สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล: สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมที่ดังที่สุดในโลกบางทีก็แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล สูตรสำหรับจานโปร่งสบายนี้คิดค้นขึ้นในออสเตรีย การอบทำจากแป้งที่บางที่สุดซึ่งห่อไส้ด้วยความระมัดระวัง ด้วยคุณสมบัตินี้ สตรูเดิ้ลจึงมีชื่อซึ่งแปลว่า "วังวน" อย่างแท้จริง ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารรสเลิศ

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล. สูตรคลาสสิค

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ;
• ไข่เป็นเรื่องตลก
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครกเกอร์ขนมปังขาว (พื้น) - 100 กรัม

เครื่องปรุง:

• แอปเปิ้ล - หกชิ้น;
• อัลมอนด์ป่น - สองช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - หนึ่งกำมือ;
• เกลือ น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 6% - สามหยด
• เนย - 75 กรัม

วิธีทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลคลาสสิค

1. ขั้นแรกคุณต้องผสมน้ำมันพืช น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ น้ำส้มสายชูและเกลือ ต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน เทลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
2. มวลที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอเหมือนข้าวต้ม หลังจากนวดแล้วควรวางในถาดที่ปูกระดาษ parchment ในภาชนะที่อุ่นแล้ว แป้งควรปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นมวลจะต้องถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ตามขนาดของแผ่นอบ ขอบสินค้าต้องทาน้ำมัน
4. จากนั้นคุณควรล้างและปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมไส้ที่เหลือ
5. ต่อไปต้องวางฟิลเลอร์ลงบนแป้งโดยไม่ถึงขอบ หลังจากนั้นควรรีดชั้นให้เป็นม้วนที่ไม่แน่นมาก บีบขอบขนมที่ปลายบิด
6. ตอนนี้ต้องส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นี่คือสตรูเดิ้ลแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล สูตรแนะนำให้ทานกับแยมและไอศกรีม

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน: ผลิตภัณฑ์จำเป็น

ขนมแสนวิเศษนี้จะเติมกลิ่นหอมให้บ้านคุณ การผสมผสานที่มหัศจรรย์ของผลไม้ ลูกพรุน เชอร์รี่ และเครื่องเทศสามารถทำให้ใครๆ หลงใหลได้ มาปรุงสตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลกันเถอะ สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้สิ่งต่อไปนี้สินค้า:

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมันพืช - สองช้อนชา;
• ไข่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำอุ่น - 3/4 ถ้วย;
• น้ำ - ตามต้องการ

เครื่องปรุง:

• แอปเปิ้ล - แปดชิ้น;
• พรุน - 200 กรัม;
• เชอร์รี่ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เนย (ละลาย) - แปดช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - สี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - สองช้อนชา

ของหวานกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน: ขั้นตอน

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งก่อน โดยผสมแป้งกับเกลือแล้วร่อนให้ละเอียด
2. จากนั้นตีน้ำมันพืชกับไข่ ใส่แป้งและน้ำ คนส่วนผสมแล้วนวดเป็นก้อนหนาแน่น
3. หลังจากนั้นก็คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้ต้องเตรียมไส้ ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช หั่นเป็นแท่งเล็กๆ
5. ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ใส่แอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในกระทะ ส่วนผสมจะต้องตั้งไฟและต้มเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลา
6. จากนั้นต้องเอาไส้ออกจากไฟ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไป
7. เปิดเตาอบให้ทั่วถึง 200 องศา
8. วางแป้งลงบนโต๊ะหรือแป้งที่โรยด้วยแป้งแล้วใช้ไม้นวดคลึงเบาๆ
9. ชั้นบางที่ได้ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันใส่ไส้ ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วอบในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่
10. ขนมแช่เย็นเสร็จแล้วควรโรยด้วยน้ำตาลผง

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลสูตรนี้สำหรับคนชอบขนมอบแสนอร่อย สตรูเดิ้ลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม หอม และน่ารับประทานมาก

สตรูเดิ้ลจากขนมพัฟ "นัท": องค์ประกอบ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลสูตรนี้ต้องวอลนัท ถั่วลิสงและเฮเซลนัทก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่วอลนัทมีประโยชน์จริงๆ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 350 กรัม;
• ถั่ว - 130 กรัม;
• เนย - 30 กรัม;
• แป้ง - สองหรือสามช้อนชา;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม

อบสตรูเดิ้ล "นัทตี้"

