป็นแท่งหรือก้อนเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่แครอทลงไป ย่างผักจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเล็กน้อยได้ตามต้องการ

เมื่อโจ๊กสุกให้ใส่ลูกพลัมลงไป น้ำมันและย่าง ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ เป็นได้: หมู เนื้อ ไก่

นำเสนอ

พยายามตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟเสมอ จากนั้นจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมและเรียบร้อย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งจาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สีแดง สีดำ และสีเขียวไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันและสีสันให้กับจานความคิดริเริ่ม

ขูดชีสแข็งสำหรับการนำเสนอ แล้วสับผักให้ละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วโรยบนจาน สีเขียวจะให้อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิและชีส - รสชาติที่ลืมไม่ลง

ทำตะแกรงราดซอสให้สวยงามเป็นวงกลมบนจาน เพิ่มมะนาวฝานหรือโหระพาเล็กน้อยเพื่อความงาม โดยทั่วไปแล้วคุณต้องตกแต่งจานตามฤดูกาล ท้ายที่สุดแล้ว ทุกฤดูกาลมีความสวยงามในแบบของตัวเองและมีคลังวิตามิน

เคล็ดลับ

William Pokhlebkin เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สอนภูมิปัญญาและเทคนิคของแม่บ้านหลายคนในครัว พิจารณาสิ่งหลัก:

• เอาแมลงต่างๆ ออกจากผัก เพียงแค่แช่ในน้ำเกลือเย็นสักครู่
• ใช้ช้อนและส้อมไม้เพื่อรักษาวิตามิน
• ล้างข้าวด้วยน้ำเกลือก่อนหุง
• ผักควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนนำไปทอดหรือคั่ว
• ผักจะอร่อยที่สุดเมื่อจุ่มในน้ำเดือดแทนที่จะเป็นน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น
• ผักที่ร่วงโรยสามารถรักษาได้ด้วยการจุ่มลงในน้ำส้มสายชู
• หากต้องการขจัดความขมออกจากหัวหอม จำเป็นต้องเทน้ำเดือดราดที่หั่นแล้วหั่นแล้วใส่กระชอน

ไม่สามารถเขียนคำแนะนำและเคล็ดลับในการทำอาหารทั้งหมดได้ เพราะมันมีมากเกินไป พวกเขาขาดไม่ได้ในครัว ท้ายที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอม ดั้งเดิม อาหารตามเทศกาลที่มีรสเผ็ดร้อนด้วย