วิธีหุงข้าวต้มกับนม: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คาชาเป็นอาหารรัสเซียที่คุ้นเคย มีธัญพืชต่างๆ มากมาย แต่เป็นข้าวต้มที่เป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่ต้องการมากที่สุดจานหนึ่ง โจ๊กนี้เข้ากันได้ดีกับนมเป็นพิเศษ สำหรับหลายๆ คน ข้าวต้มนมมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งคุณจึงต้องการทำอาหารให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้จริงๆ

คุณสมบัติและความลับของการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีหุงข้าวต้ม และบางคนก็มีทริคในการทำอาหารของตัวเอง แต่มันยากสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะเข้าใจสัดส่วนและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

เพื่อให้โจ๊กนุ่มและอร่อย ควรใช้ข้าวกลม เนื่องจากคุณสมบัติของมัน เมื่อต้มโจ๊กจะมีลักษณะคล้ายครีมข้น แต่ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะร่วนเกิน

โดยเฉลี่ย กระบวนการหุงข้าวอาจใช้เวลา 25 ถึง 40 นาที และโดยรวมแล้วขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวทั้งหมด แต่เพื่อไม่ให้รอนาน คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกเป็นภาชนะได้ เนื่องจากพื้นที่ที่ใหญ่ขึ้น ความร้อนจะสามารถทะลุผ่านผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้น ถ้าเป็นภาชนะสำหรับทำอาหารใช้กระทะแล้วต้องเคลือบ

เพื่อให้จานมีความสม่ำเสมอ คุณควรนำซีเรียลข้าวหนึ่งส่วนและนมสี่ส่วน ข้าวต้มจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเติมนมสองส่วนและครีมไขมัน 10% สองส่วน

ก่อนหุงข้าว จำเป็นต้องคัดแยกเศษขยะออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลปริมาณมาก วิธีนี้จะช่วยกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก ถัดไปซีเรียลเทนมหรือน้ำและปล่อยให้ร้อนปานกลางจนเดือด หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ไฟจะต้องลดลง - จะช่วยให้น้ำซุปสามารถซึมเข้าไปในโครงสร้างของข้าวได้อย่างเหมาะสม อย่าลืมว่าถ้าคุณหุงข้าวด้วยความร้อนสูง ของเหลวจะระเหยอย่างรวดเร็วและจะสุกไม่สุก

ความลับหลักของการเตรียมโจ๊กให้อร่อยคือต้องคนให้เข้ากันระหว่างหุงข้าว ไม่อย่างนั้นจะไหม้ง่าย เมื่อซีเรียลสุกคุณต้องเติมน้ำตาลและเกลือ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นหากกำลังเตรียมโจ๊กข้าวหวาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถึงแม้ว่ามันจะหวาน แต่ก็จำเป็นต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงไปดังนั้นมันจะยิ่งอร่อยขึ้น แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม - บีบหนึ่งหรือสองครั้งก็เพียงพอแล้ว. และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว นอกจากเกลือและน้ำตาลแล้ว คุณยังสามารถเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆ เช่น วานิลลิน อบเชย หรือลูกจันทน์เทศ ใส่เนยเป็นครั้งสุดท้าย

สูตรคลาสสิค

ทำข้าวต้มใส่นมสูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

• ข้าวกลม - 60 กรัม;
• นม 3 ไขมัน 2% – 230-240 มล.
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• sugar - 1 ช้อนโต๊ะ (หากต้องการ ปริมาณน้ำตาลจะลดลงหรือเพิ่มได้ตามใจชอบ);
• เนย - 10 กรัม

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มขั้นตอนการหุงข้าวต้มได้ ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ก่อนอื่นจะต้องล้างซีเรียลและกำจัดเศษส่วนเกินทั้งหมด ถัดไปผสมข้าวและนมในภาชนะและวางกระทะบนเตา หลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ณ จุดนี้ปิดฝากระทะเพื่อให้ไอน้ำได้อย่างเหมาะสม เมื่อนมทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าว ข้าวต้มก็จะพร้อม เมื่อเสร็จแล้วก็เติมเกลือ น้ำตาล และเนยลงไป จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ข้าวต้มกับนมในหม้อหุงช้าไม่ต่างจากหุงข้าวต้มธรรมดาบนเตามากนัก อย่างไรก็ตาม อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นการนึ่งและต้มมากกว่า - นี่คือความลับหลักของอุปกรณ์ครัวที่น่าอัศจรรย์และมีประโยชน์ ในการปรุงโจ๊กนมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า คุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับสูตรโจ๊กข้าวแบบคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันในชามทำอาหารและโหมด "โจ๊กนม" จะเริ่มต้นขึ้น ระบบอัตโนมัติของ multicooker จะกำหนดความต้องการอย่างอิสระระยะเวลา เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในโหมด "การทำความร้อน" อีกสิบนาที เมื่อข้าวต้มสุกแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้

