การทำให้เป็นแก๊สกล้วย: เทคโนโลยี อุปกรณ์ ผลกระทบต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้นำเข้ามากที่สุดในประเทศของเรา ส่วนใหญ่นำมาจากประเทศในอเมริกาใต้ - ชิลีเอกวาดอร์ เนื่องจากต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันในการขนส่งผลไม้ จึงเลือกเก็บในขณะที่ยังเป็นสีเขียว และสุกในสภาพปลอมแล้วและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

โดยทั่วไป กล้วยจะถูกส่งไปยังประเทศของเราทางทะเล โดยจะเก็บกล้วยไว้ในห้องพิเศษโดยรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ

ผลไม้ขึ้นชั้นวางเรียบร้อยแล้ว ห้องแก๊สกล้วยใช้สำหรับสิ่งนี้ ผลไม้ได้รับการรักษาด้วยส่วนผสมของไนโตรเจนและเอทิลีน เรียกอีกอย่างว่า "ก๊าซกล้วย" ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้สุกเปลี่ยนความหนาแน่น

ในบทความเราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของกล้วยที่มีต่อร่างกายโดยรวม มาดูกันว่าการแปรสภาพเป็นแก๊สคืออะไร: เทคโนโลยีและระดับความจำเป็น

ประโยชน์ของเนื้อกล้วยสำหรับร่างกาย

มาพูดถึงประโยชน์ของกล้วยดิบกันเถอะ ถึงแม้ว่าช่วงนี้จะไม่ได้เตรียมการมาก่อนก็ตาม กล้วยทอด ทำเป็นมันฝรั่งทอด อบด้วยวิธีการต่างๆ แต่คุณค่าหลักของมันอยู่ในรูปแบบที่ยังไม่ได้แปรรูป

ก่อนอื่น มาดูว่าเนื้อกระดาษมีประโยชน์อย่างไร:

1. เนื่องจากเนื้อหาในเนื้อของวิตามินจำนวนมากเช่น B, E, C ผลไม้มีผลต้านอนุมูลอิสระที่ดีเสริมสร้างระบบประสาทของเราปกป้องจากความเครียดปรับปรุงสภาพผิวทำให้ ยืดหยุ่นมากขึ้น กรดโฟลิกซึ่งมีอยู่ในผลไม้นั้นมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิง ช่วยรักษาอาการเจ็บปวดระหว่างรอบเดือน โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตบรรเทาอาการบวมน้ำต่างๆและทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ ผิดปกติพอสมควร แต่ในแง่ของโพแทสเซียม กล้วยเป็นอันดับสองรองจากลูกเกดดำ
2. หากคุณกินผลไม้เป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ซึ่งจะส่งผลดีต่อสภาพผิวโดยอัตโนมัติ
3. กล้วยที่สุกแล้วหรือสุกจนสุกเกินไปจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในช่วงหลังผ่าตัด เช่นเดียวกับการทำเคมีบำบัด
4. กินผลไม้ อารมณ์ดีขึ้น ประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น สมาธิจดจ่อ
5. ไฟเบอร์ซึ่งมีปริมาณเพียงพอในกล้วย ควบคุมและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
6. มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ป้องกันโรคโลหิตจาง

ประโยชน์ของเปลือกกล้วย

แปลกที่พวกเราหลายคนไม่รู้หรอกว่าเปลือกกล้วยมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อของมัน เราจึงทิ้งบ่อย

ลองคิดดูว่ามันมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเรา:

