เค้กครีมเปรี้ยว: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อย่างที่รู้กันว่าเค้กที่อร่อยที่สุดคือเค้กที่ทำด้วยมือ และถ้าคุณเพิ่งเริ่มฝึกฝนศิลปะการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ให้ลองทำของหวานง่ายๆ ก่อน ตัวอย่างเช่น เค้กครีมเปรี้ยวที่ทุกคนโปรดปรานจะเป็นตัวเลือกที่ดี อาหารอันโอชะนี้เป็นจริงง่ายมากและส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะอยู่ในตู้เย็นของคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นแม่บ้านทุกคนถึงแม้จะไม่มีประสบการณ์ก็ตามก็จะสามารถทำขนมตามสูตรเค้กครีมเปรี้ยวได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือตุนสินค้าที่จำเป็น เวลาว่างสักสองสามชั่วโมงแล้วลองสักหน่อย

บางคำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ

ครีมเปรี้ยวง่าย ๆ ถือเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของแอร์โฮสเตสในประเทศ มีหลายสูตรสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้าน มันถูกเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายจำนวนเล็กน้อยและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานและกลิ่นหอมผิดปกติ

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวต้องไม่เพียงแค่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีเค้กที่เกี่ยวข้องด้วย พ่อครัวบางคนชอบทำอาหารของหวานที่เติมช็อกโกแลตนี้อร่อยและแปลกมาก อันที่จริงมีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับเค้กครีมเปรี้ยว และแต่ละครอบครัวก็มีสูตรพิเศษเฉพาะของตัวเอง สิ่งเดียวที่รวมพวกมันทั้งหมดเข้าด้วยกันก็คือผลที่ได้คือขนมที่ออกมาจะนุ่ม นุ่ม เบา และอร่อยแน่นอน

เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิกทีละขั้นตอน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับเขา คุณจะต้องอบบิสกิตโดยใช้ครีมเปรี้ยว อีกอย่าง คุณสามารถใช้สูตรแป้งนี้ทำเค้กอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย

องค์ประกอบ

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
• เนย 30g;
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยวคนละแก้ว;
• ไข่ 6 ฟอง

และทำครีม:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลเท่า;
• วานิลลินหนึ่งถุง

ทำอาหาร

1. ก่อนอื่น เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นทันเวลา
2. จากนั้นก็เริ่มเตรียมแป้งสำหรับบิสกิตในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาลจนได้โฟมสีขาวที่เสถียร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสมโดยเปิดความเร็วสูงสุด แต่ใส่กระรอกในตู้เย็นสักพัก
3. เมื่อได้โฟมที่จำเป็นแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคนทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นส่งโซดาไปที่ส่วนผสม ดับด้วยน้ำส้มสายชู และแป้งร่อน พยายามเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ร่อนแป้งเองหลายๆ ครั้ง เพื่อให้แป้งออกมาสวยงามยิ่งขึ้น และบิสกิตก็จะโปร่งและนุ่ม
5. เอาไข่ขาวแช่เย็นออกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนา
6. จากนั้นเทลงในแป้ง สุดท้ายผสมส่วนผสมอีกครั้งและเตรียมจานอบโดยทาเนยให้ทั่ว
7. หลังจากนั้นก็เทแป้งที่สุกแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดเจาะแกนของเค้ก หากแท่งไม้แห้ง แสดงว่าพร้อมแล้ว โดยทั่วไป ขั้นตอนการเตรียมแป้งเองจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
8. นำบิสกิตที่อบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
9. แล้วหั่นเป็นสองชั้น
10. ระหว่างนี้บิสกิตจะเย็นลง เริ่มเตรียมครีมเปรี้ยว ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องผสมครีมเปรี้ยวเย็น น้ำตาล วานิลลิน และตีส่วนผสมทั้งหมดจนฟู โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที
11. ทาครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่วเค้กและด้านบนเค้ก

