ทำหอกในเตาอบได้ง่ายและอร่อย: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไพค์ได้รับการยกย่องให้เป็นราชินีแห่งโต๊ะรื่นเริงและการตกแต่งหลัก อาหารจานนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การทำอาหารนั้นไม่ง่ายนัก เนื่องจากจำเป็นต้องขจัดกลิ่นเฉพาะ เนื้อแห้ง และกระดูกจำนวนมากออก

แอร์โฮสเตสผู้รู้และใช้กลอุบายตลอดจนเคล็ดลับในการทำอาหาร ทำงานมหัศจรรย์กับปลานักล่าตัวนี้

วิธีทำหอกในเตาอบให้กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและจานหลักที่ทุกคนไม่รู้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงให้อร่อยได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

วิธีทำหอก

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการปรุงหอกให้อร่อยในเตาอบ คุณควรอ่านคำแนะนำในการเตรียมซากก่อน

1. ล้างปลาในน้ำไหลเย็นจากเมือกและสิ่งสกปรก
2. ซากศพเกลื่อนสะเก็ด ในการทำเช่นนี้จะต้องวางบนเขียงแข็งและใช้มีดคมขูดเกล็ดทั้งหมด การเคลื่อนไหวต้องไปจากหัวถึงหาง
3. ถัดมาครีบแยกออกจากด้านหลัง อย่างไรก็ตาม บางคนชอบทิ้งมันไว้ ในอนาคตจะใช้เป็นของตกแต่งหอกอบทั้งตัว
4. ท้องถูกฉีกอย่างระมัดระวังตั้งแต่หัวจรดหาง จากนั้นเอาอวัยวะในออกมาล้างด้วยน้ำสะอาด
5. ถ้าจะต้มปลาจะตัดหัวเป็นชิ้นหรือเนื้อ ปล่อยทั้งซากแต่ต้องเอาเหงือกออก
6. ล้างซากเสร็จแล้ว

ตัดต่อไปขึ้นอยู่กับจาน ในการทำเนื้อจำเป็นต้องถอดผิวหนังแยกกระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงออกอย่างระมัดระวัง อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกลบออกจากเนื้อด้วยแหนบ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

ในการอบสเต็กปลา ควรหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 4 ซม. หากเกินขนาดที่อนุญาต ก็มีความเป็นไปได้ที่เนื้อจะยังไม่สุกอยู่ตรงกลาง ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

หลังจากจัดการทุกอย่างเสร็จแล้ว คุณสามารถปรุงหอกในเตาอบอย่างอร่อยและง่ายดาย

สิ่งที่คุณต้องการจากสินค้า

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้สำหรับเตรียมราชินีแห่งน่านน้ำเป็นหลัก:

• เตรียมซาก เนื้อ หรือสเต็ก;
• ครีมหรือซอสเปรี้ยวไขมันปานกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำมะนาวหรือมะนาว;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

หลังเตรียมการส่วนผสมคุณควรเลือกสูตรและเรียนรู้วิธีการปรุงหอกในเตาอบอย่างถูกต้อง

อุปกรณ์ทำอาหาร

ชุดอุปกรณ์ในครัวต่อไปนี้มักใช้สำหรับทำอาหารปลา:

• มีดเชฟ;
• เขียงไม้;
• ถาด;
• 2-3 จาน;
• ฟอยล์

วิธีทำหอกในเตาอบด้วยสินค้าคงคลังนี้? คำถามนี้มักจะได้ยินจากพนักงานต้อนรับมือใหม่ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างระมัดระวัง มักมีอยู่ในทุกสูตร

สูตรอาหาร

เมนูปลาอร่อยๆมีหลายสูตร หลังจากทำความคุ้นเคยกับพวกเขาแล้ว แอร์โฮสเตสก็ไม่มีคำถามว่าการปรุงหอกในเตาอบนั้นง่ายแค่ไหนจึงได้ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน

สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าจะปรุงปลาในรูปแบบใด หลังจากนั้นให้แช่เนื้อในน้ำกับมะนาว วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นโคลนและโคลน จานนี้จะมีกลิ่นเหมือนเนื้อปลาและสมุนไพร

เนื้ออบกับผัก

ในการปรุงเนื้อชิ้นในเตาอบ คุณต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ 600 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ไขมันปานกลาง);
• แครอท110g;
• กระเทียมสด 10g;
• 110g หอมแดง;
• มะนาว 1 ลูก (เล็ก);
• 60g แป้งชั้นหนึ่ง;
• เครื่องปรุง 40g เหมาะสำหรับอาหารปลา;
• 1 เล็กพวงผักชีฝรั่งสด;
• เกลือ 5g;
• พริกไทยดำ 5 กรัม (สับ).

วิธีทำหอกในเตาฉ่ำๆ? จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่ายและสะดวก เพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วใช้ซอสหรือครีมเปรี้ยว

1. เนื้อที่เตรียมไว้ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากที่พวกเขาถูกทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
2. เนื้อถูกถูด้วยพริกไทย เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด หมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด แครอทหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนเหลืองสวยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันและวางชิ้นเนื้อสีน้ำตาลไว้ หลังจากนั้นก็วางหมอนผักไว้
7. ในจานแยก ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส และเพิ่มกระเทียม สับบนกระต่ายขูดหรือบดพิเศษ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ปลากับผักราดซอสนี้

ถาดอบเข้าเตาอบ ต้องอุ่นถึง 180 องศา หลังจาก 35 นาที จานปลาจะพร้อม หลังจากนั้นก็นำออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ เชฟแนะนำให้ตกแต่งปลาด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด

ทั้งหอกในกระดาษฟอยล์

ปลาที่ปรุงในกระดาษฟอยล์จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม เพราะมันทำให้กระบวนการอบง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้น้ำระเหย

หอกในกระดาษฟอยล์มักจะเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอก700g;
• หัวหอม 125g;
• แครอท90g;
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก;
• 155g มะเขือเทศสุก;
• มายองเนส 180 มล. (ไขมันปานกลาง);
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก60มล.