1. เปลือกกล้วยตากแห้งบดเป็นยาฆ่าแมลงได้
2. เปลือกสามารถใช้เตรียมทิงเจอร์วอดก้าซึ่งเหมาะสำหรับโรคข้ออักเสบ
3. เปลือกกล้วยสดก็สู้แมลงกัดต่อยได้ เพียงแค่ถูบริเวณที่กัดด้วยด้านในของผิวหนัง ยังช่วยรักษาบาดแผลและบาดแผลเล็กๆ สามารถใช้กับผิวที่หยาบกร้านได้
4. เราไม่รู้หรอกว่าเปลือกกล้วยมันดีต่อหูด การทำเช่นนี้จะต้องนำไปใช้กับพวกเขาเป็นประจำ
5. ผู้ที่มีปัญหาฝ้ากระหรือจุดด่างอายุตามร่างกายแนะนำให้ถูผิวด้วยเปลือกกล้วย มันสดใสและสดชื่นของเธอจริงๆ

ข้อห้ามสำหรับกล้วย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ กล้วยนอกจากจะมีประโยชน์แล้ว ยังส่งผลเสียต่อร่างกายอีกด้วย แต่ที่นี่ทุกอย่างค่อนข้างง่าย คุณอาจได้รับพิษจากผลไม้ที่ไม่สุกหรือรับประทานมากเกินไป:

1. แม้ว่ากล้วยจะเป็นผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้คุณแม่ไม่ให้กล้วยแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบ เพื่อให้ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ดียิ่งขึ้นในระหว่างการขนส่ง ผลไม้จะต้องผ่านการบำบัดทางเคมี และสิ่งนี้สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาเชิงลบในทารก
2. ผลสุกมีแป้งซึ่งดูดซึมได้ไม่ดีซึ่งทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้
3. อย่าหลงไปกับผลไม้ชนิดนี้ที่มีลิ่มเลือดอุดตันหรือเส้นเลือดขอด

เรามาดูประโยชน์และโทษของกล้วยที่มีต่อร่างกายกันแล้ว มาพูดถึงกระบวนการแปรรูปกันดีกว่า และอันตรายแค่ไหนกัน

แก๊สคืออะไร

การทำให้กล้วยสุกเป็นแก๊สเป็นกระบวนการที่ช่วยให้กล้วยสุกและอยู่ระหว่างการขนส่ง เนื่องจากกล้วยถูกเก็บแบบไม่สุก จึงไม่สามารถบรรลุสภาวะที่ต้องการได้ด้วยตัวเองและอาจเสื่อมสภาพได้ในขณะที่มีอายุมากขึ้นในโกดัง พวกเขาต้องการความช่วยเหลือ วิธีแก้ปัญหาคือการอัดลมของกล้วย เธอคือผู้เริ่มและควบคุมกระบวนการสุก

ขั้นตอนนี้ช่วยกระตุ้นพัฒนาการของทารกในครรภ์และเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล

เทคโนโลยีการสูบกล้วย

กล้วยซึ่งถูกขนส่งในกล่องที่มีอากาศถ่ายเทถูกวางไว้ในห้องแก๊ส ในระยะแรกจะอุ่นขึ้นถึง +18 °С ทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในขั้นตอนต่อไป ห้องฉนวนจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของไนโตรเจนและเอทิลีน โดยที่สารแรกมี 95% และสารที่สอง - 5% สิ่งสำคัญคือไม่มีออกซิเจนเข้าไปในห้อง เป็นเอทิลที่ไม่มีออกซิเจนที่ช่วยให้ผลไม้สุก

การไหลของก๊าซและความเข้มข้นของก๊าซจะถูกควบคุมโดยขาตั้งไมโครโปรเซสเซอร์อย่างต่อเนื่อง

กระบวนการสุกในผลไม้เริ่มหลังจากอยู่ในห้องมาทั้งวัน

กล้วยน้ำว้าในช่วงเวลาต่างๆ ของปี ตามลำดับ ต้องใช้ปริมาณและอุณหภูมิที่แตกต่างกันเมื่อกล้วยอัดลม

ระหว่างขนส่งผลไม้ต้องระมัดระวังไม่ให้แข็ง มิฉะนั้น กระบวนการการสลายตัวที่ย้อนกลับไม่ได้จะเริ่มขึ้น และสามารถโยนทิ้งทั้งชุดได้