และเพื่อให้ขนมของคุณไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม ให้ความสนใจกับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย นี่คือที่ที่คุณคุณสามารถเห็นตัวเลือกการออกแบบมากมายสำหรับอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้

อย่างไรก็ตาม สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวสามารถมีความหลากหลายได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างลงไป ตัวอย่างเช่นแยมชิ้นช็อคโกแลตผลไม้หวานลูกเกดหรือชิ้นผลไม้จะเป็นสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่ต้องการได้

ครีมเปรี้ยวบนขนมชนิดร่วน

ตัวเลือกที่นิยมไม่น้อยสำหรับการทำเค้กครีมเปรี้ยวคือขนมขนมชนิดร่วน ของหวานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยผิดปกติ ในสูตรทีละขั้นตอนนี้สำหรับเค้กครีมเปรี้ยว ครีมยังทำมาจากส่วนประกอบที่มีชื่อเดียวกัน และความละเอียดอ่อนนั้นตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตที่ประณีต

ถึงแม้จะดูซับซ้อนของขนมชิ้นนี้ แต่คุณก็เตรียมขนมได้ง่ายๆ ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง หากคุณมีงานรื่นเริงในวันก่อน อย่าลืมตุนสูตรเค้กครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายไว้ด้วย

สินค้าจำเป็น

เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวขนม Shortcrust ที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณจะต้อง:

• เนย 150g;
• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ;
• 1 - ผงโกโก้
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยวคนละแก้ว;
• 2 ไข่;
• นมข้น 300g;
• โซดาครึ่งช้อนชา

และสำหรับตกแต่งเค้ก:

• นม 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ในปริมาณเท่ากัน;
• เนย 50g;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวและไข่จะต้องเย็นลงในตู้เย็น ควรร่อนแป้งหลายครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน และในทางกลับกัน น้ำมันจะต้องถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงเพื่อให้มันนิ่มลง คุณยังสามารถเตรียมจานอบล่วงหน้าได้ด้วยการทาเนยและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดนี้ เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนและดำเนินการเตรียมเค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยตามสูตรโดยตรง

1. ตอกไข่ลงในชามที่ค่อนข้างลึกแล้วใช้เครื่องผสมจนฟู
2. จากนั้นเติมนมข้นคนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้ถึงคราวของเนยละลายกับน้ำส้มสายชูโซดาแล้ว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน อีกอย่าง จะสะดวกที่สุดในการทำให้เนยนิ่มโดยใช้อ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็กๆ แล้วคลุกแป้ง
6. แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน โดยส่วนหนึ่งจะรีดเป็นชั้นบางๆ ทันที แล้วส่งไปอบ
7. อบขนมชนิดร่วนที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เป็นผลให้มันควรจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
8. แต่ครึ่งหลังของแป้ง ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
9. ม้วนออกในลักษณะเดียวกันแล้วนำเข้าเตาอบ
10. ตัดชอร์ทเค้กที่อบแล้วเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้คุณได้เค้กสี่ชิ้น

ตกแต่งเค้ก

ในขณะที่บิสกิตเย็นลง ให้เตรียมครีมเปรี้ยวและไอซิ่งช็อกโกแลต ใส่เนยลงในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากที่ละลายแล้วให้ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลลงไป รอจนผลึกละลายหมดโดยกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทนมลงในกระทะในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงเป็นก้อนจนข้น จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลง

สูตรครีมเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับคุณแล้ว: คุณเพียงแค่ต้องผสมและตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณจะได้มวลสีขาวเหมือนหิมะ ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารของคุณ ประกอบ shortbreads แปรงแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม โรยหน้าเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตเย็น แล้วส่งไปแช่ตู้เย็นหลายๆ ชั่วโมง

ตกแต่งส่วนบนของขนมตามชอบ เช่น ถั่วสับ คุ๊กกี้เศษ ผลไม้หั่นแว่น หรือผลเบอร์รี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสูตรเค้กครีมเปรี้ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งลงในแป้ง ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นชั้นของเค้กหรือแยมจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน