ตอร์ติญ่ายัดไส้: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีอาหารที่ถือว่าเป็นบัตรโทรศัพท์ เหล่านี้เป็นบอร์ชและเกี๊ยวกับเชอร์รี่ในยูเครน แพนเค้กและพายในรัสเซีย Shawarma คอเคเซียนและบาร์บีคิว ซุปหัวหอมฝรั่งเศส และแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส อาหารเลิศรสดังกล่าว ได้แก่ ตอร์ตียา - ตอร์ตียาที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี นี่เป็นอาหารพื้นเมืองในเม็กซิโกโดยที่จริงแล้วไม่มีอาหารใดที่สามารถทำได้

ความหลากหลายของสายพันธุ์

เสิร์ฟกับตอร์ติญ่ายัดไส้ ม้วนและพายซองจดหมายและหลอดทำจากมัน ใช้เนื้อไก่กับถั่วและซอสเนื้อกับชีสและมะเขือเทศเป็นสารตัวเติม เสริมด้วยแป้งตอร์ติญ่าอัดแน่นไปด้วยสลัดผักและผลไม้ต่างๆ และมะเขือเทศ อะโวคาโด หัวหอม และพริกแบบพิเศษ พวกเขากินเค้กกับหลักสูตรแรก พวกเขายังใช้แทนส้อม หยิบชิ้นส่วนของอาหารและซอส แป้งตอร์ติญ่ายัดไส้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งทอด ไม่ใช่มันฝรั่ง แต่เป็นข้าวโพด วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้และอาหารอันโอชะอื่น ๆ อีกมากมาย คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้คือ สำหรับแม่บ้านที่ต้องการจะแนะนำจาน ถ้าไม่เข้าทุกวันก็อาหารตามเทศกาล: ตอร์ติญ่ายัดไส้ต้องเผ็ด พวกเขาจะกินซุปโฮมเมดและไก่ของคุณกับตอร์ตียาสามเหลี่ยมสไลซ์ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ชิ้นที่ทอดแล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับชีสขูด ซาวร์ครีม และก้อนเนื้ออะโวคาโดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเม็กซิโก

อาหารเช้าเม็กซิกัน

แล้วต้นตอติญ่าสูตรคลาสสิกเริ่มต้นที่ไหน ไส้อาจแตกต่างกันไป แต่การเตรียมเค้กมักจะเป็นประเภทเดียวกัน ส่วนผสมคือ: แป้งข้าวโพดละเอียด 300 กรัมและแป้งสาลีพรีเมียม เกลือประมาณ 1 ช้อนชา น้ำมันหมูหรือมาการีนละลาย 30 กรัม น้ำ (300-350 กรัม) รวมแป้งทั้งสองประเภท เกลือ และไขมันเข้าด้วยกัน แล้วคลุกให้เข้ากันจนเหมือนเกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์ เทลงในน้ำแล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูก และคลุมด้วยผ้าสะอาด ผ่านไป 1 ชั่วโมง คลึงแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. นำเข้าอบในกระทะด้วยไฟแรง แป้งสามารถถ่ายได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญที่ช่องว่างจะไม่แห้งเกินไป มิฉะนั้น คุณจะไม่ห่ออะไรในนั้น ดังนั้นเราจึงสนใจสูตรตอร์ตียาเม็กซิกันแบบดั้งเดิม ท็อปปิ้งอาหารเช้ามีลักษณะดังนี้: วางไข่คนหรือไข่คน, มะเขือเทศสไลซ์และพริกไทยร้อนชิ้นบนตอร์ตียา คุณแม่บ้านที่รักสามารถทาเนยบนเค้กและแยมและปาเต้และคาเวียร์บางชนิดได้ และทุกอย่างจะอร่อย!

ไก่กับซอส

เม็กซิกันtortilla กับการบรรจุค่อนข้างผ่านสำหรับจานอิสระที่เต็มเปี่ยม โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงตามสูตรต่อไปนี้ ส่วนประกอบอาหาร: เค้กข้าวโพดหรือข้าวสาลี 4 ชิ้น, มะเขือเทศสุก 350-400 กรัม, พริกเหลืองหรือพริกแดงบัลแกเรีย 300-350 กรัม, ชีสแข็ง 250 กรัม, ไก่ต้ม 300 กรัม และหัวหอมครึ่งลูก ผักกาดหอม ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด หรือซอสมะเขือเทศชนิดเดียวกัน คุณสามารถแทนที่ด้วย adjika แบบโฮมเมด หรือของเผ็ดจัดจ้าน ตัดหัวหอม, พริก, มะเขือเทศเป็นก้อนหรือเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เกลือพริกไทย เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบสับละเอียด ตัดเนื้อไก่ต้มแล้วคลุกกับผัก ทาแป้งตอร์ติญ่าครึ่งไส้ พริกไทย โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดด้วยแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหลัง อุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟเพื่อละลายชีส จัดตอร์ติญ่าบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศแยกกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยผักและผลไม้: การเตรียม

