2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ประชาชนหลายคนมองว่าปลาเฮอริ่งเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีรสเค็มเท่านั้น ส่วนใหญ่ไม่เคยคิดด้วยซ้ำว่าสามารถทอดได้ในขณะที่มันค่อนข้างอร่อยและสง่างาม ปลาเฮอริ่งทอดอาจทำให้ทั้งครอบครัวของคุณประหลาดใจ ปลานี้ค่อนข้างถูก ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเป็นที่ยอมรับสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่
ปลาเฮอริ่งผัดหัวหอม
สูตรนี้ถือว่าคลาสสิกและรสชาติค่อนข้างดี ที่นี่ไม่มีสินค้าราคาแพง มีแต่ปลาและหัวหอมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มไวน์จำนวนเล็กน้อยลงในหัวหอมได้ แต่คุณควรเริ่มด้วยส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับปลาเฮอริ่งกับหัวหอม
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้สำหรับสองคน คุณจะต้อง:
- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 100 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น) - 40 กรัม;
- ไวน์ขาว (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม;
- สมุนไพรโปรวองซ์;
- แป้ง;
- เกลือและพริกไทย
- มะนาว
วิธีทำอาหาร
ขั้นแรกให้แล่เนื้อปลา ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องตัดหัวปลาเฮอริ่งและเริ่มจากที่ที่ศีรษะอยู่ให้ตัดด้วยมีดเนื้อสันเขาค่อย ๆ มุ่งหน้าไปทางหางของมัน กระบวนการนี้ยากที่สุดในการเตรียมตัว คุณต้องแล่เนื้อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อเหลืออยู่บนสันเขาน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อปลานั้นไม่ควรมีลักษณะเหมือนปลาสับ สำหรับขั้นตอนนี้ ควรใช้มีดที่คมและใหญ่
ได้เนื้อสองอันสวยงามแล้วต้องเอากระดูกออกให้หมด ท้ายที่สุดไม่มีใครอยากกินปลาและกลัวว่ากระดูกจะตกลงมา เพื่อกำจัดพวกมัน คุณจะต้องใช้แหนบ คุณสามารถซื้อแบบพิเศษสำหรับปลา หรือจะเอาจากกระเป๋าเครื่องสำอางก็ได้ อันนี้ก็เหมาะกับขั้นตอนนี้เช่นกัน
เมื่อเนื้อพร้อมแล้วก็เริ่มหมักปลาได้เลย ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นเนื้อให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นใส่ลงในชามแล้วเติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงไป หากต้องการทำให้ปลาเฮอริ่งทอดผิดปกติยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ได้หากต้องการ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว ระหว่างที่ปลากำลังหมัก ให้เริ่มทอดหัวหอมกัน
หัวหอมต้องปอกเปลือก ล้างแล้วหั่นครึ่งวง แล้วโยนลงในกระทะที่ร้อนจัด โปรดทราบว่าการปรุงหัวหอมและปลาจะใช้เวลาต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยและรอจนกว่ามันจะระเหย ซึ่งในกรณีนี้ผักจะได้รสชาติที่ผิดปกติ มันจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งมีอยู่ในไวน์ขาว เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่ภาชนะแยกต่างหากแล้วไปทอดปลา
ต้องเอาปลาเฮอริ่งดองมาคลึงแป้ง หากไม่มีแป้ง คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งได้ จากนั้นใส่กระทะร้อนและทอดทั้งสองด้านจนปลาเป็นสีทองสวยงาม
หลังจากนั้น ตักปลาใส่จานสะอาด โรยต้นหอมด้านบน และถ้าเป็นฤดูกาล ก็สามารถสับหัวหอมใหญ่ละเอียดแล้วโรยด้วยปลา ปลาเฮอริ่งทอดกลายเป็นอาหารราคาถูกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ลอง
ปลาเฮอริ่งทอดสวีเดน
สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในสวีเดน พูดไม่ได้ว่าในกรณีนี้ ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมต่างกันมาก
ส่วนผสมสำหรับปลาเฮอริ่งสวีเดน:
- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
- เนย;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- หยาบ (หยาบ) แป้ง
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร
เหมือนกับในสูตรที่แล้ว คุณต้องโม่ปลาเฮอริ่งก่อน สิ่งที่ต้องทำและเหตุใดจึงเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ดังนั้น เราจะข้ามขั้นตอนนี้ไป เมื่อเนื้อปลาพร้อมใช้แล้วควรนำไปเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นแนะนำให้ทิ้งปลาไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
หลังจากเวลานี้ เนื้อปลาทั้งตัวควรคลึงในแป้งหยาบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้แป้งเพียงอย่างเดียวนี่คือประเด็นของสูตรนี้ หลังจากหลังจากที่ปลาชุบเกล็ดขนมปังแล้วควรทอด ละลายเนยในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเอาหนังปลาหงายขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเฮอริ่งทอดสูตรสวีเดนปรุงด้วยเนยเท่านั้น ไม่มีอย่างอื่น
เมื่อปลาได้เปลือกสีทองสวยทั้งสองข้างก็พร้อมแล้ว ในสวีเดน อาหารจานนี้มักรับประทานกับมันบดและเนื้อลิงกอนเบอร์รี่บด ต้องมีเบียร์หรือไวน์อยู่บนโต๊ะด้วย แต่ในกรณีนี้ จะเป็นอยู่แล้วตามประสงค์และตามอารมณ์
สรุป
ตอนนี้หลายคนรู้ว่ามีจานเช่นปลาเฮอริ่งทอด สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างกันมากและเหลือเชื่อ ในกรณีนี้ มีการอธิบายสูตรอาหารที่ได้มาตรฐานมากซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่อาหารทุกจานที่ปรุงตามสูตรนั้นดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดมาก
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
