อาหาร Helicobacter pylori: อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม กฎการทำอาหารและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความ เราจะพิจารณาการควบคุมอาหารสำหรับเชื้อ Helicobacter pylori

โรคที่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารเป็นปัญหาที่แท้จริงในโลกสมัยใหม่ เนื่องจากความไม่แน่นอนของจังหวะชีวิตมักทำให้ไม่สามารถกินอาหารที่ทำเองได้อย่างเหมาะสมเท่านั้น

ทำไมถึงเจ็บป่วย

ของว่างระหว่างเดินทางและนอกจากนี้อาหารแห้งและการกินอาหารจานด่วนเป็นสาเหตุของโรคที่ส่งผลต่ออวัยวะย่อยอาหาร นอกจากปัจจัยที่ค่อนข้างร้ายแรงซึ่งก่อให้เกิดปัญหากับกระเพาะอาหารแล้ว Helicobacter pylori ยังทำหน้าที่ ผู้ป่วยจะพัฒนาสิ่งที่เรียกว่าเฮลิโคแบคทีเรียบนพื้นหลังของอิทธิพลเชิงลบ

ระยะเริ่มต้นและระยะรุนแรงของโรคกระเพาะที่เกี่ยวข้องกับแบคทีเรียนี้ มีอาการของการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ซึ่งเกิดขึ้นด้วยความเป็นกรดปกติที่เพิ่มขึ้นหรือ (น้อยกว่าปกติ) กล่าวคือ:

• แสบร้อนกลางอก เรอเปรี้ยว
• ความอยากอาหารปกติหรือเพิ่มขึ้น
• ปวดบริเวณลิ้นปี่ (ในช่องท้อง) ปรากฏขึ้นหลังรับประทานอาหารครึ่งถึงสองชั่วโมง
• แนวโน้มที่จะท้องผูก

ระยะสุดท้ายของโรคกระเพาะ Helicobacter pylori มีลักษณะของการฝ่อของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร เช่น:

• เบื่ออาหาร;
• รู้สึกหนักใน epigastrium หลังรับประทานอาหาร (อาหารไม่ย่อย);
• ปวดท้องทื่อ (ใต้ช้อนและในภาวะ hypochondrium ซ้าย);
• มีแนวโน้มที่จะท้องเสียซึ่งสัมพันธ์กับการทำงานของอุปสรรคของกรดไฮโดรคลอริกลดลง
• ความแห้งและรสโลหะในปาก;
• อากาศเรอกินอาหารเน่าเสียบ่อย
• คลื่นไส้
• ลดน้ำหนัก;
• ลักษณะของรอยแตกที่มุมปาก ("ติดขัด")

กินอะไรได้บ้าง

อาหารสำหรับเชื้อ Helicobacter pylori มีความสำคัญอย่างยิ่ง แพทย์ควรแจ้งให้ผู้ป่วยทราบถึงสิ่งที่ควรบริโภคในกรณีที่ติดเชื้อ นอกจากนี้ ตัวเขาเองอาจสังเกตเห็นว่าเมื่อรับประทานอาหารต้องห้าม เขาอาจรู้สึกไม่สบายท้อง ปวด แสบร้อนกลางอก คลื่นไส้ หรือแม้แต่อาเจียน เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคเพิ่มเติมต้องเลือกอาหารอย่างถูกต้อง รายการสิ่งที่ควรกินในการควบคุมอาหารในการรักษาเชื้อ Helicobacter pylori ได้รับอนุญาต (รวมถึงคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง) แสดงไว้ด้านล่าง:

• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ. สามารถมีโยเกิร์ตพร้อมกับคอทเทจชีสและนม นมอบหมัก kefir และโยเกิร์ต ชีสแข็งควรถูกจำกัด เนื่องจากมีไขมันสูงอยู่เสมอ
• เมื่ออาหารอยู่ในรูปของเหลวระหว่างการปรุงอาหาร ลำไส้และกระเพาะอาหารจะจัดการกับกระบวนการได้อย่างรวดเร็ว ข้าวต้มจะห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและลดความเจ็บปวดลง จำเป็นต้องแน่ใจว่าซุปและน้ำซุปไม่อ้วนและเข้มข้นเกินไป ข้าวต้มยังต้องต้มให้สุก นี่เป็นคำแนะนำที่ดีของแพทย์ที่สั่งจ่ายอาหารสำหรับเชื้อ Helicobacter pylori ให้กับผู้ป่วย
• คุณต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ แต่คุณต้องปรุงโดยใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้เท่านั้น อย่าใช้ผงวุ้นที่มีสีย้อม เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารมาก ในทางตรงกันข้ามเยลลี่โฮมเมดกับผลไม้แช่อิ่มมีผลดีต่อสภาพของเขาและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน
• อาหารนึ่ง. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณไขมันขั้นต่ำและวิตามินจำนวนมาก ไม่ระคายเคืองกระเพาะอักเสบ ลูกชิ้นทอดจะถูกแทนที่ด้วยลูกชิ้นนึ่ง