ตอร์ตียารสเผ็ดยัดไส้หัวไชเท้าและอะโวคาโดจะดึงดูดผู้ที่ชอบกินอาหารจากพืชและไม่เพียงแต่ได้รับความสุขจากอาหารเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินจำนวนมากอีกด้วย ใช้ตอติญ่า 5-6 ฟอง ไข่ 1 ฟอง เมล็ดยี่หร่าหนึ่งกำมือ อะโวคาโดประมาณ 750-800 กรัม หัวหอม หอมแดงจะดีกว่า หากเป็นหัวหอมธรรมดา เมื่อหั่นแล้วต้องเทน้ำเดือดลงไป แล้วบีบออกเพื่อให้ความขมหายไป มะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะนาวขนาดกลาง 3 ลูก เครื่องเทศ - ผักชีบดและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส พลัสมะเขือเทศสีแดงและสีเหลืองหนึ่งกิโลกรัม หัวไชเท้า 200 กรัม หัวหอมสีเขียวพวง และกระเทียมสองสามกลีบ มะนาวหรือน้ำมะนาวเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สแน็คผักและผลไม้: ทำอาหาร

อย่างแรก ตามสูตรนี้ ตอติญ่าเม็กซิกันแต่ละชิ้น (เราจะจัดการกับไส้เล็กน้อย) ควรแปรงด้วยวิปปิ้งโปรตีนแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและยี่หร่า วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน จากนั้นอบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกและหั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นๆ จากนั้นบดด้วยส้อม ปรุงรสด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวและเครื่องเทศ สับหัวไชเท้าอย่างประณีตด้วยมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบ เกลือ โรยด้วยน้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว วางแป้งตอร์ตียาลงครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นวางอะโวคาโด และปิดทับด้วยเค้กอีกครึ่งหนึ่ง จานนี้มักกินร้อน

เนื้อกับชีสและมายองเนส

คุณจะได้เค้กตอร์ติญ่าแสนอร่อย สูตร (พร้อมไส้) ซึ่งรวมถึงเนื้อกับมายองเนส สิ่งที่ต้องทำ: หั่นมะเขือเทศ 200 กรัมเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชเล็กน้อย ขูดชีสแข็ง 100-150 กรัมรวมกับมะเขือเทศปรุงรสด้วยมายองเนสพริกไทย กระจายมวลให้ทั่วเค้กที่เสร็จแล้ว วางใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือเป็นชิ้นใหญ่ด้านบน ตอนนี้คุณต้องการส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เนื้อต้ม 200-300 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนกรอบ กำลังดีพริกไทยและทา tortillas กระจายทั่วชิ้นผักกาดหอม โรยหน้าด้วยแตงกวาดองเป็นวงกลม คุณสามารถแทนที่ด้วย gogoshars หรือพริกดอง ม้วน tortillas โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที ของว่างรสเผ็ดและแสนอร่อยจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ครอบครัวคุณโปรดปราน!

เบคอนตอร์ติญ่าไส้: ส่วนผสม

กับตอติญ่าข้าวโพดอีกจานคงจะสร้างความสุขให้กับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อในรูปแบบต่างๆ อย่างแน่นอน คุณจะต้องมีเนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม เบคอน 300-400 กรัม ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศ 300 กรัม มะนาวสองสามลูก หัวหอมสองสามหัว, หัวกระเทียม, ชีสแข็ง (200 กรัมเพียงพอ), พริกไทยดำป่น, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์ 40 กรัม บวกกับฝักพริกไทยร้อนสองสามฝัก แน่นอน เติมได้ตามต้องการ เพราะจานอาจจะเผ็ดเกินไป

ทำอาหาร

หัวหอมครึ่งลูก (หนึ่งหรือหนึ่งหัวครึ่ง), ฝักกระเทียมและพริกไทย 5-6 กลีบ, สับในเครื่องปั่น เทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาลเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในส่วนผสมนี้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ทอดจนเบคอนหั่นเป็นลูกเต๋า เมื่อไขมันละลายก็เอาออกได้ ใส่เนื้อหมักในไขมันเดียวกัน ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอส แล้วทอดทั้งสองด้าน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดชีสสับหัวหอมที่เหลือและมะนาวเป็นวงครึ่ง รวมเนื้อของทั้งสองชนิด คลุกเคล้าบนเค้กพร้อมกับซอส โรยหน้าด้วยหัวหอม สมุนไพร ชีส และประดับด้วยมะนาวฝาน ซอสมะเขือเทศกับกระเทียมหรือพริกหยวก adjika เสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียา อาหารจานต่างๆ จะถูกล้างด้วยเตกีลาอันโด่งดัง ซึ่งถูกแทนที่ด้วยไวน์แดงชั้นดีสักแก้ว