วิธีทำหอกในฟอยล์ในเตาอบให้หอม? ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย (สับ) และโหระพาลงในจาน

1. ซากที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากใช้ได้ดีสำหรับสิ่งนี้
2. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่น
3. หัวหอมที่หั่นครึ่งวงแล้วผ่าครึ่งแล้วนำไปผัดกับแครอทขูดในน้ำมันที่อุ่นจนเป็นสีทองสวยงาม
4. ในชามแยกผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวคั้นสด เกลือและพริกไทย ซากถูกถูด้วยซอสนี้ทุกด้านและข้างใน
5. วางฟอยล์บนแผ่นอบ ทาน้ำมัน วางหอกตรงกลาง วางผัก ห่อทั้งหมด
6. ทุกอย่างวางในเตาอบซึ่งอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

หลังจากอบแล้วสามารถนำปลาออกมาเสิร์ฟให้แขกหรือครอบครัวได้ เสิร์ฟบนจานใหญ่

เพื่อให้ได้บลัชออนที่สวยงามบนพื้นผิวของหอก ควรทำสองขั้นตอน30 นาทีแรกห่อหอกด้วยกระดาษฟอยล์และอีก 15 นาทีที่เหลือควรเปิดอบ จึงจะสุกและเคลือบด้วยเปลือกที่สวยงาม

หอกอบเป็นชิ้นในเตา

ในการอบหอกในเตาอบเป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอก700g;
• 210g สีแดงหรือหัวหอม;
• มะนาวลูกเล็ก 1 ลูก;
• 55ml ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.
• เครื่องปรุงปลา 3-5g;
• 1 พวงผักสดมือเล็ก;
• เกลือและพริกไทยดำ (สับ) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำหอกในเตาอบเป็นชิ้นๆ? โดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ซากที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม.
2. แยกใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด จากนั้นนำมาถูด้วยส่วนผสมของปลาปรุงรส เกลือ และพริกไทย
3. หัวหอมปอกเปลือก ล้าง และหั่นครึ่งวง
4. ในชามแยก ครีมเปรี้ยวผสมกับส่วนหนึ่งของเนยและน้ำมะนาว
5. กรีนล้างและสับ หลังจากใส่ในซอสครีมเปรี้ยว
6. ปาดฟอยล์ลงบนถาดรองอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย วางหอกชิ้นหนึ่งไว้อย่างเรียบร้อยตรงกลาง วางหัวหอมด้วยชั้นบางๆ
7. เทชิ้นงานแล้วห่อด้วยซอส
8. วางถาดอบเข้าเตาอบ ควรอุ่นเครื่อง200 องศา

จานจะพร้อมใน 35 นาทีและสามารถนำออกได้ พ่อครัวแนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้มหรืออบเป็นเครื่องเคียง ข้าวหรือบัควีทก็ดี คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน สมุนไพรสด และมะกอก

หอกกับมันฝรั่ง

พนักงานต้อนรับมักสงสัยว่าจะปรุงหอกในเตาอบกับมันฝรั่งอย่างไร มันค่อนข้างง่าย พื้นฐานของสูตรนี้คือคำแนะนำในการอบทั้งหอก โดยใส่มันฝรั่งลงในชั้นผักเท่านั้น

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้จากเมนูต่อไปนี้:

• หอก600g;
• 600g มันฝรั่ง (พันธุ์ขาว);
• 190 ก. หัวหอม;
• 190g แครอท
• ชีส 100g;
• ผักหรือน้ำมันมะกอก 45 มล.
• มายองเนสไขมันปานกลาง 50 มล.

คุณจะต้องใช้เกลือ พริกไทยดำบด สมุนไพรสด และซันเนลีฮ็อป

1. ล้างซากที่เตรียมไว้ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
2. ในจานที่แยกจากกัน พวกเขาจะใส่เกลือ พริกไทย และทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
3. ล้างผัก ปอกเปลือก สับ
4. มันฝรั่งในชามแยกผสมกับมายองเนสและปรุงรส แล้วโรยด้วยผักใบเขียว
5. ถาดอบฟอยล์ปิดด้วยน้ำมัน มันฝรั่ง แครอท หัวหอมและชิ้นปลาวางอยู่บนนั้น กำลังห่อจานที่เตรียมไว้สำหรับการอบ
6. รูปร่างใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

หลังจากทำอาหารแล้ว นำจานออกมาวางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน เบอร์รี่เปรี้ยว และสมุนไพร

ข้อแนะนำ

เพื่อให้จานอร่อยเป็นพิเศษ คุณควรใช้คำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์

1. หอกควรสดและไม่ควรแช่แข็ง
2. ขั้นตอนการทำความสะอาดและการเตรียมการจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง โดยเน้นที่การตัดและถอดกระดูก
3. ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมมาก พวกเขาจะฆ่ารสชาติและกลิ่นหอมของปลา

หอกที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ด้วยวิธีการเตรียมสารที่มีประโยชน์และวิตามินจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์ เพื่อให้ปลาชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสเพิ่มเติม