การใช้อุปกรณ์คุณภาพในการต้มกล้วยเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น ขั้นตอนทั้งหมดจะสูญเสียความหมายทั้งหมด นี่คือกล้องคุณภาพสูง ระบบระบายอากาศที่ดี อุปกรณ์จ่ายแก๊ส โปรเซสเซอร์ที่ควบคุมความชื้นในอากาศ

การหมุนเวียนของมวลอากาศมีบทบาทสำคัญ และมันก็เป็นไปไม่ได้หากไม่มีอุปกรณ์คุณภาพสูง

มีสูตรการจ่ายยาหลายแบบ:

• ทางด่วนสี่วัน
• ห้าถึงหนึ่งสัปดาห์เป็นเรื่องปกติ
• เจ็ดถึงแปดวัน - โหมดช้า

โหมดใดที่จำเป็นสำหรับชุดใดชุดหนึ่งนั้นพิจารณาจากปัจจัยหลายประการ: สภาพของชุด คุณภาพของผลไม้ จำนวนการส่งมอบสู่ตลาด

โหมดช้าเหมาะกับผลไม้คาร์บอเนต แต่ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายมากกว่า ซึ่งไม่เหมาะกับซัพพลายเออร์ทุกราย

กล้องอะไร

ห้องอบกล้วยแบ่งออกเป็นสามรุ่น:

• กล้องรุ่นแรกอาจล้าสมัยและไม่มีการใช้งานอีกต่อไป ข้อเสียคือต้องวางกล่องผลไม้ด้วยมือและแยกแก๊สออกจากกัน
• รุ่นที่สองล้ำหน้ากว่ารุ่นก่อนแล้ว กล่องในนั้นสามารถติดตั้งได้สองแถวซึ่งหุ้มด้วยวัสดุสุญญากาศในซึ่งเริ่มแก๊ส
• รุ่นที่สาม - กล่องวางเรียงกันเป็นแถวตามตำแหน่งของเครื่องทำความเย็น การควบคุมอัตโนมัติเต็มรูปแบบทำให้ง่ายต่อการปรับอุณหภูมิ

กล้องรุ่นที่สองและสามออกวางตลาดแล้ว

เติมพลังที่บ้าน

เทคโนโลยีที่ไม่เป็นอันตรายและเรียบง่ายที่สุด วิธีนี้เหมาะถ้าคุณซื้อกล้วยที่ยังไม่สุก พวกเราหลายคนวางไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นและรอให้ผลไม้สุก โดยพื้นฐานแล้ว ในสภาพเช่นนี้ กล้วยก็แค่เน่าเสีย

เพื่อให้ผลไม้สุก ให้บรรจุในถุงที่ปิดสนิทพร้อมกับแอปเปิ้ลที่สุกแล้ว เอทิลีนที่ปล่อยออกมาจะช่วยให้กล้วยสุก

ประโยชน์และโทษของการทำแก๊สกล้วย

แน่นอนว่าเมื่อพิจารณาและเข้าใจคร่าวๆ แล้วว่ากระบวนการนี้เป็นอย่างไร ก็ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของมัน แต่จะอันตรายแค่ไหนอยากรู้

แน่นอน หลังจากเติมแก๊ส ผลไม้ทั้งหมดต้องผ่านกระบวนการทำความสะอาดผลไม้จากแก๊ส แต่อย่างไรก็ตาม ผลกระทบและผลที่ตามมาก็หลีกเลี่ยงไม่ได้

อย่ายอมแพ้กับผลไม้แปลก ๆ นี้โดยสิ้นเชิง แต่ให้ระมัดระวัง บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่ทำความสะอาดได้ไม่ดีจะเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ แก๊สสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เมื่อซื้อกล้วย ล้างด้วยหรือไม่มีโซดาก็ไม่เพียงพอ ทางที่ดีควรส่งผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น สารส่วนเกินทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และหลังจากนั้นก็ล้างออกได้ด้วย