"ซีซาร์" กับอาหารทะเล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดกับอาหารทะเลหลากหลายแบบมากมาย. บางคนชอบตัวเลือกมากมายพร้อมกับอาหารจานต้ม และบางคนชอบของว่างเบาๆ กับกุ้งหรือปลาหมึก ซีซาร์สลัดกับอาหารทะเลเป็นอาหารยุโรปสุดคลาสสิก พวกเขามีความสุขทั้งในร้านอาหารราคาแพงและที่บ้าน สูตรอาหารค่อนข้างง่าย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันอาหารจานสุดท้ายจากการเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม

ยำรวมมิตรทะเล

ซีซาร์กับอาหารทะเลเวอร์ชั่นนี้ใช้ปลาหมึกและหอยแมลงภู่ ยิ่งกว่านั้นอันแรกจะถูกแช่แข็ง แต่อันที่สองก็พร้อมแล้ว สำหรับสูตรต้นตำรับที่อร่อยและดั้งเดิมนี้ คุณต้องทำ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง 150 กรัม;
• ผักกาดฉ่ำห้าแผ่น;
• พาร์เมซานขูดสี่ช้อนโต๊ะ
• หอยดอง 80 กรัม;
• กรูตอง 80 กรัม ดีกว่าข้าวสาลี;
• เคเปอร์หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire สองสามช้อนโต๊ะ

ปลาหมึกทะเลซีซาร์จะต้องปรุง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้พริก กระเทียม และน้ำมันดอกทานตะวันมากขึ้น

ขั้นตอนการทำขนมอร่อยๆ

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นเส้นเล็กๆ น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นประมาณหนึ่งช้อนในกระทะใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดแล้วเติมพริกเล็กน้อย ส่งในน้ำมันปลาหมึกปรุงอาหารประมาณสามนาที หลังจากเตรียมสลัดส่งให้เย็น หากจำเป็นคุณไม่สามารถใช้พริกร้อนได้ แต่วิธีนี้จะทำให้ปลาหมึกน่าสนใจยิ่งขึ้น ขณะนี้คุณสามารถเริ่มเติมน้ำมันได้แล้ว

สำหรับซอสอร่อยสำหรับ "ซีซาร์" กับอาหารทะเล คุณต้องผสมน้ำมะนาว ซอส มัสตาร์ด เคเปอร์ให้ละเอียด ต่อยพวกมันด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ใบฉ่ำจัดใส่จาน ตามด้วยปลาหมึกและหอยแมลงภู่ โรยด้วยขนมปังกรอบ เทซีซาร์กับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ด้านบน โรยด้วยชีส ควรเสิร์ฟสลัดทันทีเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก

ซีซาร์สลัดกุ้งทำเอง

สำหรับสลัดที่อร่อยและดั้งเดิม คุณต้องทาน:

• ผักกาดหอมสองหัว;
• โรสแมรี่สับเล็กน้อย;
• กุ้งปอกเปลือก500กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• ขนมปังข้าวสาลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• มะเขือเทศเชอรี่500กรัม
• ขูดครึ่งแก้วชีส

น้ำสลัดที่น่ารับประทาน:

• น้ำหนึ่งในสามแก้ว
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ;
• สองไข่แดง;
• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา;
• เกลือหยาบเล็กน้อย;
• สามปลากะตัก;
• พริกไทยดำป่น;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งในสามแก้ว

สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถใช้น้ำสลัดน้อยลง ขึ้นอยู่กับรสนิยม

วิธีทำสลัดให้อร่อย

ขั้นแรกเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้น้ำ, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทยจะถูกนำมาใช้ในกระทะ ใส่ไข่แดง. ใส่ไฟช้าๆคนจนมวลหนาขึ้น ต้มประมาณสี่นาที

หลังจากเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้ว ใส่ปลากะตัก น้ำมันมะกอก และกระเทียม ต่อยจนเนียน พวกเขาส่งน้ำสลัดไปที่ตู้เย็นปิดฝาภาชนะ

ในชามผสมกุ้ง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและโรสแมรี่ น้ำมันอีกช้อนโต๊ะอุ่นในกระทะแล้วทอดขนมปังก้อนหนึ่ง ทอดประมาณสามนาที ใส่สลัดในชาม ใส่มะเขือเทศสับ

กุ้งทอดประมาณสามถึงสี่นาที ใส่ในชามสลัด ราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยชีสขูด เมื่อเสิร์ฟ สลัดจะถูกวางบนจาน และใส่ส่วนผสมลงไปเอง

ส่วนผสมของ "ซีซาร์" กับอาหารทะเลค่อนข้างง่าย แต่ต้องขอบคุณการผสมผสานของใบฉ่ำ กุ้งนุ่ม และน้ำสลัดเผ็ด มันจึงกลายเป็นเมนูคลาสสิก

เมนูง่ายๆกับซอสสำเร็จรูป

ทำสลัดอร่อยๆ กับน้ำสลัดที่ซื้อจากร้านได้นะตอนนี้มีเยอะมาก เพื่อเตรียมซีซาร์สลัดแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเล คุณต้องทำ:

• กุ้งกุลาดำสิบตัว;
• ผักกาดพวง ยิ่งฉ่ำยิ่งดี
• มะเขือเทศลูกเล็ก 8 ชิ้น;
• ชีสแข็งบางๆ;
• แครกเกอร์ข้าวสาลี;
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำสลัด.

ขั้นแรก ทำความสะอาดกุ้งกุลาดำให้สะอาด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดกุ้งประมาณสองนาที จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองลงไปต้มต่ออีกห้านาที

ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ววางบนจานวางขนมปังกรอบ ใส่มะเขือเทศ. ราดด้วยซอสเพื่อลิ้มรส โรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยกุ้ง

สลัดอร่อยเหมือนร้านทำที่บ้านได้ ตัวอย่างเช่น ซีซาร์สลัดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน สามารถทำได้อย่างอิสระ ปรุงด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อไก่ ผัก และอาหารทะเล ในกรณีหลังมักใช้กุ้ง อย่างไรก็ตาม หอยแมลงภู่ที่รมควันหรือดอง ปลาหมึกต้ม และสัตว์ทะเลอื่นๆ ผสมผสานกับน้ำสลัดดั้งเดิมและใบผักกาดหอมได้อย่างลงตัว