ต้องควบคุมอาหาร Helicobacter pylori อย่างเคร่งครัด

อาหารอะไรอีกบ้างที่ได้รับอนุญาต

ในกรณีที่เป็นโรคนี้ แพทย์ระบบทางเดินอาหารยังแนะนำให้เน้นที่ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ใช้ไข่. ไข่ไก่เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนต่างๆ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทอดไข่ด้วยเชื้อ Helicobacter pylori ได้ ดีกว่าต้ม. กินไข่ดิบไม่ได้
• ห้ามอบพร้อมกับขนม อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็ยากที่จะปฏิเสธขนมปัง ในระหว่างการรักษาควรบริโภคขนมปังแห้งเท่านั้น แครกเกอร์ใช้เป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แครกเกอร์ที่ดีกับชา ควรให้ความสำคัญกับขนมปังขาว
• น้ำที่ไม่มีก๊าซ. จากการใช้โซดาหวานในการอดอาหารคุณต้องงดเว้น เครื่องดื่มดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้ ผู้ที่มีพยาธิสภาพของอวัยวะย่อยอาหารโดยทั่วไปควรปฏิเสธที่จะใช้ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละครึ่งลิตร คุณควรเตรียมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ที่บ้านด้วย

ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

ในกรณีที่สงสัยว่าจะทานอะไรกับ Helicobacter pylori ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเรื่องนี้ ตอนนี้เรามาดูกันว่าอาหารที่ผู้ป่วยไม่ควรกินเมื่อเกิดการติดเชื้อ

ห้ามรับประทานอาหารอะไรเมื่อใช้ยาปฏิชีวนะกับเชื้อ Helicobacter pylori

ห้ามกินอะไร

รายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถรับประทานได้กับพยาธิสภาพนี้ควรอยู่ในมือสำหรับผู้ป่วย สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่ละเมิดข้อห้ามเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้น ไม่ควรมีอาหารต่อไปนี้อยู่ในเมนู:

• ห้ามทานอาหารที่มีไขมัน ร่างกายดูดซึมได้ยากมากย่อยเป็นเวลานานและไม่ดีโหลดท้องป่วย ร่างกายมนุษย์ใช้กรดและเอ็นไซม์พิเศษในปริมาณมากในการสลายตัวของอาหารที่มีไขมัน เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในกระเพาะอาหารที่เกิดจากเชื้อ Helicobacter pylori มันจะยากขึ้นสำหรับเขาที่จะรับมือกับอาหารดังกล่าว ผู้ป่วยอาจสังเกตเห็นว่าหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว จะมีอาการป่วยต่างๆ
• เห็ดจัดเป็นอาหารหนักที่ย่อยยาก ในเรื่องนี้เปรียบได้กับเนื้อไขมันทอด ในขณะเดียวกัน วิธีการแปรรูปเห็ดก็ไม่ส่งผลต่อคุณภาพการย่อยโดยรวมของเห็ด ดังนั้นพวกเขาจึงต้องละทิ้งในช่วงการรักษา

อาหารสำหรับรักษาโรค Helicobacter pylori มักจะกำหนดโดยแพทย์

อาหารอื่นๆ ที่ห้ามมีอะไรบ้าง

ห้ามรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ผู้ที่ได้รับการอนุรักษ์. ควรลบออกจากเมนู นั่นคือไม่รวมอาหารกระป๋องพร้อมกับผักดองและน้ำดอง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกรดอะซิติกซึ่งทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะ ยิ่งกว่านั้นการสั่งห้ามไม่เพียง แต่สำหรับอาหารกระป๋องของโรงงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมทำเองที่บ้านด้วย ห้ามรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเป็นจำนวนมาก
• สินค้าที่สูบแล้ว. ด้วย Helicobacter อาหารดังกล่าวควรถูกละทิ้งโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากพร้อมกับเครื่องปรุงที่เป็นอันตรายและส่วนประกอบทางเคมี แม้แต่การใช้ไส้กรอกในช่วงการรักษาก็ควรงดเว้น
• มีข้อห้ามในการทานนอกจากจะกินแอปเปิลเปรี้ยวกับผลไม้แล้ว มันยังระคายเคืองกระเพาะ ซึ่งฤทธิ์ของเฮลิโคแบคเตอร์อ่อนแอลงด้วย
• แอลกอฮอล์ไม่แนะนำให้บริโภคแม้แต่กับคนที่มีสุขภาพดี ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้อย่างเข้มงวดมากขึ้น

เมนูอาหารสำหรับ Helicobacter pylori สามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่จากรายการอาหารที่อนุญาตเท่านั้น

