เจลลี่ชีสพาย: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เยลลี่พายมีข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญ คือ ปรุงได้รวดเร็วและง่ายดาย ไส้วางในแม่พิมพ์แล้วเทแป้งหรือใส่ลงในแป้งทันที คุณสามารถอบพายชีสจานเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมได้ในเวลาน้อยที่สุด

พายแอสปิกชีส

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงหนา 200g
• แป้ง 150 กรัม;
• 150g ครีมชีส (เช่น ฟิลาเดลเฟีย);
• ไข่สี่ฟอง;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• ผักชีลาวพวงเล็กๆ;
• เกลือ;
• พริกไทย

เครื่องปรุง:

• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• เฟต้าชีส 200 กรัมหรือชีส Adyghe

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส ครีมชีส แล้วตีจนเนียนด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม (ด้วยความเร็วต่ำ)
2. ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ผสมให้เป็นก้อนที่เตรียมไว้
3. เมลโกสับผักชีฝรั่ง เทผักใบเขียว พริกไทย และเกลือ ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา. เตรียมแบบฟอร์ม: วางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบหรือจาระบี
5. ขูดชีสแข็งและชีส (Adyghe) แล้วคลุกเคล้า
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เทส่วนผสมของชีสขูดลงไป เทแป้งครึ่งหลังลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เยลลี่ชีสพายสำเร็จรูปสำหรับออกจากเตา พักไว้ 5 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

คีเฟอร์ใส่พริกหยวก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแป้ง:

• คีเฟอร์ 300 มล.
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 200 กรัม;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมไส้:

• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• หนึ่งพริกหยวก;
• พวงผักชีลาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึก ใส่โซดาลงไป คนให้เข้ากัน ตีไข่กับเกลือด้วยที่ตีไข่ ใส่ส่วนผสมลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เทแป้งลงไปแล้วคลุกแป้งซึ่งควรจะเป็นของเหลวในความสม่ำเสมอ
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นพริกหยวก หั่นผักชีฝรั่งด้วยมีด ใส่ทั้งหมดลงในแป้งชีสและผสม
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา. หล่อลื่นจานอบโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถใช้ semolina) วางมวลที่เตรียมไว้ อบประมาณครึ่งชั่วโมง ลบเยลลี่พาย kefir จากเตา

สูตรไก่

เพื่อเตรียมแป้งหรือแป้ง คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 300 กรัม;
• 100 ครีมเปรี้ยว;
• เนย 150g;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• เกลือ.

สำหรับไส้:

• เนื้ออกไก่500g;
• หนึ่งหลอด;
• เกลือ;
• พริกไทย

สำหรับกรอก:

• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทย

ขั้นตอนการทำเยลลี่พายกับไก่และชีส:

1. ละลายเนย ผสมกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ
2. ค่อยๆใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง
3. ตัดเต้านมและหัวหอมเป็นก้อน ทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง พริกไทยและเกลือ
4. เตรียมไส้: ผสมครีมกับไข่แล้วตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย
5. เพิ่มชีสขูดและแป้งลงในไส้ คลุกเคล้า
6. กระจายแป้งเป็นชั้นเท่ากัน ด้านเป็นด้าน
7. ใส่ไก่และหัวหอมลงบนแป้ง เทไส้
8. นำเข้าเตาอบ 35 นาที แล้วอบที่ 180 องศา

ปล่อยให้พายที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ

ในสูตรนี้ ไก่สามารถแทนที่ด้วยแฮม ไส้กรอก เห็ด

ใส่มะเขือเทศ

เจลลี่พายกับชีสและมะเขือเทศมีดังนี้สินค้า:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• ไข่สามฟอง;
• น้ำมันมะกอก70มล.
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ผงฟูครึ่งถุง;
• มะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งในสี่ของซูลูกุนิชีส;
• หนึ่งในสี่ของชีส Adyghe;
• เครื่องปรุงรสฝรั่งเศส;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ชีสขูด
2. ผสม kefir ไข่ น้ำมัน และเกลือ
3. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง kefir ผสม มันควรจะเป็นแป้ง
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยเครื่องปรุงรสฝรั่งเศสด้านบน ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม พริกไทย
5. เทแป้งที่เหลือออก ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที

นำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที

ใส่ต้นหอมและไข่

เยลลี่ชีสพายนี้อบบน kefir. สำหรับฐานของพาย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• มายองเนส 200 กรัม;
• ไข่สามฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว:
• โซดาหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ.

สำหรับไส้:

• พวงของต้นหอมมีราก;
• ไข่สามฟอง;
• เนยใสหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ชีส 150g.

ขั้นตอนการทำเจลลี่ชีสพาย:

1. ไข่ลวกสามฟอง
2. หัวหอมและไข่สับ
3. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในเนยละลาย
4. ใส่มะเขือเทศสับและต้นหอมลงในหัวหอม แต่อย่าผัด แค่ผสม
5. เครื่องตีไข่สามฟองกับเกลือ ด้วยการตีอย่างต่อเนื่องเท kefir ลงในไข่แล้ววางมายองเนส ค่อยๆ ใส่แป้งเพื่อทำแป้งเหมือนแพนเค้กหนาๆ
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
7. ทาแป้งหอมใหญ่และไข่ จากนั้นขูดชีสแล้วเทแป้งในช่วงครึ่งหลัง
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์โดยใส่พายในอนาคตลงไป นำเข้าอบประมาณ 35 นาที

ปิดเตาแล้วทิ้งเค้กไว้ 15 นาที แล้วเอาขนมออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีเปลือกสีแดงน่ารับประทาน

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำชีสพายอย่างง่ายแล้ว