สลัดแพนเค้กไข่ไส้กรอกรมควัน: ส่วนผสม, สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จริงหรือ บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็นหรือแขกมาโดยไม่คาดคิด สูตรสลัดกับแพนเค้กไข่และไส้กรอกรมควันจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย จานดั้งเดิมและน่าพึงพอใจนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง จัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำและกระบวนการสร้างความละเอียดอ่อนไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายพิเศษมากนัก สลัดกับไส้กรอกรมควันและแพนเค้กไข่เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นของครอบครัวและงานเลี้ยงสังสรรค์

เกี่ยวกับคุณสมบัติการทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำสลัดกับแพนเค้กไข่และไส้กรอกรมควันมีคุณสมบัติบางอย่าง:

1. วัตถุดิบหลักคือแพนเค้กไข่ สำหรับการเตรียมใช้ส่วนผสมที่คล้ายกับไข่เจียว (จากนม kefir น้ำและมายองเนส) ความหนาของผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับโดยการเพิ่มแป้งลงไป คุณยังสามารถเพิ่มแครอทแห้ง (ขูดละเอียด) สมุนไพรและน้ำผักด้วยซึ่งแพนเค้กจะได้เฉดสีที่แตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องเทศและเกลือก็มีประโยชน์เช่นกัน
2. แพนเค้กไข่ทอดในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไปบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช ในกรณีนี้ควรเทแป้งด้วยทัพพีตรงกลางพื้นผิว เอียงกระทะเบา ๆ กระจายแป้งให้ทั่วถึงที่สุดเท่าที่จะทำได้ทั่วทั้งจาน หลังจากที่ขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็ควรพลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้างๆ แล้วทอดจนสุกเต็มที่ การทำแพนเค้กไข่หนึ่งฟองจะใช้เวลาประมาณสามนาที สำหรับสลัด แค่ทอดแพนเค้ก 3-5 ชิ้น (คุณจะต้องมีไข่ 4 ฟอง)
3. แพนเค้กสำเร็จรูปนำออกจากถาด ม้วนแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. ผลที่ได้ควรเป็นเส้นยาว
4. แนะนำให้ผัดกับแพนเค้กไข่ด้วยส้อมสองอัน การผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนโดยไม่ทำลายบะหมี่แพนเค้กเป็นเรื่องยาก
5. คุณไม่ควรใส่ไข่ต้มลงในสลัดที่มีแพนเค้กไข่และไส้กรอกรมควัน ซอสยังสามารถละเว้นหรือลดให้เหลือน้อยที่สุด มิฉะนั้นจานจะมีแคลอรีสูงเกินไป
6. แพนเค้กไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ปรุงสุกแล้ว ควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใส่ลงในสลัด ถ้าร้อนผสมส่วนผสมกับเย็นสลัดจะเปลี่ยนเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
7. สลัดแพนเค้กไข่ ทำได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบพัฟ วางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ ก่อนเริ่มงานเลี้ยงสักสองสามชั่วโมง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่มีเวลาแช่น้ำสลัด

แพนเค้กไข่และไส้กรอกรมควันมีหลากหลายแบบ ซึ่งแตกต่างกันทั้งในด้านสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร ในการสร้างอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน คุณควรศึกษาคำแนะนำในสูตรที่เลือกอย่างระมัดระวัง

สูตรสลัดแพนเค้กไข่, ไส้กรอกและแครอท

แพนเค้กไข่กับไส้กรอกในสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับผัก สามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะโดยไม่ต้องคน - ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่ซึ่งวางซอสและกระเทียมไว้ตรงกลาง ส่วนผสม:

• แพนเค้กไข่ 4-5 ฟอง;
• แครอทปอกเปลือกดิบ 130-150 กรัม
• กระเทียม 40-50 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 370–420 กรัม
• เพื่อลิ้มรส - มายองเนส (หรือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด)

ทำอาหาร

แพนเค้กและไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี กระเทียมบดผสมกับซอส ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าบนใบผักกาดหอม โรยด้วยผักใบเขียว (สับ) หรือแครกเกอร์ (ข้าวไรย์ที่มีรสชาติเป็นกลาง)

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใส่แพนเค้กไข่ลงไปกับสลัดที่มีผลไม้รสเปรี้ยวมาก เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ แพนเค้กจากพวกเขาแช่และได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ

สลัดแพนเค้กไข่ ไส้กรอก แตงกวาและพริกหยวก

แตงกวา (ทั้งสดและเค็ม) สามารถใส่ลงในจานนี้ได้หากต้องการ พวกเขาถูกบดขยี้และวางในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน สินค้าที่ต้องการ:

• แพนเค้กไข่สี่ฟอง;
• 220–250 กรัมของเสิร์ฟ;
• 230-250 แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง
• พริกหยวกแดง 120-140 กรัม
• มะกอกหลุม 70-75 กรัม
• เพื่อลิ้มรส - กระเทียม มายองเนส เครื่องเทศ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เสิร์ฟ แพนเค้ก พริกและแตงกวาหั่นเป็นเส้น มะกอกบดเป็นวงกลม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามกว้าง มายองเนสผสมกับกระเทียมและปรุงรสด้วยซอสที่ได้ สลัดพร้อมแพนเค้กไข่และไส้กรอกรมควันควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง โรยผิวด้วยเมล็ดทับทิมและงา (คั่ว) ก่อนเสิร์ฟ

สูตรอื่น

สลัดแพนเค้กไข่ ข้าวโพด ไส้กรอก (ต้ม) และแอปเปิ้ลมีรสหวาน เด็ก ๆ ชอบมันมาก ใช้:

• แพนเค้กไข่สามฟอง;
• ไส้กรอกต้ม 140–170 กรัม
• 110-120 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง (สดหรือแช่แข็ง);
• แอปเปิ้ล 70–80 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ).