โจ๊กฟักทอง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่แนะนำให้บริโภคในฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อผสมกับโจ๊กนม ฟักทองจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ (ต่อหนึ่งมื้อ):

• ฟักทอง - 50-70 กรัม;
• ข้าวกลม - 60 กรัม;
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร;
• นม 3 ไขมัน 2% – 120 มล.
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• sugar - 1 ช้อนโต๊ะ (หากต้องการ ปริมาณน้ำตาลจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามความชอบ)
• เนย - 10 กรัม

เริ่มแรกฟักทองจะล้างเมล็ดและปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ถัดไปควรหั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกันแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องหุงข้าวในน้ำ หลังจากที่น้ำระเหยแล้ว คุณต้องผสมฟักทอง ข้าว เกลือ น้ำตาล นม และเนย ผสมให้เข้ากันในภาชนะเคลือบแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

โจ๊กผลไม้และเบอร์รี่

ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร และนอกจากโจ๊กนมแล้ว ประโยชน์ยังเพิ่มขึ้นหลายเท่า อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้และข้าวต้มเพื่อสุขภาพอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องลองเพื่อให้อยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารและความร้อนแปรรูปไม่เสียประโยชน์ของผลไม้และผลเบอร์รี่

อันดับแรก คุณควรปรุงโจ๊กน้ำนมข้าวตามสูตรคลาสสิกซึ่งนำเสนอให้สูงขึ้นเล็กน้อย ขณะปรุงโจ๊กให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ต่อไปนี้:

• กีวี;
• ลูกพีช;
• แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;
• ราสเบอร์รี่;
• ลูกเกด;
• สตรอเบอร์รี่

หากต้องการ รายการนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง อย่าใส่ผลไม้มากเกินไปลงในโจ๊ก - จะไม่รู้สึกถึงรสชาติของโจ๊ก ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและทำความสะอาดก้านและเมล็ด หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์

หลังจากโจ๊กข้าวต้มสุกแล้ว คุณต้องผสมกับผลไม้และปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ต้องขอบคุณสีสันของโจ๊กที่ทำให้เด็กๆ ไม่สามารถผ่านไปได้โดยไม่ได้ลอง

แคลอรี่จาน

เรื่องนี้ก็สำคัญเช่นกัน โดยทั่วไป ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนย น้ำตาล นม และซีเรียลโดยตรง แต่ถ้าคุณปรุงโจ๊กตามสูตรดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 97 kcal ต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของโจ๊ก

นอกจากวิธีการปรุงโจ๊กในน้ำนมแล้ว คุณควรรู้ด้วยว่าข้าวต้มมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบของจานดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นซึ่งทำให้เป็นอาหารและมีสุขภาพดี มักมีการกำหนดโจ๊กสำหรับผู้ที่ผ่านการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดบางชนิด

ข้าวต้มเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ช้ามาก ต้องขอบคุณที่ร่างกายได้รับพลังงานและความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน จานนี้สามารถรวมในอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้เนื่องจากข้าวไม่มีกลูเตน

มอบจานนี้ให้เด็กๆ ก็ดีนะคะ อร่อยและมีสุขภาพดีจะทำให้ร่างกายกำลังพัฒนาอิ่มตัว นอกจากนี้ยังสามารถใส่แยม ถั่ว หรือผลไม้หวานลงในโจ๊กน้ำนมข้าวเด็กได้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้

อันตรายและข้อห้าม

ในบางกรณี โจ๊กน้ำนมข้าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณไม่สามารถกินอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเป็นประจำและลำไส้อ่อนแอ หากคุณแพ้โปรตีนจากนม คุณก็ควรแยกอาหารจานนี้ออกจากอาหารด้วย

คุณไม่สามารถกินข้าวต้มสำหรับคนที่ได้รับการผ่าตัดช่องท้องได้ หากคุณมีข้อสงสัยว่าโจ๊กน้ำนมข้าวสามารถบริโภคได้หรือไม่ ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือนักบำบัดซึ่งจะเป็นผู้กำหนดความเสี่ยงและตอบคำถามนี้อย่างแน่นอน

สรุป

มันยากมากที่จะประเมินค่าสูงไปเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวต้มกับนม เพราะจานนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กเล็กในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ราคาไม่แพงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถกลายเป็นอาหารที่น่าจดจำในวัยเด็ก

ในการเรียนรู้วิธีการทำโจ๊กอร่อยๆ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นและกฎข้างต้น และพยายามใส่จิตวิญญาณของคุณลงในจานแล้วมันจะ ออกมาแน่นอน