สลัด "เมืองหลวง" กับไก่และแตงกวาสดและสูตรที่น่าสนใจอื่นๆ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สูตรสลัด "ทุน" อาจมีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าชุดผลิตภัณฑ์ใดที่พ่อครัวมี อย่างไรก็ตามจานนี้เป็นที่ต้องการและประสบความสำเร็จอยู่เสมอ ทุกคนต้องการลิ้มรสไม่เพียง แต่ในช่วงเทศกาล แต่ยังอยู่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวด้วย เราไม่น่าจะไขความลับของความนิยมได้ แต่ลองหาสูตรบางอย่างกัน วิธีการปรุงสลัด "ทุน" กับไก่และแตงกวาสดหรือกับไส้กรอกและถั่วกระป๋อง? เกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของวันนี้

คลาสสิค

มาเริ่มกันที่ความคลาสสิกกันเลย ตัวเลือกนี้กลายเป็นบรรพบุรุษของชาติอื่น ๆ ของขนมขบเคี้ยวนี้ มาลองสลัดกับถั่วเขียวกระป๋องกัน เราใช้สูตรโดยเริ่มจากชุดอาหารที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ต้มและแช่เย็น - 280-400 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง;
• แตงกวาดอง - 2-3ชิ้น;
• 5 ไข่ไก่;
• รากมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• 1-2 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว ในช่วงนอกฤดู หัวหอมดังกล่าวถูกแทนที่ด้วยหัวหอมได้สำเร็จ - หัวหอม 1/2 ต้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 250 กรัม

การเตรียมส่วนประกอบ

เราล้างพืชหัว - แครอทและมันฝรั่ง ต้มในผิวหนังจนนุ่ม นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น เราเคลียร์ผิว ไข่ต้ม แช่เย็น และหลุดจากเปลือก หากคุณกำลังใช้หัวหอม คุณต้องสับให้ละเอียดมาก

ไปชามสลัด

กระจายสลัดในรูปแบบใดก็ได้. เพียงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ไข่ - สับละเอียดแล้วส่งไปที่ชามสลัด เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา แต่ถ้าแตงกวามีเปลือกแข็งก็ควรเอาออกก่อนที่จะหั่นผัก หัวหอม เนื้อไก่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แครอท และมันฝรั่ง - ยังแบบละเอียดและในจานธรรมดา

ตอนนี้เกลือสลัดในอนาคต เปิดขวดถั่ว เราระบายของเหลวเราไม่ต้องการมัน เราเทเมล็ดพืชลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือโดยตรง เราส่งมายองเนสหลังจากถั่ว ผสมสลัด "แคปิตอล" การออกแบบจานสำเร็จรูปสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือไม้ตัดดอกจากแครอท แต่ในตัวของมันเอง สลัดนี้ดูเหมือนโมเสกอร่อยสดใส

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดโดยใช้รูปแบบพิเศษ

แตงกวาสด

มาทำสลัดหัวโตกันเถอะไก่และแตงกวาสด ออกไปจากศีลคลาสสิกกันเถอะ สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ - วัตถุดิบ 600 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - ผักรากกลาง 2 ใบ;
• ไข่สามฟอง;
• สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของผักและปริมาณที่คุณต้องการสัมผัสรสชาติมากหรือน้อย
• greens - สำหรับตกแต่ง ผักชีลาวและต้นหอมหนุ่มเข้ากันได้ดีกับสลัด "Capital" กับไก่และแตงกวาสด
• ถั่วลันเตา - 150-200 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - แล้วแต่สถานการณ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในกระทะที่มีน้ำปริมาณมาก ต้มอกไก่จนนุ่ม ใส่เกลือและใบกระวานเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมและนุ่มขึ้น ปล่อยให้เนื้อเย็นลง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

มาล้างผักกันเถอะ เราจะทำอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแครอทและมันฝรั่ง ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด จากนั้นใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที เรานำออกมาทำความสะอาดและล้างไข่ที่เตรียมไว้ บดให้เป็นก้อน

ปรุงมันฝรั่งและแครอทจนสุก ระบายน้ำจากผักที่ปรุงสุก เราทำให้พวกเขาเย็นลงและปลดปล่อยพวกเขาจากทุกสิ่งที่กินไม่ได้ ตัดรากพืชเป็นก้อนเล็กๆ

ปอกหัวหอม. เรายังตัดมันอย่างประณีต ล้างผักในน้ำเย็นแล้วสับแบบสุ่ม

พาออกไปชามสลัดลึกที่สวยงามที่สุด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วโดยไม่ต้องของเหลว เกลือและพริกไทยตามความชอบส่วนตัว สลัด "เมืองหลวง" กับไก่และแตงกวาสดพร้อมแล้ว

ตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ

วันนี้สามารถเสิร์ฟสลัดดังกล่าวได้โดยการเปลี่ยนหรือนำส่วนประกอบที่ไม่เหมาะสมออก แขกจะสังเกตเห็นจานสีที่แตกต่างกันเล็กน้อยเท่านั้น บางคนจะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเลย ดังนั้นส่วนผสมของสลัด "ทุน" สามารถเปลี่ยนได้เช่นไก่กับเนื้อวัวหรือหมู คุณยังสามารถส่งไส้กรอกไปที่สลัดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ รักษาเนื้อหรือไส้กรอกตามนั้น: เนื้อต้มแล้วบดทั้งคู่

ใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสได้ รสชาติจะนุ่มขึ้น หรือผสมซาวครีมกับมายองเนสในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เพื่อรสชาติสลัดที่ต่างออกไปอีกครั้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอทต้ม ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงพลาดสูตรนี้ไป สลัดยังคงเป็นของโปรดและรีบลุกออกจากโต๊ะ

แตงกวาดองเค็มหรือสด บางครั้งก็รวมกัน มาลองกัน เราจะเตรียมสลัด "ทุน" กับไก่และแตงกวาสดพร้อมผักดอง

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่สำเร็จรูป - 400 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง;
• มันฝรั่งต้มสามลูก;
• ไข่ต้มสามฟอง;
• 1 แครอท - ต้ม;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• โค้งหัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 50\50;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ปอกผัก. บดให้เป็นก้อนตามปกติในสลัดนี้ เราจะหั่นหัวหอมให้เล็กลงเพื่อไม่ให้ฟันขบ

แตงกวาสดล้าง. เราตัดปลาย ปอกเปลือกดอง หั่นแตงกวาทั้งสองแบบเป็นชิ้นเท่าๆกัน

ต้มไข่ล่วงหน้า ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้วย ถั่วเปิดและแยกความชื้นส่วนเกิน เนื้อไก่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว เกลือตามชอบ ใส่พริกไทยตามชอบ เราผสม เติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากตกแต่งเสร็จ ก็จัดเสิร์ฟ สลัดนี้มีรสชาติผิดปกติ แต่แขกมักจะชอบมันมาก ทุกคนจะขอเพิ่มเติม