เทคโนโลยี

เตรียมข้าวโพด: นำน้ำเกลือออกจากกระป๋อง ต้มแช่แข็งหรือสด ไส้กรอกกับแพนเค้กไม่ตัดแถบหนาเกินไป หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น เติมน้ำมะนาว เกลี่ยบนกระดาษชำระ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมปรุงรสด้วยครีมหรือโยเกิร์ต ทาแครกเกอร์ชิ้นใหญ่ก่อนเสิร์ฟ

สูตรสลัดพัฟกับแพนเค้กไข่ แชมเปญ และไส้กรอกรมควัน

ประกอบด้วย:

• ไข่ไก่สี่ฟอง
• 0, ไส้กรอกรมควัน 2 กก.
• หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
• ชีสแข็ง 75 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
• 0, แชมเปญสด 2 กก.
• แป้ง 40 กรัม
• เพื่อลิ้มรส - มายองเนส, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร (สด).
• คีเฟอร์ 100 มล.
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่น).

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

มันทำงานแบบนี้:

1. แป้งเตรียมจากไข่ แป้ง kefir พริกไทยและเกลือ จากนั้นแพนเค้กก็ทอด แช่เย็น หั่นเป็นเส้นค่อนข้างกว้าง
2. ล้างเห็ด เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นจาน หัวหอมหลุดจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เห็ดผัดกับหัวหอม, ปรุงรสและเค็ม, เย็น, โอนไปยังจาน แพนเค้กไข่วางบนเห็ด
3. สับต้นหอมอย่างประณีต ผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนแล้ววางบนแพนเค้ก
4. ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นแท่ง (ขนาดกลาง) ทาบนหัวหอม
5. เปิดขวดข้าวโพดแล้วสะเด็ดน้ำออก ข้าวโพดผสมกับมายองเนสใส่ไส้กรอก
6. จากนั้นก็เอาชีสขูดเป็นก้อนใหญ่ขูดโรยด้วยสลัดพัฟ ตกแต่งจานด้วยก้านผัก

ในสูตรนี้ สามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้ ในกรณีนี้จานยังคงอร่อยและน่าพอใจเหมือนเดิม

สูตรสลัดไส้กรอกต้ม

ในสลัดนี้กับไส้กรอกต้มและแพนเค้กไข่:

• 0, ผักกาดขาว 3 กก.
• 0, ไส้กรอกต้ม 2 กก.
• 0,พริกหยวก 25กก.
• แพนเค้กสองไข่
• เพื่อลิ้มรส - ครีมหรือมายองเนส

ทำอาหาร

แป้งไข่เจียวเตรียมจากไข่สองสามฟองแพนเค้กถูกทอดรีดเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นหนาน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อยล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วพักไว้ ส่วนที่เหลือจะถูกสับและใส่ลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เติมส่วนผสมที่เหลือ พริกล้างให้สะอาด เด็ดเมล็ด หั่นเป็นเส้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในสลัด จานนี้เรียงรายไปด้วยใบกะหล่ำปลีปักกิ่งที่รอการตัดบัญชีวางขนมไว้บนนั้น มะเขือเทศฝานบาง (ใหญ่) วางอยู่รอบๆ ถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ก็ผ่าครึ่งได้

เกี่ยวกับสลัด "ริดเดิ้ล"

แขกมักใช้สมองกับองค์ประกอบของขนมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ จึงเป็นที่มาของชื่อ สลัด "ลึกลับ" กับแพนเค้กไข่และไส้กรอก:

• ชีสแข็ง 300 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน 300g;
• แครอทสองลูก;
• ไก่สี่ตัวไข่;
• 1, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ;
• 1-2 กลีบกระเทียม
• หัวหอมใหญ่ 1 พวง;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ, มายองเนส;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

ทำสลัด

พวกเขาทำอย่างนี้: แพนเค้กไข่ครั้งแรก (ตีไข่ด้วยแป้ง, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส). จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในสูตรจะได้ 5 แพนเค้ก ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชแช่เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ฮาร์ดชีสขูด (ปานกลาง) แครอทก็สับด้วย (เชื้อจุดไฟบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี) ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม (สีเขียว) สับละเอียด กระเทียมผ่านการกด ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยให้สลัดพักเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ น่ากินจัง!

ตกแต่งสลัดไส้กรอกกับแพนเค้กไข่ให้อร่อยที่สุด

มีหลายตัวเลือกสำหรับตกแต่งจานยอดนิยมนี้ องค์ประกอบหลักของการตกแต่งของว่างคือแพนเค้กไข่ ม้วนไข่หนึ่งม้วนสามารถตัดเป็นเสาสูง 2-3 ซม. แล้ววางลงบนพื้นผิวของจาน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีให้ดูเหมือนดอกตูมที่ยังไม่ได้เป่า หนึ่งในตาเหล่านี้วางอยู่บนขอบจาน สลัดวางบนสไลด์ซึ่งดูสง่างามและสวยงามมาก

พื้นผิวของขนมปูด้วยบะหมี่ที่ทำจากแพนเค้กไข่บิดเป็นเกลียวตรงกลางที่วางผักสด ๆ (พริกหยวก แตงกวา ฯลฯ) การตกแต่งนี้เน้นย้ำถึงความแปลกตาอาหารว่างที่เตรียมไว้ สลัดจะดูสว่างและสง่างามยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ลงในจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอมหรือวางแตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมรอบๆ ในกรณีของการแบ่งส่วนสลัดดูดีในชาม

สลัดกับไส้กรอก (รมควันหรือต้ม) และแพนเค้กไข่เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติมากที่สุดที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้