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
2. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปยังกระทะร้อน ใส่น้ำตาลลงไปผัดในกระทะเป็นเวลาห้านาที เติมน้ำได้เล็กน้อยหากจำเป็น
3. เลือกวอลนัทอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตอนนี้ต้องผสมถั่วกับแอปเปิ้ลแล้วผัดกับพวกมันสักสองสามนาทีจนกลิ่นหอมปรากฏขึ้น
5. คลึงแป้งออกมาวางบนแผ่นฟิล์มหรือแผ่นหนัง
6. โรยด้วยแป้ง
7. หลังจากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่ากัน
8. ม้วนม้วนช่วยตัวเองด้วยการติดฟิล์มหรือแผ่นกระดาษ parchment
9. ระหว่างห่อต้องบีบขอบแป้งไม่ให้ไส้และน้ำผลไม้ไหลออกด้านข้าง
10. ก่อนส่งเข้าเตาอบต้องหั่นขนมไม่กี่ครั้ง จารบีกับเนยหรือไข่แดงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
11. หลังจากครึ่งชั่วโมงขนมที่เสร็จแล้วควรนำออกมาแช่เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง

ช่วยตัวเองให้แข็งแรง!

ขนมอบพร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ล: ผลิตภัณฑ์

ด้วยลูกเกด คุณยังสามารถทำสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลได้ด้วย สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้น การก่อตัวของไส้และการเตรียมขนมอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 250 กรัม;
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์บด - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - ห้าชิ้น;
• ไข่แดง - หนึ่งชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

สตรูเดิ้ลกับลูกเกด: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

การทำขนมพัฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเป็นเรื่องง่าย สูตรแนะนำให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องคลี่ขนมพัฟยาว 2 ชั้นออกมาแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อละลายให้ละลาย
2. จากนั้นก็เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม
3. หลังลูกเกดบวม สะเด็ดน้ำ แล้วผสมลูกเกดกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่น
4. เติมอบเชยและน้ำตาลลงในไส้
5. ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่แดงด้วยส้อม
6. หลังจากนั้นคุณต้องย้ายแป้งที่ละลายแล้วไปที่ผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยแป้ง
7. จากนั้นทาไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. จากนั้นคุณต้องใส่แป้งครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยครึ่งหลังแล้วบีบขอบให้แน่น
9. ม้วนสี่เหลี่ยมที่ได้ให้เป็นม้วนแน่น
10. วางสตรูเดิ้ลบนแผ่นอบ ตัดขวาง แปรงด้วยไข่แดงที่เหลือแล้วอบจนสุก

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่อร่อยที่สุดอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว เราขอแนะนำให้คุณใช้มัน

แอปเปิ้ลและเชอร์รี่สตรูเดิ้ลทำมาจากอะไร

โอกาสทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลแสนอร่อยอีกแล้ว สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยแม้แต่ปฏิคมสามเณรทำ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 260 กรัม;
• แอปเปิ้ล - สามชิ้น;
• เชอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์หวาน (บด) - ครึ่งถ้วย

วิธีทำสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลเชอร์รี่

1. ขั้นแรก คุณต้องเอาเมล็ดเชอร์รี่ออกจากบ่อแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเชอร์รี่เรียงตัว
2. หลังจากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดแอปเปิ้ลกับน้ำตาล
3. หลังจาก 3-4 นาที เพิ่มไปที่เชอร์รี่กระทะกับอบเชยและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นของไส้ ทันทีที่ความชื้นส่วนเกินระเหย ควรหยุดการให้ความร้อน
4. ทำให้ไส้เย็นลง
5. รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วใส่ผลไม้และเบอร์รี่ลงไป
6. หลังจากนั้น ผิวของสตรูเดิ้ลควรทาน้ำมัน หั่นเป็น 3 ชิ้นด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำในการทำอาหาร

• เพื่อให้แป้งโฮมเมดยืดได้ดี คุณต้องใช้แป้งที่มีกลูเตนสูงเป็นพื้นฐาน
• แม่บ้านบอกว่าสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลค่อนข้างเตรียมง่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายช่วยให้เข้าใจความแตกต่างหลายอย่างและนวดแป้งให้ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ประหยัดเวลาและซื้อขนมพัฟไร้ยีสต์สำเร็จรูปได้ง่ายขึ้น
• ขนมอบมักจะทาทับด้วยเนยละลายข้นๆ เมื่ออบแล้วจะเกิดเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
• เวลาอบสตรูเดิ้ลปกติคือครึ่งชั่วโมง
• แอปเปิ้ลสำหรับสตรูเดิ้ลควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับพวกเขาว่าของหวานจะหวานเกินไปหรือเปรี้ยวเกินไป

น่ากินมาก!