กฎการทำอาหาร

ในอาหารที่มีโรคนี้ อาหารเหล่านั้นจะถูกบริโภคซึ่งสามารถกระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารได้เล็กน้อย ย่อยได้เร็วพอและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก โภชนาการดังกล่าวซึ่งกำหนดควบคู่ไปกับการบำบัดด้วยยาช่วยลดระยะเวลาการฟื้นตัวได้อย่างมาก อาหารในการรักษาโรคติดเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรนั้นประหยัดและประกอบด้วยอาหารบดเป็นส่วนใหญ่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการปวดอย่างรุนแรง) อาหารนึ่งหรืออบ

อาหารและสูตรอาหาร

ต่อไปนี้เป็นอาหารและวิธีใช้:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะนำไปตุ๋นหรือต้ม คุณยังสามารถนึ่งซูเฟล่เนื้อ ไก่งวง หรือเนื้อไก่ได้
• เมื่อกินผลิตภัณฑ์จากนม นมอุ่น คุณสามารถกินคอทเทจชีสและโยเกิร์ตไขมันศูนย์ได้
• แนะนำให้ต้มไข่ลวก ไข่เจียวนึ่งก็เหมาะ ไข่เจียวในถุงจะกลายเป็นของดั้งเดิม: ด้วยเหตุนี้ไข่จึงถูกตีด้วยนมหนึ่งช้อนและเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงในถุง ต่อจากนั้นก็มัดถุงและปิดฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีกลายเป็นซูเฟล่ไข่นุ่มๆ
• ควรใส่เนยทีละน้อยในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• ควรเลือกน้ำซุปไก่ไขมันต่ำ ลูกชิ้นนึ่ง และผักตุ๋น
• ซีเรียลควรเสิร์ฟเป็นโจ๊กนมขูด
• คุณควรกินมันฝรั่ง หัวบีท บวบ และฟักทอง ซึ่งเสิร์ฟเป็นมันบด

ด้านล่างเป็นสูตรซุปที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือเชื้อเฮลิโคแบคทีเรียทุกคน

อีกสูตรหนึ่งพิสูจน์ว่าโภชนาการกับโรคนี้ได้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมนูไดเอท Helicobacter pylori

เพื่อให้เข้าใจว่าอาหารประเภทใดกับพื้นหลังของเชื้อเฮลิโคแบคทีเรียที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละคน คุณควรเน้นที่เมนูด้านล่าง:

• ในวันแรก เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้า พวกเขากินไข่ต้มสองฟองกับข้าวโอ๊ตในนมและชาใส่น้ำตาล ก่อนอาหารเย็น ดื่มนมสักแก้ว สำหรับมื้อกลางวันพวกเขากินซุปข้นกับแครอท เนื้อไก่นึ่ง และบัควีทต้ม จากนั้นพวกเขาก็ดื่มเยลลี่จากผลเบอร์รี่สด มื้อเย็นจะกินนมกับแครกเกอร์ขนมปังขาว
• ในวันที่สอง พวกเขากินบัควีทกับนมพร้อมกับแครกเกอร์และชาหวานเป็นอาหารเช้า ในส่วนของอาหารว่างก่อนอาหารเย็น คุณควรกินคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้ง สำหรับมื้อกลางวัน พวกเขากินซุป ปลานึ่ง แครอทต้ม และเยลลี่ผลไม้แห้ง ก่อนอาหารเย็นพวกเขาดื่มเยลลี่อีกครั้ง และสำหรับมื้อเย็น มันฝรั่งอบก็เหมาะกับเนื้อต้มส่วนหนึ่ง
• วันที่สามควรเริ่มต้นด้วยไข่ชาเขียวลวก เป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างก่อนอาหารเย็น พวกเขากินแครกเกอร์กับเนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่งแล้วดื่ม kefir สักแก้ว สำหรับมื้อกลางวันพวกเขากินซุปกับลูกชิ้น และสำหรับมื้อเย็นพวกเขากินบัควีทต้ม เนื้อทอดนึ่ง และลูกแพร์ปอกเปลือก

เมนูอาหารสำหรับ Helicobacter pylori เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เขียนง่าย

แผนอาหารสำหรับวันถัดไป

ในวันถัดไปจนถึงสิ้นสัปดาห์ คุณควรปฏิบัติตามอาหารที่คล้ายกัน โดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลานึ่ง แต่ถึงแม้ผู้ที่ติดเชื้อเฮลิโคแบคเทอริโอซิสจะรู้จักวิธีรับประทานโรคนี้ เขาก็ไม่สามารถปฏิเสธการใช้ยาที่แพทย์สั่งได้ การปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหนึ่งครั้งจะไม่ทำให้สามารถกำจัดการติดเชื้อนี้ได้ แต่จะเร่งกระบวนการบำบัดให้เร็วขึ้น Helicobacter pylori เป็นแบคทีเรียที่ปกติไม่ควรมีอยู่ในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีความพยายามอย่างเต็มที่ในการกำจัดมันตลอดไป

เราทบทวนคุณสมบัติของอาหารสำหรับเชื้อ Helicobacter pylori